羊油和什么一起吃可以美白
‘壹’ 羊油的功效和作用_羊油的用途及食用方法
羊油并不常见，在对它选择的时候，也是要对它进行很好的了解，那羊油的作用都有什么呢？下面就由我为大家介绍下羊油的功效和作用和食用 方法 ，希望可以帮到大家哦。
羊油的功效和作用
羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。
可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。
1.养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
羊油的保存秘诀羊油放进冰箱，用容器装好，密封保存。
羊油或用干净容器装好，放置干燥处。
羊油的烹调方法1、羊油煮面食，是河南的一道小吃。
2、羊油制作面胚保存。
3、羊油可与肉类、蔬菜相配。
羊油的食用方法羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用，羊油为冬令补品，宜作早餐。
羊油不宜多吃，每天食量为20克。
羊油的用途与制作方法手工制作蜡烛
用细苇管为蜡芯，将苇管蘸牛羊油，连蘸数层后，再用刀削圆，外敷颜色，并写上字，即制成蜡烛
做花卷
把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到锅里蒸.
切记:吃的时候一定要热透,不然羊油会腻在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法：
1.将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛后炒成深黄色，再碾碎;将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子;将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。
2.将锅放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面。
‘贰’ 羊油最简单的吃法是什么
准备材料：羊腿肉200克、大米300克、胡萝卜1根、洋葱1个、羊油100克、葡萄干20克、盐3克
1、把羊油、羊肉、胡萝卜和洋葱洗净切块备用。
‘叁’ 羊油,鸡蛋,韭菜能一起吃
可以的 有一道名菜韭菜炒鸡蛋 滋阴补阳 非常的好吃 味道也很不错，用羊油也没有关系的
1、猪肉+菱角，会引起肚子痛；
2、白酒+柿子，会引起中毒；
3、牛肉+粟子，会引起呕吐；
4、洋葱+蜂蜜，会伤眼睛；
5、羊肉+西瓜，会伤元气；
6、萝卜+木耳，会引起皮炎；
7、狗肉+绿豆，会引起中毒；
8、豆腐+蜂蜜，会引起耳聋；
9、兔肉+芹菜，会引起脱皮；
10、马铃薯+香蕉，面部会生斑；
11、鸡肉+芹菜，会伤元气；
12、香蕉+芋头，会引起腹胀；
13、鹅肉+鸡蛋，会伤元气；
14、花生+黄瓜，会伤身；
15、甲鱼+苋菜，会中毒；
16、红薯+柿子，会引起结石病；
17、鲤鱼+甘草，会引起中毒；
18、螃蟹+柿子，会引起腹泻；
19、豆浆+鸡蛋，失去营养素；
20、豆浆+红糖，降低蛋白质营养价值；
21、米汤+奶粉，破坏维生素A；
22、开水+蜂蜜，破坏营养素；
23、小葱+豆腐，影响人体对钙的吸收；
24、牛奶+果汁，不利于消化吸收；
25、萝卜+水果，可致甲状腺肿大；
26、海味+水果，影响蛋白质吸收；
27、啤酒+海味，引发痛风症；
28、肉类+茶饮，易产生便秘；
29、白酒+胡萝卜，肝脏易中毒；
30、山楂+胡萝卜，维生素C遭到破坏；
31、咸鱼+西红柿（或香蕉+乳酸饮料），产生强致癌物；
32、对虾+维生素C，可致砷中毒
‘肆’ 羊油的十种吃法
羊油的吃法如下：
一、涮羊油。选用上好的羊尾油，先进行速冻，然后切片，涮火锅时可以与肥牛、羊肉、生菜、茼蒿、油麦菜等一起涮着吃，香腻滑口。
二、羊尾油炒油菜。速冻羊尾油切片，小油菜切段，锅内倒植物油，加入姜末与葱花爆香，放入羊油翻炒，吱吱作响时倒入小油菜，爆火掂炒，放入精盐味精，熟了以后点入香油提味。一道非常精巧的下酒小菜！
三、羊油炒长豆角。长豆角切成小丁，红辣椒切成丁，羊肉切片，锅内倒入植物油放入辣椒丁炸炒，然后放入羊油片与豆角一起翻炒，爆香出锅。
