鲜芦荟做菜怎么去生草气

‘壹’ 芦荟怎么吃，几种吃法，怎么个做法

芦荟的做法如下

一、凉拌芦荟

1、材料：新鲜芦荟叶 一段（5厘米）, 海蜇皮 20克, 小黄瓜半根, 醋2汤匙，麻油半汤匙。

2、做法：将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除；黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。

二、芦荟苹果泥

1、材料：芦荟鲜叶 一段3～5厘米, 苹果 1/4个 。

2、做法：将去刺后的新鲜芦荟叶去刺后洗净，连皮一起擦成汁；再将苹果削皮后磨成汁，用汤匙将两者搅匀后即可食用。

3、芦荟泥的味道不怎样苦，可视个人爱好加入蜂蜜调味。

‘贰’ 新鲜芦荟食用处理方法

●不是每种芦荟都能吃
芦荟作为医疗、保健、美容、美食佳品，具有清热解毒、健胃、通便、抗癌、抗辐射等作用，但是并非所有的芦荟都可以食用，虽然世界上药用芦荟、食用芦荟和观赏性芦荟已知的种类共有600多种，可是能作为食用的仅有几种。目前，作为食用的芦荟以库拉索芦荟（也称为美国芦荟、翠叶芦荟、老芦荟）为主，也有人食用木立芦荟（也称作日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟）、华芦荟（也称为中国芦荟、斑纹芦荟）。作为观赏植物的芦荟一般不能入药、食用，如不夜城芦荟、翠花掌。作为蔬菜食用的芦荟，也有量的限制，而且必须去皮。
●芦荟甙含量是关键
近几年来，不断有报道说，有人食用芦荟后出现腹痛、腹泻、呕吐、肾炎、结肠黑变、泻素依赖等不良反应，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所健康影响评价室副研究员周宇红在其所作《芦荟安全性的国内外研究现状》一文中提到，我国有资料报道，对14例长期服用芦荟（10个月～11年）的便秘患者乙状结肠镜观察，100％的患者结肠粘膜发生黑变，28．6％有结肠癌前病变。
从现有的毒理学研究资料分析，芦荟在食用安全上引起争议的部分是以芦荟甙为代表的蒽醌类泻素，它主要存在于芦荟的叶皮内表面，是芦荟众多功能的重要活性物质，具有健胃、通便利尿、养颜排毒、杀菌、抑制肿瘤等作用。而芦荟甙进入人体被氧化后，转化为芦荟大黄素，芦荟大黄素又与大黄素结构相似，有致癌和肾损伤危险性，因此，芦荟的安全食用量取决于其制品中芦荟甙的含量。
如果服用芦荟过量会出现头晕、腹痛、腹泻，对于体质虚弱人群甚至会产生低血钾现象，出现失水和心脏遭到抑制而出现心动过缓。而且若长期大量食用芦荟大黄素，会造成体重下降，肾小管上皮细胞损伤，肾、结肠黏膜产生可逆的色素沉积。
健康人群每日服用芦荟甙含量在14．2毫克以下是安全的。在购买芦荟类保健食品或食品时要注意其包装上标明的芦荟甙含量。
●食用芦荟因人而宜
大量食用芦荟会使小孩表现为生长迟缓；对于胃肠道敏感的人群还会引起出血性胃炎、肠炎；对于有肾脏疾病的人群，食用芦荟会导致通透性增加，引起急性肾炎，出现少尿、蛋白尿、血尿等泌尿系统疾病；对于妊娠中、经期妇女，会对子宫粘膜产生刺激，使子宫内壁充血，导致严重出血或流产。
以下人群不适宜服用芦荟。
1．脾胃虚寒，食少便溏者慎用，孕妇及丧失代偿能力的心脏病以及急性肾病患者忌用。对眼部疾患，不管内服或外用千万要小心。
2．库拉索芦荟和皂草芦荟具有抑制胃酸的作用，饭前或空腹时服用为好，且只能服叶肉部分。木立芦荟有促进胃酸分泌、增强消化的功能，饭后服为好，去刺后连皮服用。
3．极少数人，对芦荟的个别品种服用后，会出现过敏现象，如腹痛、皮肤出现疙瘩、红肿、红斑点、刺痛等；对芦荟不是过敏体质的，初服时或服用期间，有的也会出现呕吐、恶心或下泻症状，这是暂时现象。对过敏体质应停止使用，对后者应暂时停止服用或减少用量或加热后服用。
一旦发现有中毒现象，早期应催吐、洗胃或用盐类泻剂导泻，然后灌服鸡蛋清调水，或乳汁、淀粉、活性炭悬液，或大量浓糖茶、输液。孕妇除上述处理外，应注意保胎，可选用注射黄体酮及维生素E等。选用镇静剂时，须禁用吗啡。
●正确食用很重要
食用芦荟要注意食用人群体质的不同，以及芦荟的种类、处理方法和食用量。最好将芦荟的叶皮去掉后的白色的芦荟凝胶切成小块后，用开水烫3～4分钟，去汤后再进行烹饪处理。控制芦荟食用量主要是控制食用的芦荟大黄素的量不超过14．2毫克。对于第一次食用，从少量开始试用，可以食用处理后的凝胶20～40克（约3～5厘米的芦荟叶肉）。如果食用后，没有肠胃上的不良反应可以逐渐加量。若想要连皮吃，也要在肠胃对叶肉适应后，可以从少量开始，长期食用量不能过大。食用量因人而异，以自己的肠胃反应为参考，禁止一次摄入过多。
家庭中食用新鲜芦荟的具体食用方法有：生嚼芦荟生叶肉，即把鲜芦荟叶切成3～4厘米的段，洗净去皮即可；饮食芦荟汁，即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用，最好随用随打，也可煮开后放入冰箱内保存1～2周；煎服法，类似于传统中药用法；芦荟生叶全粉，将鲜叶切薄片在微波炉中烘脆后研磨成粉即可；芦荟浸酒，可参照其它水果浸酒做法，一般与50度白酒比例为1∶1．2，存放3～4周后即可饮用，此外还有芦荟浸蜜、芦荟鲜叶冲茶等。

