海藻龙须菜凉拌怎么做

Ⅰ 海藻龙须菜的做法大全

凉拌龙须菜，爽口开胃小菜



凉拌龙须菜在我们北方地区，尤其沿海地带是经常被端上桌的一个简单的开不小差

龙须菜属于海藻类，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。龙须菜还可以延长寿命，也叫长寿菜，对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。

原料：龙须菜、蒜、辣椒、酱油、香油、白糖、白醋。

做法步骤：


第1步、准备的食材。


第2步、龙须菜需清水洗干净表面的盐渍，杂物。


第3步、然后焯水。（煮沸腾1分钟）


第4步、捞起来过冷水或冰水。


第5步、沥干水份，放入辣椒、蒜末、适量食盐、酱油、香油、醋、白糖搅拌均匀。


第6步、成品
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Ⅱ 凉拌龙须菜应该怎样做

1、干龙须菜用清水冲洗一遍，再放入盆中加入适量的清水浸泡30分钟左右，挑捡干净杂物，再冲洗一遍捞出控干水分装盘备用；

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2、青椒洗干净去掉根和头切成小细丝装盘备用，香菜挑捡干净，去掉老叶和根部，切成段备用；

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3、调一个灵魂料汁，碗中倒入2勺生抽，2勺香醋，2克白糖，1勺老干妈，蒜末，8克盐搅拌均匀； 我家做凉菜喜欢用山西手工老陈醋，陈醋是用粮食酿造而成，有香甜的味道，在颜色要偏暗一些，做出来的凉菜比米醋的味道更好，喜欢吃凉菜的可以备一些手工陈醋。

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4、把控干水分的龙须菜和香菜段，青椒段同时放入盆中，加入调制好的料汁翻拌均匀即可装盘食用

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5、这道【凉拌龙须菜】做法简单，爽口解腻，加了香菜和青椒在颜值上也有所提高，不管是自家吃还是招待客人都是一道很有面儿的凉菜，最主要的是做法超简单，厨房小白一看也会。

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6、更值得一提的是，这道菜营养成分很高，除了以上所说，它含有我们皮肤所需要的胶原蛋白，经常吃还能排毒养颜，减少皱纹的产生，让皮肤更有弹性。

小贴士
1、龙须菜直接用凉水浸泡，不需要用热水焯；

Ⅲ 龙须菜怎么做法

做一道简单的汤，像西红柿蛋汤，紫菜肉丸汤，海带肉末汤等等都十分的简单易上手，味道也是相当的不错，但今天的主角不是这几样，而是龙须菜，不是山上长的那种，是海里荡漾着的绿色的这种。

这海里的龙须菜，嚼起来有声音，口感细细的，脆脆的，跟嚼什么似的，好舒服，味道清新略带点海腥味，煮起汤来，加入姜片，完全感觉不到腥，那味道，真的鲜，再加点猪肉，营养充分搭配，舒服。

———龙须菜肉末汤的做法———
【主料】龙须菜 200克
【辅料】肉末50克、姜三两片
【配料】肉丸（看你喜欢）
【调料】盐 10克、鸡精5克
【做法】
①龙须菜泡水，泡去盐粒，然后挤干水分，备用；泡水的时间有功夫就泡久一些，时间紧就泡个几分钟；

②起锅烧水，水能淹过打散的龙须菜就好，水开的时候下入肉丸、肉末和姜片，煮两分钟；

③接着调味：加入一勺盐和少许鸡精，试试味，咸淡合适，下入龙须菜，用筷子打散，马上关火，即可开吃。

———烹饪小技巧———

Tips1：龙须菜简介
龙须菜是海菜中的一种，部分生长在沿海地区，现在也有人养殖，其跟山上的一种野菜（玉带天门冬）同名，经常有人搞混。其营养价值很高，富含钙质，口感脆爽，味道十分清新，可凉拌，也可煮汤，不过因为也是海藻的一种，带有海腥味，做汤的时候可以加些姜片去去腥。另外，龙须菜也能用作提取琼胶的原料。

