猪油怎么样做才能美白

㈠ 怎样炼猪油才又白又香不坏一一

怎样炼猪油才又白又香？

食材：猪板油600克、花椒10克、生姜1块、盐3克、清水200克 备好食材，在肉铺买有质量合格证的无皮猪板油，生姜和花椒有增香去腥的效果，也可以加少许陈皮；

猪板油洗净切小块，生姜去皮切片，花椒洗净沥干水；

可以拿多功能电火锅炼猪油，锅里倒入适量清水；

遮上锅盖，接通电源后调大火煮沸；

倒入猪板油焯煮3分钟左右，用水焯一下可以去除部分杂质；

用漏网捞起，放在一旁沥干水分，猪板油干爽，煎起来不会噼里啪啦溅油；

继续烧热电火锅，将沥干水的猪板油倒入锅中，大火煸炒出油脂，用锅铲翻炒均匀；

煎至猪板油两面略有焦黄色，渗出很多油脂时，加入300克清水（熬猪油放一小碗水是为了避免肥肉突然受热变焦，这样熬出来的猪油清澈，冷了凝固以后猪油雪白细腻）；

遮上锅盖，调成中火慢慢熬制，偶尔用锅铲翻动一下猪油，以免糊锅；

熬到油渣全部飘起来，呈焦黄色时就差不多了，此时关掉火源，加入食盐、生姜和花椒，利用油温炸2分钟左右，直至香味扑鼻；

然后将油渣捞出，捞出的油渣千万别扔掉，可用来炒蔬菜，做馅，蒸包子或是包饺子都是十分好吃的；

油放置温热时漏网过滤一遍，用小碗盛起猪油，冷却后放进冰箱保鲜凝固即可。

加了花椒和生姜，熬好的猪油又香又滑无腥味，加入适量清水，熬出来的猪油细腻雪白，即使在常温下保存，也可以长时间不变质。

猪油也有不错的食疗作用，猪油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

㈡ 熬猪油怎么样又香又白

用料

主料；肥肉500克。

辅料；姜2片。

1、肥肉切块加入姜片放入平底锅小火熬制。

2、满满的肉里的油就被小火炸出来了。

㈢ 熬猪油怎么样又香又白

猪油又称为荤油或猪大油，烹饪过程中比较常见，外观呈白色或浅黄色，在炒菜或者蒸馒头的时候都可以用到。

今天就给大家分享一个熬猪油的小技巧，学会这一步，做出来的猪油洁白细腻，香味十足，连油炸都特别好吃，喜欢的可以试试。

具体做法请看我们的操作

准备猪板油3斤左右，洗净后切成长条，放入盆中，这样可以提高炼油的速度。

大葱半根切成马耳片，生姜一块切成姜片，一起放入小盆中。

等食材准备好以后，我们开始把猪板油焯一下水。

起锅添入适量清水，凉水下入猪板油，用勺子连续翻动几下，使板油受热均匀。

大概煮2分钟左右，把板油倒入漏勺中控水，再用凉水冲洗两遍，这一步主要是起到清洁的作用。

另起锅添入1勺清水，水开后下入猪板油，开小火，用勺子不停的翻动，把水分慢慢熬干，等锅内开始出油时，改成中火，倒入葱姜，用来去除猪油里面的腥味。

一直用勺子不停的翻炒，使猪板油受热均匀，等猪油熬出一半的时候，改中小火继续翻动。

熬至油渣呈微黄色时，即可关火捞出，再控出多余的油分，滤出猪油里面的残渣。食用的时候，可以在猪油渣里面撒上少许精盐或花椒粉，吃起来更香，油渣虽然好吃，但不建议多吃，避免影响身体健康。

然后把猪油倒入盆中，自然放凉，猪油就会慢慢凝固，里面可以加少许食盐，也可以放几粒花椒，这样猪油存放的时间会长一点。

在炒菜的时候，掺一些猪油进去，炒出的菜肴味道更香，做馒头的时候加一点猪油，馒头会更加松软，吃起来更香。

好了，这道简单实用的熬猪油技巧就分享到这里，如果对你有帮助，可以收藏起来，分享给更多的人。

下面是所用到的食材和调料

食材：猪板油，生姜，大葱，花椒

调料：食盐

做法

㈣ 怎样熬出又白又亮，不容易坏的猪油

猪油，大家应该都熟悉。小时候，家家户户都有一个陶瓷罐子，里边装着雪白雪白的猪油，每次炒菜时，妈妈就会打开罐子，挖一勺子出来放入锅中。尤其是冬天，妈妈用猪油炒大白菜，把熬油时的猪油渣一起放进去，再放一把粉条一起炖，炖出来的大白菜炖粉条，那叫一个香！想想都回味无穷！

温馨小贴士：最后将猪油渣放入锅中，用铲子按压一下，将最后的油脂熬出来。盛出后，撒上适量的盐或者白糖，猪油渣就做好了，可以直接食用，也可以用来炒菜、包饺子，都非常好吃！