其他吃法
羊油可以像猪油一样的配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉以及羊肉火锅中，这样可以增加食物的香味，吃起来特别的美味。
另外，羊油还可以用来做羊油饼、花卷、油塔等面食；而在新疆等地，羊油可以用来烤羊肉串、做新疆抓饭等。
‘伍’ 请问羊油怎么吃好
羊油炒菜也是非常好吃的，因为它的香味儿更足，更加的吸引人，所以可以选择使用羊油进行一个烹饪菜。下面简单介绍如何制作用羊油炒尖椒薯仔丝。
尖椒薯仔丝的食材：尖椒100g，薯仔100g，羊油、盐、酱油、葱姜蒜各适量。
尖椒薯仔丝的做法：
1、先把羊油放入进行融化，因为如果是固体的话，它遇热会融化，如果直接是羊油的话，液态形态的话就可以直接放入，放入花椒进行一个热油的过程。
食用价值：
1、羊油可以抵御寒冷，因为像冬天太寒冷的话，可能会使得身体免疫力低下，吃羊油的话，可以增强身体的一个免疫力，与此同时还可以加强身体的一个肾脏的补充，对身体也是非常有好处的。正是因为这些补充才可以使得身体更加的健康，而且还可以很有效地避免一些问题的出现。
2、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
3、尖椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢，因此适当吃尖椒补充维生素C，在美容养颜方面也有着积极的功效。另外，尖椒当中含有一定量的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。
‘陆’ 羊油可以美白吗怎么用
你用的那个产品的膏体是什么颜色的啊？如果有黄颜色，怕是加了汞的。
‘柒’ 羊肉汤怎么变白
如何炖羊肉汤才会白：把羊肉在放入水中炖之前，先用油翻炒几分钟，然后再开始炖，这样炖出来的羊肉汤就会白了。
炖羊肉
主料
羊排 2斤 红萝卜 1斤
步骤1、把羊肉切块洗净；
步骤2、把切好的羊肉放入汤锅或者砂锅中，放入切好的葱姜，葱切段、姜切块，把水烧开，撇去表面的浮沫；
步骤3、在步骤2进行的同时，可以准备和羊肉一起炖的其它原料，比如红萝卜，记得切的块大些，否则很容易被煮烂在锅里面，尤其是用高压锅的情况下；
步骤4、如果是用高压锅的话，在步骤2中撇去浮沫之后就可以把羊肉和红萝卜以及花椒八角这些大料一起放入锅中，加水选择高压锅的肉类、排骨档开始炖就可以了，大概四十分钟即可；
步骤5、等高压锅里面的气放完，就可以开锅享用香浓的羊肉汤了。
‘捌’ 如何让羊汤快速变白
只喝羊汤当然奶白色很诱人。
如何让羊汤快速变白有三种方法可用。
一是纯技术法。首先除去羊骨的血水和灰尘，方法是泡在水里浸泡两三个小时，此间要换两三次水，泡的水变清辙时就算泡好了，这一步可除去血和淋巴可能的杂色。但还要第二步焯水，羊骨放不锈钢锅中加水高出骨2厘米，用大火烧开打出浮沫，浮沫也是血和淋巴成份，这样焯水十来分钟，血水和淋巴及杂味可排出90%以上。要想快速变白还要第三步‘大火熬者’，把焯完水洗干净的骨头放另一不锈钢锅中加入4倍的水，并加入白酒和葱白，再用大火烧开，大火熬煮两个多小时，此时汤会成奶白色。
二是加入骨膏。骨膏是由骨头经高温清洗消毒后再粉碎加工而成，使用方法是骨头浸泡好后焯完水，放入另一不锈钢桶后用大火烧开，转小火煮一小时后加入骨膏，用量是水的重量1%左右，此时汤会成很白色的。用骨膏的好处是少用了骨头能节约成本，汤色雪白诱人，味道没什么两样。
三是加羊脑。也是把羊骨浸泡完后焯水而后另放入不锈钢锅里，用大火烧开转中小火熬煮一两个小时，等香味很浓时下入羊脑再煮半小时，这时的羊汤也很洁白，香气血溢。
有点加入香辛料，但如需用奶白色羊汤，可把香辛料放到碗汁中可为合理。
如需清汤需用小火熬煮。
羊汤变白就一个简单办法：大火熬汤自然白。别的办法都不可取。
我熬羊汤第一遍要清汤，正味的鲜。第二遍就是白汤，牛奶一样浓白。做法和步骤如下：
第一步，买回羊骨头。要有腿骨和脊骨，顺搭着肋骨也要。骨头多少，根据家里汤锅大小，一般3斤足够。同时买2斤羊肉。骨头都要当场斩剁成块，不然整块拧回来，家里菜刀伺候不了。
第二步，清水泡2小时。
第三步，凉水下锅，羊肉整块，或者切半斤大块。不放调料。水开撇去浮沫，转小火50分钟，捞出羊肉，骨头继续炖10分钟。
