芦荟果冻为什么有泡泡

❶ 芦荟胶用过后盖子上有水珠

这可能是
芦荟胶
的析水现象
析水，在一般芦荟中普遍存在
挤出一点，在
面巾纸
上，一会就回看到胶体周围有水印向外扩散
一般离出厂时间越长，析水约明显
因为溶解于胶体中的水，随着时间推移，逐渐析出
这样芦荟胶，只能说，品质不够好
如果是纯芦荟萃取液或者高纯度的芦荟萃取液，则析水会很微小
选择芦荟胶，介绍一些经验：
一、看。
1、对着光线看瓶身，多数芦荟胶会有气泡，有气泡有几种可能的原因：
a、内部内料在氧化，产生气体了，内料被氧化了，有效成分会打折扣；
b、气泡一直有，出厂就有，那可能是罐装过程进入空气，或者进入杂质，不管是进入空气还是杂质，都说明这个产品不够格。
2、看色泽，透明度。内料质地越上乘，透明度越高，几乎全透明。但是大部分芦荟胶不是全透明的，大部分是淡黄色的，淡黄色一是说明质地不纯，二是说明可能内料容易被氧化。只有少数的芦荟胶，比如采用高纯度的芦荟提取液制成的芦荟胶，可以做到全透明，无杂色。
3、看析水。挤出一点芦荟胶在面巾纸上，看芦荟胶周围被水印湿的范围，水印范围明显，说明这个质地的芦荟胶溶水性不够好，说明这个芦荟胶
啫喱
状的内料一般是水和
芦荟提取物
调制而成，发挥功效的是添加剂比重较大而非芦荟本身。
4、看瓶口。加入凝胶的或者
凝结剂
而达到啫喱状效果的芦荟胶，打开瓶口放置一段时间，瓶口的芦荟胶会结成胶状，就像胶水干掉结成有弹性的
胶条
那样，或者使用后有“
渣渣
”出现，这种芦荟胶，可想而知，擦到脸上，能带来什么。
二、闻。
闻味道。一般的芦荟胶有明显的芦荟味道，几乎可以确定，那是香精的味道，芦荟在提取过程中，不可能保留那么大的味道，或者去闻下刚切开的新鲜芦荟的味道有多大，就可以肯定，芦荟胶那明显的芦荟味是香精。相反，如果那支芦荟胶的味道是淡淡的芦荟味，很微弱，那反而是真实的芦荟提取液味道。
三、使用。
芦荟胶的使用范围很广泛，所以称为”
万能胶
“。芦荟胶怎么样，抹到皮肤上已经能感受出七八分，吸收快，质地均匀，无刺激等都可以直接体会到。质地好的芦荟胶不仅可以补水保湿、止痒
蚊虫叮咬
、
晒后修复
、须后修复补水、舒缓敏感、还可以与其他膏霜护肤品调制面膜
手膜
，但前提是：一定是一支质地上乘的芦荟胶。

❷ 正品芦荟胶有气泡是正常还是不正常的

有一点气泡是正常的。多了肯定就不对了。正品也会有大气泡！但是反过来，有大气泡的不一定是正品也不一定是假货，这还要从多方面辨别。
再有，芦荟是淡绿色、淡黄色的。不应该是透明的，也不应该有刺鼻的气味。可以从这些方面辨别真假好差。
因为不同牌子不同包装的芦荟胶有不同辨别方法，因不知道具体是什么，无法给出具体建议。可以自己在网上搜特定品牌的真假鉴别方法

❸ 芦荟制作果冻的方法有哪些

芦荟制作果冻的方法
芦荟酸奶果冻
食材明细
黄家荟芦荟
适量
酸奶
500克
吉利丁片
15克
冷水
做法步骤
Practice Steps
一、将吉利丁片放在冷水里泡软
二、把泡软的吉利丁片放入小锅，加少量的水，并把黄家荟芦荟丁倒入一起边煮边搅拌。等吉利丁片融化时，关掉火
三、把酸奶倒入熄火的锅中，和黄家荟芦荟丁等搅拌均匀
四、搅拌均匀后，装入容器，放入冰箱冷藏3—4小时就可以吃啦…
Tips
吉利丁片的用量：
一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例;如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作;如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。
芦荟凉菜果冻
原料
食用芦荟600克，水果丁15克。
调料
柠檬4片，白糖50克，醒目苹果味饮料600毫升。
制作
1、芦荟改成11厘米长的段，削去外皮后切成长条，放在流水下冲掉大部分粘液，控净水分。
2、芦荟条纳入盆中，加入醒目饮料300毫升浸泡半天，祛除粘液之后控净汁水。
3、剩余的醒目饮料加白糖、柠檬片调匀，倒入芦荟条中，覆膜后放入冰箱冰镇一天。
4、取出泡好的芦荟条装盘，点缀水果丁、薄荷叶，浇入少许原汁即可上桌。