‘叁’ 芦荟做菜吃怎么吃呢有相关的菜谱吗

材料
奇异果（猕猴桃）、新鲜芦荟

做法
A 将奇异果和芦荟都洗净去皮。
B 一起放入搅拌机中打坏用心成汁。
C 吃时可以加入蜂蜜或糖汁调味。

TIPS
1 芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合。健胃通便，美肤润颜，能改善皮肤粗糙和粉刺，淡化黑斑、雀斑。
2 奇异果含有丰富的维生素C，有强力的抗氧化作用，被称为抗老蔬果。
3 不适宜孕期、哺乳期及慢性腹泻者。

美味度 ★★★★
难易度 ★★
功效度 ★★★
排毒通便，粉刺不见
芦荟起皮疲法

1先由顶部切出需要使用的份量

2将两边切掉

3再将上下两睡皮超掉

4将剩下的部份抹干并储存于雪柜之蔬菜格内或存放在干燥通风和地方

猪肝芦荟夹片

特 点： 香、软、嫩、脆，健胃，助消化。
主 料： 猪肝
辅 料： 芦荟、芫荽、红樱桃半个。
调 料： 盐、味精、花椒、酒、姜。
作 法： 1将猪肝放入清水内煮烧，煮沸，加盐，加花椒和酒除腥，捞起冷却切片。
2取出芦荟叶肉10克，煮沸3～5分钟，捞起叶肉切成簿片，嵌入2片猪肝之间，按外形摆开。
3加半只红樱桃在盘中心，四周加芫荽。
银杏芦荟

特 点： 保健食品，舒筋活力
主 料： 银杏鲜果400克
辅 料： 红色甜椒半片，芫荽，橙色胡萝卜片，芦荟汁
调 料： 盐、油、味精、白酱油
作 法： 1银杏鲜果剥壳去皮，装塑制袋，放入冰箱冷冻，炒前先化解冰冻银杏，备用。
2用芦荟叶肉20克，煎汁少量。
3将银杏保鲜果肉人锅油炒，放入芦荟煎汁少量，添加红色甜椒丝少许，调至果肉至合适口味，装盘。
4在胺盘顶端放置芫荽叶，盖3片橙色胡萝卜片。
孢子甘蓝芦荟色拉

特 点： 红、黄、白三色相配，爽口开胃，清热。
主 料： 薯仔200克，孢子甘蓝100克，芦荟25克。
辅 料： 红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。
调 料： 色拉酱100克。
作 法： 1.将薯仔去皮，放入清水煮熟，加盐，取出切成丁块。
2.把孢子甘蓝剖成两瓣，红胡萝卜一小段切成丁块，入锅烧煮，捞出备用。
3.芦荟叶肉10克煮烧后取出，切成丁块，备用。
4.把薯仔、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁块混合，放入色拉酱拌匀，装盘，中心放半颗红樱桃，四面放绿色芫荽叶。

番茄块拌芦荟

特 点： 酸甜可口，富含维生素C和芦荟素，清热解毒。
主 料： 番茄250克
辅 料： 芦荟、芫荽、细香葱
调 料： 麻油、味精、鲜酱油
作 法： 1将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块，装入盆内。
2把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。
3麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。
4番茄周边摆放芫荽嫩叶。
黄花菜芦荟