第四步，羊肉切片，香菜、盐和辣椒油，一起放入汤碗，浇入羊汤开吃。
第五步，羊汤留下一半和骨头一起，放入冰箱保鲜，第二天再熬1小时，必然白汤。还是不给任何调料，可以添加鲜羊肉，熬法同上。
羊肉营养丰富，有一种特殊的味道，深受大家的喜欢，羊肉的做法有很多种，最受欢迎的做法就是做羊汤了，营养丰富，原汁原味又好喝，想要羊汤快速变白， 食材的处理，熬制火候等都是关键 ，我也是很喜欢喝羊汤。
羊肉也是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我们家人也是很喜欢吃羊肉，每到过年的时候，都会买上一只羊，今年也买了，羊肉的做法有很多种，烤、炖、炒、做汤等都非常好吃，特别是做成羊汤，暖胃又好喝，也是我的最爱，下面就来分享一下如何让羊汤快速变白。
1、做羊汤想要快速变白，熬制汤底的时候，食材的选择、处理很重要，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，用水浸泡出血水，这样做出来的羊汤汤白浓郁。
2、做羊汤熬制汤底的时候，火候一定要掌握好，用大火熬制，这样才能把羊肉和羊骨中的脂肪迅速熬出来，这样汤才更白，时间要足，做羊汤的时候，把羊肉炒一下，这样做出来的羊汤汤白浓郁。
1、准备食材：羊骨、羊肉、姜、葱、香菜、花椒、白胡椒粉、盐、羊油辣椒油、醋
2、选择新鲜的羊肉和羊骨，羊肉切成小块放盆里，羊骨也放进去，加入水浸泡两个小时，中间要换水，浸泡好后，冲洗几遍洗干净，把羊骨和羊肉放进锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和花椒。
3、大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，先用大火煮半个小时，时间到后转小火炖煮，炖煮一个小时左右，时间到后羊肉已经熟了，把羊肉捞出来，锅里的羊骨头继续用小火熬制，至少要熬两个小时以上，熬至羊肉汤汤汁浓郁，奶白色就可以了。
4、汤底就熬制好了，把汤底过滤一遍，煮好的羊肉切成小片，葱、香菜洗干净切成小段，锅里加入一点羊油，油热把羊肉放进去爆炒一下，加入熬好的羊肉汤煮开，加入一点盐、白胡椒粉调味出锅，撒上葱花、香菜段，加入醋、羊油辣椒油就可以了。
总结：羊汤就做好了，汤汁奶白，原汁原味，营养丰富又好喝，做法也是很简单，自己在家做，好喝还实惠，只要掌握好技巧，就可以让羊汤快速变白，我也是很喜欢喝羊汤，经常在家做，喜欢的可以试试。
白色的羊汤看着就让人食指大动，搭配上葱花、香菜和辣椒油，又好吃又好看。下面我们就来分享一下让羊汤快速变白的方式。
我们先来了解一下羊汤变白的原理，就可以从根源上解决这个问题了。不管羊汤也好鸡汤也好，其中汤水变白的原理都是一样的。之所以呈现出白色汤汁的就是因为食材中的 油脂是最容易溶解在汤 中的，这些油脂被 沸腾的水不断冲击 ，就会变成细小的“小油滴”，再加上有一些 水溶性的蛋白质作为乳化剂包覆 着这些小油滴形成相对稳定的状态，白汤就这么形成了。
所以我们根据以上原理就能提取出让羊汤变白的3个关键因素：①大火煮、②有油脂、③蛋白质。只要满足这三个条件，就都能炖出卖相不错的白汤。
所以第一种方式就是真材实料的做法。羊肉、羊骨浸泡、焯水处理，去除血沫之后进汤锅，加足量的水大火炖煮。羊肉提供蛋白质、羊骨的骨髓之类的提供油脂，大火炖煮2个小时基本就能得到白汤了。但是不同于小火煲汤，这个水的量一定要多加一些，不要中途添水，实在不得已要添水，那也只能添开水进去。
如果在家做的话可能不太方便弄羊骨之类的，可以把羊肉用油脂先煸炒一下，然后加开水进去，重新烧开之后大火炖煮，一样能得到白汤，如果能用羊油来煸炒就更好了。
除了比较“真材实料”的做法，其实也有加全脂牛奶进去的，或者是奶粉甚至面粉之类的，虽然汤色一样能变白，看着很好看，但是喝起来味就不对，这就不是很推荐了。至于大骨粉、大骨膏之类的东西，很多有些餐馆会使用来降低成本，自己在家做着吃就没必要这么糊弄自己了。
最后总结一下，制作白汤的三大元素就是：有肉（蛋白质）、有油（油脂）、大火煮！
只要做到这三点，就能得到比较白的汤色了。
要做出奶白色的羊汤，我们首先要明白，羊汤里的白色成分是啥！白色的是啥呢，是羊肉、羊骨长时间熬煮溶解出的蛋白质和脂肪。那长时间熬煮就一定会使汤变白吗？也不一定，也得讲究点做法。下面我们一块做一下看看。
