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毛蚬子外壳海藻怎么去除

发布时间: 2022-04-14 13:52:59

⑴ 精品下酒菜--菠菜拌毛蚬子,你会做吗

大连有很多特色美食,像酱焖鸦片鱼,海鲜全家福,虾爬子锅贴,海胆炖豆腐,鲅鱼水饺等等,数不胜数。其中这道毛蚬子拌菠菜也是老大连人爱吃的,但是又因为味道辛辣,一般人吃不了,所以,很多人对这道菜是又爱又恨! 毛蚬子拌菠菜算的上是大连老菜了,基本上每家都会做,主料就是毛蚬子和菠菜,在加上一种重要的调味料~芥末油,就这么简单的一拌,一种独特的鲜美和清新味儿,我们这里夏天会吃的多一些,就是冬天也经常会来上一盘。

7、把毛蚬子和菠菜放入小盆里,加入少量的盐,米醋,白糖 8、在加入两滴蚝油,两滴芥末油,芥末油千万别放多了,放多了就特别辣,辣的不能吃了。 9、最后加点鸡精翻拌均匀即可,静置入味5分钟就做好了 10、装盘开吃吧,看着颜色翠绿,很有食欲,吃一口毛蚬子味道微甜,还有一点点的咸鲜,最重要的是芥末油的辛辣,特别刺激味蕾,吃着超级过瘾。
11、这道菜还有开胃助消化的作用,清爽解油腻!

⑵ 贝类如何去除内脏

把贝类放到清水里放一段时间,它们自动会吐泥沙,有些人喜欢带这黑黑的东西吃,但很多不是海边长大的人都是去掉吃的。

由贝壳类海产进食的浮游微海藻生成。双壳贝类海产如带子、蚬、贻贝、蚝、扇贝,是滤食特性生物,自然摄取水中的有毒海藻,是贝壳类海产中毒的常见传播媒介。当海藻含有毒素,毒素便会集中在贝壳类海产组织,特别是内脏中。毒素对贝类本身不会造成影响,但人食用后则会引起中毒。

⑶ 怎么用菠菜做菜

对于菠菜我是有深厚感情的,小时候不喜欢吃菠菜。在幼儿园里每次吃菠菜,都要把菠菜捡出来。一次脖子上长了个大疙瘩,吃菠菜的时候照例往外捡,幼儿园的老师告诉我,你把这些菠菜吃了,脖子上的疙瘩就没有了!当时真的“信以为真”,从此开始爱上了吃菠菜!菠菜可以说有上百种吃法,不论煎、炒、炖,还是做馅,都是非常美味的!尤其也是冬季涮火锅的必备菜品,但是我喜欢用菠菜和海鲜来凉拌食用。

总结一下菠菜做菜的制作要点:选用菠菜做菜,不论是哪种做法,一定要洗净后焯烫。因为菠菜中草酸的含量比较大,所以焯烫后可以去除草酸,而且使菠菜吃起来口感不发涩。菠菜是常见的美味蔬菜,但是感觉不能与豆腐一起食用,因为菠菜中的草酸容易和豆腐中的钙结合,形成草酸钙。

食用后容易引起结石,这个好像是一种常识。菠菜好吃的做法还有很多,像与猪肝或猪血搭配做的汤,就非常的滋补美味,还有用肉酱炒菠菜等,都是不错的美味。

⑷ 毛蚬子拌菠菜怎么做

毛蚬子,学名麻蛤,又叫毛蚶,肉质肥嫩、味道鲜美,营养价值也很高,是夜市大排档上最受欢迎的吃食。据说这东西在天津老饕们的心里有着特殊地位。菠菜对于我们来说是生活中最常见的凉菜啦,拌菠菜也是我们家最喜欢的菜肴了,那么如果菠菜跟毛蚬子搭配在一起又会出现怎么样的味道呢,今天带大家一起来看看菠菜拌毛蚬子该怎么做才最美味。

做法1:

主料:毛蚬子500克,菠菜250克。

辅料:酱油4ml,花椒油3ml,海鲜醋适量。
菠菜拌毛蚬子的做法
1.先将毛蚬子洗净。
2.菠菜洗净。
3.煮毛蚬子的时候,不用放水,如果是买回来很长时间了,则少加一点水。
4.开锅后大约3分钟左右,看到都张口了就可以出锅了。
5.把肉都弄出来。
6.菠菜焯水,用凉水拔一下,去除多余的水份,用刀横竖切几下,把它变成小段,这样好嚼。
7.把调料都准备好,开始调汁,根据个人口味放量。
8.毛蚬子和菠菜放在一个盘子里,拌上调味料,就可以了。
做法2:
谱热量:120(大卡)
主料:菠菜毛蚬子辅料盐,海鲜醋,蒜末,芥末,花椒油,味精
操作方法
01把毛蚬子提前泡在加盐和油的水里,待其泥沙吐差不多了洗干净备用;菠菜洗干净备用。
02锅内烧开水,将毛蚬子倒进去,待都张口了就可以出锅。把蚬子肉弄出来,清洗干净。
03菠菜用沸水汆烫,用凉水过一下,去除多余的水分,用刀切成小段。
04把菠菜和蚬子放入盘中,依次加入蒜末,盐,味精,醋,花椒油,芥末,拌好后,就可以开动啦!
特别提示
因为菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时先用沸水汆烫,然后再炒或拌。
不喜欢吃芥末的可以不放。
毛蚬子煮的火候要注意,如果火大了,嚼不动。
做法三:
活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子,没有时间吐沙也没关系
冷水入锅,水沸后再煮两三分钟,开壳后马上取出
煮蚬子的同时,菠菜洗净,焯水,挤去水分,切段备用。木耳焯水切丝
煮熟的蚬子立刻倒出晾凉,把蚬子肉从壳中扒出,翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙,如果这样涮洗一下,吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮,不会损失鲜味
将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中,加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀
洒少许烤花生碎和胡萝卜碎,点少许红油,加芝麻装盘即可

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