美白芋头怎么做

⑴ 吃魔芋可以美容吗

可以的。
魔芋味辛，性寒，有毒，具有清热解毒、化瘀消肿、活血通经、散积化痰等功能。魔芋可以促进肠蠕动，改善胃肠道环境，使胃肠道各种酶的活性、分泌功能加强，能够有效地防治便秘、胆石症、胃肠道癌；有抗炎作用，可治疗疖疮等皮肤感染性疾病；还可改善皮肤血液供应，维护皮肤弹性、光泽；能抑制人体对胆固醇的吸收，预防高血压、心血管疾病的发生；有减肥作用，可改善人的形体美。魔芋全株皆有毒，用作食品时必需在加工后方可食用。
魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖，而葡萄汁甘露聚糖与水调和可使其体积膨胀约100倍，故人们一般将魔芋磨粉，加工成魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋面条、魔芋糕、魔芋片等。这些魔芋的加工食品，具有护肤美容、减肥、防癌、抗高血压等作用。吃魔芋制品时，同时喝一点米醋，既助消化，又可解除魔芋中的一些毒素。

⑵ 关于美容```

用用粉刺黑头的鼻膜贴贴看啊.!如果是脸上就用温水洗洗脸,软化黑头,不要动不动用手挤黑头,容易留印的啊.
平时多吃水果蔬菜,喝多点水,如果可以的话,尽量不吃油炸和辛辣的食物.
如果痘的问题很严重,就要去医院看下.对症的治疗!祝你"好面子"!
粉刺是多因素综合作用的结果，内分泌因素、皮脂的作用、毛囊内微生物等是粉刺的主要原因。中医将粉刺的治疗分为：1、肺胃热盛型粉刺：这是最为常见的类型。发病部位以前胸、前额、右面颊，右脸、口唇、鼻周围症状较严重，可出现丘疹脓疱、结节、色斑、囊肿等病变等。治疗以清肺胃热、清热、凉血化瘀为主。2、肝胆湿热型：常见两面颊、左脸、左腮、下颏，治疗以清热利湿为主。3、脾虚湿滞型：这一类型发病部位在背、面、颊、口鼻部周围，属丘疹性粉刺，治疗以健脾燥湿为主要原则。

