啵啵鱼怎么美白
① 啵啵鱼怎么做
香喷喷的爱心红烧鱼
原料：游水侧鱼一条，葱段，姜片、蒜片，花椒十多粒，八角两个，干红辣椒3个，糖一汤匙，醋一汤匙，酱油一汤匙，盐，料酒适量
做法：
1、将鱼清洗干净，去鳃及鱼腹中的黑膜，在鱼的两面斜片几刀；用盐和料酒抹遍鱼身，包括鱼腹和片开的地方；将切好的姜片放入鱼腹、鱼鳃下和片开的刀口下；放入冰箱腌1小时；
2、起油锅，锅热后倒油，油沸后葱锅边滑入腌好的鱼，这是会有好多油点溅出，为了避免烫伤，一定要盖上锅盖，等锅里哔啵哔啵的声音小后，打开锅盖，用铲子给鱼翻面，两面炸好后，盛出；
3、锅中剩油，放入花椒八角炸变色后，放入炸好的鱼，及葱段、姜片、蒜片、干辣椒略炒；
4、放入料酒、醋和糖，闻到香味后添热水，稍没过鱼，加盐，酱油，炖到汤汁收浓；盛盘喽。
② 现在快餐店卖的啵啵鱼是什么鱼肉做的，怎么没有刺
啵啵鱼是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点，共同研制而成的，深受人们喜爱的风味美食之一。啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。主要食材是龙利鱼，配以新鲜的蔬菜，秘制汤汁焖制而成。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的秘制汤汁，味道鲜美，嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁，给人们意想不到的美味体验
③ 啵啵鱼做法 啵啵鱼怎么做
1、巴沙鱼柳一片，火腿肠一根，豆芽一把，西红柿一个，豆腐皮 一张，油适量。
2、先把巴沙鱼柳片成片，备用。
3、热锅放油，放入姜丝和大蒜头爆香，然后放入洋葱。
4、洋葱爆香后放入切好的西红柿炒出汁，放入豆芽菜，炒瘪。
5、然后锅里放入水，把水烧开放入切好的豆腐皮。
6、继续放入火腿肠片烧滚。
7、然后把菜全部盛起来放入碗里，锅里留汤汁，放入切好的巴沙鱼片，烧熟，倒入盛菜的碗里就好了，开饭。
④ 酱香味的爱辣啵啵鱼怎么做
熬新鲜鲅鱼羔子的做法：
新鲜的鲅鱼去掉鱼鳃和内脏，把附着在脊骨上的鱼血清理干净，沥干水分备用，这样有利于减少鱼腥味，有利于增加鱼的口感。
姜、蒜切片，葱、辣椒切段，另起锅放食油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，这样先把鱼的调味料个做好。
加入1匙黄酱炒香，然后伴入到作料里面。
把鱼放入锅里，加入没过鱼的热水烧开，然后再烹入料酒烹制。
转中小火慢炖，汤汁收过半时，用盐调味。
炖至汤汁基本收尽，撒上葱花香菜即可出锅。
⑤ 啵啵鱼怎么做，啵啵鱼做法大全
啵啵鱼的做法
1.准备好所有材料
2.鱼洗净切小块用盐,料酒码味
3.锅中放油,油热后放入火锅鱼调料炒香
4.然后加水烧开
5.再将鱼放入煮熟
6.最后放入葱段即可
⑥ 啵啵鱼怎么样
啵啵鱼主要食材是龙利鱼，龙利鱼又叫龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，
龙利鱼的营养价值：
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
⑦ 奇幻味道的啵啵鱼怎么做
龙利鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。奇幻啵啵鱼淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量
⑧ 啵啵鱼的做法用仟冠餐饮调料怎么做
啵啵鱼，顾名思义，是可爱的鱼儿在沸腾的各种食材和调料中高兴得啵啵冒泡的意思就错啦，蜀湘情缘的老师对学员们讲，啵啵鱼是在石锅中发出啵啵的声音，因此得名，它的种类并不多，要命的是每一种口味的啵啵鱼都是经典，让你百吃不厌。
【火锅油制作】
原辅料：豆瓣酱，干花椒，干辣椒，葱姜蒜，米酒，冰糖，香料包，熟菜油，牛化油，猪化油。
做法：
1. 干花椒在锅中用小火焙酥脆，把干辣椒煮软，沥干，加工成糍粑辣椒，冰糖敲碎，牛油切小，香料包冲洗后沥去水分；
2. 在锅内加入牛油，中火炼到香气浓郁，加入猪化油，熟菜油，至三成油温，放进葱姜蒜爆香，下糍粑辣椒，豆瓣，冰糖，花椒，小火炒香，水分渐干，辣椒微白，放进香料包，翻炒豆瓣酥香，调入米酒，小火至米酒蒸发，关火，加盖晾凉12小时，虑去料渣即可。
【底料制作】
原辅料：姜蒜，泡仔姜，泡椒，豆瓣，冰糖，鲜花椒，干辣椒，猪化油，熟菜油，香料包；
做法：
1. 用熟菜油炒香干辣椒，剁碎，泡椒去籽去蒂剁块，并全部加工成粉，敲碎冰糖和白豆蔻；
2. 小火加热锅中猪化油，熟菜油，爆香鲜花椒捞出，放白豆蔻，姜蒜，泡椒，泡姜，中火炒香，下入豆豉，豆瓣，香料粉，冰糖，小火至豆瓣香酥，加入干辣椒和花椒爆香，起锅即可。
【锅底配方】
葱姜蒜，底料，胡椒粉，料酒，盐，味精，鸡精，蛋清淀粉浆，猪骨鲜汤，酥黄豆，香菜段，米酒，火锅油，榨菜片，鲜活花鲢。
【番茄味啵啵鱼】
调料：A料（底料，胡椒粉，芝麻油，白糖，料酒，盐，陈醋，味精，鸡精），鲜汤，姜蒜，番茄酱，红油，葱油，色拉油。
1. 锅中加热色拉油，红油，葱油，姜蒜，以及用番茄酱爆香切成丁的番茄；
2. 加入鲜汤和A料熬制烧开，倒入鱼锅，并在做好的鱼上面撒上香菜和白芝麻即可。
⑨ 啵啵鱼怎么做好吃
材：龙利鱼、酸菜、大葱、青红线椒、小米辣、鸡蛋、生粉、姜、高汤。酸菜需要提前用清水泡，去掉酸菜的涩味。
1、把龙利鱼用凉水泡着化冻，直到完全化冻后方可切鱼片。由于龙利鱼是深海鱼，所以买的都是冷冻的，需要用冷水解冻，才能片鱼片。
以上是酸菜啵啵鱼的做法。