❹ 芦荟里面那些像果冻一样的东西是什么

是大量薄壁细胞，进而构成了植物成熟组织中的薄壁组织中的贮藏组织中的贮水组织。功能就是吸水和保水。

❺ 果冻为什么要出水，有什么方法可以解决

春天的花之果冻

材料：草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸奶酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。

制法： 1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。 2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。 3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。 4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。 5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸奶酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝！

夏天的清凉音符

材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸奶酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。 2、 其它果冻粉照1进行。 3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。 4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。 5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。 6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸奶酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了。 *适合patty、聚会。

秋天的浪漫

材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸奶酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。

1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。 2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。 3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。 4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 5、 果冻凝固后，排入水晶杯冬天的圣诞节。 倒入酸奶酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

红葡萄酒果冻

材料：（4人量） 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 准备工作： 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。

做法： 1、制作果冻底料 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 2、加入红葡萄酒 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 3、用冰箱冷却，装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。

甜橙果冻（一）

材料：甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯

作法： 1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。 烹调指南： 1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。 2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。

甜橙果冻（二）

原 料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型

制法: （1）吉利丁片先泡冰水软化备用。（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。

凤梨（菠萝）柠檬果冻

材料：
凤梨 100公克
柠檬 1/2个
果冻粉 10公克
细砂糖 10公克
水 20cc
作法：
1. 凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3～5小块不打碎备用)。
2. 果冻粉与细砂糖拌匀备用。
3. 柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后，倒入模型中待凉，放入冰箱冷藏凝固即可。

青柠果冻

将青柠粉溶入热水中，并加入与热水相当的冰块，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱搁置成冻后取出。根据口感偏好，加入适量酸奶和水果即可。

POINT 1 青柠粉

青柠粉是青柠果冻的灵魂配料，同时溶入热水和冰块，大有能将水火共容的独特气势。所以凝成的果冻也别有风味。

POINT 2 各种水果

各种水果，只要你喜欢，都可以添置在青柠果冻里。为了增添食用时的柔滑感，别忘了在铺上你爱吃的水果之前，先加入适量酸奶，让你的果冻更精彩。

草莓果冻

原料：草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。

步骤：

1.将草莓果汁隔水加热。

2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热草莓汁中。

3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。

4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油，摆上樱桃作点缀。

Tips: 果冻制作诀窍：

1.无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的，如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。需要注意的是，果汁最好选用清澈的，颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。

2.鱼胶粉有国产和进口之分，价格有一定差距，但价格与质量是成正比的。

3.制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例，如果水果本身会出水可以适当减少水量。

4.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中，否则水分会结成冰。

5.取出果冻的方法很简单，将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。

人参樱桃果冻
材料:

樱桃果冻 胶状物10g，水2大勺,樱桃6个,樱桃汤50g人参汁30g

烹饪方法:

将胶状物放进水中约10分钟，使其变成液体状。把樱桃汤和人参汁混合起来，倒进已准备
好的胶状物，并均匀地搅拌，把樱桃放在漂亮的盘子里，倒胶状物后放到冰箱里，将它凝
固大约1个小时左右

人参松子果冻

原料： 松子果冻10g，水2大勺,松子20g,人参2根,牛奶和鲜
奶酪各50cc，沙糖20g

烹饪方法:

泡胶状物用双重祝热的方式把它解冻。把松子和人参用搅拌器来搅成末，和胶状物混合起
来，把牛奶和鲜奶酪，沙糖放在一起煮、直到沙糖化掉。把各种材料放在一起装冰箱里凝
固1个小时左右

葡萄牛奶果冻

原料：葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许；牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。