特 点： 芦荟片晶亮透明，花菜清香脆嫩，蘸取调料汁食用，脆香爽口，鲜酸健胃，为常年制作时鲜菜
主 料： 黄花菜或青花菜500克
辅 料： 芦荟、芫荽、红色甜椒片。
调 料： 醋、鲜酱油、蒜末。
作 法：
1花菜摘成小朵，撕去硬茎皮，洗净，沥干。
2放清水500克，煮沸投入花菜朵，旺火煮沸，迅即离火，倒入漏勺，沥干待凉（或用冷开水冲凉），装盘。鸡汤。
3取出芦荟叶肉10克，旺火煮沸，迅即离火，沥干待凉。切成透明薄片，铺在花菜上面。
4醋、鲜酱油、蒜末兑成汁，浇入盘内。
5盘边摆上菱形红椒片，间隔四面边缘再放芫荽叶。
回锅肉夹芦荟白肉饼

特 点： 鲜辣香味，刺激口味，不上火
主 料： 回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片
辅 料： 芦荟白肉、胡葱
调 料： 油、盐、味精、辣椒
作 法： 1将蒜苗叶切成2～3厘米长小段，入油锅炒熟，白切猪肉片入锅，加调料、辣椒，调至有辣味。
2芦荟叶肉煮熟后切片，入小盘。
3取小面饼，加蒜苗、胡葱、辣椒、芦荟叶肉，卷成筒状。
鸡丁芦荟

特 点： 鸡肉鲜香，芦荟清脆
主 料： 鸡脯肉250克
辅 料： 芦荟叶肉10克，甜椒一只，胡萝卜片，芫荽，红樱桃
调 料： 油、盐、味精、酒
作 法： 1将鲜鸡胸脯解除冰冻，切成丁块，备用。
2把芦荟中肉10克取出，清水煮烧后切成丁块备用。
3把鸡丁放入热的油锅内，旺火炒鸡丁，加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟入锅翻炒，即可起锅，装入腰盘。
4、盘一端集中放置芫荽，上摆三片橙色胡萝卜片。把甜椒切成圆圈形五只，摆成放射状，盘中心放半只红色小番茄。
芦荟汁开洋西芹

特 点： 鲜、脆、微苦，绿色菜光线四射，清口，防牙龈出血。
主 料： 美国芹菜250克
辅 料： 开洋20克，芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽
调 料： 豆油、鲜酱油
作 法： 1将美国芹菜（又名西芹）洗净，随刀切成块，放入油锅内烧熟，切忌烧黄了，开洋也同时入锅烹调。
2取出芦荟叶肉20克，煮烧出汁水，将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干，让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上，有芦荟味。
3西芹块开洋盛入白盘内，开洋集中在馒头状高处，若明若暗。
4半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，摆在盆盘边缘，呈放射状
鲈鱼片芦荟

特 点： 鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口
主 料： 鲈鱼或草鱼1000克.
辅 料： 芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。
调 料： 油、盐、味精。
作 法： 1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10 克。
2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。
3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。
4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫荽少量，橙色隐约可见。
香菇一品素芦荟

特 点： 素菜清淡，爽口
主 料： 段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克
辅 料： 芦荟10克、橙胡萝卜片、黄豆芽、薯仔丝
调 料： 油、盐、酱油、味精
作 法： 1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切成小块备用。
2、冬笋切片（片薄吃口嫩），绿色甜椒切成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片，黄豆芽摘头去根，1小把，薯仔丝50克。
3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧熟，盛入煲内，加盖。
盐水花生芦荟

特 点： 香酥，清热，营养（花生中蛋白质易水解被人体吸收）。
主 料： 生花生500克。
辅 料： 芦荟、甜椒片、芫荽。
调 料： 食盐
作 法： 1剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。
2取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上。
3红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端对准圆心, 周边摆放芫荽绿叶。
芦荟菜肴

葱油海蜇芦荟丝

主粒:海蜇皮200克。辅料:芦荟丝、芫荽、红樱桃果。调料:醋、味精、精盐、香油、香葱。做法:

将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净(洗去咸味),切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。
(2)把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3～5分钟后取出,切成丝状。

(3)芫荽清洗,冷开水浸泡。

(4)将海蜇捞出,沥干水分,摆入盘中。

(5)用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇在海蜇上。

(6)海蜇丝堆成馒头状,铺上10克芦荟丝在面上,中心加半粒红樱桃果,盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶,自然美观。特点:脆嫩,清淡可口,四色调和,配色自然雅致。

番茄块拌芦荟

主料:番茄250克。辅料:芦荟、芫荽、细香葱。调料:麻油、味精、鲜酱油。

做法:

将番茄洗净,去掉果蒂后,切成丁块,装入盆内。
把芦荟叶肉取出,在开水中煮烧3～5分钟,捞出,切10克芦荟叶肉成丁块,铺在番茄上。
麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁,浇在面上。
番茄周边摆放芫荽嫩叶。特点:酸甜清口,富含维生素C和芦荟素,清热解毒。
芦荟汁开洋西芹

