海藻糖怎么使皮肤变好

① 护肤成份之海藻糖

护肤成份之海藻糖

1、组成

海藻糖是一种稳定的非还原性双糖，由两个吡喃环葡萄糖分子与1，1-糖苷键连结而成。

2、来源

海藻糖广泛存在于低等植物，藻类、细菌、真菌、昆虫及无脊椎动物中，既是一种贮藏性糖类，又是应激代谢的重要产物。

3、特性

由于海藻糖是由特殊双糖分子构成的非还原性糖，性质非常稳定，能够在高温、高寒、干燥失水等恶劣的条件下在细胞表面形成特殊的保护膜，有效的保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征。

近年来，海藻糖身价倍增，作为保湿剂、生物活性物质的稳定剂和保护剂，可广泛用于生物制剂、医药、食品、化妆品及农业科学等各个行业。

4、海藻糖在化妆品中的功效

海藻糖是一种天然的糖类，不仅以游离糖形式存在，而且还是各种糖脂的组成部分，最新研究表明，外源性的海藻糖同样具有对生物体和生物大分子的良好的非特异性的保护作用。

Nature杂志在2000年7月出版的刊物中发表了评价海藻糖的专论，文中提到；对许多生命体而言，海藻糖的有与无意味着生存或者死亡；而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其他糖类均不具备这一功能。

海藻糖对生命的保护有着深刻的意义，科学家们称之为“生命之糖并预言其将在人类保健、美容及化妆品等很多领域有着非常广泛的用途。近年来越来越多的测试显示了海藻糖在化妆品应用中的多种功效。

外源性海藻糖与内源性海藻糖同样对生命体和生物大分子具有良好的非特异性保护功能，而且这种保护作用似乎对所有的生物分子都通用。

由于在自然界已知的绝大多数生命体中，其内源性海藻糖含量甚微，往往不足以实现保护作用，因此，在现代生物技术所涉及的诸多领域内，外源性海藻糖的应用就处于日益重要的地位。