步骤：

1.将葡萄汁隔水加热。

2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。

3.液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。

4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。

5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。

6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。

阅读全文(162) | 回复(4) | 引用(0)

回复:超精美果冻制作方法
kalon-mackbay发表评论于2005-10-17 20:44:42

菠萝果冻

原料：菠萝果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。

步骤： 1.将菠萝果汁隔水加热。 2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热菠萝汁中。 3.将调好的菠萝果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。 4.最后可在果冻上抹适量淡奶油，摆上橘子瓣作点缀。

哈密瓜果冻

原料：白葡萄酒100ml、水250ml、砂糖100g、柠檬1颗、鱼胶粉40g、水200ml、哈密瓜果球少许。

步骤： 1.将水和砂糖一同煮沸，然后倒入白葡萄酒。 2.将鱼胶粉隔水加热融解，与步骤1中的液体混合。 3.液体冷却后加入柠檬汁，然后将一半液体倒入模具中冷藏成型。 4.将哈密瓜果球置于已成型的模具内，再后倒入另一半液体，放进冰箱凝固即可。

什锦果冻

原料： 桔子250克，苹果 100克，梨 100克，红樱桃若干个，白糖100克，琼脂25克。

将桔子剥成瓣。苹果去皮切成片。梨去皮切成片。放火锅内加水，加一两白糖，文火直到水即将全部蒸发，水果煮熟为止，将红樱桃倒入。 将水果倒在盘中摆成花型。 将琼脂倒人祸中加水煮，再加入一两白糖待其煮化、煮稠为止，然后倒在摆好的水果上面放凉（有条件最好入冰箱），琼脂冷却后即可凝成透明固体。 营养特点； 此菜为艺术莱，属凉菜类，感观美、甜味、食后凉爽舒适。有多种维生素及无机盐。

芒果樱桃果冻

材料：琼脂、芒果、樱桃、椰汁。鱼胶粉（或琼脂）， 1.芒果切成果粒 2.樱桃切成两半，去核。 3.准备一些琼脂。 4.拿个小杯子，先放入樱桃、再放芒果，倒入椰汁，舀一勺琼脂。 5.布丁冷餐一会儿凝固后，一分钟就能脱杯了。 6。脱杯后放在铺好的水果上，再浇上点冰牛奶就大功告成啦！

酸奶草莓果冻

原 料： （A）酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片（B）草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克模型：心形果冻模型（小）1个、心形果冻模型（大）1个

制法: （1）从冰箱拿出的酸奶先放置室温下回温；将材料（A）的的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。（2）冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用。（3）将材料（B）的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。（4）鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，后加入泡软的吉利丁煮至融化。（5）将做法2的心形小果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。

薰衣草果冻

原 料： （A）水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、细砂糖90克（B）干燥熏衣草30克、鲜奶500克、吉利T10克、细砂糖78克模型：花底花边模型约5个

制法: （1）将材料A的水煮至沸腾，加入干燥的熏衣草，浸泡1分钟后过滤备用。（2）细砂糖与吉利T干拌混合，加入做法（1）的熏衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可煮火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。（3）将材料（B）的鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的熏衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

梅子醋果冻

原 料： 吉利T18克、细砂糖150克、冷开水700克、梅子醋120克、玻璃纸1大张

制法: （1）将吉利T与细砂糖干拌混合，加入冷开水拌匀，用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解，再加入梅子醋搅拌均匀。（2）将做法（1）的果冻液，趁热倒入玻璃纸中，下面可用小茶杯支撑，用缎带绑成球状，可用夹子架起夹住，使底部不变形，等冷却后，即可放入冰箱内冷藏。

香橙山药果冻

原 料： 山药150克、柳橙汁1000克、吉利T25克、细砂糖130克、高脚杯约10个

制法: （1）山药洗净削皮，切成小丁，放入滚水中氽烫后，泡冰水备用。（2）柳橙洗净榨汁，过滤备用。（3）将吉利T与细砂糖干拌混合，加入柳橙汁搅拌均匀，用小火加热至80度，吉利T完全溶解后，随即熄火。（4）将做法（3）果冻液倒入高脚杯中约7分满，等到呈半凝固时，再将山药丁放入，待完全冷却后，即可放入冰箱冷藏。