Tips2：龙须菜的煮制时间
一般买的腌渍龙须菜，泡掉盐粒，挤干之后，也就能吃了，如果是煮汤，与其说是煮熟，不如说是烫熟，汤滚下锅即可关火，不然很快的，口感就会变得绵绵的，没有一点脆爽可言。另外，龙须菜非常的“素”，不含脂肪，吃的时候搭配猪肉是一个非常不错的做法。

Tips3：凉拌龙须菜
【主料】龙须菜150克
【配料】胡萝卜3/1个、红椒半根、大蒜4瓣
【调料】盐、鸡精、老醋、生抽、香油
【做法】
①龙须菜干的浸泡3个小时，腌渍的浸泡去盐粒，清洗干净，挤干水分备用；
②胡萝卜切丝；红椒切丝；大蒜剁成蒜末；
③将龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末放一起，加入一勺盐、少许鸡精、2汤勺老醋、一汤勺生抽、适量的香油，搅拌均匀，放置几分钟即可。

Ⅳ 海藻龙须菜怎么做好吃

凉拌龙须菜。取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

Ⅳ 凉拌海龙菜怎么做

主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙

制作：

1、 干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。

2、 胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。

3、 把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。

洗净，锅里烧开水，放点盐和一点油，把蔬菜放进去，用筷子翻个个，待塌架后就可以捞出，然后油锅放油，小火爆香姜丝、蒜碎，

然后将混合好的汁：生抽、白糖、盐倒入，稍微煮下，即可倒入菜中，翻拌匀即可。

1、锅里烧开水,放两大勺盐；

2、再把龙须菜放锅里燎一下.不要煮久了；

3、葱.蒜4、橄榄油5、把橄榄油淋在龙须菜上

6、放入蒜沫与红油辣子，葱。

主料：罐头龙须菜10棵，清汤750克。调料：味精5克，盐3克，料酒3克。

(1) 将龙须菜剥去老皮，横切一刀切为两段。

(2) 炒勺放入清汤，加入料酒调好味，随后把龙须菜段放入汤中， 将汤烧开撇去浮沫，盛入汤具中即可。

1. 龙须菜洗净用开水焯熟

2. 捞起沥干水

3. 倒入热油及酱油即可

1. 龙须菜（芦笋）老的去皮，嫩的整个用，均用清水洗净；

2. 锅垫放盘内，先对称铺上火腿片、然后以三搭头形式铺上龙须菜；

3. 炒锅放旺火上，添入清汤500毫升，将锅垫放入，用盘子扣上，烧开后改小火扒制；

4. 待龙须菜熟透，用炒勺托住锅垫，揭去扣菜的盘子，将扒好的龙须菜扣入扒盘内，洗净的豌豆苗围在周围；

5. 炒锅放旺火上，添入扒菜的原汤，兑入精盐、味精、黄酒和奶油，用旺火将汁收浓，起锅浇在龙须菜上即成。

Ⅵ 凉拌龙须菜简单易做，步骤是什么呢

凉拌龙须菜的做法步骤：把龙须菜焯水，取出降温，放食用盐和蒜泥以及香醋、麻油和鸡精调匀。

龙须菜是一道快手菜也是一道家常菜，它色泽碧绿，口感鲜嫩，滋味清爽，很多人都喜欢吃，而且这道菜简单易做，只要掌握它的正确做法步骤，就能做出美味好吃的凉拌龙须菜，能品尝到它的诱人滋味。

3、凉拌龙须菜有多种不同的做法，这是最简单最常见的一种，平时做这道菜时还可以搭配适量的熟花生米和熟芝麻，会让做好的菜品滋味口感更好。另外喜欢吃辣椒的人还可浇上适量的辣椒油，那样做好的凉拌龙须菜麻辣鲜香特别好吃，很适合在夏天炎热天气食用，能开胃消食增加食欲。