1）海藻糖分子量小，易于被皮肤吸收

进入细胞内发挥其独特的水替代应激因子作用和保护细胞膜的功能，提高细胞的抗干燥、抗冷冻能力，从而提高皮肤适应环境的能力。

2）降低冰点

降低水相的凝固点，这样可以大大提高产品低温稳定性。

3）防止油脂分解

对于含脂肪酸及酯类的产品，添加海藻糖可有效抑制产品的氧化酸败。日本林原生物研究所发现，海藻糖具有抑制中老年人特有体臭的作用。

资料显示，人到中老年以后，皮脂中的脂肪酸棕榈酸增多，分解后就容易产生体臭，而海藻糖这种天然糖质可以有效抑制脂肪酸的分解，从而达到防止体臭的效果。

据悉，林原生物化学公司计划利用这种天然糖质开发防止体臭的化妆品和护理用品等。

4）防止蛋白质变性、保持各种蛋白质及多肽类活性成分的功效

对于一些无法常温与长时间保持活性的EGF（表皮生长因子）、SOD（超氧化物歧化酶）等生化物质的活性有良好的保持作用，使其应用价值提高。

氧自由基是导致人类多种疾病和衰老的重要因素SOD是氧自由基的天然克星，是人体防御自由基损伤的第一道防线。

由于S在体内半衰期较短，稳定性较差，容易失活，SOD护肤品中的活力在存放过程中会很快降低以至完全失效，以至于消费者不能完全感受到的功效。

bEGF是一类广泛存在于人和动物体内的小分子多肽，由53个氨基酸组成，是人体重要的生长因子之一，是去皱、抗衰老化妆品的首选原料。但是常温保存容易失活。

而今，在高档美容护肤化妆品中运用了海藻糖这一生物活性保护物质，改写了无法常温与长时间保持活性的bEGF、SCD等生化物质在化妆品中使用的历史。

5）保湿性

优异的保水性，吸湿性，在严重脱水时，可代替细胞中水分的作用。

透明质酸与海藻糖联合应用，互补增效，兼具生物保鲜和智能保湿作用，可始终保持组织和皮肤及化妆品本身的“新鲜”。

6）抗辐射作用

它能清除a、B射线所产生的OH·自由基，使细胞DNA不易发生突变，实验研究证明，10mol/kg的海藻糖，可使活细胞承受正常剂量4.3倍的a射线。海藻糖是皮肤细胞DNA的保护因子、修复因子，可有效保护DNA免受由放射线引起的损伤。

7）对抗氧化物多酚有稳定作用

保持活性成分的稳定是化妆品不可缺少的要素。目前，市场上可以发现许多含绿茶提取物的皮肤护理品。绿茶之所以引人关注是因其高含量的茶多酚。绿茶是非常活跃的抗氧剂，在配方中非常不稳定。海藻糖对抗氧化物“多酚“有稳定作用，从而减少产品出现问题的可能性。

5、海藻糖在化妆品中的应用

应用范围

1）海藻糖有较好的配伍性、相容性、稳定性，几乎可以添加到任何化妆品中，如膏霜、乳液、面膜、精华素、粉底霜、洗发水、护发素、摩丝、洗面奶等，还可作为唇膏、口腔清洁剂、口腔芳香剂等的甜味剂、呈味改良剂、品质改良剂。

2）另外，无水海藻糖可以应用于化妆品中作为磷脂以及酶的脱水剂。添加量根据其用途可在1%-10%范围内选择。

3）海藻糖配合透明质酸用于抗皱去皱类、防晒类化妆品、面膜、眼贴膜效果极佳。

使用方法

海藻糖对热、对酸非常稳定，可通过以下实验说明

（1）稳定性：pH3.5~10，100C加热24h存留（2）水溶液热稳定性：120℃90min不褐变；（3）含蛋白质溶液的热稳定性；沸水中，90min不褐变；

（4）水溶液长期保存不分解，不褐变。基于海藻糖以上特性在实际生产中使用十分方便。

可直接加入体系中，活性不受温度，pH影响与其他活性原料配伍性能好。对于膏霜类产品，海藻糖可以均质前直接加入水相，亦可以配成水溶液，于合相均质后任何阶段加入体系。对于水剂及其它类型产品直接加入水中即可。

海藻糖作为全天然，多功能的生物活性添加剂，具有极强的保湿作用和多方面的生理功效性。因此，海藻糖及其硫酸衍生物可以作为化妆品的保湿剂、稳定剂和品质改良剂等，其脂肪酸衍生物还是优良的表面活性剂

20世纪90年代后，海藻糖的生物学特性正被人们逐渐认识和利用，随着生物技术、化妆品技术的进步，海藻糖在皮肤的抗衰老、抗疲劳、补充能量、伤口修复、防晒、晒后修复中的应用将会产生突破性的进展。毫无疑问，海藻糖对人类的美容、护肤、护发将会展示出越来越多的神奇功效。

② 什么化学物质可以紧致皮肤

1、冲热水澡

热胀冷缩的道理在人体上也一样适用。水温越高，身体里被带走的热量也就越大，不仅可以达到减肥的效果，细胞的充分呼吸和扩张，还可以让皮肤更紧致有弹性。

2、精盐护肤

精盐能有效打开毛孔、去除老化的角质层，并加强皮肤的新陈代谢，减少皱纹的同时还可以让身体的皮肤变得紧致，不再松软不堪。

3、坚持运动

除了减脂，运动还是增强皮肤弹性、收缩松弛的皮脂的有效办法。多做力量训练，适当的做有氧训练，有氧训练的选择最好是快走，每次走30-40分钟，动作要多样化，这样身体不断接受外界新的刺激才能不断改善，训练效果才会更好。

