什么煲汤最好喝又补水

❶ 夏天什么汤好喝又简单清淡

夏天什么汤好喝又简单清淡

夏天什么汤好喝又简单清淡，炎炎夏日，一碗喝了清凉又好喝的汤是我们在饭桌上不可或缺的一道美味佳肴。夏日选择一份好喝的汤品，可以参考下文关于夏天什么汤好喝又简单清淡的推荐。

夏天什么汤好喝又简单清淡1

一、冬瓜花蛤汤

这可是一道经典家常汤，以口感清淡鲜爽闻名。不仅好喝，而且营养价值丰富。冬瓜有清热解暑之用，搭配花蛤的鲜甜，是夏天必喝的一道汤。

而且做法很简单，花蛤洗净、冬瓜切丁，葱姜切沫。花蛤入锅，加入葱姜，煮至开嘴后，放入冬瓜慢慢熬煮至软糯，放点食盐即可。

这款汤最大的亮点所在就是鲜甜的口感，很开食欲。

二、海蛎豆腐汤

海蛎豆腐汤清甜，相比较于冬瓜花蛤汤它的口感更鲜一些，搭配豆腐的柔软口感，让汤喝起来更顺滑爽口。而且可以补充蛋白质，对身体更健康。

做法依旧很简单，豆腐切块，海蛎用淀粉裹一下，入锅煮开，加入各种配料就行。

它的亮点所在，就是丰富的营养，但也有些人不太喜欢海鲜味的话，可能对这道汤就有些不能接受。

三、菌菇排骨汤

菌类含有的营养结合排骨汤的养分，让这道汤的营养价值足以用来补充日常的工作疲惫。

且菌香与肉香十分搭配，煮汤的时候不需要加鸡精就足够鲜甜。

夏季喝这些汤，对身体是有益处的，而且很美味，还可以扩充食欲。

如果再往汤中加一些本草银耳的话，不仅能丰富汤的营养，还可以增添汤的口感层次，喝起来更加美味。

本草银耳中富含银耳多糖、膳食纤维等养分，益于肠道，而且对皮肤更好。主要是很方便，免洗免泡，煮汤的时候直接丢一些进去就行。

夏天什么汤好喝又简单清淡2

一、冬瓜鸡肉丸汤

冬瓜本身有消暑、补水的作用，用它做汤很适合夏天喝，而且鸡肉丸吃起来一点不腻，比炖鸡汤都美味，不妨试试。

鸡胸肉表面冲洗干净，切成小块放进料理机，打成泥状，或者动手剁。

处理好后装进碗里，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蛋清、姜末，一直朝着一个方向搅拌，十分粘稠后停止。

冬瓜洗净去皮去内瓤，切成薄片待用。葱花切好待用。

锅内加水，煮开后调小火，用勺子团出丸子放进锅内，煮到浮起来后放入冬瓜片。

煮到冬瓜熟透，加盐、胡椒粉调味，最后撒点葱花，倒点香油即可出锅。

二、酸辣蔬菜汤

当没有胃口的时候，吃点酸辣味道的菜最合适，这道汤好喝不腻，喝一碗胃口就变好了。而且蔬菜丰富营养高，常喝对身体好。

准备几样食材，分别有豆腐、豆皮、金针菇、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳，喜欢别的.菜可以更换或者添加。

所有食材都切丝，鸡蛋打进碗里搅散待用。

锅内加水，煮开后放入黑木耳丝、胡萝卜丝，煮断生后再放入金针菇、豆腐皮丝、豆腐丝、火腿肠丝。

再次煮开后加盐、胡椒粉调味，再加醋增加酸味，然后倒入淀粉水勾芡，推动几下淋入蛋液。

蛋花形成后，撒点葱花即可出锅。觉得胡椒粉不够辣，可以放点辣椒油。

三、冬瓜青菜肉丝汤

夏天的汤不用太复杂，怎么简单怎么来，这样做轻松又不腻，很适合夏天。这道冬瓜青菜肉丝汤简单几步搞定，美味又解馋，你快试试。

猪里脊切丝，加水抓洗几遍，挤掉水分后加盐、胡椒粉、生抽、水、淀粉，反复抓拌，变粘稠后停止。

冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切薄片。青菜洗净切碎待用，用小白菜、生菜、菠菜都可以。