1、羊排用温水洗净后，用菜刀把羊排剁成5公分左右长的小段。
2、剁好的羊排放到砂锅里，倒进足量的清水。
3、开大火煮开后分多次撇除煮出的浮沫，改小火炖煮，看好了，多次撇除浮沫，使汤纯净些；
4、准备好党参，将党参用温水慢慢清洗，直到清洗干净。
5、洗好的当参放进砂锅，继续小火炖煮。炖煮到羊排肉软烂，只有炖煮足够长的时间，汤水才会浓白，煮好的羊汤调进精盐，即可食用。记住了，最后调味再放盐，放早了不容易出白。
以上的关键有这么几点， 一是晚放盐，二是撇清浮沫，三是长时间熬煮。
是不是羊汤变白就是好呢，也不一定，不必追求这个。如果一定要白汤，也有办法能短时间使羊汤变白，各位可以试试看：
把羊棒子骨放到烤箱里烤干至发黄没有血水，最好干点；加羊脑；加点牛骨头，这个最快，使羊汤在最短的时间内变白；先焯水，然后用凉水炖；大锅熬煮，最好不加盖炖。
你有更好的办法吗？
喝羊汤，还是要鱼羊鲜汤，汤色奶白，而且咸鲜好喝。
【用料】
新鲜羊肉500克、鲜鲫鱼1条、鲜姜1块、香菜2根、盐适量、料酒1勺、植物油适量。
【羊汤的做法】
1、将新鲜的羊肉切成大块，然后清洗干净。
2、锅内烧水，水开后将羊肉倒入锅内焯水，然后将羊肉捞出，用温水冲洗干净。
3、平底锅倒油，下姜片，然后把鲫鱼煎至两面焦黄，鱼盛出来后将羊肉放入锅中略煎。
4、煎好的鲫鱼用密目纱布包好，和羊肉一同倒进煮锅中。
5、锅内倒入足够的开水，最好一次加够，然后把姜拍散放进锅中、加入料酒，开大火煮开。
6、水开后，打去浮末，最好多打几次，防止汤内杂质过多。
7、调中大火，保持锅内一直保持沸腾状态，盖上锅盖，注意一下不要淤锅，直到汤色变成乳白色，40分钟左右加入盐调味，继续煮10分钟，即可关火。
8、出锅之前加入香菜碎提味，鱼羊鲜汤完成了。
【烹饪小技巧】
鲫鱼加羊肉可以令汤更鲜美；鲫鱼和羊肉煎一下可以令汤色乳白；保持沸腾状态即可以将羊肉和鲫鱼的营养成分更好的溶入汤中，也同样可以令汤色更白。
快速变白？山东某地号称研制的号称羊汤舒化机，羊骨加羊油粉碎成豆浆般，直接加入开水，半小时，汤白得很，如果碗底有底料能够解腻，一般人喝不出来。唉，这成本低啊！传统做法没法活了，但没有传统的做法做得耐喝啊。
第一：羊脑。
在煨羊肉汤的时候，可以用一种羊本身的食材去调味，那就是羊脑，而且要用羊油来炒，羊脑中的脂肪和羊油中的脂肪，可以提高羊汤的鲜度，也可以让羊汤变成白色。等羊油将羊脑炒熟后， 可以将其放凉，然后再煨汤的时候放入，融化既可。或者在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤。
许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠。当然，羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠。总之，不能用纯肉炖汤，一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。
可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白。有鱼又有羊，合在一起就是鲜啊。另外熬羊汤的时候加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
原来做过羊汤生意的小伙，传授熬羊汤小窍门
二他爸来回答！
今天只提汤浓白，不提味道。
其实，先把原理弄明白了，汤浓色白就很简单啦！
汤白的原理主要是，经过高温煮棒骨，使《蛋白质》乳化分解。
欧K啦！
有人图省事儿，煎个鸡蛋角，或煎小虾皮儿调汤，汤也很快白，就是使蛋白质乳化分解。
但是风味儿口感肯定不同。
不过，
这些还是有技巧的。
如果是还不明白，言语一声！
还是提个醒吧，提前把棒骨紧透，洗净血沫，否则汤色会发灰色，还会腥！ 码砖太劳神！
‘玖’ 羊肉汤变白的秘诀
方法/步骤
羊肉汤怎么熬白
羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了（脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里）所以呈现白色。关键就是煮的时间足够长（长达几个小时）。不过，如果没有条件长时间大火力加热的话，可采取这些小妙招：