Ⅶ 龙须菜怎么凉拌 凉拌龙须菜的做法图解

用料

龙须菜 一把

辣椒 几根

酱油 两匙羹

老抽 一匙羹

鸡粉 一匙羹

白糖 两匙羹

陈醋 一匙羹

蚝油 一匙羹

姜片 几片

料酒 适量

芝麻油 一匙羹

辣椒油 一匙羹

花生油 适量

熟的去皮花生碎 适量

葱花 适量

芝麻 适量

凉拌龙须菜的做法

• 把龙须菜掐掉老根部位，撕成小段，清洗干净。锅里放油，盐，沸腾后把龙须菜放下去，灼熟，过冷水备用。

  

• 把拌匀的酱汁淋在装盘的龙须菜上面，撒上一点芝麻～就可以开吃了～

Ⅷ 龙须菜凉拌怎么做

龙须菜凉拌做法：

1、龙须菜用清水泡发后洗净泥沙,用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟；

2、黄瓜红椒洗净,胡萝卜去皮洗净；

3、把黄瓜、胡萝卜刨成丝,红椒切丝,大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟；

4、把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中；

5、盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁；

6、调好的味汁倒入龙须菜中。再放入辣椒红油。搅拌均匀即可。

龙须菜（学名：Asparagus schoberioides Kunth）是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。

分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。生于海拔400-2300米的草坡或林下。直立草本，高可达1米。根细长，粗约2-3毫米。茎上部和分枝具纵稜，分枝有时有极狭的翅。叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，长1-4厘米，宽0.7-1毫米；鳞片状叶近披针形，基部无刺。

Ⅸ 龙须菜怎么凉拌好吃

龙须菜是一种很多人都比较喜欢吃的食物，也是一种会给人体补充多种营养的食物。龙须菜的营养丰富，经常吃龙须菜，对于人的健康也是有着很大的好处的。龙须菜的做法也是有很多种的，比如说凉拌龙须菜、甘味香菇龙须菜以及龙须菜沙拉等。下面就为大家介绍这几道食物的做法！

一、凉拌龙须菜

用料：龙须菜1把、蒜4粒、辣椒适量、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、麻油1勺、盐适量、食用油适量

做法步骤
1、龙须菜洗净
2、蒜、辣椒切碎
3、锅内烧开水，下入龙须菜焯一下，焯熟既可捞起沥干水分
4、沥干水分的龙须菜装盘待用
5、取一容器，放入生抽、醋、糖、麻油、盐拌匀，调成料汁
6、锅内烧热倒入适量的食用油，下入蒜碎和辣椒碎煸香
7、将煸香的蒜、辣椒油倒入调好的料汁里搅拌均匀
8、将调制好的料汁淋在龙须菜上既可
9、脆香可口的龙须菜就做好了
二、龙须菜沙拉
1、龙须菜去粗梗，洗净切段，锅内水滚后加些许盐和沙拉油，川烫后备用
2、在龙须菜上挤上沙拉酱和香松即可，可加些许肉松增加风味及口感
3、若为素食者，可换成素香松，一样美味喔.
三、凉拌龙须菜
1、煮一锅1000c.c滚水，水滚后熄火，倒入300c.c冷水后，放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用
2、龙须菜洗净，切除较粗老的部分备用。
3、＜调味料＞事先调拌均匀成综合酱料备用。
4、煮一锅热水，水滚后加入少许盐巴和白醋，放入龙须菜汆烫至熟，捞出放入冰水中冰镇后，取出沥干水分，再切成小段。
5、取一成品盘，摆上龙须菜，淋上综合酱料，再打上温泉蛋，最后洒上七味粉即完成。
四、甘味香菇龙须菜
1、姜与红萝卜爆香
2、接着放入香菇拌炒
3、放入龙须菜翻炒
4、甘树子不可少。