4、充足睡眠

充足睡眠才能养出紧致美丽的皮肤。睡眠不是要超过10小时或者20小时才叫充足，而是在恰当的睡眠时间睡够7—8个小时。超过12点睡觉会影响你的皮肤健康和再生能力。

(2)海藻糖怎么使皮肤变好扩展阅读：

紧致皮肤需要注重以下饮食习惯：

1.多吃抗氧化食物

抗氧化的食物有助于合成胶原蛋白，有效较少、改善皮肤皱纹以及松弛情况，非常适合减肥后皮肤松弛情况。因此，减肥后，倘若出现皮肤松弛，可以多吃这类食物，如胡萝卜、苹果、西红柿、葡萄等。

2.多补充蛋白质

蛋白质可以增强机能的新陈代谢能力，帮助突破减肥平台期。另外，蛋白质是合成肌肉的重要成分，多吃富含蛋白质的食物，有利于增肌。

3.补充维他命C

他命C可保护细胞不受紫外线伤害以及中和游离自由基，有助于合成胶原蛋白，可以改善皮肤皱纹及松弛现象。

4.补充胶原蛋白

肌肤老化表现在皮肤松弛，产生皱纹。胶原蛋白流失是人肌肤老化，体力衰退的主要原因。摄取胶原蛋白能帮助我们很好的补充流失的营养，而且它起到保湿、补水、美白，排毒养颜等多重功效，有助于肌肉细胞连接并让肌肤富有弹性与光泽。

③ 海藻糖是什么啊

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类。

海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。

海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

(3)海藻糖怎么使皮肤变好扩展阅读

生命之糖-海藻糖——

海藻里确实有海藻糖，不过很多微生物、大型真菌、植物和动物中也都有它的存在，比如酵母、乳酸菌、蘑菇、昆虫等。实际上人类发现海藻糖已经100多年，最早是从一种叫麦角的真菌中发现的。

海藻糖是天然的双糖（蔗糖也是双糖），其甜度约为蔗糖的一半，可在肠道被分解为葡萄糖，但升糖指数较低。它最引以为自豪的能力是保护生物体的细胞和大分子的活性和功能，在动植物的耐寒、耐旱、抗冻方面有重要作用。

2000年，《自然》杂志曾发表评论，认为“对许多生物而言，海藻糖的有无意味着生死”，因此后来很多人将它称为“生命之糖”。

④ 海藻糖成分在化妆品中究竟有什么作用

海藻糖成分的作用其实很好的，不管是放在护肤品还是化妆品里面都是非常好的，很多大品牌的化妆品和护肤品都会添加海藻糖，海藻糖的作用其实非常多，能保湿，让皮肤随时都充满水分，给皮肤补水，能更容易吸收，让护肤品里面的成分很容易被吸收，还有一个抗辐射的作用。

现在很多化妆品和护肤品里面都会放置这种海藻糖成分的添加剂，不仅能让脸部始终保持水分，保湿，还能让护肤品和化妆品都始终保持新鲜，相当于保鲜剂的作用，还能起到抗辐射的作用，所以这是一种非常好的成分，适合很多电脑族，整天坐在电脑前面的人，以上观点希望能对你有所帮助。

⑤ 海藻素的功效与作用,海藻糖的功效与作用对皮肤的作用

1.海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。

2.许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种，都和它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。

3.这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。

4.生产工艺：海藻糖是运用当代最先进的生物工程技术和生产工艺，采用按国际制药标准建造的成套设备，以当地特有的不含转基因成分的天然木薯淀粉为原料。

5. 食品工业：海藻糖在食品工业中的应用：和其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。

6. 烘烤制品类：在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味和芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。

