海藻瘦肉汤怎么样

Ⅰ 清热解毒喝什么汤比较好

淡菜紫菜瘦肉汤：
[用料]瘦肉250克，淡菜100克，紫菜50克。
[作法]淡菜用水浸软，洗净；瘦肉洗净，切丝，用豉油、生油、盐、生粉拌匀腌10分钟；紫菜撕成小片，放锅内炒片刻，去腥味和砂粒，用清水浸开、洗净；将淡菜放入煲内，加清水适量，大火煮滚，改慢火滚15分钟后放紫菜，再煮滚，然后放入瘦肉丝，滚至肉熟，调味即可。
[功效]本汤滋阴降火，清化热痰。用于阴虚内热头晕，目眩，耳鸣等。胃虚寒者不宜多食。

昆布海藻瘦肉汤：
[用料]瘦肉500克，昆布、海藻各50克，生地100克，红枣5个。
[作法]昆布、海藻浸后洗净；生、红枣（去核）洗净；瘦肉洗净；将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲2小时，调味即可。
[功效]本汤养阴清热，化痰散结。用于痰热郁结，咳喘痰黄或痰结成核，时有发热等。胃寒者及平素体质虚寒者不宜食用。

荷叶柠檬瘦肉汤：
[用料]荷叶3块，柠檬4片，瘦肉200克，莲子15克，薏米20克，鸡内金10克。
[作法]瘦肉洗净切片；其他用料洗净待用；先将瘦肉、莲子、柠檬片、薏米和鸡内金放入清水煲内，煲10分钟后再放荷叶。大火煲滚后，改慢火煲1小时，下盐调味即可。
[功效]本汤清暑清热，止血止泻，亦能解皮肤湿毒。

冬瓜荷叶瘦肉汤：
[用料]荷叶1块，冬瓜250克，瘦肉100克。
[作法]冬瓜洗净、去核、切块；瘦肉洗净切片；荷叶洗净待用；将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲2小时，调味即可。
[功效]本汤除湿利尿，清热解暑，生津止渴。用于肺热咳嗽，小便短赤等。

玉竹瘦肉汤：
[用料]瘦肉250克，玉竹150克，葛根100克，葱白、淡豆豉各20克。
[作法]玉竹、葛根、淡豆豉洗净；瘦肉切块；葱白葱花；将玉竹、葛根、瘦肉放入煲内，加清水适量，大火煮滚，改慢火煲1小时，再放入豆豉、葱白煲滚，调味即可。
[功效]本汤滋阴解毒。用于阴虚之体，身热头痛，心烦口喝，无汗或有汗不多，干咳无痰等。

润香花瘦肉汤：
[用料]香花菜100克，瘦肉200克，猪润250克，冬瓜250克，姜丝少许。
[作法]香花菜洗净吸干水份；瘦肉、猪润切块，肉以生抽、糖、酒和生粉腌5分钟；冬瓜去皮及瓤；烧滚4杯水下冬瓜煮3分钟后放润肉，中火煮2分钟至润肉熟透，放香花菜及盐。
[功效]本汤清热明目，预防头晕头痛。

葫芦排骨汤：
[用料]葫芦瓜（约1000克）1个，排骨300克，鲜草菇100克，姜1片，水4杯。
[作法]葫芦瓜切开顶部成盖子，瓤除去，将瓜肉挖出，当作炖盅，排骨洗净斩件，放入滚水内飞水；鲜草菇飞水；将水放入煲内煮滚，加入姜片、排骨，煲20分钟，转放入瓜盅内，加入瓜肉、鲜草菇，盖上瓜盖，放入蒸茏，蒸10分钟，取出加少许盐调味。
[功效]本汤清热润肺，可帮助身体的新陈代谢。

节瓜瑶柱排骨汤：
[用料]节瓜500克，江瑶柱4粒，排骨300克。
[作法]节瓜去皮切件；江瑶柱用水浸40分钟，取出洗净；肉放落滚水中煮10分钟，取出过冷河，斩件；将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲2小时，汤成下盐调味即可。
[功效]本汤清热消暑，去湿热。