锅内加油，烧热后放入葱花，爆锅后倒入冬瓜翻炒，再倒入适量水。

冬瓜断生后倒入肉丝，快速搅散，再放入青菜碎，肉丝完全变色后加盐、胡椒粉调味。

四、番茄丝瓜蛋汤

夏天喝汤怎么能没有西红柿，酸甜的味道很容易让人胃口大开。这道番茄丝瓜蛋汤，看着就有食欲，一喝更是放不下。

番茄去掉外皮，切块待用。丝瓜去皮洗净切块待用。鸡蛋打进锅里煎成荷包蛋待用。

锅中加油，烧热后倒入番茄，炒软后倒入开水，放入荷包蛋、丝瓜。

煮到丝瓜熟透，加盐、胡椒粉调味，撒点葱花即可。

五、青菜豆腐鸡蛋汤

做汤少不了鸡蛋，有了它增香效果很好，营养也翻倍，搭配豆腐、青菜，看着简单，实际上很美味，你可以尝尝看。

青菜洗净控水，嫩豆腐冲洗后切小块，鸡蛋打进碗里搅散，下锅炒成大块盛出。

锅内加少许油，烧热后放入葱花爆锅，再倒入青菜翻炒，稍微炒几下倒入开水。

放入豆腐，煮开后再倒入鸡蛋，推动几下，加盐、胡椒粉调味即可。

夏天什么汤好喝又简单清淡3

适合夏天喝的6种汤

一、玉米排骨汤

在家的时候我妈妈最喜欢煲这个汤给我喝，玉米也同样是我的最爱，爱吃玉米的朋友一定会喜欢的。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。常吃玉米的好吃：可疏通肠道。所以夏季多喝点这个汤，对身体非常有帮忙。

原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡莱菔100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍兴酒2克，没有菜的汤适量

制作步骤：砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火夏天喝什么茶最去暑，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

二、清心润肺汤

该汤是夏季我们最好的选择了，它有助于祛除体内热气，起到清润效用。大家可不要错过这个汤。

原料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜饯的枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克 腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）

制作要领： 1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。 四、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。

三、牛骨香菇莱菔汤

为何会推荐这道汤呢？因为香夏天喝什么茶菇含有较多的维生素C，能降低胆固纯和血压。香茹还能增强人的身体抵抗疾病能力，胡莱菔的功效又不要我在这里再说了，相信大家都清楚。所以夏季喝也特别适合。

原料：牛骨500克 香菇6朵 胡莱菔2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量

制作步骤： 1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。 3、放入胡莱菔块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可

四，翠衣荷叶海蜇汤

材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

烹制：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。

五、粟米白果猪肚汤

材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

烹制：粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：前段时间连续降雨，湿度大，这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米（玉米）是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。

以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。

六、蕹菜玉米汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制：蕹菜洗净，切碎；玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。

它不仅上菜谱且入药典，中医认为其性平味甘，能解暑行水，《广州植物志》称它“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。

❷ 夏天煮什么汤又补又清淡

夏天煮什么汤又补又清淡

夏天煮什么汤又补又清淡，俗话说病从口入，这提醒我们我们平日里要在注意饮食，了解清楚食物的特性和功效，以及最佳的食用方法，这样才能尽量让身体处于健康的状态，到了夏天最好多喝点汤，下面一起来了解下夏天煮什么汤又补又清淡？

夏天煮什么汤又补又清淡1

一，【丝瓜鸡蛋豆腐汤】

丝瓜营养丰富，含富含维生素，矿物质，有“美人水”的称号，豆腐营养高钙又低脂，鸡蛋富含优质蛋白，这道汤口味清淡，营养丰富，清热又消暑。

【材料】：丝瓜，豆腐，鸡蛋，小葱，盐，味精。

【做法】：

1，把小葱切碎备用，丝瓜去皮切成段备用，豆腐切成小块，用开水烫去豆腥味备用。

2，锅里倒油，放上小葱炸香，再倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后翻炒成块，加入一碗水烧开，汤汁变白后，放入豆腐，再放入丝瓜，煮开后加盐和味精调味。

