小豆芽怎么做补水

① 家常菜小炒黄豆芽有什么简单而且比较美味的做法

黄豆芽500克，清洗后放入盆中，添加5克盐，拌匀，腌10分钟后，拿手在盆中焯拌压挤，随后沥干水分后再度放入盆中，把一个鸡蛋打散后倒进，再一次搅拌匀称，控一下不必要水份后，少量多餐添加木薯淀粉，颠盆拌匀称，使豆芽匀称遮盖上一层木薯淀粉，随后在漏勺里颠去不必要的木薯淀粉备用。葱蒜炒羊肝备用，干红辣椒一小把断开备用，一小撮麻椒备用，香莱少许切条备用。

将五花肉切成片备用，将粉条泡软，锅中倒进水，水滚沸后放入红薯粉条，把红薯粉条煮开，随后捞起来浸在凉水中备用。再次出锅，锅中放入少量的油，放入辣椒干、八角、葱段、大蒜，用文火炒出香味，放入五花肉片，文火炒成小肉表层发黄，炒出动物油，转走红放入豆芽油爆到八分熟。将红薯粉倒进锅中，再次翻炒，围锅边倒进生抽、一点老抽王、放入适当的盐，翻炒一下，让料汁均匀的裹在食物上。走红快炒，炒过后再撒进一些小香葱段就能够起锅。

② 泡豆芽生长过程

绿豆芽是我们常吃的一种食物，绿豆芽的营养价值比较高，有清热解毒的作用，有很好的补水的功效，平时我们会到外面来购买绿豆芽，但是为了吃得放心，也可以在家中自己来泡绿豆芽。只需要一周左右的时间就能够食用了，而且做起来非常简单。最简单的方法就是准备一个稍微大一点的矿泉水瓶，然后放入适量的绿豆用水冲洗一遍，矿泉水瓶下面要扎几个小孔有助于水流出，不能存水，另外用干净的布蒙在上面，避免绿豆芽变色。这样每天早晚换一次水绿豆就会破芽。

主料：优质绿豆芽适量、清水适量。

小提示！

1.每天早晚冲一次水。
2.注意避光。不必担心水袋压着豆芽长不好，别忘了，它的生命力很顽强的。
3.接水的锅里水不要接太多了，多了要及时到出去些，根系吸到水，会长很长的根，影响豆芽的生长。
选好优质绿豆，洗净清水泡一宿，直到豆皮破开。
豆芽生长过程
1、泡好的绿豆平铺在蒸锅的小屉上，用湿屉布盖在豆上用来保湿水分，然后用塑料袋装了水压在了屉布上，目的是使豆芽长的更加粗壮，别担心它长不高，相信豆芽的力量。再用不透明的锅盖盖上，注意遮光，见光的绿豆芽会比较老，看这是第一天的绿豆，已经长出嫩嫩的芽宝宝了，很是可爱，记得早晚要给绿豆芽来冲水哦！
2、第二天了，绿豆长出了白白的小尾巴，很可爱，今天的任务是给它们早晚各一次冲水，做好保湿，把屉布盖好，然后把水袋压好，盖好锅盖注意避光。
3、第三了，粗壮的小豆芽又长大了，和第二天一样，早晚各冲一次水，压好水袋，做好保湿避光工作，盼望宝宝们快点生长，好期待……
4、第四天了，豆芽长密了好多，满满的，，继续早晚冲水吧，压好水袋，保湿避光，希望它们茁壮成长，期待。
5、第五天了，小豆芽都竖起来了，小尾巴都扎下去了，很浓密，生命力很旺盛，还是冲水，这时把水袋拿掉了，因为太高了，盖不好盖子，影响避光了，继续做好保湿避光。注意锅屉下面接的水不要太多，根吸到水会生长很快，根须太长了，影响豆芽的生长，及时倒掉太多的水
6、第六天了，看看可爱的豆芽菜长出来很高了，嫩嫩的，这长度大概也能吃了吧，这时可以让它多生长了一天，所以今天还是照常早晚冲水，保湿避光。期待明天的豆芽……
7、第七天了，豆芽长好了，把它们用清水洗了，去掉顶部的绿豆皮，装在塑料袋里，放在冰箱保险，随时可以吃了，很方便哦。生的绿豆芽全过程到此就结束了。

③ 豆芽怎么给宝宝做辅食

豆芽菜做辅食的方法步骤：

第1步：取新鲜豆芽一把，清水中洗净，去除头尾部分；

第2步：将清洗并处理干净的豆芽，切成3mm左右长的小豆芽段；

第3步：西葫芦去皮，切薄片后再切成3mm左右的小丁；

第4步：磨碎的大米加入120ml水或高汤，小火炖煮后，将剁碎牛肉末、黄豆芽丁、西葫芦丁倒入粥内炖煮7~10分钟。

黄豆芽西葫芦牛肉粥做好啦~

营养价值：

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

营养价值：

1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

④ 小扁豆芽怎么做好吃又简单，做法图解分

步骤
1.小扁豆去掉杂质，清洗干净。
2.浸泡一晚上后，冲洗几次，留少量水保湿
3.用保鲜膜盖起来，防止表面风干，拿牙签扎一些小洞，让其透气
4.第一天萌芽的样子，要每天早晚换两次水
5.第二天出芽比第一天稍长
6.第三天明显更长，这种小扁豆芽，长成这样就可以了哈
7.来个近拍成品图，小豆芽细白嫩脆的
8.成品完成
小贴士
1.豆芽制作过程中需要每天换水，避免水质浑浊，影响出芽状况。
2.小扁豆芽制成后，可凉拌，清炒，做扁豆芽面，亦或和粉条搭配炒在一起，都很美味。