个人主页 | 引用 | 返回

回复:超精美果冻制作方法
kalon-mackbay发表评论于2005-10-17 20:47:36

双色西瓜果冻

原 料： 红色西瓜100克（去皮）、小玉西瓜500克（去皮）、吉利T20克、细砂糖100克、咖啡杯约4个

制法: （1）两种西瓜分别榨成汁备用。（2）细砂糖先与吉利T干拌混合，分成两等份分别加入红、黄西瓜汁中拌匀，再以小火加热至80度，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可（加热时要不停搅拌，吉利T才不会结块）。（3）将做法2的两种果冻液，趁热分别倒入咖啡杯中约5分满，待冷却后扣出即可食用。

桂圆红枣果冻

原 料： 桂圆50克、去籽红枣30克、水600克、吉利T15克、细砂糖80克、冰淇淋盒子、盖子约2组

制法: （1）将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟，至汤汁变成琥珀色即可。（2）吉利T与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利T完全溶解。（3）将做法（2）的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。（4）取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。

鲜奶果冻

原 料： 吉利T10克、细砂糖80克、鲜奶500克

制法: （1）吉利T与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80度，至砂糖与吉利T完全溶解即可。（2）将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。

薄荷芦荟果冻

原 料： 芦荟果肉100克、薄荷叶适量、吉利丁片、细砂糖100克、水600克、牛奶纸盒约5个

制法: （1）将水煮沸，加入薄荷叶浸泡1分钟，过滤备用。（2）吉利丁片用冰开水泡软，沥干备用。（3）将细砂糖加入做法（1）的薄荷茶中，用小火加热煮至砂糖完全溶解，再加入泡软的吉利丁煮融拌匀，趁热倒入牛奶纸盒中。（4）将芦荟果肉切成小丁，加入做法（3）的果冻液中，再放入冰箱冷藏定型，扣出后可切成三角形。

蕃石榴蒟蒻果冻

原 料： 椰奶冻材料：椰果30克、冷开水200克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖50克、椰浆100克蕃石榴冻材料：蒟蒻果冻粉23克、细砂糖35克、蕃石榴汁450克。模型：小茶杯约7个，大茶杯约7个

制法: （1）先将椰果切成小丁，放入小茶杯中备用。（2）将椰奶冻材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，再以小火加热至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。（3）将椰浆倒入做法（2）的锅中搅拌均匀，趁热倒入做法（1）的小茶杯内，待完全冷却后，扣出备用。（4）将蕃石榴冻材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，再倒入蕃石榴汁中拌匀，以小火加热至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。（5）趁热倒入大茶杯中，等半凝固时，再将做法（3）的椰奶冻放入，待完全冷却后，移入冰箱冷藏即完成。

葡萄柚果冻

原 料：
上层材料：蒟蒻果冻粉25克、细砂糖90克、葡萄柚汁500克下层材料：葡萄柚1颗、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖50克、冷开水300克模型：豆腐盒约2个

制法: （1）将上层材料中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄柚汁中拌匀，以小火加热至80度，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可。
（2）趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用。
（3）葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉切成小丁备用。
（4）将下层材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可。
（5）趁热倒入做法（2）的模型中，待完全冷却后扣出，就完成这道两层的美丽果冻了。

酸梅果冻

原 料：
酸梅汁300克、洛神花30克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖50克、白巧克力30克、棉花糖3个、心形金莎巧克力盒1个

制法: （1）酸梅汁加洛神花一起煮约15分钟，放凉备用。
（2）蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入做法（1）的酸梅汁中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
（3）趁热倒入模型中，待冷却后扣出备用。
（4）将白巧克力切成细碎，隔水加热至50度融化，趁温热时，利用挤花袋在扣出的酸梅果冻上装饰，再放上切薄的棉花糖，这样就成为表达心意的最佳礼物了。

脆李果冻

原 料：
脆李50克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖50克、冷开水300克、品茶用小磁杯约6个

制法: （1）蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，再加入脆李，以小火加热，煮至砂糖与果冻完全溶解即可熄火。
（2）趁温热时倒入小磁杯中，待冷却后扣出即完成。

蜂蜜菊花果冻

原 料：
水300克、黄金菊30克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖30克、蜂蜜15克、塔皮模型约6个

