海藻酸钠怎么做能定型
‘壹’ 海藻酸钠怎么用啊
海藻酸钠又名褐藻酸钠是一种多糖胶体，主要从海带中提取，是一种高分子聚合物，容易溶解于水。你要用在哪里呢？不同地方，不同目的，用法是不一样的。
‘贰’ 用海澡酸钠做海蟹怎能使海蟹定型而不索水
完全可以，而且效果很佳。
海藻酸钠用在米粉、米线中主要具有稳定性，增稠性，乳化性，水合性，胶凝性的特性。具有浓缩溶液，形成凝胶和成膜的能力。添加到食品中，例如挂面，粉条，粉丝，米粉等，添加海藻酸钠的作用是使其承受拉力增强、弯曲度大、减少断头/条率，特别是对面筋含量较低面粉，米粉，效果更为明显。此外对酸度还有抑制作用。
所以，添加海藻酸钠的米粉，米线，食用时有耐煮、抗泡、不沾条、不漾汤、口感细腻，柔软爽口，无异味，有嚼头等特点。
可以去迈潮(上海)问问，他们专业做海藻酸钠，有相应的规格。希望能帮到你。
‘叁’ 什么食品添加剂能将粘状液食物定型
明胶
酪蛋白酸钠
阿拉伯胶
罗望子多糖胶
田菁胶
琼脂
海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）
卡拉胶
果胶
黄原胶 （推荐）
β-环状糊精
羧甲基纤维素钠（CMC－Na）
淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）
羧甲基淀粉钠
羟丙基淀粉
藻酸丙二醇酯（PGA）
‘肆’ 水晶泥做法
水晶泥的做法
1、首先把海藻酸钠放入器具内，并加入50℃左右的温水浸泡，其配比大约每10克海藻酸钠加入1公斤水，经浸泡24小时以后，盆中海藻酸钠便会变成半稀浆糊状即可待用。
2、其次准备另一只容器放入适量的清水，并加入一定比例的氯化钙（夏天配制可适当加入少许防腐溶液），待氯化钙充分搅拌均匀彻底溶化后，然后根据需要配入不同色彩的颜料，每次应选一种颜色，以便形成五彩水晶土。
3、待以上工作完成以后，再准备一个小容器，最好用小型的塑料桶或洗脸盆，并在桶底钻几排直径约在5毫米左右的小孔洞，然后把已成浆糊状的海藻酸钠全部倒入小桶内，此时海藻酸钠液体会顺着桶底的小孔洞渗漏而下，从桶底渗漏出来的一颗颗小珠子将全部滴入已置好的氯化钙的容器水中，当全部渗漏完毕后，让其浸泡在液体中，经过一段时间浸泡后小颗粒便会自行固化干结，变成颗粒状的水晶珠子，此时可以全部从氯化钙液体中捞出，并放入干净的清水反复冲洗，以彻底冲洗尽杂特和化学剂。
4、通过以上的操作过程，晶亮的水晶土便做成了，当把几种不同颜色的水晶土混合在一起并装入透明的花盆或玻璃花瓶中，然后再倒入片行配置的花卉生产营养液，再种相应的花卉品种，一盆水晶土盆栽花卉便完成了。这种水晶土栽培花卉最大的特点是：不仅清洁卫生，观赏性很强，同时长期无需浇水管理养护，而花卉则能长期保持生存。
‘伍’ 请问海藻酸钠做成圆球状后用哪种材料才能悬浮不会使圆球消失钙离子用什么方法去除圆球不会越来越小求解答
下午好，海藻酸钠和钙盐发生纠缠形成水凝胶是一种物理和化学兼具的反应结构，其中水分子只是被物理束缚通过外界环境温度仍然会缓慢挥发类似聚丙烯酸钠和PVA，到了一定程度就看到凝胶变小变干瘪。凝胶水分挥发过程是不可抗力无法用任何化学反应长久保持。
‘陆’ 海藻酸钠小球藻干燥后为什么不成型
稀一点的容易滴下，略有粘滞，形成球状，可能带细丝尾巴。 稠了跟鼻涕一样在操作时很不方便，影响品质的因素： 高浓度海藻酸钠混合菌液麻烦，要多搅拌。多搅拌后又带入气泡，气泡裹在高浓度海藻酸钠，根本去不掉，在注射时影响凝胶珠品质。 高浓度海藻酸钠只能用粗针头注射，针头粗也会粘着，难促使形成液滴。 当然，主要原因是高浓度海藻酸钠不易形成滴状下落，形成条状，品相极差。 浓度高海藻酸钠形成的凝胶珠比浓度低海藻酸钠的大。（稀的容易滴下） 滴下后不易形成凝胶珠的原因： CaCl2溶液要求比刚好的浓度略高一些。 CaCl2相对于高浓度海藻酸钠钠太稀，海藻酸钠不能及时定形
‘柒’ 一种液体倒入模具然后放到水里 就成型了 那是什么东西
海藻酸钠。将海藻酸钠放入开水中溶解。再倒入模具后放入氯化钙就会成型。
‘捌’ 海藻酸钠做水精灵需要按什么比例进行水溶解
摘要 海藻酸钠和水比例100:1
‘玖’ 做海藻酸钠仿生食品，海藻酸钠的固化剂，除了用碌化钙固定还有什么东西能使海藻凝固且又筋道又保水
海藻酸钠制作仿生食品，海藻酸钠建议选用粘度1000cps；液相海带颗粒级。
其制作原理就是海藻酸钠与钙离子反应后形成不溶于水的海藻酸钙。
最常用的钙离子选用氯化钙。通过调节海藻酸钠与钙离子的浓度及置换时间，可以得到口感及软硬度不同的仿生食品。
利用海藻酸钠与钙离子反应制作仿生食品，关键在制作工艺上：
（1）：滴液配制，用软化水配置浓度为1%~2%的海藻酸钠水溶液，水温应当控制在60℃以内；充分溶解海藻酸钠，无凝块，静置2~3小时。
（2）：固化液配制，氯化钙2%~4%，明矾0.2%~0.4%，加软化水至100%，明矾的作用是增加其脆度，并不影响海藻酸钠与氯化钙反应。
（3）固化：将配制好的固化液注入固化槽中，搅拌使固化液成环流流动。
（4）浸泡
（5）清洗
（6）杀菌
‘拾’ 做好了水晶泥，怎样才能快速成型
你可以尝试放在窗外晾干，或者用吹风机，另外也可以加点硼砂，会比较容易成型