蒸好糯米饭什么样保湿
① 蒸糯米饭的方法有哪些
主料：糯米200克、腊肠50克、鸡蛋1个
调料：葱5克、香菇50克、胡萝卜50克、盐3克
做法步骤：
1、准备好食材
② 糯米饭怎么蒸才又松又软呢
可以提前将糯米浸泡水中一夜，会使蒸好的糯米饭变松软。
准备材料：糯米 500克、鲜枣 适量、水 适量。
一、第一步提前一天把糯米先泡上，如下图所示。
③ 蒸熟的糯米可以冷冻保存吗
蒸熟的糯米如何保存？
把糯米饭摊开在簸箕上，让水分蒸发，使糯米变成阴米，就是像还没煮的米粒那样一粒一粒这么干爽，然后就可以用袋子装起即可，类似于风干保存。
拓展：糯米丸子蒸熟再冷冻还是生的直接冷冻？
这个问题，有不同的答案，有的人说可以直接把生丸子，放在冰箱里冷冻，说这样蒸出来味道好，有的说，要把糯米丸子蒸熟以后，再放在冰箱里冷冻，也有人说看你的口味，那种方法都行，到底哪种方法好呢？
我是把丸子蒸好以后，凉透再放在冰箱里冷冻，吃的时候加热就可以了，最好再次上蒸锅蒸一蒸比较鲜美好吃。
为什么糯米丸子蒸熟再放冰箱冷冻？
大家都知道，做糯米丸子的糯米，都是提前要泡好几个小时以上才能做丸子，因为糯米比较硬，泡膨大以后，变的稍微软一些了，这样就容易沾住肉丸子，而且也好蒸，不易掉下来。蒸熟以后，糯米就变的特别易粘软糯了，这样怎么保存都不会糯米滑落了，而且再吃时，可以直接加热，特别的方便简单。把糯米丸子蒸熟，还可以起到杀菌的作用，能更好的保存。因此建议蒸好以后再放冰箱冷冻最好。尤其是每次做多了，一次蒸出来，下次吃直接下锅蒸几分钟就可以吃。
生的糯米丸子直接冷冻有什么不好？
糯米是生的，肉馅是生的，如果放上3——5天还算可以，如果太久了，不建议长时间冷冻，因为里面的肉丸子已经被各种调味品调味了，会发生变味和变质，生糯米没有粘性，而且生糯米冻久了，成了冰疙瘩，再去加热蒸熟透，很容易滑落下来，那么就剩下肉丸子了，白做了一次，因此，不建议生的糯米丸子去冷冻保存
④ 如何让糯米饭蒸的更白
糯米洗净，用水泡三到五个小时。糯米泡浸之后很容易蒸熟，且又软又香。
糯米泡膨胀即可，泡糯米的水备用。
准备平底的容器，把糯米铺好，倒入泡米的水，刚好没过糯米，水太多糯米会软。
在煮饭前，往米饭里淋一些植物油，植物油可以让米饭熟后显得油润透亮，颗粒分明。
加几滴醋，加醋可以保护米粒中的维生素，使蒸出的米饭更松软香甜。
冷水下锅蒸，蒸半小时以上至一小时以下，即可。
⑤ 为什么糯米饭会蒸的很干 中途浇过热水，上面的还是很干，很硬
因为你的糯米没泡水，最好用凉水泡一晚上再蒸。
⑥ 糯米蒸出来干了怎么办
糯米饭之所以蒸出来比较干硬，可能是因为在选糯米没有选对的缘故，我们要选择当年的新米，不能使用旧米，且在蒸制糯米之前，需要将它放到水中浸泡一段时间，让糯米充分吸水再进行蒸制，这样蒸出来的糯米饭就会比较香软可口了。
糯米又被称为江米，是一种非常有营养的谷物，很多人都比较喜欢吃，在生活中还会有人将它制成各式各样的美食，例如粽子、汤圆等等，我们在用糯米蒸饭的时候，有时候会发现它蒸好之后非常的干硬，一点都不软糯。
糯米饭蒸出来干硬，很有可能是糯米没有选对的缘故，我们一定要选择当年的新米，不能使用旧米，要是发现大米出现了裂纹，那么最好不要购买，这样蒸出来的糯米饭不仅没有口感，营养成分也远不如新米。
还有一定比较重要的是，糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段时间，不能直接进行蒸制，否则就会出现蒸出来干硬的情况，而在水中浸泡一段时间的糯米，能够充分的吸收水分，蒸出来就比较香软，还能缩短蒸制时间。
⑦ 怎样蒸糯米饭
最传统的八宝糯米饭
原料：
糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。
做法：
1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；
2、中火蒸20分钟至熟；
3、煮好的米饭加入白糖；
4、搅拌至白糖化开；
5、取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；
6、在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；
7、将一半的米饭放入容器中；
8、用手按平；
9、再加入豆沙；
10、再把剩余的米饭放入按平；
11、再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；
12、蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许
注意：1、米和水的比例一般为一比一。
2、白糖和蜜饯根据各人口味而定。
3、八宝饭的特点：绵甜不腻，色泽鲜艳
⑧ 糯米蒸出来太硬有什么窍门吗
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。