丝瓜瘦肉汤：
[用料]丝瓜250克，瘦肉200克。
[作法]丝瓜、瘦肉切片；将全部用料放入清水煲滚，改慢火煲约30分钟，下盐调味即可。
[功效]本汤清热化痰，凉血解毒。

节瓜瘦肉汤：
[用料]节瓜300克，瘦肉250克。
[作法]节瓜去皮切片；将瘦肉切块放入清水中煮开，放几片姜，慢火煲30分钟左右，放入节瓜再煲1小时左右，调味即可。
[功效]本汤清热解毒，用于暑热烦渴，尿黄等。

芥菜牛肉汤：
[用料]牛肉200克，芥菜300克，生姜25克。
[作法]生姜去皮切碎；牛肉切片，芥菜；适量滚水，放用料及油、盐等，慢火煲滚片刻即可。
[功效]本汤散寒解毒，化痰止咳。用于夏季感冒风寒，头痛，周身骨痛等。风热外感，发热口渴者忌服。

白菜牛百叶汤：
[用料]牛百叶250克，鲜白菜500克生姜3片，麻油、盐各适量。
[作法]牛百叶去黑衣切件，鲜白菜切段，生姜；牛百叶下油锅，用姜爆过，与白菜放入滚水煲内，大火煮滚，改慢火煲1小时，调味即可。
[功效]本汤消暑清热，解毒和中。用于夏季感冒，身热口渴，咳嗽，出汗，舌红苔薄白等。

清炖猪肚：
[用料]猪肚1个，红头葱4条，姜2片。
[作法]猪肚用生粉、粗盐擦洗，放滚水中煮约30分钟，取出洗净，切片，红头葱取葱白，姜拍碎；将姜、葱爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许兜匀，放入炖盅内，加入冷开水适量，盖上盅盖，慢火炖2小时，下盐调味即可。
[功效]本品滋阴益补，清而不腻。

绿豆芽排骨汤：
[用料]绿豆芽500克，排骨400克，姜2片。
[作法]绿豆芽滴干水，白锅炒片刻铲起，去腥味。排骨洗净斩件，放落滚水中煮5分钟，取起洗净。将用料一齐放入清水煲内，煲滚后改慢火煲2小时30分钟至3小时，下盐即可。
[功效]本汤清热去湿毒，利水降火，用于面疮体疮毒等。

苦瓜排骨汤：
[用料]排骨500克，鲜苦瓜200克，潮州咸菜150克。
[作法]苦瓜去瓤；排骨斩件，潮州咸菜；将全部料放入滚水锅中煮滚，慢火煲2小时即可。
[功效]本汤清心凉肝，泄火解毒。用于心肝热，心烦夜卧不安，失眠易醒等。虚弱者慎用。

金荞麦炖瘦肉：
[用料]瘦肉250克，金荞麦100克，冬瓜子200克，甜桔梗150克，生姜2片，红枣适量。
[作法]瘦肉原块洗净，过水，冲净；金荞麦、冬瓜子、甜桔梗、生姜、红枣（去核）洗净。将全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，滚水慢火炖2小时即可。
[功效]本品清热解毒，排脓消痈。用于肺痈初、中期，咳吐脓痰，其味腥臭，胸闷隐痛，纳呆体倦，大便干结等。

云耳胜瓜肉片汤：
[用料]云耳25克，瘦猪肉30克，幼盐、白砂糖、生粉适量，丝瓜2个，生姜2片，生抽、麻油少许。
[作法]先将幼盐、生抽白砂糖、麻油各少许和适量生粉拌和调匀，开成腌料。瘦猪肉用水洗干净，抹干水，切成薄片，加入腌料，使腌入味。云耳用用水浸透使发开，洗干净，。新鲜的嫩丝瓜切片；生姜洗干净去皮，切2片。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，候水再滚起，改用中火煲至瘦猪肉熟透，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
[功效]本汤清热解暑，生津解渴。