7.糖果类：海藻糖和其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。

8.另外，由于海藻糖性质的稳定性，不会产生水解，产品色泽不变并保持原有光泽。

9.速冻品类：海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。

10.可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜，并产生独特的可口的风味。

11. 医药工业：海藻糖在医药工业中的应用：(1）在医学上已经成功地应用海藻糖替代血浆蛋白作为血液制品、疫苗、淋巴细胞、细胞组织等生物活性物质的稳定剂。

12.(2)英国剑桥的Quadrant研究基金会将小儿麻痹症疫苗和海藻糖混合冻干后，发现在干燥状态下45℃时其稳定性和液态4℃保存条件时相当。

13.(3)美国加利福尼亚大学的约翰克劳及其同事将海藻糖和制造血小板的细胞混合，经干燥脱水使细胞变干后，将其冻干在室温下可长时间保存。

14.(4)海藻糖可应用于研究用生物试剂的保存，例如各种工具酶、细胞膜、细胞器、抗体、抗原及病毒等等，使得生命科学研究更为方便快捷有效。

15.(5)双歧杆菌是肠道中用于改善人体微生态平衡的细菌，双歧杆菌活菌制剂作为防病治病的有力武器。

16. 化妆品：海藻糖在化妆品上的应用是基于其具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性。

17.皮肤细胞，尤其是表皮细胞在高温、高寒、干燥、强紫外线辐射等环境下，极易失去水分发生角质化，甚至死亡脱落使皮肤受损。

18.海藻糖在这种情况下能够在细胞表层形成一层特殊的保护膜，从膜上析出的粘液不仅滋润着皮肤细胞，还具有将外来的热量辐射出去的功能。

19.从而保护皮肤不致受损。

⑥ 海藻糖有什么作用护眼能用吗

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类。

海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。

海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

(6)海藻糖怎么使皮肤变好扩展阅读

生命之糖-海藻糖——

海藻里确实有海藻糖，不过很多微生物、大型真菌、植物和动物中也都有它的存在，比如酵母、乳酸菌、蘑菇、昆虫等。实际上人类发现海藻糖已经100多年，最早是从一种叫麦角的真菌中发现的。

海藻糖是天然的双糖（蔗糖也是双糖），其甜度约为蔗糖的一半，可在肠道被分解为葡萄糖，但升糖指数较低。它最引以为自豪的能力是保护生物体的细胞和大分子的活性和功能，在动植物的耐寒、耐旱、抗冻方面有重要作用。

2000年，《自然》杂志曾发表评论，认为“对许多生物而言，海藻糖的有无意味着生死”，因此后来很多人将它称为“生命之糖”。

⑦ 海藻糖对皮肤的作用

海藻糖对皮肤的作用是保湿和防辐射。
保湿：海藻糖可以起到护肤的效果，里面有保持细胞活力，还有生物大分子活性的特性，使用之后能在皮肤上形成特殊的一层保护膜，有效的保护皮肤的表皮细胞受到外界刺激，比如寒冷刺激和高温刺激，还包括紫外线刺激，避免皮肤出现干燥和缺水的症状，同时还可以代替细胞中水分，能和透明质酸互补，达到了保湿滋润皮肤的效果
防辐射：海藻糖使用之后可以避免DNA受到放射线伤害，有效的帮助清除α、β射线对人体所产生的自由基，还可以使外来的热量辐射被排出体外，降低皮肤受损的几率，属于皮肤细胞DNA保护修复因子，达到防辐射效果。

⑧ 海藻糖在化妆品中用量

海藻糖在化妆品中用量为百分之五至十。作为保湿剂，海藻糖对于由皮肤干燥引起的皮屑增多，皮肤干热，角质硬化有较好的改善效果，在膏霜，乳液等中用量一般为百分之五至十。

由于海藻糖具有极强的保湿作用及防晒、防紫外线等多方面的生理功效，可以作为保湿剂，保护剂等添加到乳液，面膜，精华素，洗面奶中，还可作为唇膏，口腔清洁剂，口腔芳香剂等的甜味剂，品质改良剂，无水海藻糖还可以用于化妆品中作为磷脂以及酶的脱水剂。

