白富美脏脏包怎么做

‘壹’ 如何在家做脏脏包好吃

配料：高筋面粉300克、可可粉15克、低筋面粉100克、细糖40克、盐8克、奶粉12克、酵母6克、牛奶270毫升、黄油40克、片状黄油200克、黑巧克力100克、淡奶油100克、可可粉适量

烹饪步骤：把除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。面团揉至较光滑时加入软化的黄油，面团揉至扩展阶段，将面团压平，盖好放冰箱冷冻约30分钟。将片状黄油切块拼方正，擀成边长约为19cm的正方形，放冰箱冷藏备用。把面团擀成边长约为26cm的正方形状，把黄油斜90度放在面团正中间。

将面团延折的方向再次擀长，完成第二次3折，面团再次延折的方向擀长，完成第三次3折，折好的面团包好放冰箱冷藏松弛30分钟。取一份面片，一端放上巧克力后卷好。面团放在垫油纸的烤盘上。将面团放入发酵箱，设置温度28度，湿度75%，进行发酵约2小时，热风循环烤箱，面团移入烤盘烘烤，共约15分钟。

面包出炉后放置网架冷却。制作巧克力酱，将淡奶油加热至旁边起小泡后倒入巧克力中，隔热水，慢慢拌至细腻顺滑状态。把面包放在网架上，架在垫了保鲜膜的烤盘上，把巧克力酱淋上后，筛上可可粉，美味的脏脏包就做好了。

‘贰’ 脏脏包怎么做

高筋面粉 250克
水 100克
糖 60克
盐 5克
鸡蛋 1个
可可粉 10克
奶粉 6克
酵母 5克
黄油 25克
黄油（黄油片） 125g
淡奶油 30g
巧克力 40g
可可粉 适量
－ 步骤 －

1.碗中倒入高筋面粉250克、水100克、糖60克、盐5克、鸡蛋1个、可可粉10克、奶粉6克

2.混合搅拌均匀

3.碗中倒入酵母5克，搅拌均匀

4.将混合物揉成面团

5.面团中加入软化过的25克黄油揉至充分混合

6.将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟，备用

7.将125克黄油切成小块后，用油纸包裹

8.用擀面杖均匀敲打片刻

9.敲打后的黄油擀制成长方形片状，备用

10.将冷冻好的面团（步骤6）均匀擀制成长方形面片

11.将擀好的面片均匀包裹黄油，做成方形面饼

12.将包裹黄油的方形面饼擀平擀大并再次折叠，重复上述步骤两次

13.将折叠好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

14.取出冷藏好的面团，擀成长方形

15.将高筋面粉均匀涂抹在面饼表面

16.将涂好面粉的面饼再次折叠

17.折好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱再次冷藏30分钟

18.将冷藏好的面团擀平

19.切掉两边多余的部分，并将余下分成等份的长方条

20.将巧克力放在长方条上，卷起

21.常温放置饧发1小时。放入烤箱，170℃上下火烤制20分钟，做成面包备用

22.锅中倒入30克淡奶油和30克巧克力

23.小火加热，搅拌至融化做成巧克力酱

24.将巧克力酱均匀涂抹在面包（步骤21）表面

25.最后撒上可可粉，好吃的脏脏包完

‘叁’ “脏脏包”是怎么做成的

‍‍如果是刚刚接触脏脏包，做起来肯定有点难度，因为要注意的事情比较多，但是你做完一次后，基本就可以熟练了，而且可以根据自己的情况进行改良。

总的来说分三个步骤，揉面，擀压和烘烤。每一个步骤都不算难。揉面阶段需要一个厨师机，如果自己的擀面手艺过硬，也是没有问题的。黄油、鸡蛋、水、酵母、高粉、可可粉、奶粉、糖和盐揉成面团，注意要看变成一团后光滑的状态哦，然后再加黄油，揉到出膜。

第二步擀面，先擀成一个长方形，包上保鲜膜冰冻半小时，在中心部位加上黄油片，包起来，再擀开，进行折叠，再包上保鲜膜进行半小时的冷藏。继续擀开进行折叠冷藏，脏脏包中的纹路就是这么做出来的。