豆苗草菇肉片汤：
[用料]豆苗、草菇各200克，瘦猪肉300克， 生姜1片，幼盐、白砂糖、麻油、生抽少许，生粉适量。
[作法]先将幼盐、生抽、白砂糖、麻油各少许和适量生粉拌和调匀，开成腌料；新鲜瘦肉用水洗干净，抹干水切成薄片，加入腌料，使腌入味；新鲜豆苗，用水洗干净，沥干水；新鲜草菇，切去菇脚部分，对半剖开，用水洗干净；生姜刮去姜皮，切1片；瓦煲内加入适量清水，猛火煲至水滚，然后放入豆苗、草菇、生姜滚片刻，再放入猪肉，肉片熟透后调味即可。
[功效]本汤清热消暑，生津解渴。

扁豆冬瓜排骨汤：
[用料]炒扁豆100克，陈皮1角，幼盐少许，冬瓜500克，唐排骨600克。
[作法]选购炒扁豆，用清水浸透洗干净，滴干水。新鲜冬瓜、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件；陈皮用清水浸透洗干净；唐排骨（煲汤骨），用清水洗干净，斩件。

Ⅱ 请问一下，有种汤叫鸡蛋瘦肉汤，怎么做的

做法很简单，用材更简单，所花的时间也很少。

材料：（两人份）

5块钱的前腿肉（前腿肉更好吃，肥瘦，自己定），鸡蛋1个，少许葱花

1、把肉切成小条丝状，不要过大，0.5厘米宽,2厘米长就好。

2、切好的肉丝，放入淀粉和少许酱油，搅拌均匀放置5分~10分钟。

3、打好鸡蛋花。

3、把准备好的肉丝放入烧滚的水里，煮5分钟~8分钟后。放入鸡蛋花，葱花，少许盐，味精，出锅。（记住不用放油）

肉丝相当滑口鲜嫩，因为加入酱油搅拌的原因，汤里含有一股香醇味，似乎熬了很久似的。

这么简单的做法，试一下就知道。

Ⅲ 干海藻汤的做法

小白菜鱼头汤

小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，可以保证为身体的生理需要提供物质条件，并有助于增强机体免疫能力。

准备食材：鱼头1个、小白菜300克、盐1茶匙、姜4片、胡椒粉少许、食用油1汤匙

做法：

步骤1：将鱼头对半切，洗干净之后，备用。

步骤2：将小白菜放入水中浸泡约30分钟，然后用流水冲洗，掰开备用。

步骤3：热油锅，放入鱼头用小火煎，将鱼头煎到两面金黄。

步骤4：将煎好的鱼头放入汤锅中，倒入清水或者高汤，加入姜片，盖上锅盖，用大火煮开。

步骤5：然后换成小火慢炖1个小时。

步骤6：1个小时之后，放入小白菜。

步骤7：白菜煮软的时候，调入盐和少许胡椒粉，即可出锅盛入碗中。

木瓜猪肚汤

木瓜猪肚汤是一款很实用的产后美容佳品，猪肚适用于妈妈们滋补身体，而木瓜则有助于妈妈美体美肤，在月子里多吃木瓜炖汤有助催乳，有效缓解产妇奶水不足的问题。

准备食材：木瓜1个、猪肚1个、陈皮1/4块、蜜枣2个、姜3片

做法：

步骤1：猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净。

步骤2：猪肚放入沸水中滚2-3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。

步骤3：木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。

步骤4：砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。

烹饪小贴士

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖锅，节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的，可去除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

豆腐海藻鲜虾汤

豆腐海藻鲜虾汤有补钙壮骨的功效，虾皮在鲜嫩的豆腐和海藻的搭配下，鲜香宜人。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，是补充蛋白质一个不错的选择。吃虾可改善胃口增进食欲，减轻疲劳。鲜虾和豆腐结合更适合孕妇食用。

