A. 配制海藻酸钠溶液先预热水吗
晚上好，海藻酸钠不需要特别预热，它对冷水和热水和黄原胶一样，没有那么大的溶解度，与CMC，PAAS等高分子聚合物不同。溶解海藻酸钠，在高速搅拌剪切的纯净水中，缓慢加入后适当静置，即会溶解成均匀的水溶液了。如果不是专业测试用，把海藻酸钠先分散在乙醇中，再将乙醇溶液直接导入高速搅拌的水中，能非常迅速的溶解成水溶液，可比冷水热水方式节约90%的等待时间，欢迎做小试。
B. 海藻酸钠做水精灵需要按什么比例进行水溶解
摘要
海藻酸钠和水比例100:1
C. 用海藻酸钠怎么做人造鸡蛋
人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
其做法是：先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸钠、白矾等其他化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成
D. 做海藻酸钠仿生食品，海藻酸钠的固化剂，除了用碌化钙固定还有什么东西能使海藻凝固且又筋道又保水
海藻酸钠制作仿生食品，海藻酸钠建议选用粘度1000cps；液相海带颗粒级。
其制作原理就是海藻酸钠与钙离子反应后形成不溶于水的海藻酸钙。
最常用的钙离子选用氯化钙。通过调节海藻酸钠与钙离子的浓度及置换时间，可以得到口感及软硬度不同的仿生食品。
利用海藻酸钠与钙离子反应制作仿生食品，关键在制作工艺上：
（1）：滴液配制，用软化水配置浓度为1%~2%的海藻酸钠水溶液，水温应当控制在60℃以内；充分溶解海藻酸钠，无凝块，静置2~3小时。
（2）：固化液配制，氯化钙2%~4%，明矾0.2%~0.4%，加软化水至100%，明矾的作用是增加其脆度，并不影响海藻酸钠与氯化钙反应。
（3）固化：将配制好的固化液注入固化槽中，搅拌使固化液成环流流动。
（4）浸泡
（5）清洗
（6）杀菌
E. 海藻酸钠的生产工艺
海藻酸钠的工艺流程如下: 干的或湿的海草(藻)经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液，经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙，经脱色、脱味后用酸处理，除去可溶性杂质得海藻酸沉淀，与碳酸钠作用得海藻酸钠，再经干燥、粉碎、过筛得海藻酸钠粉末。
F. 海藻酸钠的生产工艺简单介绍
第一种是在海藻酸中加入酒精，然后加入烧碱，将海藻酸转化为海藻酸钠，这种方法称为液相转化法；
第二种方法是将得到的海藻酸进一步去除水分，然后将海藻酸与碳酸钠直接在捏合转化器中进行中和反应后生成海藻酸钠，这种方法叫固相转化法。
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G. 海藻酸钠怎么做成食用的东西
人造鸡蛋所用的都是化学成分,将海藻酸纳、食用明胶等 7种化学材料混水，调匀成凝胶状，即为蛋清原料，再取同样，材料加入黄色色素，成为蛋黄原料......
H. 怎么使用海藻酸钠做凉粉
买食用级海藻酸钠 , 食用级氯化钙 . 制作时取海藻酸钠 2羹匙 , 加入 7～ 8小碗冷开水搅拌均匀 , 静置 3～ 6小时后再搅拌至完全溶解 , 即为原料溶液 . 接着取 4羹匙氯化钙 , 加约 3碗冷开水 , 溶解后成氯化钙溶液 . 然后用一只底部有孔眼的容器 (如漏勺之类 )置于装有氯化钙溶液的容器上方 , 将已备好的海藻酸钠溶液倒入底部有孔眼的容器里 , 海藻酸钠溶液即从底部孔眼中成条状落入氯化钙溶液中 , 凝成粉条状凝胶 , 在清水中反复清洗数次 , 除去残存的氯化钙 , 调味后即为可食用的海藻凉粉 .
I. 怎样用海藻酸钠做皮冻
拿个盆,到点水.放进冰箱,就OK.
J. 视频交我怎么用海藻酸钠做可以使用的东西
海藻酸钠可以对其改性，做一些功能性的材料，也可以做成纤维进行纺丝。具体的做法太多了，比如海藻酸钠的盐效应和pH响应性就可以做很多东西。
