吃鱼圆多少能美白

1. 女人养颜美容养生汤

女人养颜美容养生汤

女人养颜美容养生汤，很多的人每天都在为了面色无华、晦白灰暗，肌肤粗糙、斑点丛生或皱纹累累和黄褐斑而发愁，其实这些情况是可以用饮食来调理的，以下分享女人养颜美容养生汤。

女人养颜美容养生汤1

1、蔬菜排骨汤

需要的材料：芦笋、胡萝卜、春笋以及排骨。

做法：将所有的材料洗干净，然后把排骨放入水中焯一下捞出来沥干备用。然后将排骨放入锅中单独煮一个小时，最后再加入刚才准备的蔬菜，继续煮十分钟即可。最后，根据自己的口味加入适量的调味料，美味的蔬菜排骨汤就做好啦。

蔬菜排骨汤的一个比较大的亮点就是可以根据自己的喜好去加蔬菜，不仅仅只能加上述为大家介绍的那些，荤素搭配本身是非常合理的。可以发挥出很好的养生保健功效，特别是在夏季，喝上这么一碗肥而不腻的蔬菜排骨美容养颜汤，岂不妙哉。

2、丁梨鱼丸汤

材料：丁香鱼、芦笋、西红柿、生姜各适量。

做法：先把丁香鱼处理好，去骨之后把它剁成肉末，之后加入姜末、盐、白糖以及料酒。充分的搅动肉末，让它充分的入味之后揉搓成肉丸。然后再一边烧一锅开水，水开之后，加入丁香鱼丸，等鱼丸熟了之后（判断鱼丸熟没熟就是看鱼丸有没有飘起来），之后再加入芦笋和西红柿等蔬菜，再煮个五分钟就可以了。

这个汤的特点就是汤美味而且很鲜，芦笋和西红柿都含有很丰富的维生素和番茄素，对于美容润肤有着很好的效果。丁香鱼内含有非常丰富的胶质，这些成分对于女性健康都是非常好的。

女人养颜美容养生汤2

推荐做法一：海带头猪蹄汤

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女士来说应该经常吃哦。这款汤中还添加了海带头，既可中吸收猪蹄中的.油腻，营养又十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性。

材料：猪蹄一个，海带头适量，葱，姜，盐，料酒。

做法：

1、准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块；锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出。把焯好的猪蹄清洗干净；砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒。

2、大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫；转小火炖两小时左右，最后放盐调味，喝时可撒些葱花或香菜末。

推荐做法二：鱼头豆腐汤

经过研究发现，一星期吃一次鱼肉，可以使皮肤变白，因为鱼肉中含有大量的蛋白质可以有效补充肌肤的胶原蛋白，豆腐配合鱼肉能有效促进人体吸收。所以鱼头豆腐汤也是美容的最佳物品。

材料：鲢鱼头1个、干香菇8朵，北豆腐1盒、食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。

做法：

1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

女人养颜美容养生汤3

养颜美容汤一：银耳红枣羹

材料：银耳25克，红枣15克，陈皮6克，鸡蛋1个，冰糖适量。

做法：

1、先将红枣去核与银耳同煮30分钟;

2、然后放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打入鸡蛋，拌匀即可食用。

功效：此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。

养颜美容汤二：人参美容汤

材料：人参，白术，黄芪，陈皮，远志，桂心，当归，茯苓，白芍，生姜，甘草，熟地黄，五味子，大枣等各适量。

做法：将以上准备好的适量食材加上适量的水煎煮，去掉药渣，取汁。

吃法：饭前服用，每日3次。

功效：此汤能丰乳，增胖，并能治疗毛发脱落，同时可使面色明亮润滑，中医认为，气血充足与通畅是保持乳房健美的至关重要的两个因素，因本方能使气血充盛，所以能让乳房丰满健美。

养颜美容汤三：五豆美容养颜汤

材料：黑豆红豆绿豆黄豆紫米各1勺(勺的大小随意，5种原料等量即可)红糖(根据个人口味适量添加)

