海藻最重要的营养价值是含有什么

① 吃海藻的好处有哪些 吃海藻的功效和作用

适量食用海藻，能补充陆地果蔬缺乏的营养元素，确保营养均衡，促进身体健康。

相对于陆地植物，海藻含有更丰富的生物活性物质，包括天然色素、多糖、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、维生素和碘、铁等多种矿物元素。

海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的30%~65%，食用富含膳食纤维的紫菜，可促进肠道健康；海白菜含有丰富的铁；角叉菜含有丰富的锰、锌。海藻还含有丰富的维生素，包括维生素A、B2、B12、C和E等。

(1)海藻最重要的营养价值是含有什么扩展阅读

市场上常见的可食用海藻食品有两类：

一类是海藻直接加工食品，主要是经过净化、软化、熟化、杀菌、脱水、成形等工艺加工而成的海藻制品，可直接食用或复水后食用，如市场上流行的休闲食品海苔即是紫菜加工产品。

另一类是以海藻为原料，提取其中有效成分，或以海藻的简单加工品作为添加剂生产食品，如褐藻胶、卡拉胶、琼脂等。

② 海藻类食物营养丰富你知道吗

随着年龄的增长，老年人的内脏功能逐渐减弱，身体的生理功能逐渐减弱。在这种自然衰退的情况下，宜采取多种保健方法，帮助老年人保持健康。“老年人委托书”中写着：“老年人，真的精疲力竭，五脏虚弱，都靠饮食养气养血。”因此，老年人应特别注意饮食调理，饮食健康作为预防疾病和抗衰老、延长生命的重要措施。

现代科学研究表明，经常食用海藻食品可以有效地调节血液的酸碱度。海藻是一种富含钙的碱性食品，它有利于调节体液的酸度，避免因酸性中和而过度消耗钙、锌等碱元素。

泡干海带时，直接水洗或者直接放水里泡发就大错特错！记得先干蒸，做好“这一步”很关键，先蒸后泡的基础上，再用淘米水浸泡一会，就可以让海带快速变软。

③ 海藻含有的营养成分

现代药理研究证实，海藻有一定的抗癌功能，也是一种抗癌防癌食物，中医认为海藻性寒，能软坚、散结、消痰，适宜头颈部、甲状腺、消化道、肺部以及淋巴系统各种恶性肿瘤之人服用。通常与海带同食，更为适宜。

④ 海藻有什么功效

海藻的功效与作用：具有消痰、软坚散结、利水消肿的功效；具有增强免疫、降血糖、降血脂等作用。
海藻为马尾藻科植物海蒿子或羊栖菜的干燥藻体。中医学认为，海藻苦、咸，寒；归肝、胃、肾经；具有消痰、软坚散结、利水消肿的功效；可以用于治疗瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿等病症。
现代药理研究显示，海藻的主要成分是多糖，还含有粗蛋白、甘露醇、氨基酸、多种维生素、微量元素等，具有增强免疫、降血糖、降血脂等作用。
需要注意的是，甲状腺功能亢进或甲状腺肿瘤患者禁用。需要注意的是，海藻不可以代替药物用于治疗，如有相应治疗需求，请到正规医院就医。

⑤ 吃海藻有什么好处

海藻的营养价值
1、海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，也可应用于血球分离检测，药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上，海藻亲糖蛋白未来在免疫系统机能诊断、肿瘤形成及转移诊断及其它临床应用上具有很大潜力。
2、在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，这种热水抽出物主要成分是多糖类。
3、海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的 30—65%，远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。此，适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液胆固醇及血糖量，对心脏、血管的正常规律有帮助，并预防癌症发生。此外，海藻食物纤维进入人体胃肠后，因吸收水分而膨胀，容易造成饱足感觉，避免摄取过多食物而造成肥胖，并达到减肥保健效果。食物纤维在人体内又能帮助消化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，具整肠作用。
4、海藻含有多种维他命，主要的有维他命B12、C及E、生物素及烟碱酸，对人体新陈代谢、许多疾病的预防和恢复有着积极的作用。
5、海藻含有比陆上植物更多种及多量的天然无机元素，其中以钠、钾、铁、钙含量最多。铁是血红素的成分，缺铁是造成贫血的原因之一；钙是形成人体骨胳及牙齿的成分，也是维持细胞膜正常功能所需；如人体缺少碘会造成甲状腺机能异常;镁可以纾解压力，避免因紧张引起心脏病。
6、一些食用海藻如紫菜、掌藻、石莼及石发等有较多的蛋白质，约为藻体干重的 20—39%。海藻含有二十余种人体必需的胺基酸，重要的是大部分种类都有含硫胺基酸，如牛磺酸、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物，每一百克干重藻体的含量约在 41—72 毫克之间。除母奶、鸡蛋及豆类含多量的牛磺酸外，一般陆上食物蛋白质的含硫胺基酸大都不足或缺少，摄取不足时，会影响人体健康。