为什么有的海藻会变色

Ⅰ 为什么海带一加热就变色

1、海带虽然长在海底，但是它也有叶绿素的，只不过它还含有叶黄素，叶黄素看多鲜海带才看起来显深黄色的。用水加热烫了之后它的一叶黄素被破坏，叶绿素释放所以会显绿色的。

2、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

3、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。

5、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

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海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失。

因此，最好办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。如用水煮时，可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。

质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。

Ⅱ 为什么海水会发生赤潮，海面上都是一大片红色的。

说了简单了、就是过量的磷、氮什么的排入海水、然后就会导致富营养化、进而浮游生物过量繁殖、最终就形成赤潮、中国频繁出现的海域为渤海、

Ⅲ 日式海草为什么掉色

日式海草掉色很正常，因为其中含有叶绿素。

裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。的确如此，在大海中随波漂动的海藻确实能使人联想起陆地上的蔬菜。与陆地植物一样，裙带菜通过光合作用形成了构成自身骨胳的碳水化合物(陆上植物是纤维素，裙带菜是褐藻酸、藻聚糖等多糖类)。

通过氮的同化作用直接产生蛋白质，这一点与蔬菜完全相同。但是，如果对它一生的生活史加以仔细观察的话，就会发现裙带菜其实与陆地植物存在很大差异。

裙带菜主要是依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长所必需的营养元素，然后在体内进行合成和利用转化。另外，在光合作用合成的纤维素类型方面，与陆上植物的纤维素、半纤维素、果胶等有所不同。

裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类，这些多糖类在降低胆固醇、降低血压及预防成人病等方面具有良好的疗效。裙带莱另一个主要特征是它的生殖方式与陆地植物完全不同。

Ⅳ 海带煮过后掉色变透明正常吗

海带遇开水变色是正常现象，而且通常是新鲜海带的表现。海带属于褐藻,其中主要包括两个颜色的色素,一个是绿色的叶绿素,一个是黄色或褐色的类胡萝卜素,比如β-胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。两种色素主要储存在叶绿体中,其中的叶绿素还会和蛋白质捆绑在一起。叶绿素分子的中心有一个空洞,正常情况下里面会装一个镁原子,这时叶绿素就呈现绿色。叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素,在漂烫的过程中,部分类胡萝卜素被破坏,因此绿色就显现出来。

(4)为什么有的海藻会变色扩展阅读：识别化学加工过海带的方法1.看颜色褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。2.凭手感褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。3.闻味道没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

Ⅳ 为什么海水颜色会随天气而变化

如果不是视觉误差，如果是养殖的小水体海水，可能因为天气不同，光照，温度等个方面原因导致水体藻相不稳定，不同藻相的水体呈现颜色各不相同。阴雨天，一是水体溶氧不足，光照不足，出现“倒藻”现象，水会显的浑浊，是自然现象。二是连续阴雨天，底层有机质发酵，出现反底现象，一些有机碎屑可能会导致水混。三是一些浮游动物如枝角类桡足类在池底摄食一些死亡藻类和有机碎屑，在底层活动，搅起一些底层的泥或有机碎屑，导致水混。在晴天，藻类繁殖，通过光合作用产氧，水体不缺氧，加上一些菌类在条件适宜时可以分解水体中的有机碎屑，水体恢复自净能力，一般不是太肥的水看起来自然很清澈。个人拙见，望指教。

Ⅵ 调海藻发现水有色请问海藻是假的吗

这么说严格来讲，是不对的。海藻是天然的产品来的。是有护肤功效的农产品。
洗米的时候，什么米洗了都有颜色。如果你去洗稻谷，洗出来的颜色和海藻的颜色是差不多的。
如果加工的时候把海藻的皮去掉，洗出来的是淘米水的颜色。
另外，调完海藻后的水，成分是不同的。
真的海藻洗出来后，水对皮肤好，假的对皮肤是有害的。
不过还是不能用水的颜色来判断。最精确的判断方法是用PH试纸。
而且，正常的海藻PH值都是有略微变化的。一般是在7左右。
我做海藻的时间蛮久的，接触了十来年时间，对海藻比较了解。
有不懂的可以再问我。

Ⅶ “绿色杀手”——奇异的海藻

近年来，一种奇异的微型海藻引起了科学家们的极大兴趣。它们体积极小，平时隐居在一种表面鬃毛状、带鳞片的外壳内，静静地呆在海底。

一群鱼怡然自得地漫游着，来到了微型海藻的上方。它们没有料到，等待它们的将是一场毁灭性的大屠杀!只见奇异海藻以极快的速度从隐居处脱出，在水中迅速繁殖、膨胀，迎着鱼群上升，并释放出一种使鱼群失去知觉的毒素。毒素接触鱼的皮肤，立即使之破碎脱落，然后，海藻用其具有吮吸功能的枝叉吸食鱼体碎片。就这样，几分钟过后，鱼群葬身海底。饱餐完毕，这些奇异海藻又重新回到自己的“家”，静候下一批猎物送上门来。

1988年，在美国北卡罗来纳州的帕姆利科河和纽斯河的河滩上，首次发现这种嗜杀鱼类的微型有毒藻类。当时科学家们认为，这种有毒藻类只是在死水中才会捕杀鱼类。直到最近人们才把它们与近20年来大批海鱼的死亡现象联系起来。专家们进而确定了在某一海域时而出现“红潮”或“棕潮”的原因。同时，根据有毒海藻在向鱼群发起攻击时的飞速繁殖情况，认定其他海藻微生物都有自己的繁殖期，进而造成了海水颜色的明显改变。此前，科学家们一直在对鱼类大批死亡和海水变色等难以解释的现象进行研究，但直到最近发现这种有毒海藻后，才真正找到其中的奥秘。

Ⅷ 我用一个小瓶装海水和沙子,盖上盖,几天之后沙子变黑了,怎么回事 有海藻怎么就变黑了

沙子里含有各种有机质、腐殖质和细菌,时间长了之后就会分解.
在缺氧的条件下有机质分解会产生硫化氢,硫化氢和海水、沙子里含有的铁质结合生成硫化亚铁,硫化亚铁的颜色就是黑色的.

Ⅸ 大海的颜色为什么会变化

其实大海的颜色并不是会变化，而是每个地方的海，因为各种气候环境原因，所以这些大海的颜色本身就是不一样的，比方说大多数的海在我们心目中都是蓝色的，而靠近江河入海口的一些沿海城市，你会发现这里的近海颜色往往都是偏黄，因为有大量的泥沙灌入海中，而在印度洋之间的红海，是因为海里面生活着一种海藻是红色的，因为这一种海藻的繁殖能力太强了，所以整片大海都成为红色的模样。

再来说说红色的海，在印度洋的西北部有一个海叫做红海，红海是世界上水温最高的海，因为红海里面生活着一种海藻，这种海藻是红色的样子，加上这一种海藻每年都大量的繁殖，所以说数量太多以后将整片大海染成了红色，因此就得名为红海，而黑海顾名思义就是颜色以黑色为主，之所以叫做黑海，是因为黑海内部缺乏氧气，所以说这里的生物一旦死去以后就会沉入到深海里面发臭腐烂，因此海水的颜色就变得越来越黑，加上这里气候主要以阴天为主，海水颜色就显得更黑了。