做法：

1、将5种原料清洗干净，用清水浸泡一夜。

2、连豆带浸泡的水一起倒入锅中，添加清水，水量是豆子的6倍左右。大火煮开后，改小火，虚掩着锅盖，煮半小时，待豆子开花即可，吃前调入红糖口味更佳。

功效：这副“豆米方”对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞，真是一剂驻颜长寿的妙方。

养颜美容汤四：黑木耳红枣瘦肉汤

材料：黑木耳30克，大红枣20枚，瘦猪肉300克

做法：把猪肉洗净后加入黑木耳和红枣，用文火炖煮，熟后食用。

功效：能够改善皮肤暗沉和色斑，解决气虚血瘀症状，帮助身体排毒，从而达到美容养颜的功效。

2. 鱼丸子怎么做的白

鱼丸制作的技术关键:
说起鱼丸，大家并不陌生。其制作方法是：将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸，然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子，入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间，至丸子氽熟，捞出漂入冷水中，即成。
鱼丸制作是否成功，原因自然很多。有时我们虽然如法操作，但却总是达不到理想的效果。究其原因，多半是未能抓住制作中的技术关键。为此，笔者特将自己制作鱼丸时的一些经验体会介绍如下，供大家参考。
一、鱼肉的选择
制作鱼丸，我们通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同，它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样，所含纤维与结缔组织也有一定的差异，因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高，而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性，这是因为脂肪会阻碍蛋白质 分子网状结构的形成。其次，鱼肉的新鲜程度也将影响鱼丸的质量。新鲜鱼肉不会发生蛋白质变性，因而它是制作鱼丸的前提条件。反之，如鱼肉超过其自溶期，那么制做鱼丸的质量是会受到影响的。
二、如何提高成品的色泽
要做出色泽乳白光亮的鱼丸，应该从鱼肉的漂洗及如何排捶加工两个细节方面入手。漂洗鱼肉可以除去鱼肉中的血污、杂质及肌肉中的血红色素。但须注意，漂洗鱼肉时不能久漂，久漂则鱼肉发硬，排捶时难以成茸，且降低其粘凝度。
排捶原料的手法对鱼丸色泽的影响较大。一般应以先轻后重的手法对原料进行排捶，切忌一开始就急于求成而用力过大，结果造成鱼肉颗粒不仅难以成亲合之茸外，还会带起砧扳上的木屑等杂质。另须注意的是，排捶时中途翻动切勿用手，同时要把握好节奏，缩短排捶时间，这样有利于鱼茸的色泽及质地。
三、辅料对鱼丸的影响
川菜中制糁素有“一水、二盐、三蛋、四油、五淀粉”之说，可见对制糁辅料的加料是有讲究的。水能起到稀释鱼茸的作用，鱼茸可以强烈地溶剂化，使大量水分子排列在周围。由于水分子的排列是有方向性的，同时因起电荷的作用，所以搅拌时一定要朝着一个方向，否则会破坏水分子的排列，便鱼茸吐水。
制作鱼丸用盐量非常重要。从根本上讲，制作鱼丸就是利用蛋白质的盐溶性、热凝聚的特性而成形。如盐的用量过少，肌球蛋白和肌动蛋白溶出量不多，形成溶胶粘性不强，网络形成力弱；盐的用量过多，会起到一定的脱水作用，使鱼丸的持水性能降低，产生变性而使蛋白质性状被破坏，降低了鱼丸的弹性，影响其口感。
制作鱼丸需要加入适量鸡蛋清和油脂。鸡蛋清具有吃水性强、凝固效果好的特点，添加的目的就是增加胶结性，保持鱼丸的弹性和嫩度。加入油脂的目的是增加鱼丸细腻、滑嫩的口感，并有增白的效果。但须注意，对蛋清和油脂都不能加得过多。由于鸡蛋清具有膨胀性，加多了，在鱼丸加热时会使其表面不光滑，影响鱼丸的外观；而油脂加多了，则容易使鱼丸内部成蜂窝状，造成口感质粗且油腻。
淀粉本是一种粘合剂、增稠剂。鱼丸中加入淀粉会使其增强吸水性，同时增加鱼丸的可塑性，有利于成形。但淀粉的用量要适量，过少，鱼丸的粘性不够；过多，则鱼丸会发硬、色泽不白且浮力差。
四、鱼丸的加热及火候
加热会使鱼肉蛋白质凝固至鱼丸熟透。但是，应掌握好氽煮鱼丸的火侯。其方法是：鱼丸生坯应下入冷水锅中，然后移至火口，随着锅中水温的升高，鱼丸的弹性就增强，直至锅中水在锅边冒小泡时，转小火保持水温约半小时，鱼丸便氽煮熟了。但须注意的是：若水温低于60℃时，鱼丸会变性而失去粘性，成品结构松散，甚至散碎不成形；而水温若超过100℃，鱼丸又会出现多纤维状，而影响其口感。理想的鱼丸加热温度以控制在80～90℃之间，保持半小时为好。
总之，我们要做好鱼丸一定要做到调制鱼茸六不伤、六不缺（水、盐、油、蛋、粉、味）；搅打好的鱼糁色白、滋润、细嫩、光滑、无杂质；氽煮时掌握好火候，就一定能做出高质量的鱼丸来。