擀开后，进行切段，包上巧克力圈起来，发酵一个小时后进行烘烤，就OK了。出来后可以在上面淋上巧克力酱，撒上巧克力粉，趁热吃口感非常好。也可以进行冰冻，要吃的时候拿出来用烤箱热一下就好，非常方便。

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‘肆’ 脏脏包怎么做

脏脏包是一款起酥面包，一时间卖得火爆，很多店铺都断货。它里面包有香醇的巧克力馅，外表淋上一层巧克力酱，再撒上可可粉，入口的一瞬间略有点微苦，口感酥软，甜而不腻。

面团材料：高粉200克，低粉50克，可可粉10克，酵母5克，白糖15克

淡奶油30克，鸡蛋20克，水120克，黄油15克，盐5克

夹心材料：黑巧克力60克，黄油片150克

装饰材料：黑巧克力40克，淡奶油40克，可可粉20克

制作过程：

1、除了盐和黄油，把面团所有材料放入面包机里按和面功能揉面。

2、面团揉到扩展阶段，包入盐和黄油，揉到光滑拉出手套膜即可。

3、揉好的面团，擀成长方形，放入冷冻进行30分钟发酵。

4、.把切好的夹心150克夹心黄油用擀面仗擀平，厚度一致，放冷藏备用。

5、把发酵好的面团从冷冻取出，用擀面仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黄油片放在面团中间。

6、然后，把面团两边对接，包上黄油，接口处压一下。

7、接着，用擀面仗擀成长方形，三层折叠，叠好放冷冻保存30分钟。

8、依此类推，三次折叠之后，擀成长60cm的长方形厚度大约3mm。

9、然后分割成11*22cm的长方形。把黑巧克力平均的分割成3份，放在面团上。

10、面团从巧克力的一端从上而下卷起，收口朝下。

11、全部卷好后放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵，温度30度，时间40分钟。

12、发酵好后，烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中下层180度烤25分钟，

13、出炉后，放凉备用。

甘纳许步骤：

14、黑巧克力和淡奶油隔热水搅拌溶化。

15、把溶化好的甘纳许放凉至40度。甘纳许均匀的淋在面包上。

16、最后，撒上可可粉即可。

‘伍’ 如何做脏脏包好吃 脏脏包详细做法

1、高筋面粉180克、低筋面粉35克、可可粉10克、酵母6克、片状黄油150克、巧克力100克、盐5克、糖12克、淡奶油60克、鸡蛋15克、水110克、黄油10克。

2、将高筋面粉、低筋面粉、可可粉、酵母、盐、糖、20克淡奶油、鸡蛋、水揉在一起，直至光滑。

3、将20克的黄油加入面团，揉到能拉出较厚的膜的程度。把他整理成一个椭圆形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

4、将150克黄油用保鲜膜包好，用擀面杖先敲，正反上下都敲，敲到黄油略薄厚，用擀面杖把它擀薄，不用太薄，到拿起来黄油会有点柔软要弯折的状态就好。放冰箱冷藏5分钟。

5、将面团从冰箱取出，在操作台上撒一些面粉，把面团擀成长方形。注意，擀面团的时候，要随手往台面上撒面粉，不然很容易黏住回缩。最终擀出来的大小，要能够两端对折包裹好片状黄油大小，然后将片状黄油放在面团上，从两端把它包上。

6、用大的擀面杖，从中间往上、往下，将面团擀成长条型，擀几下之后，要翻面再擀。注意随手往台面上抹面粉。

7、然后继续把它擀薄，从中间往上下擀，往开口的方向擀，擀不动了就翻面，擀到2~3毫米厚度时，切掉两段不整齐的，对折再对折，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半个小时。

8、将巧克力放一些在面团上，卷上去，再放一些，在卷上去，把收口的直接压在下面就好。

9、28°C发酵一个小时。烤箱预热至190°C。烤20分钟取出。

10、将剩下巧克力切碎和淡奶油倒在一起，隔水融化。再搅拌均匀，淋在面包上，将可可粉洒在面包上即可。

‘陆’ 脏脏包的做法 脏脏包的做法是什么

1、准备材料：巧克力豆220g、淡奶油220g、黑金日式面包粉300g、中种面团30g、葡萄种面团30g、烫种面团30g、酵母4g、盐5g、白砂糖20g、黑可可粉8g、黄油20g、温水200g、甘纳许20g、巧克力豆30g、黄油50g、鸡蛋50g、糖粉30g、黑可可粉6g、低筋粉45g、奥利奥碎适量。