制法: （1）将水煮沸，加入黄金菊续煮约5分钟，熄火过滤掉黄金菊，放凉备用。
（2）蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，加入做法（1）的菊花茶中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入蜂蜜拌匀即可熄火。
（3）趁温热时，倒入模型中，待冷却后扣出即完成。

葡龙荔果冻

原料：鲜葡萄100克，鲜龙眼肉100克，鲜荔枝肉100克，鲜桑椹20克，金樱子10克，复盆子10克，黄精10克，麦冬10克，山茱萸10克，琼脂15克，白糖50克，樱桃10粒。
制法：①将金樱子、复盆子、黄精、麦冬、山茱萸洗净，熬取药汁400克。澄清去沉淀。鲜葡萄、鲜桑椹洗净，，压取汁。鲜龙眼肉、鲜荔枝肉切成四瓣。琼脂洗净切成短节，樱桃对剖开。 ②净锅置中小火上，掺清水约200克加入药汁琼脂熬化，放入白糖溶化，倾入桑椹，葡萄汁。用20个干净小酒杯，每个酒杯放半粒樱桃。倾入冰汁半杯，再放上龙眼肉，荔枝肉，然后再浇上冻汁，置冰箱内凝结。结冻后取出，摆入盆内成形。并可浇上冰糖汁入筵席。
效用：具补五脏虚损，泻实，美发的功效。适用于腰腿酸软，性功能失调、不孕、遗精、阳痿等症。
说明：龙眼、荔枝、葡萄、黄精补养心、脾、肾；麦冬即滋心、脾、肾之阴，又清热除虚火；金樱子、山茱萸补肾，收摄精气。成冻药后，有补五脏之虚，泻实，生长毛发之功效。 〔注意〕 ①每人每天可食2次，3天食之。家庭烹制冻时，倾人钠精盒内，撒入荔枝、龙眼肉和冻汁，再撒上樱桃瓣，冻后划成块食之。 ②热天食品，冬季不用琼脂。

绿豆仁果冻
原 料：
绿豆仁80克、水500克、洋菜粉6克、细砂糖40克、炼乳30克、烛台约3个

制法: （1）绿豆仁洗净，加水煮滚后，改小火煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用。
（2）洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用。
（3）将细砂糖与做法（2）的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀。
（4）将做法（3）做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻。

个人主页 | 引用 | 返回

回复:超精美果冻制作方法
kalon-mackbay发表评论于2005-10-17 20:49:32

小麦草果冻

原 料： 小麦草汁500克、水300克、洋菜粉10克、芒果丁100克、细砂糖150克、浅盘1个、饼干模型数个

制法: （1）洋菜粉与细砂糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将小麦草汁加入拌匀。（2）将做法（1）的小麦草果冻液过筛后，倒入浅盘中，厚约1厘米，待完全冷却凝固后，用饼干模型压出形状即可。（3）将小麦草果冻与椰奶西米露及芒果丁加在一起食用，也别有一番滋味。

胡萝卜果冻

原 料： 胡萝卜300克、苹果汁100克、洋菜粉8克、麦芽糖30克、水100克、三明治塑料袋约5个、橡皮筋约5条

制法: （1）胡萝卜榨汁备用。（2）洋菜粉与麦芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将榨好的胡萝卜汁与苹果汁加入拌匀。（3）待做法（2）的果冻液稍凉后，倒入三明治塑料袋中，用橡皮筋绑成胡萝卜状，冷却后再打开塑料袋，就成为健康有可爱的胡萝卜果冻了。

红茶冻

原 料： 水500-600克、红茶果冻预拌粉120克

制法: （1）将水煮滚即马上转小火，加入果冻预拌粉后须快速搅拌均匀，并再煮沸1-2分钟后熄火。（2）趁热倒入模型中，待完全冷却凝固成型后才可扣出，即成为好吃的红茶冻。

咖啡布丁

做法：5克果冻粉用冷水化开，加糖适量与250毫升牛奶混合搅拌均匀，加热至沸腾离火。两小勺咖啡用适凉水化开，加入奶液中搅拌均匀，倒入果冻模中，凝住后扣出。可热食，也可冷藏后食用。