配方：
水煮鱼丸配方（以100公斤计）：鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐2.5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、白酒0.5公斤、清水适量。
油炸鱼丸配方（以100公斤计）：鱼肉80公斤、猪肉4公斤、精制淀粉10公斤、精盐2.5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、姜末1公斤、黄酒1.5公斤、清水适量。
制鱼糜：把绞过的鱼肉移至擂溃机中，加入配方中的各种调味料、清水（或碎冰块），要逐次加入，擂溃25分钟，至鱼糜呈粘性较强的酱状为止。
制鱼丸：将生鱼糜酱用手工或机器制成直径约1厘米的鱼圆，投入开水中，或投入到约200℃的油锅中。即可食用。也可再次烹调制成各种口味鱼丸子或制成鱼丸子罐头

丸子

猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。

软炸丸子；鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐，味精，香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可，上盘带花椒盐上桌。

一品丸子；将100克净猪肉切成筷子丁，加盐，味精，蛋清，水淀粉，葱姜末，香油，料酒，搅拌上劲再加熟火腿丁，香姑丁，马蹄丁，青豆搅拌均匀成丸子料。做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤，酱油，料酒，盐上屉蒸熟。将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠，把丸子扣入汤盘，浇上流水欠既成。

炸香椿丸子；猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油，湿淀粉（40克）搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黄色捞出控油，带花椒盐上桌。

清炖狮子头；虾仁50克去泥线洗净剁碎粒，加猪肉泥（400克），料酒，盐，味精，葱姜末，搅上劲，加清汤，蛋清，成丸子料六份，成丸过油，过内放清汤放丸子炖20分后白菜段，粉丝，味精，胡椒面烧沸找好口既可

青氽鱼肉丸子；鲜鱼肉200克（各种鲜鱼都行），剁成细泥，加汤懈开，加蛋清，精盐，食用油，搅均搅上劲，将丸子料制成丸子坯子，入汤烧沸，下配料（木耳，青菜，玉兰片，再烧沸撇去浮沫加入酱油料酒精盐味精调好口淋入香油出锅盛入鱼盆。）

清氽鸡肉丸子;将鸡脯肉洗好剔净制成茸，加盐，味精，猪肥膘适量，葱姜汁，料酒，淀粉（鸡肉的3%）、蛋清（一百克一个），花椒水适量搅匀搅上劲制成丸子料，将料子制成坯子下锅烧沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可。

清氽羊肉丸子；羊肉（400克）洗净去筋膜成细泥，加入精盐，味精，葱姜汁，花椒水（适量），胡椒粉，搅匀，搅上劲再粉两次加入蛋清（4个），淀粉（10克）搅匀上劲成丸子料子。成丸子坯子入汤烧沸去沫待丸子全浮起熟透，盛入汤碗既可，淋香油，撒青头。

脆炸羊肉丸子；将羊肉（200克）洗净，去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干淀粉（10克），精盐，味精，胡椒粉，香油，搅匀上劲，成丸子料。做成小丸子生坯上屉蒸熟。鸡蛋液加干淀粉5克，面粉，油，搅打均匀成脆皮糊。将蒸好得丸子沾好糊，下油过分两次炸，捞出沥油盛盘带花椒盐上桌。

油炸豆腐丸子
炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一种素丸子，用粉条、萝卜丝、豆面、团粉等混合后，油炸而成。售卖时与炸豆腐在一起，放在锅里煮，并在锅内加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用时，盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻酱等。

水氽丸子人们都喜欢吃，但由于不得法，往往入锅就散了，氽丸子应注意以下三点。

1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。

2．所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。

3．掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对九子的冲击，如不放白菜叶，氽九子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。

氽肉丸

主料：三肥七瘦肉
辅料：葱姜 香菜 木耳
调料：盐 味精 胡椒粉 淀粉 料酒
制作过程：（1）将三七猪肉剁成肉泥加葱、姜、料酒、味精、盐搅拌均匀起胶。
（2）锅烧开水，将肉泥用手挤为肉丸子入锅内，注意大小均匀。
（3）待锅内丸子浮起成熟时，下入木耳、味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜末即可。
参考资料：..com/question/2578544.html

如何让丸子更加Q
肉剁碎后加盐、蛋青、料酒淹制一下，时间越长应该会越好（一天以内，加点生姜水搁进冰箱里冻一下会更嫩的）。
做好这些工序后，其实还不能保证挤出来的丸子好味，最最重要的就是加剁碎了的白木耳，白木耳本身的脆感加到丸子里，可以加强韧性。
注意：肉不必绞成泥，肌理一旦完全被破坏了反倒口感很死。白木耳尽量剁碎一点，和肉混合均匀。
一般做到这几点，做出来的肉丸不会不好吃，如果你还喜欢加其他的东西，比如香菇、胡萝卜什么的，一定要尽量剁碎哦。
另外做丸子的方法也很简单，准备好一锅水，开大火烧开，烧开后用小火，左手抓起一把成料，握拳，把料从虎口处往外挤，右手拿一小勺子将挤出来的料挖下来，放进水里，烫到表面熟即可捞出来备用了。

