海藻酸钠和酵母菌有什么区别

A. 在固定化酵母生产酒精中氯化钙和海藻酸钠的作用是什么

在制备固定化酵母细胞的实验中，氯化钙溶液的作用是使胶体聚沉，形成稳定的凝胶珠。

海藻酸钙是天然凝胶，由海藻酸钠胶体溶液与氯化钙反应，即可得到海藻酸钙凝胶。由于它的亲水性强，通透性能好，又可根据钙的不同浓度，形成具有相当机械强度的海藻酸钙凝胶。

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氯化钙由钙和氯两种元素组成，白色结晶物质，通常以粉末和颗粒的形式出售。氯化钙具有咸味，因此是许多食物中的主要成分，也可以在饮料中找到。

氯化钙的用途包括防止食物变质，人们常用它作为食物防腐剂，它还有助于保持食品的新鲜度，巴氏奶在加工过程中消解了大量的钙，而添加少量的氯化钙可以帮助凝固，氯化钙也是奶酪很重要的添加剂，氯化钙溶液可以用于冰箱，它是必不可少的冷却剂。

氯化钙在常温下是固体状态，在较低温度下，可以溶于水和乙醇，由于它具有较强的吸潮特性，因此它应该始终密封在容器内储存。如果该化合物暴露于氧气，会变成液态的形式。它可以用来干燥其他的有机液体，因此，有时候也作为干燥剂使用。

该化合物有助于降低水的融化点，比其他化学成分融化冰块的速度更快，因此在极度严寒的条件下，可以用在道路上和人行道上化解结冰，也被广泛用于造纸工业的添加剂和制造业的染料。

B. 海藻酸钠浓度低为什么会使包埋的酵母细胞数目少

海藻酸钠是胶体物质，浓度高包埋的效果好，浓度低包埋的效果不好，自然包埋的酵母菌细胞数目就少。

C. 海藻酸钠在固化酵母细胞中的作用

看物各类与包埋式与程度\r\n情况细胞物肯定包埋入海藻酸钠狭空隙些单细胞原物且体积需要些与酵母菌相宜酵母菌本身真核细胞体积与原物相部真核细胞包埋进都问题起任何实际用途

D. 酵母菌与海藻酸钠凝胶珠的颜色和形状

酵母菌呈乳白色或红色，表面湿润、粘稠，易被挑起。
细胞的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1~5微米′5~30微米。酵母菌无鞭毛，不能游动。 酵母菌具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。酵母菌的细胞形态酵母菌的细胞形态酵母菌细胞结构的显微照片酵母菌的菌落。
藻酸钠凝胶白色或淡黄色,胶体状(想象一下果冻)

E. 关于海藻酸钠的问题

那得看动物的各类与包埋的方式与程度。
正常情况下，多细胞动物肯定是无法包埋入海藻酸钠狭小的空隙里的，只有一些单细胞的原生动物，而且体积需要小一些，与酵母菌相当为宜。因为酵母菌本身是真核细胞，体积与原生动物相当，因此大部分真核细胞包埋进去都问题不大，只是无法起到任何实际用途。

F. 为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞

海藻酸钠溶液是做载体
如果不冷却
冷遇热易使酵母细胞破裂
影响实验
希望可以帮助你

G. 在固定化酵母生产酒精中氯化钙和海藻酸钠的作用是什么求大神帮助

氯化钙增加酵母菌细胞壁的通透性，海藻酸钠和氯化钙可以配成硬一点的凝胶，使酵母菌更易固定
满意请采纳

H. 为什么固定酵母菌实验中，如果海藻酸钠的浓度高，不易形成凝胶珠

稀一点的容易滴下，略有粘滞，形成球状，可能带细丝尾巴。
稠了跟鼻涕一样在操作时很不方便，影响品质的因素：
高浓度海藻酸钠混合菌液麻烦，要多搅拌。多搅拌后又带入气泡，气泡裹在高浓度海藻酸钠，根本去不掉，在注射时影响凝胶珠品质。
高浓度海藻酸钠只能用粗针头注射，针头粗也会粘着，难促使形成液滴。
当然，主要原因是高浓度海藻酸钠不易形成滴状下落，形成条状，品相极差。
浓度高海藻酸钠形成的凝胶珠比浓度低海藻酸钠的大。（稀的容易滴下）

滴下后不易形成凝胶珠的原因：
CaCl2溶液要求比刚好的浓度略高一些。
CaCl2相对于高浓度海藻酸钠钠太稀，海藻酸钠不能及时定形。

I. 酵母菌的固定化一般采用什么方法

大概的回忆，没有数据
海藻酸钠固定酵母细胞
一、准备
1.对于要用到的酵母前一天活化。（！）
2.用到的针筒、烧杯、玻棒等，事先灭菌。
二、操作
1.配海藻酸钠，称量，溶解，小火持续（！），或大火间断（！）。
2.配氯化钙溶液。
3.冷却至略温（！）（摸摸杯壁可知），加入活化的酵母液，搅拌。
4.用去掉针头的针筒吸。稀的海藻酸钠要加针头注射，浓的不用。
5.在离液面十来公分注射。
6.静置一段时间。（！）
三、结果
1.把海藻酸钠小球取出，蒸馏水反复冲洗。（！）
2.把小球放在葡萄糖溶液中，观察结果。
以下是网上的资料
《酵母细胞的固定化》教学设计
xx第一中学
xxx
20xx年x月xx日
xx:xx
一、实验原理
固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或者细胞固定在一定空间的技术，包括包埋法，化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和物理吸附法固定化，细胞多采用包埋法固定化。因为细胞个大，而酶分子很小，个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中露出。
常用的包埋载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维和聚丙烯酰胺等。本实验选用海藻酸钠作为载体包埋酵母菌细胞。
二、实验目的
1.了解细胞固定化的原理；
2.掌握酵母细胞固定化实验操作。
三、仪器与用具
水浴锅，20ml注射器，烧杯，三角瓶，玻璃棒，酵母悬液，海藻酸钠，无水氯化钙，葡萄糖
三、试剂配制
cacl2溶液：称取0.83g无水氯化钙加150ml水溶解待用；
海藻酸钠溶液：称取0.7g海藻酸钠加入10ml水加热溶液成糊状；
10%葡萄糖溶液：称取15g葡萄糖溶液溶于150ml水中。
四、实验方法与步骤
1.海藻酸钠溶液与酵母细胞混合：将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已经活化的酵母细胞，用玻璃棒充分搅拌混合均匀。
2.固定化酵母细胞：用20ml注射器吸取海藻酸钠与酵母细胞混合液，在恒定的高度（建议距液面12~15cm处，过低凝胶珠形状不规则，过高液体容易飞溅），缓慢将混合液滴加到cacl2中，观察液滴在cacl2溶液中形成凝胶珠的情形。将凝胶珠在cacl2溶液中浸泡30min
左右使其充分固定。
3.固定化酵母细胞发酵：用5ml移液器吸取蒸馏水冲洗固定好的凝胶珠2~3次，然后加入装有150ml10%葡萄糖溶液的三角瓶中，置于25℃发酵24h，观察结果。
实验开始时，凝胶球是沉在烧杯底部，24h后，凝胶球浮在溶液悬浮在上层，而且可以观察到凝胶球并不断产生气泡，说明固定化的酵母细胞正在利用溶液中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，结果凝胶球内包含的二氧化碳气泡使凝胶球悬浮于溶液上层。