1、减少粉刺之果菜汁

(a)制作原料

小白菜、荷兰芹、青辣椒、柠檬、苹果、绿豆。

(b)制作方法

(1)将小白菜、荷兰芹、柠檬、苹果搅汁备用。

(2)青辣椒搅汁备用。

(3)将(1)加(2)即可饮用。

(c)外敷的方法

(1)豆腐搅成豆腐渣。

(2)绿豆煮软，过滤备用。

(3)以丝瓜露清洁全脸。

(4)用蔬菜磨砂膏加蜜乳按摩霜做磨砂。

(5)以芦荟按摩霜按摩全脸。

(6)用去角质层水搽于患处，待干，用肥皂搓成泡沫，推掉角质层。

(7)以菜汁做果菜按摩法。

(8)将化学盐水倒入美颜蒸脸5-10分钟，以洁肤针挑挤污垢。

(9)同时可用蛋白质粉调水搽于患处，贴上纸巾，待10-15分钟，把它拉出，然后用纱布包豆腐沾特效粉按摩。

(10)将绿豆渣加入豆腐渣，再加入蛋白质倒膜粉调匀敷在脸上约15-20分钟。

(11)250克冰糖加750毫升左右的水烧开，温服，2～3天1次。一般服6～7次便可自愈了。在服冰糖水期间，有时症状会加重，但过1～2天会慢慢自行退去。

(12)大枣10粒，芹菜100克，煮汤经常服用。

(13)绿豆粉煮成糊状，晚睡前洗净患部。涂上此糊，坚持2星期，粉刺便会慢慢隐去。

(14)用15克盐水冲洗患部，每天1～2次。此方对粉刺初期尤为有效，2～3天便可抑制粉刺的生成。

(15)每天洗脸不少于4次，尤其是睡前，洗时用温水和香皂，然后用柑桔的皮汁或肉(越酸越好)擦患部。

(16)大半面盆热水，屏气将脸置于盆口，四周以湿毛巾围严，蒸汽浴面。这样重复几次，然后用温水洗脸。每周2～3次，使面部毛孔经常保持通畅，一般两周见效。

(17)在患部涂上鱼肝油，晚上睡前再以液状维生素E涂于患部，可痊愈粉刺的瘢痕。

(18)将脸彻底洗净，用酒精消毒患部，也能取到消除粉刺的效果。

(19)常用温开水、硫磺香皂洗脸，是消除粉刺最简单的妙方。

(20)鲜牛奶半杯煮沸，待其温热后以棉花蘸湿，轻搽于脸上，片刻后，牛奶渗入毛孔，软化黑头粉刺，再用清水洗去，然后轻轻将粉刺头挤出。牛奶中可加入少量植物油，这样能较快地清除粉刺且不留有斑迹。

(21)苦杏仁数枚碾成细粉，加鸡蛋清调成糊状，晚间涂搽，次日晨洗去。

(22)取等份肥皂和益母草灰捣烂成泥状，洗面后涂擦患处，每日3次。

(23)每日早晚用淘米水洗脸，约两星期，粉刺就会消失。严重粉刺患者，用此法3个月，也能收到成效。

(24)每日清晨饮服淡盐水1杯(每杯水中加盐花10余粒便够了)。此方简便省时，长期使用，疗效较好。

2、预防暗疮之果菜汁

(a)制作原料

荷兰芹、油菜、苦瓜、橙、酸牛奶、芦荟。

(b)制作方法

(1)将荷兰芹、油菜、苦瓜、橙搅成汁饮用。

(2)将酸牛奶加入搅好的果菜汁饮用。

3、苦瓜渣留着做面膜

(c)外敷的方法

(1)薏仁泡水待蒸脸用。

(2)豆腐搅成豆腐渣备用。

(3)将新鲜芦荟洗干净，去掉表皮，刮出其透明汁液，掺入苦瓜渣内做面膜。

(4)先以丝瓜露或红药水清洁全脸。

(5)用苦瓜汁做果菜按摩，再以维他命C和芦荟按摩霜按摩全脸。

(6)将消炎水和薏仁水混入后美颜蒸脸5～10分钟，以洁肤污垢，然后用纱布包豆腐沾特效粉按摩全脸。

(7)将苦瓜渣加入豆腐渣，再加入蛋白质倒膜粉调匀敷在脸上约20分钟。

3、消除凹洞疤痕之果菜汁。

(a)制作原料

花椰菜、荷兰菜、枸杞菜、南瓜、芋头、芦荟、海带、香菇。

(b)制作方法

(1)花椰菜、荷兰芹、枸杞菜搅汁饮用。

(2)菜渣留着做面膜。

(c)外敷的方法

(1)香菇泡水或海带泡水待蒸脸用。

(2)南瓜加水熬半个钟头，即成熟软南瓜，待凉做面膜。

(3)芋头搅汁待用；芋头渣待做面膜。

(4)将芦荟洗干净，去掉表皮，刮出其透明汁液渗入菜渣内做面膜。

(5)以丝瓜露清洁全脸。

(6)用蔬菜磨砂膏加草莓按摩霜做磨砂。

(7)用芦荟按摩霜加草莓按摩霜按摩全脸。

(8)用芋头汁以果菜按摩法按摩全脸(注：眼睛与嘴巴不可按摩)。

(9)把香菇水和海带水倒入美颜蒸脸机蒸脸约5分钟，以洁肤针挑挤出污垢，然后用纱布包豆腐沾特效粉按摩全脸。

(10)将蛋白质粉加入菜渣、南瓜和芋头渣调匀敷在脸上约15分钟。
参考资料：http://www.fx120.net/JBZT/PIFUXING-1/PIFU-1/QYO2/200502191820243049.htm

错误去黑头方法：
1、用手挤：很多人都会用手挤，但由于指甲易藏细菌，所以容易引致皮肤发炎，而且毛孔会越变越大。
2、用刷擦：这种方法只适用于去死皮，如去黑头，作用不大，若大力擦会擦损皮肤。