3. 鱼肉丸裹红薯丝叫什么名字

宁都肉丸
宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的汉族名菜，属于客家菜。宁都县是个客家迁徙之地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人，期盼着太平盛世,渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出、且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家肉丸。

分类
宁都苦瓜肉丸、鱼肉丸、猪肉丸

佐料
葱、姜、大蒜头

宁都县是个客家迁徙之地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人,期盼着太平盛世,渴望举家团圆,永享安乐宁和,特地制作了一道地方特色突出、且带有浓厚喜庆色彩的风味美食,那就是圆圆的客家肉丸。宁都肉丸中的猪肉丸和鱼肉丸是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜，意指团团圆圆、美满幸福。

制作方法
宁都人做肉丸很讲究，多少肉放多少淀粉，都得用称称好，放多了做出来的肉丸韧度不够，放少了肉末的粘结性不好，容易散开不成型。一般是一斤肉放三两红薯粉。猪肉一般取猪的前臀肉，因为前臀肉更细弱。加工工序也很讲究。将肉放置在用石凿成的墩窝里，人们手持大大的木捶，轮流着直到把肉墩成肉末，墩好后，按先前称好肉的重量，按

刚蒸好的猪肉丸

比例配好红薯粉，调水倒入墩窝中，与肉一起搅均。最后舀起盛在大盆内，放置一半小时左右。这时可以开灶生火烧水，待锅内水沸腾，一手将肉丸浆从手心挤出一个个丸子，一手拿调羹将丸子放下水中煮。为防止调羹粘上丸子，可用碗盛一碗清水，每次接丸子前沾一下水。待丸子都浮上水面，宁都肉丸就确定煮熟了。 现在，由于用手工墩肉很费劲，宁都机械厂开发研制了专门的肉丸机，制作时间大大减小，不过，宁都人还是喜欢和回味用手工墩肉制作出来的宁都肉丸。 宁都肉丸有宁都苦瓜肉丸和肉丸之分，味道是决然不同，原料来源和做工程序都相差扃异。宁都苦瓜肉丸主料为苦瓜、瘦猪肉，其佐料为葱、姜、大蒜头。而肉丸则主要是猪瘦肉和红薯粉（猪肉丸）或者鱼肉和红薯粉（鱼肉丸）

宁都苦瓜
宁都苦瓜肉丸是江西省赣州市宁都县夏日的一道便菜，它将肉与苦瓜混炒在一起，它在形状上独树一帜。

刚刚做好的猪肉丸

其主料为苦瓜、瘦猪肉，其 佐料为葱、姜、 大蒜头。其做法是首先将苦瓜切成一寸长的筒块，挖去瓜瓢，放入沸水中用旺火煮至断生时捞出滤干水分。再将瘦肉剁烂，加入葱花、盐，掺入薯粉，拌和作馅。把 粉团肉馅塞入空心的苦瓜筒块中，再入油锅煎，待筒块两面的粉团肉馅略呈黄色时，掺入汤、姜、大蒜头一并煮熟，起锅前放盐与味精。苦瓜清凉，瘦肉鲜甜，两味相调，别具风味，既富营养，又兼 清热利湿通窍之药用价值。

4. 食品氯化钙可以鱼丸变白吗

氯化钙可以让鱼丸变白，但这样做出来的鱼丸不弹牙，影响口感，不建议使用。

5. 鱼丸怎么做才可以变的更白，质量又好

1、原料：选用重1.5-2.5公斤、肉质厚实、新鲜的鲢鱼、鳙鱼为原料。 2、辅料：鱼肉5公斤，食盐100克，淀粉300克，砂糖50克，味精7.5克，姜汁适量，加水量一般为鱼肉质量的50-60%。 3、刮肉：将鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，冷藏。操作时刀倾斜45°，顺肉纤维纹路刮，刮得要细、刮下的鱼肉漂于清水中，去红色血筋和混浊杂质，然后用洁净新纱布滤水。 4、排斩：将鱼肉平放在菜板上排斩，至鱼肉转白，手感有黏性时为好，注意斩透，使鱼肉全部成泥。 5、搅拌：将鱼肉泥放在盛器内，加水搅拌，用竹筷将鱼泥划散，成黏糊状后，放入辅料，用力搅打之后，鱼泥渗入一定水分和盐分，蛋白质凝胶，鱼糜呈透明状。 6、挤丸：左手攥鱼糜，从虎口处挤出鱼丸，右手用羹匙接住，放入清水锅中，漂浸30分钟左右。 7、氽炸：氽或炸鱼丸要用旺火，但不可沸滚。鱼丸熟透后可起锅，即为成品。