海藻烂了怎么回事
1. 海藻煮烂了是什么样的
用淘米水浸泡海带（假如手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉），这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。
海带泡发好后把它清洗一下，洗去上面的杂质，然后就是煮海带。
煮海带的时候最好是冷水下锅（这样煮出的海带不腥，没有腥味），
然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。
2. 为什么海带用水泡后会烂，会碎
海带用水泡后变烂变碎是因为海带变质了，变质了的海带千万不要食用。主要漂浮在水面上的海带遭受雨淋后，海带细胞渗透能力失控而吸入过多水分所致，或雨季有大量淡水注入的海港区养殖的海带，也会发生炮烂病。
在食用海带时应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，通常浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。
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海带食用注意事项：
吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而变质。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
不能长期的将海带当作主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
3. 炖海带的时候容易烂，这是为什么
炖海带的时候容易烂，这是为什么？
海带有褐藻胶，海藻酸，这种化学物质不易溶于水，却都具备很强的吸湿澎涨特性，一经吸湿，海带表面便会发生粘稠胶体溶液，能阻拦水进一步渗入，因而海带难以泡透。与此同时海带中常含的碘质绝大多数在表面，太久浸泡会使碘外流。
热水烫法：如果是必须熬汤使用的海带结，可以在煮以前放进沸水中烫一下，除去腥味儿后煲出的汤味儿会更为美味。
在服用海带时，应清理整洁后，依据具体情况自来水浸泡，并持续鱼缸换水，一般浸泡6钟头之上。假如海带在经水浸泡后像煮熟了一样没有延展性，表明它早已质变了，就无法再服用。
4. 为什么海带泡发后会烂烂的
海带丝做为一种海鲜产品，一般销售市场上能够选购到新鲜的海带丝和晾干的干海带。干海带由于脱来到水份，储存的时间更长。平时烹制全过程之中。泡开以后我们就可以开展烹制了。干海带泡发的时间，一般在两三个钟头。假如干海带泡发以后，一扯就烂，那么表明干海带的品质并不十分理想化。
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海带丝的营养成分很高，含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3及其碘等多种多样营养元素。
假如应用制干海带丝，应把海带丝表层清洗一下，随后放进炒锅中蒸30分钟后，再放进冷水中侵泡一夜以后再用以烹制口味才脆爽。不必将海带丝立即侵泡，不然不管烧煮炒拌，口味都是有硬邦邦觉得。
再用海带丝烧菜时，不管烧煮炒拌，加一些醋，能够使口感更强。
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制干的海带丝表层有一层白霜，那就是植物碱历经风化层产生的一种称为甘露醇的物质，不但没害，也有身体排毒退肿的功效。不必误以为那层白霜是盐份的溶解，或者长霉霉变的状况。
海带丝表层有一层黏液，不需太过清理，这样的话，许多营养元素都外流了哦。
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海带丝中带有丰富多彩的海带丝含糖量，迄今已发觉有3种含糖量：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻木薯淀粉。并带有酸碱性聚糖类化合物、岩藻半乳含糖量盐酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、赖氨酸、双歧因子等多种多样特异性成份。海带丝是一种营养丰富的服用褐藻，带有60多种多样营养元素。海带丝的蛋白中氨基酸种类齐备，占比适度，特别是在身体必不可少的八种碳水化合物，其成分十分贴近理想化蛋白中必须氨基酸成分方式。海带丝除作为菜外，还可生产加工成各种各样口味与众不同的食品。
5. 龙须菜又称江篱菜,是种海藻,不知道什么原因尾端溃烂发白如开花状,真不知道该怎么处理
局部病烂。局部地区开始发现龙须菜病烂现象，发生病烂的藻体基部及分枝处多是白点、中空或浅黄色圆点，部分藻体呈黄绿色，病藻色泽不鲜艳，脱落的藻体较易腐烂。发生病烂的原因是多方面因素引起，但主要因素有：①种质退化。龙须菜是一种无性繁殖的海藻，在南方海区经过多茬养殖(特别是夏季高温)，影响其生理代谢，抗逆能力下降，一旦环境不适宜就容易造成病烂。②光照变化。冬季向春季过渡期间，光照强度经常突变，如果没有及时调节水层，就会引起其生理性病变。③密度过大。由于前几茬龙须菜生长效益良好，导致海区养殖密度过量，水流不畅，局部营养盐不足等不利条件，影响了龙须菜正常生长，降低了抗病能力。④夹苗不科学。目前，大多数养殖户认为增加苗量可以增加单位产量，海米苗绳用苗量是技术规程的几倍，致使苗种夹得成团过密，甚至有的养殖户不是单簇夹苗而是连簇夹苗，造成每簇龙须菜里外受光差别过大，容易病烂。
要减少龙须菜病烂发生，必须做到：①改良种质。每年从北方引进龙须菜，建立扩种基地，于第二茬生产时全面改用不经南方渡夏的龙须菜，以保持龙须菜原有的种质，同时，每隔几年应再人工选育龙须菜原种 1次。②合理布局。养殖布局较合理的兴化湾内，其病烂状况轻，虫害也少。③科学管理。不但夹苗要规范，而且要经常调节水层，特别是天气突变时，龙须菜宁可距离水面多些而长得慢些，不宜被强光长时间照射。同时，局部海区营养盐不足时，可施用铵肥，铵肥对害虫有一定的驱除作用。
6. 海藻腐烂水发白
缸里营养太多导致海藻腐烂，从而使水质浑浊发白。
海藻不同于海草，海藻的生长周期很快，虽然海藻也能进行光合作用，但生长迅速，会很快覆盖到海草上面，导致海草的光合作用下降。
7. 海藻切碎为什么太烂
海藻(海菜、海带花、乌菜、海萝、海蒿子)
海藻是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物，主要特征为：无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象，不开花，无果实和种子，生殖器官无特化的保护组织，常直接由单一细胞产生孢子或配子，以及无胚胎的形成。由于藻类的结构简单，所以有的植物学家将它跟菌类同归于低等植物的“叶状体植物群”。
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海藻功效
海洋蔬菜，即人们常说的海带、紫菜、苔条、裙带菜、麒麟菜之类的海藻。我国海藻资源丰富，其中有经济价值的约有100多种。海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，营养价值远远高于陆生蔬菜。因为在光合作用下，海藻把海洋里的种种无机物转化为有机物，因而在海藻体内更含有陆生蔬菜中没有的一些化合物。
1、降血压
海带等褐藻中含有褐藻氨酸，专家们研究发现，褐藻氨酸降压效果比较明显。有人把海带根干品用于治疗高血压，在接受治疗的158人中，显效的有86人，而且病人的血脂也有下降，胆固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。海带、紫菜等海藻体内含糖量高达30%～57%。人们研究发现，海藻中的糖不仅提供能量，而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，是陆生蔬菜所没有的。岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血压上升。
2、防中风、脑血栓、脑溢血，降低其致死率和致残率。
食物海藻将大大降低中风的发生率。在海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。据化验分析，几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%～20%。从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用，对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。
3、保护心脏。
海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外，还富含硒元素。德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之一。他们从对患者的调查中发现，患有冠状动脉硬化、心肌梗死的人，体内硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地区的人，其死于心脏病的人数比富硒地区高出3倍。美国科学家研究发现，在