3，出锅装碗，再撒上小葱即可。

二，【冬瓜海带结汤】

冬瓜是夏季的当家菜，水分多，脂肪含量极低，有清热利尿的作用，海带含钙量高，属碱性食物，这道汤口味清淡，补水清热又消暑。

【材料】：冬瓜，海带，小葱，盐，味精。

【做法】：

1，把海带结清洗干净备用，冬瓜去皮切块备用。

2，锅中倒油，放入小葱炸香，再放入冬瓜翻炒，再加入海带结翻炒，倒入一碗水淹没食材，开大火煮10分钟。

3，煮开以后加入一勺盐，一勺鸡汁，少量的白胡椒粉，放入一勺味精，出锅再撒上小葱即可。

三，【小青菜肉丸汤】

三天不吃“青”，嘴里冒“火“星，常吃青菜不上火，小青菜不仅清热去火，而且含钙量高，搭配肉圆炖汤，营养鲜美又补水。

【材料】：小青菜，肉泥，生姜，葱，鸡蛋，生粉，味精

【做法】：

1，往肉里里面打入一个鸡蛋，放入切碎的生姜葱，再加入适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌上劲。

2，锅中烧水，水开以后，把肉泥团成小肉圆，放入锅中大火烧开，煮5分钟。

3 ，再放入洗干净的小青菜，加盐和味精调味即可。

夏天煮什么汤又补又清淡2

一、绿豆汤

绿豆汤绝对是一款清凉解暑的夏季好凉饮，大家在夏季的时候多喝点这个绿豆汤，不仅开胃，还对身体有好处。

准备食材：适量的绿豆、两三颗冰糖。

1、首先，把买来的绿豆洗干净用热水泡30分钟。

2、浸泡过的绿豆及冰糖放入电饭煲，加入适量清水，按煮粥键即可。

3、等煮好了之后，就可以开锅盛饭了，不过我建议的是大家最好是再焖个十分钟，这样是为了让绿豆更加香面可口，大家试一试。

最后喝不完的可以放在冰箱冷藏，冰镇后喝起来口感更清凉舒适哦！！解暑又健康，赶紧动起来做吧！

二、梨藕百合汤

百合雪梨莲藕汤，也是一道非常不错的解暑好汤。会做这道汤的朋友肯定在每年的夏天都会制作这道美味。清热解毒，去火清心，对身体有着极为不错的好处。

有朋友要是对此感兴趣的话，一定要试一试。

准备食材：雪梨一个、枸杞一小把、百合一颗、莲藕一节、适量老冰糖。

1、先把雪梨去皮切成小块、莲藕削皮切成片。

2、将莲藕和百合放入锅中加水煮40分钟。

3、出锅前8分钟加入雪梨、适量的枸杞稍微焖煮一下，雪梨不宜煮太久，否则肉会酸，喜欢甜味的可以再加入适量老冰糖。

三、丝瓜鸡蛋汤

夏天就是适合喝一些消火解暑的汤，丝瓜蛋汤清爽不油腻很适合夏天，味道鲜美而且制作简单，十分钟就能轻松搞定，真是营养又健康。

准备食材：两个丝瓜、两三个鸡蛋。

准备调料：葱姜蒜、少许油。

1、首先把买来的丝瓜洗干净，去掉他的皮，再用刀切成长条，鸡蛋打散炒熟盛出备用。

2、然后锅中倒油，放入葱姜蒜，倒入丝瓜炒软加入适量开水。

3、最后倒入炒好的鸡蛋，加点盐和鸡精调味即可完成。

四、冬瓜排骨汤

冬瓜清热解暑，夏天特别适合，这个汤夏天多喝，特别白天出去晒了太阳，感觉干燥口渴的时候，喝了特别舒服。

准备食材：排骨、冬瓜。

准备调料：姜、料酒、盐适量。

1、冬瓜切小块，排骨洗干净，加入料酒焯水三分钟，再冲洗干净。

2、然后把排骨、生姜放入锅里，再加适量清水开始炖煮。

3、水开后小火炖一个小时，放入冬瓜大火煮5～8分钟，冬瓜熟了即可放盐出锅。

五、西红柿鸡蛋汤

夏天晚上特别容易没有胃口，来上一碗西红柿鸡蛋汤好喝又清爽，浓郁又开胃！

准备食材：适量的西红柿、两三个鸡蛋。

准备调料：蒜、葱、生抽、醋、香油。

1、西红柿洗干净切块、蒜和葱切末，放在一旁备用。