各路人马总结的有效的去黑头方：
一、盐加牛奶去黑头
1.最好用没有用过的食盐，可以在刚开封时用小瓶单独装起来；
2.每次用4～5滴牛奶兑盐，在盐半溶解状态下开始用来按摩；
3.由于此时的盐未完全溶解仍有颗粒，所以在按摩的时候必须非常非常小力；
4.半分钟后用清水洗去，不能太久了；
5.为了让皮肤重新分泌干净的油脂保护，所以洗完之后不要再擦任何东西在洗过的皮肤上了 。

二、用珍珠粉去黑头
用珍珠粉可以很好地清除老化角质和黑头。其具体作法如下：
1.在药店选购质量上乘的内服珍珠粉。
2.取适量珍珠粉放入小碟中，加入适量清水，将珍珠粉调成膏状。
3.好的珍珠粉均匀地涂在脸上。
4.部按摩的手法在脸上按摩，直到脸上的珍珠粉变干，再用清水将脸洗净即可。
5.每周可用两次。能很好地去除老化的角质和黑头。
特别提醒
想把黑头清除而不想毛孔变大，不论用何种方法，事前最好先蒸一蒸面，令毛孔自然张开，除了有助于排出毒素外，也有助于清洁。清除完黑头后，最好用冰冻蒸馏水或爽肤水敷于鼻子和T字部位，除能镇静皮肤外，还可以收缩毛孔。

三、蛋清去黑头
1、准备好清洁的化妆棉，将原本厚厚的化妆棉撕开成为较薄的薄片，越薄越好；
2、打开一个蛋，将蛋白与蛋黄分开，留蛋白部分待用；
3、将撕薄后的化妆棉浸入蛋白，稍微沥干后贴在鼻头上；
4、静待十至十五分钟，待化妆棉干透后小心撕下。

四．鸡蛋壳内膜去黑头
鸡蛋壳内层的那层膜，把它小心撕下来贴在鼻子上，等干后撕下来。这是很多人都说好的方法！

五、盐
洗脸后趁皮肤没有干透，用盐（烧菜的盐就可以了）适量涂在鼻子上打圈圈按摩，你会感觉盐慢慢融化（偶用的是细盐），继续按摩，过十分钟左右（自己可以感觉）用清水洗干净，！
注意事项：有豆豆或者伤口之类皮肤的肯定会痛，
慎用；敏感肤质者不提倡使用该方法。
建议产品：汇美舍的洗面盐，用的时候可以取一小勺在手上，用几滴清水调和，就变成浓浓的液体，然后把这个液体在鼻子上按摩一会，再洗掉就OK了。

六、米饭（提供者 了一）
每次蒸完米饭捏一小团在脸上轻柔，说会把脏东西都带下来。据说她认识的老太太从不做美容，但是皮肤非常好，就用的是这个法子！使用饭团在脸上轻轻滚，然后应该是洗脸的。
注：没有太多JM亲身试验，效果不详。

七、BB油 （提供者 sweet_eda）
卸装油的成分一般有3种：为植物油最佳，矿物油次之，合成脂最差。因为植物油通常会带给你粘腻的感觉，所以更多的人喜欢矿物油。婴儿油的主要成分就是矿物油，所以用它来溶解黑头的油脂成分必然有效。事先准备好高质量的面巾纸，一瓶婴儿油（强生就好，看看成分是否以矿物油为主），清洁面部之后，开始用婴儿油按摩鼻子上面的黑头，这个需要耐心，因为油脂的溶解不是瞬间 的事情，建议可以一边看电视一边做这个按摩。我大约按摩了1个小时左右，到了半个小时的时候，就已经感觉到手指上有一些小颗粒，其实就是黑头的油脂被按摩出来了，用纸巾擦掉，接着按摩。注意，有青春痘的妹妹一定要谨慎，因为不当的按摩会刺激痘痘，按摩时避免有青春痘的地方。按摩时力度适中，不能太用力，否则可能会把鼻子按摩红的，那可就不好看了。 已经有很多姐妹们实践了，大家的反应一致不错，尤其是按摩过程中感觉黑头油脂一颗颗的出来，心里很高兴，按摩结束之后，需要再次清洁皮肤，最好用收敛水。个人觉得这个方法科学而有效，比那些鼻贴斯拉最皮肤的破坏好得多，实际上这个办法并不是个人凭空臆造，而是来自一本美容书籍（不知道名字，因为我没有这本书）。感兴趣的妹妹试验看看吧！