主料:美国芹菜250克。辅料:开洋20克、芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽。调料:豆油、鲜酱油。

做法:

将美国大芹(又名西芹)洗净,随刀切成块,放入油锅内烧熟,切忌烧黄了。开洋也同时入锅烹调。
取出芦荟叶肉20克,煮烧出汁水,将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上,有芦荟味。
西芹块开洋盛入白盘内,开洋集中在馒头状高处,若明若暗。
半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,摆在盆盘边缘,呈放射状。特点:鲜、脆、微苦,绿色菜光线四射,清口,防牙龈出血。
孢子甘蓝芦荟色拉

主料:薯仔200克、孢子甘蓝100克、芦荟25克。辅料:红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。调料:色拉酱100克。

做法:

将薯仔去皮,放入清水煮熟,加盐,取出切成丁块。
把孢子甘蓝剖成两瓣,红胡萝卜一小段切成丁块,入锅烧煮,捞出备用。
(3)芦荟叶肉10克煮烧后取出,切成丁块,备用。

(4)最后把薯仔、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁块混合,放入色拉酱拌匀,装盘,中心放半颗红樱桃,四面放绿色芫荽叶。特点:红、黄、白三色相配,爽口开胃,清热。

盐水花生芦荟

主料:生花生0.5千克。辅料:芦荟、甜椒片、芫荽。调料:食盐。

做法:

剔除霉变、发芽的花生,洗净花生,放入清水用小火煨,直至齿咬喷香酥软粉碎,加盐调节口感,倾倒去花生汁水,装盘。
取出芦荟叶肉20克,煮烧后取出,切成丁块,铺摆在花生上。
红色甜椒切成3个菱形片组成树叶,菱形尖端对准圆心,周边摆放芫荽绿叶。特点:香酥,清热,营养(花生中蛋白质易水解被人体吸收)。
彩蛋黄豆腐芦荟

主料:黄豆腐250克。辅料:彩蛋1只、芦荟25克、芫荽。调料:香油、鲜酱油、红油。

做法:

将黄豆腐切成丁块,彩蛋切成丁块,两者大小、外形接近。
将芦荟叶片剖开去皮挖出叶肉,煮沸3～5分钟取出,切成丁块,大小外形与黄豆腐块接近
香油、鲜酱油、红油兑成汁,倾入盘中。
盘周边放芫荽嫩叶。特点:清淡素雅,微辣,口感有四味,软糯滑爽
猪肝芦荟夹片

主料:猪肝。辅料:芦荟、芫荽、红樱桃半个。调料:盐、味精、花椒、酒、姜。

做法:

将猪肝放入清水内煮烧,煮沸,加盐,加花椒和酒除腥,捞起冷却切片。
取出芦荟叶肉10克,煮沸3～5分钟,捞起叶肉切成薄片,嵌入2片猪肝之间,按外形摆齐。
加半只红樱桃在盘中心,四周加芫荽。特点:香、软、嫩、脆、健胃,助消化。
潮州菜脯蛋

主料:鸡蛋250克、豆油150克。辅料:芦荟叶肉10克、姜、香葱、蒜、芫荽。调料:盐、味精、发酵粉、淀粉。

做法:

将鸡蛋破壳入碗,加入少量切细的香葱和少量蒜泥,清水煮烧过的芦荟叶肉10克,再加入盐、味精、淀粉、发酵粉,与鸡蛋打匀(成浆),调料混匀。
油锅内豆油烧热,旺火,趁热倒入蛋浆混合料,蛋品迅速凝聚成块,翻身,煎成两面黄,装盘。
脯蛋中心摆放细碎芫荽。特点:蛋品松软,味鲜香可口,蛋中藏菜,别具风味。
鸡丁芦荟

主料:鸡胸肉250克。辅料:芦荟叶肉10克、甜椒1只、胡萝卜片、芫荽、红樱桃。调料:油、盐、味精、酒。

做法:

将鲜鸡胸脯解除冰冻,切成丁块,备用。
把芦荟叶肉10克取出,清水煮烧后切成丁块备用。
把鸡丁放入热的油锅内,旺火炒鸡丁。加入调料,炒至肉熟上口嫩,再把芦荟白肉入锅翻炒,即可上盘,装入腰盘。
(4)盘一端集中放置芫荽,上摆3片橙色胡萝卜片。把甜椒切成圆圈形5只,摆成放射状,盘中心放半只红色小番茄。特点:鸡肉鲜香,芦荟凉脆。

银杏芦荟

主粒:银杏鲜果400克。辅料:红色甜椒半片、芫荽、橙色胡萝卜片、芦荟汁。调料:盐、油、味精、白酱油。

做法:

银杏鲜果剥壳去皮,装塑料袋,放入冰箱冷冻,炒前先化解冰冻银杏,备用。
取芦荟叶肉20克,煎汁少量。
将银杏保鲜果肉入锅油炒,放入芦荟煎汁少量,添加红色甜椒丝少许,调味果肉至合适口味,装盘。
在腰盘顶端放置芫荽叶,盖3片橙色胡萝卜片。特点:保健食品,舒筋活血。
回锅肉夹芦荟白面饼

主料:回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片。辅料:芦荟白肉、胡葱。调料:油、盐、味精、辣椒。

做法:

将蒜苗叶切成2～3厘米长小段,入油锅炒熟,白切猪肉片入锅,加调料、辣椒、调至有辣味。
芦荟叶肉煮熟后切片,入小盘。
取小面饼,加蒜叶、胡葱、辣椒、芦荟叶肉,卷成筒状。特点:鲜辣香味,刺激口味,不上火。
鲈鱼片芦荟

主料:鲈鱼或草鱼1000克。辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芫荽、蛋清、淀粉。调料:油、盐、味精。

做法:

把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。
油、盐、味素况成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。
放6片橙色胡萝卜片,加芫荽少量,橙色隐约可见。特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。
金童鸡芦荟汁

主料:德国品种的童子鸡为基源,辅以中草药制成。辅料:香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁。调料:油、盐。用党参、当归、枸杞子、白等磨粉,附佐料袋。

做法:

待冰冻的童子鸡融化后入砂锅,佐料袋入汤,煨炖,过10～20分钟即可食用。
芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出,烧热加一勺入鸡汤。特点:有鸡香味,鸡肉鲜嫩、有弹性。
芦荟汁炒金钱菇

主料:小花菇或暗花菇250克。辅料:芫荽、芦荟汁。调料:油、盐。

做法:

小花菇提前一天浸泡,让坚实的菇浸透发软。
把浸透的小花菇放入油锅,炒熟,加一勺芦荟汁,烧干,加盐调味,装盘。
放芫荽嫩茎叶围在小花菇的四周。特点:香、嫩、糯、滑、鲜。
芦荟水果沙拉原料：芦荟50克，橙子1个，柚子1个，哈密瓜100克，西瓜100克。做法：1.芦荟去皮，切长条，用开水轻焯。2.橙子去皮，一半榨汁、一半切长条。其它原料均去皮切小块。3.将所有原料装入碗中，加榨好的橙汁拌匀即成。
葱油海蜇芦荟丝

主料

海蜇皮………………200克

芦荟丝……………… 10克

辅料

芫荽、红樱桃果，醋、味精、精盐、香油、香葱。

做法

1.将海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净洗去咸味，切成5厘米长的细丝，放入开水中烫一烫灭菌，烫完后用凉开水浸泡除咸味。

2.把芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮烧，煮沸3～5分钟后取出，切成丝状。

3.芫荽清洗，冷开水浸泡。

4.将海蜇捞出，沥干水分，摆盘。

5.用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇上。

6.海蜇丝堆成馒头状，铺芦荟丝在面上，中心加半粒红樱桃果，盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶，自然美观。

番茄块拌芦荟

主料

番茄………………… 250克

芦荟………………… 10克

辅料

芫荽、细香葱，麻油、味精、鲜酱油。

做法

1.将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。

2.把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。

3.麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。

4.番茄周边摆放芫荽嫩叶。

‘肆’ 芦荟怎么炒菜

鲈鱼片芦荟
特 点：
鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口
主 料：
鲈鱼或草鱼1000克.
辅 料：
芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。
调 料： 油、盐、昧精。
作 法：
1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表
面。芦荟叶肉片10 克。
2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。
3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内.
4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见。

芦荟蔬菜汤

这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都
已溶入汤中， 就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。

材料：
新鲜芦荟叶 50克
菠菜 1株
红萝卜 1根花
椰菜 2朵
白菜 1片
干香菇 2朵
鸡汤或肉汤 1杯

做法：
先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤 过程中如表面浮出残渣，要
小心舀出，即可食用。

香菇素芦荟

特 点：
素菜清淡，爽口
主 料：
段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克
辅 料：
芦荟10克、橙胡萝卜片、黄豆芽、薯仔丝
调 料：
油、盐、酱油、味精
作 法：
1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切 成小块备用。
2、冬笋切片（片薄吃口嫩），绿色甜椒切 成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片，
黄豆芽摘头去根，1小 把，薯仔丝50克。
3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧 熟，盛入煲内，加盖。