海藻糖简介

海藻糖是一种典型应激代谢物，能够在高温，高寒，高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面形成独特的保护膜，有效地保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征。

⑨ 海藻糖的功效与作用

海藻糖，这种糖类在21世纪初被人发现，然后才将海藻糖运用到医疗当中，其功效是什么呢?下面就跟着我一起来看看吧。

海藻糖有哪些作用
海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。

海藻糖在化妆品上的应用是基于其具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性。皮肤细胞，尤其是表皮细胞在高温、高寒、干燥、强紫外线辐射等环境下，极易失去水分发生角质化，甚至死亡脱落使皮肤受损。海藻糖在这种情况下能够在细胞表层形成一层特殊的保护膜，从膜上析出的粘液不仅滋润着皮肤细胞，还具有将外来的热量辐射出去的功能。从而保护皮肤不致受损。
海藻糖有的理化性质
(1)密度：结晶海藻糖1,512g/cm。

(2)熔点：结晶:海藻糖于130℃失水;无水海藻糖210.5℃。

(3)溶解热：结晶海藻糖:57.8KJ/mol，无水海藻糖53.4KJ/mol。

(4)甜度：相当于蔗糖的45%，是一种甜味柔和的优质糖质。其温和的甜味比砂糖更为持久，可改善高砂糖含量食品的甜腻感，与其他的甜味料配合能将食品素材特有的味感提升出来。

(5)溶解性、晶体析出性：海藻糖易溶于水、热乙醇、冰醋酸，不溶于乙醚、丙酮。海藻糖在水中的溶解度随温度变化较为明显。低温时在水中的溶解度比砂糖低，与麦芽糖相同。此外，海藻糖易于结晶，结晶性能良好。

(6)高玻璃化转变温度：海藻糖具有双糖中最高的玻璃化转变温度，高达115℃，因而把海藻糖加入到其他的食品中时，能有效地提高其玻璃化转变温度，更容易形成玻璃化状态，可以发挥保持玻璃化，保持新鲜度的作用。

(7)低吸湿性和保水性：二水结晶海藻糖在相对湿度92%以下无吸湿性，而无水海藻糖在相对湿度30%以上有吸湿性。这一性质使其既具有低吸湿性。又具有高保湿性功能。

(8)耐热、耐酸性：于100℃加热24h海藻糖仍可保存99%以上。这种特殊的分子结构赋予了海藻糖分子极强的稳定性，是天然二糖中最稳定的分子。
海藻糖在化妆品中的功效
1.外源性海藻糖是对内源性海藻糖的补充

外源性海藻糖与内源性海藻糖同样对生命体和生物大分子具有良好的非特异性保护功能，而且这种保护作用似乎对所有的生物分子都通用。由于在自然界已知的绝大多数生命体中，其内源性海藻糖含量甚微，往往不足以实现保护作用，因此，在现代生物技术所涉及的诸多领域内，外源性海藻糖的应用就处于日益重要的地位。海藻糖分子量小，易于被皮肤吸收，进入细胞内发挥其独特的水替代应激因子作用和保护细胞膜的功能，提高细胞的抗干燥、抗冷冻能力，从而提高皮肤适应环境的能力。

2.降低冰点

降低水相的凝固点，这样可以**提高产品低温稳定性。

3.防止油脂分解

对于含脂肪酸及酯类的产品，添加海藻糖可有效抑制产品的氧化酸败。日本林原生物研究所发现，海藻糖具有抑制中老年人特有体臭的作用。资料显示，人到中老年以后，皮脂中的脂肪酸，棕榈酸增多，分解后就容易产生体臭，而海藻糖这种天然糖质可以有效抑制脂肪酸的分解，从而达到防止体臭的效果。据悉，林原生物化学公司计划利用这种天然糖质开发防止体臭的化妆品和护理用品等。