2、将巧克力豆、淡奶油隔水加热，缓缓搅拌，将巧克力完全融化。

3、放入冷藏备用。

4、先把糖粉倒入软化的黄油中，用手动蛋抽搅拌均匀，分次加入鸡蛋，搅拌均匀（带有少许颗粒状），加入低筋粉、黑可可粉，搅拌均匀，装入裱花袋备用。

5、制作面团：将高筋粉、砂糖、盐、黑可可粉、干酵母倒入搅拌缸中搅匀。

6、搅拌至九成左右，加入黄油继续慢速搅拌。搅拌均匀后加入巧克力豆，搅拌均匀即可。

7、在容器中撒上面粉，将面团揉，覆盖保鲜膜进行醒发。

8、基础发酵：温度28-32度，湿度70%，大概1.5到2倍大。

9、面团分割成60g一个，共10个。预整形，像包包子一样面团边缘包起来，把面团收圆即可，进行中间发酵：温度28-32度，湿度70%，大约1.5-2倍大。

10、整形，面团沾粉，把四周压扁，把气排掉，包入20g甘纳许巧克力馅，然后像包包子一样包拢收圆，最后把面团压扁。表面喷水，沾上奥利奥碎，进行最终发酵：温度36度，湿度75%，约1.5倍大。

11、给发酵好的面团进行装饰，表面挤上黑挤酱。裱花袋开口不需要太粗，从中心往往挤螺旋形，像是波板糖，不要满，大概间隔1CM。

12、放入预热好的烤箱烘烤：上火：200度，下火180度，时间15-20分钟左右。

13、出炉后，表面筛上高脂可可粉即可。

‘柒’ 脏脏包是怎么做的

脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "

淋好酱稍至冷却一会儿，再淋酱表面撒一层过筛的奶粉，白白美美的白富美脏脏包就完成啦～

一黑一白，都是巧克力控的大爱，不知道你喜欢哪一款呢？

拿起来满手脏，吃一口满脸脏，但对于爱吃巧克力星人这么丰富的巧克力含量，真的幸福感爆棚哦～

‘捌’ 脏脏包怎么做

脏脏包可是最近这段时间流行面包，和网红有的一拼。脏脏包以“脏”而出名的，就是吃脏脏包的人。都会吃的“手脏”，“脸脏”。

首先准备好做网红脏脏包所需要的食材:面团，高粉，低粉，可可粉，黄油，淡奶油，牛奶，糖，盐，酵母，夹心巧克力。

将面团揉至光滑，放进冰箱冷藏十八个小时，拿出来后，面团中心是像蜂窝的模样。将面团内部的面与适量高粉，低粉，糖，黄油，酵母和水。不断地揉搓面团，将面团揉至光滑即可。再将面团裹上保鲜膜，进冰箱冷冻两小时。

黄油加入低粉和可可粉搅拌均匀，然后抹在正方形油纸上，进冰箱冷藏二十分钟。将黄油片裹在面团四周，然后拿刀切掉两端边缘，向右折叠。

放三颗巧克力卷入其中，放入烤盘中，温度不超过二十度，烤两个小时。加热淡奶油，将巧克力放入淡奶油中融化，搅拌均匀。将巧克力液体浇到面包表面，再撒上可可粉即可。一款网红脏脏包就制作成功了。

‘玖’ 最正宗“脏脏包”怎么做

所谓“脏脏包”可不是真的脏脏的皮包哦。脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，就是用巧克力和面的起酥包。脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变"脏 "因而得名"脏脏包"

给发酵好的面团进行装饰，表面挤上黑挤酱。裱花袋开口不需要太粗，从中心往往挤螺旋形，像是波板糖，不要满，大概间隔1CM；

放入预热好的烤箱烘烤：上火：200度，下火180度，时间15-20分钟左右；

出炉后，表面筛上高脂可可粉；