猪肝芦荟夹片

特 点：
香、软、嫩、脆，健胃，助消化。
主 料：
猪肝
辅 料：
芦荟、芫荽、红樱桃半个。
调 料：
盐、昧精、花椒、酒、姜。
作 法：
①将猪肝放入清水内煮烧，煮沸，加盐，加 花椒和酒除腥，捞起冷却切片。
②取出芦荟叶肉10克，煮沸3～5分钟，捞起 叶肉切成簿片，嵌入2片猪肝之间，按形状
摆开。
③加半只红樱桃在盘中央，周围加芫荽。

炖金童鸡芦荟汁

特 点：
有鸡香味，鸡肉鲜嫩、有弹性
主 料：
德国品种的童子鸡为基源，辅以中草药制成
辅 料： 香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁
调 料：
油、盐、用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。
作 法：
⑴侍冰冻的童子鸡融化后入砂锅，佐料袋入汤， 煨炖，过10～20分钟即可食用。
⑵芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出，烧热加一勺入 鸡汤。

回锅肉夹芦荟白肉饼

特 点：
鲜辣香味，刺激口味，不上火
主 料：
回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片
辅 料：
芦荟白肉、胡葱 调 料： 油、盐、味精、辣椒
作 法：
1、将蒜苗叶切成2～3厘米长小段，入油锅 炒熟，白切猪肉片入锅，加调料、辣椒，调
至有辣味。
2、芦荟叶肉煮熟后切片，入小盘。
3、取小面饼，加蒜苗、胡葱、辣椒、芦荟 叶肉，卷成筒状。

芦荟汁开洋西芹

特 点：
鲜、脆、微苦，绿色菜光芒四射，清口，防牙龈 出血。
主 料：
美国芹菜250克
辅 料：
开洋20克，芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽
调 料：
豆油、鲜酱油
作 法：
①将美国芹菜（又名西芹）洗净，随刀切成块，放 入油锅内烧熟,切忌烧黄了.开洋也同
时入锅烹调。
②取出芦荟叶肉20克，煮烧出汁水，将芦荟汁1勺 放入西芹菜内烧干，让芦荟汁吸入芹菜
块内或粘附于表皮上，有芦荟昧。
③西芹块开洋盛入白盘内，开洋集中在馒头状高处 ，若明若暗。
④半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，摆在 盆盘边缘，呈放射状

鸡丁芦荟

特 点：
鸡肉鲜香，芦荟清脆 主 料： 鸡脯肉250克
辅 料：
芦荟叶肉10克，甜椒一只，胡萝卜片，芫荽 ，红樱桃
调 料： 油、盐、味精、酒
作 法： 1、将鲜鸡胸脯解除冰冻，切成丁块，备用。
2、把芦荟中肉10克取出，清水煮烧后切成 丁块备用。
3、把鸡丁放入热的油锅内，旺火炒鸡丁， 加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟入 锅翻炒，即
可起锅，装 入腰盘。
4、盘一端集中放置芫荽，上摆三片橙色胡 萝卜片。把甜椒切成圆圈形五只，摆成放射 状，盘中
央放半只红 色小番茄

凉拌菜:

孢子甘蓝芦荟色拉
特 点： 红、黄、白三色相配，爽口开胃，清热。
主 料： 薯仔200克，孢子甘蓝100克，芦荟25克。
辅 料： 红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。
调 料： 色拉酱100克。

作 法：
1.将薯仔去皮，放入清水煮熟，加盐，取出 切成丁块。
2.把孢子甘蓝剖成两瓣，红胡萝卜一小段切 成丁块，入锅烧煮，捞出备用。
3.芦荟叶肉10克煮烧后取出，切成丁块，备 用。
4.把薯仔、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁 块混合，放入色拉酱拌匀，装盘，中央放半颗红樱桃，四周放绿色芫荽叶。

‘伍’ 新鲜芦荟怎么炒菜吃

芦荟是一种以家庭栽培为主的观赏性植物，经常被人们摆放于家中。而芦荟还是一种非常不错的食用植物，可以用来制作烹饪为人们的生活提供更丰富的美食体验。利用芦荟来制作菜肴的方法许多人都不太了解。下面就来看看芦荟怎么做菜吃最好呢？有兴趣的人士们可以了解一下吧。

食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好方法，具体食用方式有：生嚼芦荟叶，即把鲜芦荟叶切成3～4厘米的段，洗净去皮即可；饮芦荟汁，即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用，最好随用随打，也可煮开后放在冰箱内保存1～2周；此外还有芦荟浸酒、芦荟浸蜜等。坚持正确服用芦荟，能够达到清热通便、杀虫除疽、生肌疗伤、抗菌消炎等功效。

番茄拌芦荟将番茄250克洗净，去掉果蒂后切成丁块，装入盘内；芦荟叶剥皮取肉，在开水中煮3～5分钟捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上，再在上面淋用麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成的汁，表面放些芫荽嫩叶即可。