准备食材：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量。

做法：

步骤1：豆腐切块。

步骤2：海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开。

步骤3：鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色。

步骤4：另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾。

步骤5：之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可。

烹饪小贴士

1、新鲜的海藻芽表面有许多粗盐粒，需用水略浸泡一会儿，去除盐粒。

2、做汤的豆腐最好选用嫩滑的南豆腐，北豆腐比较韧，适合煎炒。

3、使用翻炒过的鱼头和鱼尾做汤，可以去除鱼腥味儿。

Ⅳ 海藻怎么做好吃5个做法简单搞定

一、海藻虾皮豆腐汤
原料：嫩豆腐1盒、虾皮少许、海藻少许，姜1片。
制作过程：
1.海藻用清水浸软洗净；虾皮洗净后沥干水；嫩豆腐切块。
2.水开后加入姜片和豆腐煮10分钟。
3.加入海藻和虾皮继续煮5分钟即可。
功效：海藻虾皮豆腐汤有补钙壮骨等功效。
二、凉拌海藻芽
原料：海藻芽、红萝卜、绿豆芽。调料：麻油、生抽、白糖、胡椒粉、醋、鸡精。
制作过程：
1、准备海藻芽。
2、红萝卜切丝，绿豆芽去除根部，蒜拍碎。
3、海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。
4、锅里放水烧开后放入少许油，盐。
5、将海藻芽放入飞水。
6、然后再将红萝卜丝放入。
7、绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。
8、放入生抽，白糖，胡椒粉，醋，鸡，再淋上麻油拌匀即可。
三、味之海藻
原料：干制海藻、大蒜头、香油、盐、细砂糖、白芝麻、醋。
制作方法：
1、将干制海藻放冷水里泡发2-3小时（夏天可以放冰箱里冷藏泡发）。
2、倒入烧开的水里快速焯一下，出锅。
3、冷水冲下（要再放冰开水里过水，没有冰水可以放冰箱里冰一下吃，凉凉的更好吃哦～）。
4、放入所需的各种配料，芝麻除外哈（量还是要自己把握哦，香油多倒点好吃哈。）
5、搅拌均匀。撒上芝麻即可食用。
四、荷叶海藻竹笋汤
原料：药材海藻10克、荷叶5克食材竹笋1支。
制作方法：
1、海藻、荷叶用过滤袋包好，洗净备用；竹笋洗净，切丝备用。
2、锅内加水约4～5碗，放入药袋和笋丝，用中火煮20分钟，即可喝汤吃笋。
功效：荷叶海藻竹笋汤主要食材为海藻、荷叶、竹笋，有化脂、解油腻的功，故对肥胖症状有一定的辅助治疗作用。
五、昆布海藻瘦肉汤
原料：猪瘦肉60克，昆布、海藻各20克。
制作过程：
1、昆布、海藻用清水稍浸，洗净；猪瘦肉洗净，切件。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡l小时，调味供用。
功效：汤中昆布、海藻性味均咸寒，功能软坚散结，化痰利水。

Ⅳ 昆布海藻瘦肉汤的做法

(1)昆布、海藻用清水稍浸，洗净；猪瘦肉洗净，切件。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡l小时，调味供用。

Ⅵ 银耳可以和猪肉一起煲汤吗

银耳瘦肉汤是很多身体不好的优点虚弱的人经常会喝到的一种汤品，而对于一般人来说，通常情况之下是不喝银耳瘦肉汤的。这其中的原因有很多，并不是因为银耳瘦肉汤的味道不好，相反，银耳瘦肉汤的味道是非常鲜美的，而是因为银耳瘦肉汤是一种滋补身体的汤水，所以一般人是不会喝的，我们中国人对于这方面还是有些禁忌的。

银耳瘦肉汤的滋补效果如何，也只有喝过银耳瘦肉汤的人可以知道。但是有一点必须要告诉大家的，那就是银耳瘦肉汤是经常会拿来给人补身子的，这点从侧面应该就足以反应出银耳瘦肉汤的滋补效果了。那么，下面就来详细介绍一下银耳瘦肉汤的做法。
主料:瘦肉500g,银耳20g,配料,姜适量,盐适量
银耳瘦肉汤做法
瘦肉切大块,姜切片,放入开水中焯,银耳泡发好,将银耳，瘦肉，姜放入电压力锅中，按下煮汤键即可。取出，加盐调味。
注意事项:银耳要事先泡发好。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史着和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
由此可见，关于银耳瘦肉汤的做法，还是比较简单的，一般初学者也是可以学会的。但是银耳瘦肉汤的功效却是不得不提的，银耳瘦肉汤的功效具体可以表现为：补气、养胃、补脑、美容、补肾、润肠、滋阴除热、减肥等等。所以，大家以后还是可以尝试一下银耳瘦肉汤的，关于那什么禁忌，一般是没问题的。