按摩的时候首先注意力度，一定要轻柔。我是这样做的，用2滴左右在鼻子上面，用两个手的中指和无名指进行按摩。中间可以不断的加入婴儿油，如果你是敏感皮肤的话就要注意了，最好先测试以下，按摩一小会，第二天没有过敏现象就ok,因为有些人对矿物油敏感。当你感觉到有小颗粒出现的时候，把手指用纸巾清洁干净，可以接着按摩。按摩的时候没有固定的说法，因人而异了。不要超过1小时。
用baby oil按摩并非一次能够清楚黑头和白头的。建议下次减少按摩时间，别超过20分钟，坚持一段时间后，你可能会发现自己的毛孔变得干净了哦！
补充说明：婴儿油的功效，利用婴儿油主要成分是矿物油的原理，可以多用途的使用它。
个人体验：我以前也用过BB油，当时是能感觉有东西揉出来，象很细小的沙子一样的一粒粒，洗掉以后没有很明显的干净的感觉，效果不如盐来得明显。而且BB油最大的缺点，用了三五次后，感觉鼻子的皮肤很肿的感觉，毛孔里有一历历的感觉 。

八、黑头导出液
1.用黑头导出液打湿化妆棉，贴在鼻子上贴3－5分钟；
2.用棉花棒把面膜涂在鼻子上，15分钟后就干了，撕掉面膜就可以看见面膜上沾了很多黑头和白头，自己看了都会觉得肌皮疙瘩起一身！（用鼻贴膜也是一样的使用方法）
3.用爽肤水打湿化妆棉，贴在鼻子上，可以等到干掉也可以只敷几分钟就好，因为该步骤是用来缩小毛孔的，随个人喜欢！
个人体会：黑头导出液效果很好，吸黑头面膜效果有，但是不能完全吸干净，撕掉面膜后用手在鼻子上轻轻一压，各个毛孔里面的油脂都冒了出了（看了可能会起一身的肌皮疙瘩，很恶心的说），偶是用手挤的，因为没有粉刺针（偶想最好是用粉刺针），挤到的地方第二天保管很干净了。

其他道听途说方法：
1.螨婷洁面乳对“草莓鼻”（应该是指黑头啦）有点用；、

2.预防黑头的方法：
每天早上用卸妆油洗脸可以保持毛孔清洁。

3.绿泥对黑头有效果不是像鼻贴那样直接清除，而是在于预防。你用鼻贴什么的一次过将毛孔尽可能清理干净，然后一周用1－2次绿泥，毛孔就能保持清洁，不会再容易积聚污垢，所以能减慢黑头形成的速度。我以前每周要用一次鼻贴，现在可以1－2周才用一次，我想只要努力保持毛孔清洁，以后就不用经常为去黑头而烦恼，这就是我的目标 )

4.我用橄榄油按摩，效果比卸装油好，而且还省钱，按摩好以后拿化妆棉斯成薄薄的敷雪肌精或收敛水，应为含酒精的东西可以收缩毛孔

5.用相宜洁肤消痘面膜/深海泥 野菊精华/水洗型，鼻翼和鼻尖上的油脂全都会出来，效果比QH拔粉刺面膜还要好
好多年了，一到冬天和春天脸上就蜕皮，难看不说，用什么化妆品都没效果，很苦恼。上周朋友告诉我一秘方，试用了一下非常有效。潜水很久，现将次面膜的制作、使用方法与朋友们分享：

原料：
1、酸奶（原味） 一小碗
2、精制淀粉 一小碗
3、蜂蜜 半勺

制作方法：
将以上原料混合成糊状。注意不能太稀，也不能过于粘稠，只要感觉抹在脸上时不掉，同时又能够形成自然层就好了。

使用方法：
1、均匀涂在脸上，若感觉薄可以涂2—3层，三角地带多涂些。
2、停留10—15分钟感觉脸上紧了，面膜已干时用凉水洗净。
3、涂上护肤品。

注意：
1、第一周需要早、晚各使用一次，以后可每周做2、3次。
2、此面膜可一次制作两天的用量，存放至冰箱内。最多两天，因为存放时间过长，其中的营养成份会流失。
3、一定用凉水或温水洗掉。