特点：酸甜清口，富含维生素C和芦荟素，清热解毒。
凉拌芦荟新鲜芦荟叶1片去皮取肉、用开水烫过，切成果冻般的圆形；海蜇皮20克、用水将其盐分去除；小黄瓜1条切成片。将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋3匙，即可食用。
特点：清爽可口，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。
食用注意
芦荟做菜仅为辅料配菜，而且必须去皮。需要注意的一点是，芦荟虽有各种功效,但也含有一定的毒素，不能过量服用。一般来说，成年人以每天服用15克新鲜叶为宜，小孩、老人及身体较弱者酌减20％～50％，倘若是便秘者，则可稍多吃些以利其效；如果本身脾胃虚寒,则宜少吃些为宜。

‘陆’ 芦荟怎么做菜

芦荟的做法：

食材：

‘柒’ 怎么用芦荟做菜

芦荟的做法：

食材：

‘捌’ 怎样处理新鲜芦荟，有什么简单食法除生吃外

一般食用芦荟9—15克就可发生中毒，所以食芦荟也需要谨慎！ 煮着吃的话建议一下两种: 菜肴一：芦荟蔬菜汤 材料：新鲜芦荟叶2片、菠菜1株、红萝卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、鸡汤或肉汤1杯 做法：先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。 这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，最适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都已溶入汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。 菜肴二：芦荟炒肉丝 主料：芦荟350克，猪里脊50克。 配料：精盐、水淀粉、豆浆、白糖、葱丝、姜丝、蒜末、酱油、花生油、鸡精各适量。 制法： 1.将芦荟洗净去皮，切成丝。 2.猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。 3.坐锅点火倒油，加入葱、姜、蒜、猪肉丝、豆酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即成。 功效：通便，促进伤口愈合，抗菌消炎。芦荟还有美容作用，可使皮肤细腻光滑
采纳哦

‘玖’ 芦荟做菜怎么做

芦荟可以做成芦荟鸡汤。

芦荟鸡汤的制作方法如下：

主料：鸡半只，芦荟60克

辅料：食用盐适量

步骤一、鸡肉切成块后洗净备用。

‘拾’ 怎样用芦荟做菜

美食芦荟
芦荟是百台科芦荟属植物。通过国内外的科研工作者的大量研究证实，芦荟是一种优良的保健植物，具有除病强身的功效，同时也有美容的作用,同时芦荟还可食用。将芦荟的鲜叶洗净去皮，加入各种配料，摆上餐桌，就成为一道新鲜、美丽、可口的美食，在大快朵颐之后还能强身健体、祛病延年。现在介绍几种芦荟美食，希望大家喜欢。

芦荟炸虾仁
主料 芦荟叶肉50一150克(根据人数的多少，可适当增减)。
配料 鲜虾仁25一50克、淀粉少许、鸡蛋一个。
调料 食盐、色拉油、椒油。
制作方法
1.把芦荟叶肉切成0.5-0.6厘米宽，4-5厘米长的条，加少许精盐，拌匀备用。2.把鸡蛋打人碗中，加入淀粉或适量精盐，搅拌成糊状，并把芦荟条、虾仁放入其中，拌匀，备用。3.在炒锅中放人色拉油，油6成热时，把芦荟条、虾仁放在油锅中炸金黄色时，捞到盘中，撒上椒盐或把椒盐放大另一小盘中，即可食用。
芦荟凉拌黄瓜
主料 芦荟鲜叶1片。
配料 黄瓜1条、葱、香菜少许。
调料 食盐、米醋、辣椒油或花椒油、香油、生抽王。
制作方法
1.把主料、配料洗净，擦去水分，备用。2.除去主料、配料不能食用的部分;把芦荟肉切成3厘米长的条形，放入开水中煮5一6分钟捞出，控去水分;把黄瓜切成3厘米长的条形;把葱、香菜切成3厘米长的丝状。3.把主料、配料混合在一起，加入适量调料(可根据个人或全家人的口味而定，葱、香莱、生抽王可放，可不放，不吃辣的也可不放，可灵活掌握,即可。
芦荟香菜汤
主料 芦荟叶肉100一150克。
配料 香菜、水淀粉、葱、姜。
调料 色拉油、精盐、味精、香油。
制作方法
1.把芦荟叶肉、葱、姜切成丝，备用。2.把香菜洗净切成段或碎末，用香油、味精、精盐味上，备用。3.炒锅上火，锅热后放人色拉油，6成热时放人葱丝、姜丝，放出香昧后，再放入芦荟丝，翻炒，然后从锅边倒人开水，水开后再放入水淀粉，再开锅后放人味好的香菜，即可出锅。

