北极虾海藻头是什么

‘壹’ 北极虾头籽和腹籽区别是什么

北极虾头籽和腹籽区别为：来历不同、味道不同、时间不同。

一、来历不同

1、头籽：头籽是已经成熟但尚未受精的卵。

2、腹籽：腹籽是受精后的卵。

二、味道不同

1、头籽：头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收，所以味道更好些。

2、腹籽：腹籽因为营养未被虾胚胎吸收，所以味道更差些。

三、时间不同

1、头籽：7月8月以前的北极虾一般全是头带籽。

2、腹籽：已过8月之后捕的虾一般便会是束腹带籽。

‘贰’ 北极虾的主要产地有哪些

北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域，挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞。

北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120-150只左右。

野生北极虾的特点

1：捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生。

2：生长在150米的深海。

3：捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷冻。

4：包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用。

5：纯净海水中生长绝对无污染，不带寄生虫。

6：冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密。

7：特有的鲜咸口味，入味回味无穷。

8：产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。

‘叁’ 什么是北极虾，北极虾好吃吗

北极虾又名冷水虾、北极甜虾。北极虾好吃，而且营养丰富。 北极虾生长在纯净、无污染的北冰洋和北大西洋约200～250米深的冰冷海水环境中。北极虾不带任何寄生虫，绝对无污染。用具备冷冻设施的大型现代化船捕捞鲜活的北极虾，北极虾出水后1～2小时，在船上用新鲜海水立即煮熟（煮熟的北极虾呈粉红色），并迅速冷冻于-30o冷库，不使用任何添加剂。 北极虾最常见的吃法是直接生吃。消费者从超市买来的北极虾解冻后，用纯净水或矿泉水冲洗一下，可直接食用，或蘸日本芥末和酱油食用。北极虾肉质紧密、口感微甜、味道鲜美。北极虾还适合制作成各种沙拉，北极虾仁与水果蔬菜搭配，加些千岛酱等凉拌，是非常好的组合。 在中国，很多人因不知道北极虾是已经煮熟的，常常在食用前，又再次加热煮熟，或者用北极虾涮火锅，这样会影响北极虾的纯正口感和营养。把北极虾煮熟的另一个原因是担心生吃不卫生，会造成肠胃疾病。其实，煮熟的冷冻北极虾只要解冻得当，是完全保证卫生的，可放心食用。 来源：大众医学

‘肆’ 北极虾又叫什么虾

北极虾又叫北极甜虾。

‘伍’ 北极虾虾头那里是黑色的或是墨绿色的，那是虾头吗可以吃吗

黑色或墨绿色的是虾油，下脑袋里面的，可能是稍微有点儿不新鲜了，新鲜的应该是鲜红色的（熟了之后），但是不影响使用，还有，虾油应该说是虾最精华的部分了，完全可以食用的，会有一点儿微微的苦涩，但是味道还是可以接受的。

“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。

‘陆’ 头仔北极虾什么意思

北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，腹部的籽是受精后的卵，头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些。

北极甜虾头籽和腹籽的区别主要表现在食用口感上，头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收，所以味道更好些。北极甜虾的籽实际上是卵巢中已经成熟，但是没有排出来的卵，如果出现在腹部，那就是受精后的卵。

北极甜虾的名字源自产地，因产自北冰洋和北大西洋海域而得名，吃起来比其他野生冷水虾更甜。北极甜虾有着较为广泛的分布，但是主要分布在北冰洋东部和北大西洋深海区域，尤其是加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域。

我国的人们是很喜欢这种虾的，每年食用的数量几乎是北极甜虾总产量的五分之一，在我国也叫加拿大北极虾。

北极甜虾在捕捞出来之后会经过预煮、分级、冷冻、包装等几个加工步骤，时间也就在半个小时左右。其实不仅仅是北极甜虾，很多虾采取的都是这种处理方式，这样做可以很好的保证虾的新鲜度。

在日本料理和我国粤菜中，刺身档北极虾都是首推菜品，有着很重要的地位。北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，腹部的籽是受精后的卵，头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些。

‘柒’ 北极虾为什么是熟的、为什么有黑头、如何选

北极甜虾肉质紧实、口感Q弹又带有淡淡的甜味，无需用太多的调料去烹制它了，否则会掩盖掉它天然的好味道。

有些北极甜虾头部颜色较深，呈现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象，部分消费者误认为这是北极甜虾的质量有问题。其实，黑头是一种正常的现象。

雷恩食品的北极虾的黑头就是这些被它吃食的浮游物，北极虾是生长在无污染的北极或者大西洋深海所以北极虾是没有任何危害的。

如果家里有老人和孩子或者是肠胃比较敏感的人食用甜虾还是要最起码用温热的水冲净几次，或者是在开水中短时焯烫一下最保险。烹炒红虾的时间不要太长，否则影响口感，另外，放入青蒜苗或韭菜后要迅速大火翻炒两下就关火装盘。这道菜从开炒到装盘大概1-2分钟就可以完成，非常简单，容易上手。

‘捌’ 北极虾 是什么地方的虾

北极虾，学名北方长额虾，英文名Northern Prawn、Coldwater Prawn，拉丁学名Pandalus borealis，因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。

‘玖’ 北极虾产自哪里的

北极虾，学名北方长额虾，又称北方长额虾。俗称北极甜虾，产自北极附近北冰洋和北大西洋海域。全部是野生虾．主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等．生的北极甜虾还是日本寿司的上乘用料。

北极甜虾生长在150米，甚至250米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物终年不见阳光，故本身就是褐色和黑色的。

北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部，而是位于头部。捕食了这些浮游动物后，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这些虾的头部也会因此呈现出深绿色。

北极甜虾的黑虾头其实就是深海中的浮游动物和海藻，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样，没有任何危害。

喜欢的人可以放心地连黑头一起食用，如果不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极甜虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极甜虾是真正的野生虾。

(9)北极虾海藻头是什么扩展阅读：

北极甜虾是雌雄同体的。在它们小的时候都是雄性，一般生长2～3年将迎来一生重要的时刻——性。在经历短暂的变性过渡期后，它们将永远以雌性的身份度过余生。

北极甜虾头部的子实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出的卵，腹部的子是受精后的卵。因为头部的子营养尚未被虾胚胎吸收，所以有子的北极甜虾营养成分更高，味道也更鲜美，价格自然就更高。

夏末秋初是北极甜虾产卵的季节，所以想要买到有子的北极甜虾，主要看捕捞时间。七八月是最好的捕捞时期，一般都是头部有子，过了8月份捕捞的北极甜虾一般就会是腹部有子了。

在北美和欧洲，北极甜虾最常见的吃法是解冻即食。我国进口北极甜虾绝大部分是熟冻的。

北极甜虾捕捞上来后，即刻在船上进行预煮、分级、冰冻、包装，整个加工过程不到半小时，充分锁住了虾的新鲜度，并且包装冷藏绝无二次污染，解冻即可直接食用。只要在食用前用清水冲洗干净，是完全可以保证卫生、安全的。

由于生长在天然深海中，捕食浮游动物，生长周期长，北极甜虾具有野生海水虾特有的鲜、咸、甜的口感，是人工养殖虾无法比拟的。因此，在爱吃生食的日本，人们更喜欢用北极甜虾做刺身。

参考资料来源：网络——北极虾