4.防止蛋白质变性。

保持各种蛋白质及多肽类活性成分的功效对于一些无法常温与长时间保持活性的bEGF(表皮生长因子)、SOD(超氧化物歧化酶)等生化物质的活性有良好的保持作用，使其应用价值提高。氧自由基是导致人类多种疾病和衰老的重要因素。SOD是氧自由基的天然克星，是人体防御自由基损伤的第一道防线。由于SOD在体内半衰期较短，稳定性较差，容易失活，SOD护肤品中SOD的活力在存放过程中会很快降低以至完全失效，以至于消费者不能完全感受到SOD的功效。bEGF是一类广泛存在于人和动物体内的小子多肽，由 53个氨基酸组成，是人体重要的生长因子之一，是去皱、抗衰老化妆品的首选原料。但是常温保存容易失活。而今，在高档美容护肤化妆品中运用了海藻糖这一生物活性保护物质，改写了无法常温与长时间保持活性的bEGF、SOD等生化物质在化妆品中使用的历史。

5.保湿性

优异的保水性，吸湿性，在严重脱水时，可代替细胞中水分的作用。透明质酸与海藻糖联合应用，互补增效，兼具生物保鲜和智能保湿作用，可始终保持组织和皮肤及化妆品本身的“新鲜”。

6. 抗辐射作用

它能清除α、β射线所产生的OH·自由基，使细胞DNA不易发生突变。实验研究证明， 10 mmol/kg的海藻糖，可使活细胞承受正常剂量4.3倍的α、β射线。海藻糖是皮肤细胞DNA的保护因子、修复因子，可有效保护DNA免受由放射线引起的损伤

7.对抗氧化物“多酚”有稳定作用

保持活性成分的稳定是化妆品不可缺少的要素。目前，市场上可以发现许多含绿茶提取物的皮肤护理品。绿茶之所以引人关注是因其高含量的茶多酚。绿茶是非常活跃的抗氧剂，在配方中非常不稳定。海藻糖对抗氧化物“多酚”有稳定作用，从而减少产品出现问题的可能性。

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⑩ 海藻糖在护肤品中对皮肤的作用是什么

作用1：保湿

海藻糖在严重脱水时能够代替细胞中水分的作用，它能与透明质酸互补，不仅能始终保持组织和皮肤、化妆品本身的新鲜，还能做到智能保湿作用。

作用2：提高皮肤适应环境的能力

海藻糖的分子量小，很容易就被肌肤吸收。而当它进入到细胞中时能发挥独特的功能，提高细胞的抗干燥和抗冷冻能力，继而提高皮肤适应环境的能力。

作用3：抗辐射作用

海藻糖能够清除α、β射线所产生的OH·自由基，使得细胞DNA不易发生突变。它可以有效保护DNA免受放射线引起的损伤，是皮肤细胞DNA的保护修复因子。

海藻糖的其他用途

1、食品工业

在食品工业中，现正从海藻糖具有的非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性、优质甜味、能量来源等功能与特性考虑，进行多种用途的开发研究。海藻糖产品可以应用到各种各样的食品和调味料等中，从而可以大大改善食品的质量并增加食品的花色品种，促进食品工业的进一步发展。

海藻糖的功能特性及在食品中的应用：

（1）防止淀粉老化

（2）防止蛋白质变性

（3）抑制脂质氧化变质

（4）矫味作用

（5）保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用

（6）持久稳定的能量来源。

2、医药工业

海藻糖在医药工业可用作试剂药和诊断药的稳定剂。目前，正从海藻糖具有的非还原性、稳定性、对生物大分子的保护作用及提供能源等功能和特性出发，探讨多方面应用。

用海藻糖干燥抗体如疫苗、血球蛋白、病毒等生物活性物质，无需冷冻，待复水后均能恢复活力。海藻糖代替血浆作为生物制品和稳定剂，不仅能常温保存，还可防止污染，从而保证生物制品的保存、运输和安全性。

以上内容参考：网络-海藻糖