芦荟素炒西兰花
主料 芦荟叶肉50一150克
配料 西兰花25一50克。
调料 食盐、植物油、味精 、葱丝、姜丝、蒜茸。
制作方法
1.把芦荟叶肉切成长2厘米见方的块状，备用。2.把西兰花的头状小花序切下来，把花轴去皮，并一定到开水中抄一下，捞出，沥干水分，备用。3.炒锅上火，待油6成热时加入葱丝、姜丝，待炒出香味后，放人芦荟、西兰花，翻炒一下，马上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盘。

什锦芦荟
主料 芦荟叶肉
配料 山药、藕、山里红
调料 蜂蜜或白糖。
制作方法
1.把主料、配料洗净，控去水分，备用。2.把芦荟的叶肉切成三角形块，用开水煮5一6分钟;捞出，控去水分，放大盘中。把山药上锅蒸熟，去皮，切成三角形块也放人盘中。除去藕的不能食用部分，将其切成三角形块，放人开水中煮2一3分钟，捞出，控去水分。把山里红(用红果罐头或樱桃罐头也可)的核、蒂除去，用开水煮2-3分钟，捞出，控去水(也可生用)。3.把主料、配料一起倒入盘中，再放人2一3勺蜂蜜(白糖也可，但没有蜜好)，搅拌均匀即可食用。

芦荟沙拉
主料 芦荟叶肉
配料 水果
调料 丘比沙拉酱、丘比千岛酱
1.先把芦荟、水果洗净，用毛巾或餐巾纸擦干。2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成两半，除去苹果、梨、樱桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小块，放人盘中，备用;把芦荟的刺和上下表皮除去，留取叶肉部分，并切成菱形或三角形小块，放入水中煮5一6分钟，捞出，控去水分，放大盘中备用。.取出丘比沙拉酱和丘比千岛酱各2一3茶羹，与芦荟、水果块搅拌均匀即可。

芦荟叶片既可以生吃，也可以通过“腌制芦荟”就同制作泡菜一样，盐腌一段时间后的芦荟气味与腌黄瓜差不多，但更脆，因而很受欢迎。“蜜芦荟”可用上好蜂蜜、庄糖与洗净晾干的芦荟叶片三种等量入缸，经常搅动以防局部染菌，一星期左右就可捞起食用了。这种“蜜芦荟”香甜可口，脆的程度可与海蜇皮相比，捞起“蜜芦荟”余下的“芦荟蜜”搅冷开水饮用，也是夏季清热解暑的佳品。“酒芦荟”是用高质（50度以上）酒浸泡芦荟叶片数周后得到的，酒可去掉芦荟特殊的“臭”味，令人容易吃下，而浸过芦荟的酒（芦荟酒）则是一种很好的“药酒”了。

芦 荟 菜 肴

‘鸡丁芦荟’：
·主料：鸡胸肉250克
·辅料：芦荟叶肉10克，甜椒1只，胡萝卜片，香菜 ， 番茄半只
·调料：油、盐、味精、酒
·做法：
⑴将鲜鸡胸脯切成丁块备用；
⑵把芦荟叶肉10克取出，清水煮烧后切成丁块备用
⑶把鸡丁放入热的油锅内，旺火炒鸡丁，加入调料，炒至肉熟嫩，再将芦荟入锅，翻炒熟后，即可装入腰盘。
⑷盘一端集中放置香菜，上摆3片橙色胡萝卜片，把甜椒切成圆圈形5只，摆成放射状，盘中央放半只红色小番茄。
·特点：鸡肉鲜香，芦荟凉脆。

夏日饮食宜清淡，所以我们这段时间也就经常吃些清淡的饮食，比如柠檬芦荟。

原料：芦荟150克、柠檬1个、麻油、醋少许、冰块数块。

制作过程：1.芦荟去皮，切成长条状，切4片柠檬薄片，剩下的待用。用开水氽一氽，再捞出来放在冰水泡一泡，芦荟表面的黏液就去掉了。把芦荟肉在热水中焯2至3分钟。

2.柠檬片码放在玻璃碗的四边，在碗中加入数块冰块，把焯熟的芦荟肉用凉水冲一下再盛在冰块上。

3.把剩下的柠檬的汁液挤出来淋在芦荟肉上，把调好的少许麻油和醋淋在上面。

口味特点：清凉爽口，芦荟的嫩滑与柠檬汁的清香相得益彰，是夏天的饮食佳品。

功效：芦荟最开始是用来做药的，由于它有美容、护齿、美唇、洁肤的功效，因此慢慢的受到更多人的青睐，经过不断的改进就成了今天餐桌上的美味了。芦荟营养丰富，辅以芦荟的柠檬有“西餐之王”的称号，拥有众多人体所需的维生素。

美味小提示：芦荟在做菜时一定要把黏液去掉，否则口感不好，也可以加点冰糖或是柠檬汁来冲淡苦的味道，使芦荟吃起来更加的嫩滑爽口。