朋友们，细节决定品质，让我们告别蜕皮，光鲜照人吧！祝福你们。

⑶ 请问甜品怎样做

核桃炖蛋：一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好，出锅时撒上核桃

双皮奶简易版：一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固

红薯炖奶：红薯蒸熟切块，加牛奶一杯，糖少许入碗大火炖滚，开锅打一个生鸡蛋，吃时搅

奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟，用搅拌机打成泥。锅里放适量奶油加热融化，再放入芝士两片，完全融开后加牛奶一大杯，糖适量煮滚。放进芋头茸搅拌均匀，加热至芋泥比较浓稠为止，出锅撒一层炒过的芝麻即可。

水果酸奶:把糖水黄桃、切丁糖水椰果、数勺酸奶、一袋酸甜味道的水果酸奶混合。

低热的水果沙拉：苹果，菠萝，圣女果（能想到的水果均可）切小块，倒入酸奶拌匀。

三色西米捞:西米一小碗，冲进热水，焗十分钟，把泡过西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物质。锅里烧开水，加足够的糖，下西米滚一滚就熟了，把西米捞出，尽量滤干水（这样西米不会泡水变得不Q），猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用（“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了）吃的时候，取一个玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶，再放入三色丁（可以使甜品分出层次来。）吃的时候，如果嫌不够甜，用炼乳调味。

木瓜炖雪耳:木瓜一个，1/3处切开，去籽，将大的那部分做容器，里面放上发好的银耳，加一点冰糖和水，也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的，上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃，夏天冰镇一下，超赞~~

木瓜雪蛤:雪蛤泡发，逼去水分木瓜切开挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上盖子蒸熟就好。

苹果小米羹

材料： 苹果1个、小米适量、枸杞几粒、白糖适量
做法：
1、小米用温水泡泡，苹果去皮去籽切丁，枸杞洗净。 2、锅加水，加入泡好的小米、白糖，用小火煲至小米熟透（注我用的是黄小米，挺吃水的，加水多少要注意哦，要是太稠了就不好了）
3、小米煮透后，加入苹果煮约10来分钟，再加入枸杞煮几分钟就好了。（枸杞不能煮太久，煮久了会有酸味的）

什锦苹果

材料：
苹果150克（1个），葡萄干65克，大米20克，玉米粉3克，砂糖30克，水果丁（苹果，梨，菠萝等）15克，香草精，红色各少许。
做法：
1．将苹果去皮，去核，入锅，加水，放入砂糖15克，上火煮10分钟取出
2．将大米洗净，放入锅内，加砂糖15克，葡萄干35克，水少许，放在火上，用焖饭的方法，焖熟放凉。
3．将水果丁，香草精与其余的葡萄干放入煮苹果的水内，煮熟下入玉米粉，红色，调成红汁晾凉
4．上台时，将米饭铺在盘底，上摆苹果，浇上有水果丁的红汁即成。

苹果布丁

制作方法:
材料：苹果100克，鸡蛋75克，面粉100克，发酵粉5克，淀粉15克，食用红色素少许、黄油75克，砂糖125克，奶粉75克．
烹饪方法：
将苹果洗净削皮去核切丁；把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；备用。
先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190度烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内，把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸，撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上即可食用。

苹果菠萝冰砂 （六人份）
材料： 菠萝1个、苹果1个、砂糖150g、菠萝汁100ml、牛奶200ml、面粉200ml少许、蛋1个、鲜奶油少许
做法
1.将菠萝和苹果去皮切成小块，用搅拌机将菠萝打成泥。
2.平底镬放入一块奶油，再将苹果放入，加入砂糖及水，用小火将苹果煮至成糊。
3.将1.及2.混合。
4.在另一个碗中，将面粉和蛋混合，充份搅拌，将3.加入，充份搅拌。
5.倒入长型容器中，放入雪柜的冷冻库内冰冻两小时。食时用匙舀进杯中，在上方挤上奶油即可。