2、之后锅中烧油爆葱蒜，放入西红柿炒出汁，再加一勺盐倒入一碗水，加半勺生抽和一点点醋，搅拌均匀。

3、等水煮沸了缓慢倒入鸡蛋液，不要晃动锅，等到蛋液凝固成形，开始浮起的时候，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。

夏天煮什么汤又补又清淡3

夏季养生饮食三原则

一、饮食清淡，多食果蔬

盛夏天气酷热，往往影响食欲，此时要饮食清淡。相对少进食大鱼大肉等肥甘厚味的食物，适当增加蔬菜和水果的摄入。多吃苦味食物和祛暑益气、生津止渴的食物。

可选择绿色蔬菜和瓜果等含水分较高的食物，如小青菜、芹菜、苦瓜、丝瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北方有句谚语：“冬至饺子夏至面”，夏季可以吃些凉面，既能解暑，还可以降火开胃。另外，中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，适量的'吃些生姜可以增进食欲，生发阳气，起到夏季保健的作用。

二、多饮开水，补充水分

天气酷热，出汗增加，会造成体内水分的缺失。每天饮水，尤其是白开水或茶水要足够，一般情况下正常成人每天饮水不低于1500毫升（7到8杯水）。也可以多喝些绿豆汤、酸梅汤等夏季消暑汤类的饮食，养肝排毒，消食开胃。但是有肾病者要注意控制饮水量，以免增加肾脏负担，加重病情。寒凉体质的人要适当减少绿豆汤的摄入量。

当然也可以通过吃西瓜等富含水分的食物来增加水的摄入量，但是也要注意不能过量食用造成对脾胃功能的伤害。特别注意的是，注意控制啤酒、甜味饮料的摄入量，尽可能少饮酒，不喝甜味饮料。

三、饮食卫生，注意控病

夏天天气炎热，易于细菌滋生，会造成食物腐败速度的加快，一定要注意食品安全问题。一旦出现肠胃不适、腹泻、呕吐、发烧、眩晕等症状，要及时就医。同时不要随便在外食用凉菜、卤汁熟食等食品，如食用一定要先确认食品卫生。

很多老年人有慢性疾病，这就更需要注意饮食的控制和食物的选择。老年人相对来说消化吸收功能、代谢功能等较弱，一定要把握不暴饮暴食，少食多餐，食物多样，心态平和，早睡早起，适当运动。血糖高的老年人还要注意含糖食物摄入量的控制。

汤粥方助解暑

1.南瓜五豆粥

材料：南瓜250g（连皮、连仁）切块洗净，大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g，浸泡1小时；陈皮5g。

做法：将各种食材一起加水煲烂，调味即可食用。

功效：南瓜生津益气，红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气，这个汤/粥方解暑清热、健脾化湿、生津。

2.双麦双米粥

材料：大麦、燕麦各100g，大米、小米50g，鸡蛋1个。

做法：将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥后加入鸡蛋，喜欢吃甜的可加入适量白糖。

功效：大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、无燥热等功效。该食谱能够益肝和胃，解暑。

3.冬瓜苡米荷叶鸭肉汤

材料：冬瓜200g（连皮、连仁），苡米50g，荷叶15g，陈皮4g，鸭肉200g洗净去内脏。

做法：将食材一起放入瓦罐中加水适量煲汤，调味即可食用。

功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。