海藻酸钠为什么水溶性不好

❶ 海藻酸钠不好溶解，怎么才能提高其可溶性

上好，是配置海藻酸钠胶体吧？因为它于营养物质，第一会自降解降低黏度第二会被空气中的微生物侵蚀造成霉变，具体就看你做什么用途了——如果是用在食品中，海藻酸钠是弱酸强碱盐，适当加一点柠檬酸或者苹果酸可以大幅度延长其黏度保存时间类似CMC，抑菌的话可以加腌制酱菜用的脱氢乙酸钠或者随弱酸性水溶液里加一点山梨酸钾也行。如果是工业建筑比如腻子浆糊啥的，便宜的无机酸随意，防腐里面加卡松和甲醛都没事儿。需要注意海藻酸钠于水溶性阴离子盐，不能加烷基氯化铵或者烷基溴化铵等阳离子杀菌剂，会发生配伍冲突导致失效，请酌情小试并参考。哦，对了，食品用的海藻酸钠复配防腐剂有一个例外是丙酸钙不能用，它会直接和海藻酸钠反应形成水凝胶的，类似PVA和硼砂反应生成史莱姆。

❷ 海藻酸钠熬化制成凉粉怎么不凝固 还需要加什么吗

海藻酸钠本身是水溶性的，不会凝固。要想使其凝固，必须与二价以上金属离子结合，可以加入适量的氯化钙或者葡萄糖酸钙，就会凝固了

❸ 海藻酸钠低粘度的和高粘度的水溶性方面有什么区别

低粘度和高粘度在于吸附水的倍数不同，高粘度的也好溶于水，不存在低易溶，高难溶的现象。不过，低粘度透明度不太好。

❹ 海藻酸钠加入氯化钙，凝胶的硬度取决于海藻酸钠的浓度还是氯化钙的浓度

海藻酸钠是水溶性的，与2价以上的金属离子结合可以凝固，海藻酸钠和氯化钙的溶液反应后生成海藻酸钙和氯化钠，海藻酸钙不溶于水。取决于氯化钙

❺ 海藻酸钠用纯净水溶解开放什么东西可以储存时间更长久

晚上好，是配置海藻酸钠胶体吧？因为它属于营养物质，第一会自降解降低黏度第二会被空气中的微生物侵蚀造成霉变，具体就看你做什么用途了——如果是用在食品中，海藻酸钠是弱酸强碱盐，适当加一点柠檬酸或者苹果酸可以大幅度延长其黏度保存时间类似CMC，抑菌的话可以加腌制酱菜用的脱氢乙酸钠或者随弱酸性水溶液里加一点山梨酸钾也行。如果是工业建筑比如腻子浆糊啥的，便宜的无机酸随意，防腐里面加卡松和甲醛都没事儿。需要注意海藻酸钠属于水溶性阴离子盐，不能加烷基氯化铵或者烷基溴化铵等阳离子杀菌剂，会发生配伍冲突导致失效，请酌情小试并参考。哦，对了，食品用的海藻酸钠复配防腐剂有一个例外是丙酸钙不能用，它会直接和海藻酸钠反应形成水凝胶的，类似PVA和硼砂反应生成史莱姆。

❻ 海藻糖和海藻酸钠的区别物理上、化学上。结构上有联系吗是不是海藻糖经化学反应就是海藻酸钠

海藻酸钠是海藻酸的钠盐，是一种化学物质，一般用于食品/饮料/啤酒等等的增稠/抗沉淀/成型，纺织印染用于活性染料印花增稠。

海藻糖是一种糖果的名称，可能含有少量海藻碎片，或利用海藻酸（不一定是海藻酸钠）做成具有胶状体形态的糖果，其中也可能使用明胶（纯净动物胶）而不必含有任何海藻酸混合物，因为海藻酸钠目前价格相当高。

❼ pH对海藻酸钠溶液有什么影响

海藻酸钠溶液在pH为5.0到11.0之间是稳定的。由于海藻酸本身是不溶于水的，而

海藻酸钠是水溶性的，过高的酸性使溶液中的海藻酸转换成海藻酸而析出。实际

应用中，含有微量钙的海藻酸钠直到pH达到3.0至4.0之间黏度不增加。如果钙离

子完全被多价鳌合剂鳌合，低相对分子质量的海藻酸钠在pH低至3.0时还是稳定的。

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❽ 海藻酸钠溶解度

海藻酸钠微溶于水,但它可以于水混合成黏稠状物体,配制10%的这种混合物,海藻酸钠与水的质量比是1：9,即用1质量的海藻酸钠和9质量的水,可以配制出10%的海藻酸钠物体.

❾ 如何将海藻酸钠水溶解中的海藻酸钠沉淀出来

海藻酸钠是水溶性的,要想让它从水中沉淀，可以加氯化钙使其转化成不溶性的海藻酸钙,从而沉淀下来。如果还要获得海藻酸钠,可以再用盐酸处理沉淀，使其转化成海藻酸，再用纯碱中和到中性即可获得海藻酸钠。