⑷ 山药香芋排骨汤的做法

【山药香芋炖排骨】

1.首先，我们准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。

2.这个时间我们把山药和香芋削一下外皮，山药中含有植物碱，过敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山药手痒，把山药和香芋皮削干净以后，泡在清水中清洗一下，切成滚刀块放在盆中，加入清水浸泡防止氧化变黑。

3.我们再准备一些小料，生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。

4.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加水，凉水下入骨头，这样更容易析出骨头里面的血水，加入一点食盐，能为骨头入一下底味。

5.倒入料酒10克，利用料酒挥发的特性，在加热的过程带走骨头的腥味，水烧开以后，沿锅边打去浮沫，焯水5分钟左右，捞出用清水再次清洗一次。

6.下面，我们开始烹饪，首先把锅烧热，倒入植物油，油热以后倒入葱段，姜片翻炒出香味，加入清水

清水的量要没过骨头，水烧开以后，倒入骨头，开大火煮至汤汁沸腾，再打去浮沫，转为小火煮20分钟。

7.20分钟以后，捞出骨头，把骨头倒在煲汤锅内，再倒入汤汁，把山药和香芋从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。

8.20分钟以后，掀开锅盖，放入食盐3克，淋入一点芝麻香油，撒上几粒葱花就可以食用了。

⑸ 芋头煮娃娃菜怎么做

小时候，爸爸每次买娃娃萝卜菜回来时，都会教我念：娃娃萝卜菜上哒街，药铺里摘招牌。意思就是说此菜营养价值很高。
今天在菜场看见有娃娃萝卜菜买，赶紧买了，然后配上几个芋头，呵呵，浓郁的香味仿佛就在嘴边，中午迫不及待的煮上一锅。

简单
煮
清淡
二十分钟
主料
娃娃萝卜菜500克
芋头四个
芋头煮娃娃萝卜菜的做法步骤
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1.娃娃萝卜菜用剪刀去根后洗净。

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2.芋头用水冲去泥土后，放高压锅中压五分钟后冷却，去皮。切记不要没熟的情况下去用手去皮，会导致手奇痒无比的。

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3.芋头去皮后切成小块备用。

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4.锅内入猪油，放入芋头翻炒，用锅铲把芋头边压边擂成泥状。

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5.芋头擂成泥状后加入一碗水煮。

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6.中火煮开，加入盐后翻匀。

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7.加入娃娃萝卜菜后翻匀后起锅。

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8.锅内的成品，呵呵，淡淡的芋头香混着萝卜的香味，口水流出来罗。

