做面包加什么可以美白

‘壹’ 自己做面包时不涂鸡蛋液,还可以涂什么

自己做面包不涂蛋液也可以涂蜂蜜水，还可以在面包出炉后在表面涂黄油也可以。

‘贰’ 怎样使包子面变白啊

盐有增白的效果，而且可以促进面的筋延伸
我是做面包的和你的包子还算有点渊源，我不知道包子里放不放盐
按照100克面粉放1克盐的比例是吃不出盐的味道的
变黄有很多原因碱水的比例太大也会导致变黄，可以加醋中和
古老的办法是在蒸制的时候烧点硫磺现在已经没人用了

‘叁’ 艺术面包的面团怎么做可以让它变白

很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温（大概18度左右）中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右（醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型）；
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可（喜欢吃面包皮颜色浅的，也可以在上面盖上锡纸）；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

‘肆’ 怎样做面包组织才会又细腻又白

面包组织不是只要白，就是好的。像我自家做的，又是蛋黄又是黄油的，同样好吃，但是一点都不白。
若硬是想要它白，就只加蛋白，不要蛋黄；然后把黄油换成白油（比如猪油、白脱，或者直接用植物油，但液体油的用量减到原来配方的2/3——顺便说一下，植物油的成品，面包表皮会很硬）

另外，面包成功的主要问题是揉面的手法和出现薄膜的程度——甜面包最基本的是要能轻松拉出透光而均匀的薄膜。这样才会保证后期发酵。

面包塌陷的原因也有很多，最大的可能就是发酵过度——即面团没有揉够面筋，勉强发酵，导致内部组织断裂，一烤就塌。

就根本原因来说，你要改变揉面手法。
揉出透光薄膜，能保证发酵和成品的柔软度。二次重复发酵，能保证组织细腻。

另外，加鸡蛋一是能养酵母，增加酵母活性；二是加了鸡蛋的面团会更Q弹更好吃。

‘伍’ 面包机做出面包内部发黄，配方加什么内部发白

我用牛奶代替水来和面，放一个鸡蛋，做出来的面包内部是比较白的，不算黄。如果你还想追求更白的效果，恐怕就要加增白剂了。

‘陆’ 做面包光亮剂配方是什么，怎么做

面包光亮剂的制作
鸡蛋
3个
色拉油
300克
蜂蜜
150克
糖粉
150克
制作方法
所有材料搅拌均匀
烤好的面包在刚出炉时扫上
可以保持面包的水分
和增加面包的亮度
但不适合包装的面包
蜂蜜小面包
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙
做法
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．

‘柒’ 做面包放什么会让面更白

要在面包上想他白就加牛奶，牛奶不止使面包白而且还会让他口感更加软嫩！