1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。
羊肉汤怎么熬白
2、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤。
3、和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠。当然，羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠。总之，不能用纯肉炖汤，一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。
羊肉汤怎么熬白
3
4、加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白。加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
5、如果时间特别紧，还可以加牛奶、奶粉，也是别有风味。饭店里很多白色的汤都是加了牛奶的，不妨试一下。不过，不是很建议采取这种方式，毕竟加入这些，就不是真正意义上的美味羊汤了。
羊肉汤怎么熬白
4
熬羊肉汤的做法
食材：羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄；鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。
做法：
1、炒锅置火上，入化猪油烧热，下入羊油丁略煸出油，投入羊肉块和姜块煸炒出香。
2、烹入料酒，掺入清水，放入羊骨头、羊杂和羊蹄。加盖大火熬煮。
3、上大火烧沸后，下入葱结，撇净浮沫，放入鲫鱼和甘蔗节，转中火熬煮约4
5
5分钟。用中火熬制一段时间，可使油脂在沸腾的汤汁中产生乳化，让汤汁变浓变白。
4、至汤汁浓白且羊肉、羊杂软时，捞出，再转小火熬汤约1.5小时，即成。最后用小火长时间熬制，这样羊骨头中的鲜味物质就完全渗出溶入水中，可使汤味更醇厚。
注意：熬汤时不能加盐调味，否则原料中的鲜味物质不易渗出。
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警惕熬制羊肉汤的添加剂
有的商家有将羊肉汤熬成又浓又白的“宝贝秘籍”，如羊骨高汤粉、羊骨白汤、超级回味王。
先在锅中加入3升水，烧开后把250克羊肉以及适量葱、姜放入锅中一起煮。不放入任何添加剂，仅用最简单的方法熬制羊肉汤。经过2个多小时的熬煮，撇去汤里褐色油沫，汤基本熬成。观察羊肉汤的颜色略显乳白色，但是颜色发暗。此时的羊肉汤闻起来，膻味很轻。
再加2升热水，然后继续熬煮。
7
开锅后按“羊骨白汤”1%的添加要求，只在羊肉汤中放入一小勺“羊骨白汤”。没想到，仅仅过了3分钟，羊肉汤开始香味四溢，汤的颜色也变成乳白色，并且油光发亮，非常鲜美诱人。
8
注意，羊肉精一类的添加剂是不能在羊肉汤中使用的，过量食用对健康肯定是不利的。羊肉精用在羊肉汤中，其含有的增白成分会加重肝脏负担，严重时肝、肾会出现病理变化；加热过程中可能产生苯自由基，进而会形成苯、苯酚、联苯，这些物质都有毒性；自由基氧化会加速人体衰老，导致动脉粥样硬化，甚至诱发多种疾病。
END
‘拾’ 洋辣油能干什么
洋辣椒，并不是辣椒。学名秋葵，原产美洲地区。清末由湖南浏阳的留学生从日本带回中国栽种，因其长得像辣椒，于是被命名为洋辣椒。因其味道甜美，其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。
食用洋辣椒的好处：
1. 洋辣椒嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 洋辣椒含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白细嫩。
6. 洋辣椒的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7. 洋辣椒中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8. 洋辣椒还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。