⑹ 什么是奉化芋头

1、奉化芋头就是奉化芋艿头。 “跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪，可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头富含淀粉，香糯可口，可当主食，又可当点心，也可做“排骨芋艿煲”成为一道特色菜肴。 芋艿，原产于热带，据《奉化县志》记载，宋代已有种植，至今已有 700余年历史。奉化众多的沙壤土和剡江两边的冲积土，其适宜的土质条件和地下水位，解决了芋艿在生长过程中“既怕水、又怕旱”的矛盾。温湿的气候能促进芋艿的生长，秋季较大的昼夜温差，有利于母芋的膨大和养分的积累，因而使奉化芋艿头成为奉化的传统特产。奉化种植芋艿不但历史悠久，而且品种较多，规模较大。品种有红芋艿、乌脚基、黄粉基、香粳芋等；奉化芋艿头是红芋艿头的一种，主要分布于萧王庙、溪口、大桥、西坞等乡镇，目前已扩展到全市，种植面积达到2.5万亩，总产量6万吨。 奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳，而且是一种营养丰富的无公害保健食品。据枯力格氏研究测定，在新鲜的芋艿球茎中，水分占82.25%、脂肪占0.14%、蛋白质1.78%、无氮浸出物14.04%、粗纤维0.64%、灰分0.88%、加路里662；在干物质中，脂肪占0.8%、蛋白质10.18% 、无氮浸出物 80.32%、加路里3785。另据氨基酸测定，奉化芋艿头中含有 18 种氨基酸，其中11种氨基酸的含量超过0.5%，最高的天门冬氨酸含量达到1.445%（具体见附表）。奉化芋艿头特有的品质，使其享有“跑过三关六码头，要数奉化芋艿头”的美誉。1992年在中国首届农业博览会上，奉化芋艿头被评为优良产品。1996年，奉化市被国务院发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。而今，奉化芋艿头已成为宴请的必备佳肴，鸭子芋艿、鸡汁芋艿、葫芦芋艿、黄鱼夹心芋艿等名闻遐迩。 2、奉化芋艿头的做法 【菜谱名称】奉化芋艿头 【所属菜系】宁波菜 【菜谱功效】防癌抗癌调理 消化不良 健脾开胃调理 养颜美容调理 【制作材料】 主料：芋头(600克) 辅料：火腿(25克) 虾米(25克) 鸡胸脯肉(25克) 鸡蛋黄糕(25克) 香菇（鲜）(25克) 鱼肚(25克) 豌豆(20克) 胡萝卜(15克) 樱桃(5克) 海参（水浸）(25克) 调料：小葱(10克) 黄酒(15克) 盐(5克) 味精(2克) 淀粉(蚕豆)(10克) 猪油（炼制）(30克) 【制作工艺】 1. 将芋头洗净削去皮，直刀剖切成12 瓣，刀深约为芋头的4/5，刀缝中夹入薄竹片，使成莲花形； 2. 熟火腿切成指甲片； 3. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切丁； 4. 香菇去蒂，洗净，切丁； 5. 鱼肚提前发好，洗净，切丁； 6. 胡萝卜洗净，切丁； 7. 海参、蛋黄糕均切成丁，待用； 8. 将芋头上蒸笼蒸约1 小时至酥熟； 9. 取出蒸熟的芋头放入汤盘中取出竹片，把每瓣芋头修匀，然后向四面扒开，使中心直立； 10. 炒锅置旺火上，舀入清汤200毫升，加火腿、鸡脯肉、海参、蛋黄糕、黄鱼肚、香菇、胡萝卜等丁料和虾米、豌豆，加黄酒、精盐，同烧； 11. 待烧沸后加味精和葱段，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油推匀，浇在芋头上，中心放上一颗红樱挑即成。 【工艺提示】 1. 泡发鱼肚：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用； 2. 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味； 3. 奉化芋艿头，个大皮红，选0.5 公斤以上者，去皮改刀，蒸至烂熟，约需1小时左右，形整似莲花，造型优美； 4. 剖芋艿头时不要将每瓣芋头切断，以免影响造型的美观； 5. 蒸芋艿头时火要旺，蒸至酥熟； 6. 配料品种可根据实际情况作个别调正； 7. 切时要大小均匀，以便成熟一致，使成品的外观更美； 8. 芡汁要厚薄适宜。 【菜品口感】 口味：咸鲜味 芋艿酥糯，配料口味多样。 【食谱营养】 芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 鸡蛋黄糕：鸡蛋黄糕的主要是由面粉、蛋黄、奶油等原料制作而成，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食的糕点食品。 香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 鱼肚：鱼肚是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。 海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。 【食谱相克】 芋头：芋头忌于香蕉同食，会腹胀。 虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； 2. 不宜与猪肉同食，损精； 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。 鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火。 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 【历史文化】 1. 奉化芋艿以个大，皮薄，肉白，味鲜而闻名，宁波地区流传着这么一句俗话：“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，以示其见多识广，早在30年代，奉化芋艿就以个大，皮薄，肉白，味鲜而闻名中外。当地厨师善于运用这种土产，精工烹制多种口味的佳肴，吃腻了鱼肉荤菜，再尝尝这乡土风味，另有一番情趣； 2. 以芋艿头为主料制作的此菜，芋艿酥糯，配料口味多样，乡土风味浓郁，富有田园情趣，不少中外宾客都喜爱品尝这一风味。 【健康提示】 “跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”这是宁波人表示见多识广的一句俗语。早在30 年代，奉化芋艿就以个大，皮薄，肉白，味鲜而闻名中外。当地厨师善于运用这种土产，精工烹制多种口味的佳肴，吃腻了鱼肉荤菜，再尝尝这乡土风味，另有一番情趣。 【营养成分】 ·热量 (1086.66千卡) ·蛋白质 (40.85克) ·脂肪 (41.76克) ·碳水化合物 (143.36克) ·膳食纤维 (8.22克) ·维生素A (331.95微克) ·胡萝卜素 (1790.50微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黄素 (0.48毫克) ·尼克酸 (11.92毫克) ·维生素C (43.10毫克) ·维生素E (1510.85毫克) ·钙 (455.50毫克) ·磷 (646.83毫克) ·钠 (3878.69毫克) ·镁 (240.04毫克) ·铁 (11.81毫克) ·锌 (5.37毫克) ·硒 (35.78微克) ·铜 (2.99毫克) ·锰 (2.41毫克) ·钾 (2700.13毫克) ·碘 (0.18微克) ·胆固醇 (222.15毫克)

⑺ 红豆芋头糖水的做法

家里常备有一些可以煮糖水的食材，如红豆、银耳、红枣、雪燕、桃胶……，冰箱里偶尔会有一些新鲜的蔬果，

如木瓜、芋头……，那么就让我们煮一个红豆芋头糖水。

早上泡发的红豆，午睡起来，将红豆与清水放进砂锅，慢慢煮，四十分钟后，加入芋头，再等上20分钟左右，芋头开始软烂，

一股清香扑鼻而来，有豆香，有芋头的香味，加入黄片糖，待其融化，治愈系的红豆芋头糖水新鲜出炉。家里刚好有整蒸炖好的雪燕，放点下去，这汤水更滋补更养颜。

【食材】红豆100g、芋头500g、清水2000g、黄片糖适量

【做法】

红豆洗干净，用清水浸泡4个小时；芋头洗净削皮，切成2cm左右的方块；红豆放入砂锅，加入清水；大火煮开后，转小火煮40分钟左右；下芋头；转大火煮开后，

继续用小火煮约20分钟；加入黄片糖，待其融化即可熄火食用。

⑻ 潮汕特色小吃反沙芋头好吃吗有菜谱吗

芋头是一种很多人都喜欢吃的食物，芋头吃起来口感细腻、绵甜香糯，可以说是一种很特别的食物芋头的营养极致很高，含有大量的营养成分，不管是吃素的还是和肉混合都是美味的，所以受到很多人的欢迎，芋头容易消化，老年人和小孩都是可以吃的，按芋头的营养价值有多高呢？吃芋头有哪些好处呢？

1、营养价值

芋头所含的营养成分很丰富，含水量比较多，芋头不仅含有多种维生素，而且含有多种矿物质，其中包括钙、钾、磷、铁、钠、镁等，而且还含有大量的蛋白质。芋头中含一种可以美白牙齿的矿物质，那就是氟，对牙齿有很好的保护作用。芋头是碱性食物，能调节人体内的酸碱平衡度，缓解胃酸过多的症状。

2、功效作用

芋头的滋补效果是很好的，特别适合肠胃虚弱和术后恢复的人群食用，虽然芋头是一种蔬菜，但是芋头也可以算作是一种粗粮，所以能帮助消化，而且本身芋头就是比较好消化的食物。芋头能补中益气、开胃生津、消肿镇痛，还能活血散瘀，经常吃芋头能增强人体免疫力，能防治肿瘤和癌症，女性朋友吃还有滋润头发和美容养颜的功效哦。

3、温馨提醒

上面介绍了芋头的营养价值和功效作用，但是芋头也是有不好的地方，那就是很多人会发现洗芋头的时候手会很痒，那是应为芋头黏液中含有皂甙，会对皮肤产生刺激，所以洗芋头的时候最好是带上手套洗，不要直接用手搓。

今天跟您分享一种特色做法，香甜粉糯，而且吃着又不会很腻。

小编选用的荔浦芋，重达5斤，价值20元。

用料：

荔浦芋头，白砂糖，水，油。

小贴士：

检测糖浆熬好没有，小编教您简单办法，用筷子蘸点糖浆，滴到清水里面，要是凝结了就证明可以了。

反沙芋头里面还可以加点葱末，会增加一些葱香。