杏仁苹果冻

做法：5克果冻粉用冷水化开，加苹果汁250毫升搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。

红豆牛奶布丁

做法：5克果冻粉用冷水化开，加入适量糖和250毫升牛奶搅拌均匀加热，沸腾后离火。果冻模中放入蜜豆，然后倒入热好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的结合。

水晶火龙果冻

做法： 5克果冻粉用冷水化开，根据个人口味加适量糖和适量柠檬汁，与250毫升水混合搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。火龙果取出果肉切成小丁加入模中。凝住后扣出。冷藏后食用，酸甜适口

❻ 做果冻蜡烛为什么起泡 怎样消泡

有可能是制作过程中有气体进入导致的，可以使用大田化学消泡剂消除泡泡

❼ 芦荟胶的味道酸酸的是怎么回事 是坏了吗

芦荟胶应该有淡淡的芦荟香味，有酸味可能是产品加入了其他成分，一般抗炎性激素类成分会有酸味，当然也可能是产品质量问题，请检查产品成分和保质期。
1.要购买大品牌的芦荟胶，切莫贪便宜而购买小厂家产品甚至仿冒产品，这样对皮肤的伤害更大。建议去商场专柜或者专卖店购买，渠道正规，质量有保证。
2.看成分，芦荟胶中的芦荟成分一般要大于70%才能得到明显的效果，所以查看芦荟胶产品成分表时，尽量选择芦荟提取物排在第一的产品，如果排名第一的是水或者甘油，那么芦荟的含量便小于45%，难以有良好的功效
3.建议选用芦荟胶时不要放入口中品尝，因为芦荟胶中大多含有较多护肤品添加剂，这是不能直接口服的。
4.高纯度芦荟胶效果主要体现在对蚊虫叮咬和痘痘的消炎作用和皮肤外伤的修复作用。

❽ 芦荟胶的正确制作方法

芦荟胶是我们平时经常看到有人用的一种护肤品，芦荟胶有很好的护肤效果，自己制作芦荟胶方法很简单，纯天然又实惠，还能美容养颜。

简单自制芦荟胶方法
1、处理

芦荟选择叶片肥厚饱满的芦荟，记住不可以与不可食用的有毒多肉植物弄混，必须使用专门的可食用品种。将芦荟切开去皮泡水，以去除大黄素。切忌切开的芦荟粘液直接沾手，以免造成不适感受。



2、榨汁

将芦荟切丁放入纱布包成的网格中使用手或者重物压榨出芦荟汁，然后将芦荟汁二次过滤。这个做法是代替榨汁机的作用，所需要的时间自然会比榨汁机多一些，但是如若直接用纱布包裹，就可以省去一部分的过滤步骤。



3、凝胶

加入专门的凝胶形成剂，使得芦荟汁凝固成透明胶装，可以适当混入一些维生素E，以达到更好的滋润护肤效果。



怎样自制芦荟胶
1、尽可能选取肉质比较肥厚、且大小大致相同的芦荟，然后用清水清洗干净，用小刀去掉外皮，切成小块，放到水里浸泡备用

2、将浸泡过的芦荟胶体，全部倒入搅拌机搅拌，把搅拌好的芦荟汁过滤装入到干净的玻璃瓶里，如果想让芦荟的效果更好，可以在里面加入一些蒸馏水

3、在芦荟汁内加入适量的凝胶，用小勺搅拌均匀，然后倒入放到密封罐里，放到冰箱冷藏，一罐天然无添加的芦荟胶就制作好了



如何自制芦荟胶
1、先挑选肉质肥厚、大小相同的芦荟，洗净，将芦荟的尖头和两侧切除，然后在中间劈开，用勺子将芦荟肉取出。

2、将刮出来的芦荟肉放在干净的容器中，并用搅拌器搅拌，直至搅拌至凝胶状，加入适量的薄荷精油，以提升香味。

3、将做好的芦荟胶装入瓶中，密封保存，放置于冰箱内，最好在一个月内用完，切记一次不要使用太多。



注意事项
做好的芦荟胶最好要放入冰箱保存，不过要避开有味道的食物，以免串味影响芦荟胶的品质。使用榨汁机更能节省制作时间，但是榨汁机榨出的芦荟汁会出现很多泡沫。芦荟数量不需要过多，六到七片足矣。不可以直接拿生芦荟敷脸，容易出现过敏的反应。

❾ 芦荟胶自己怎么制作

主要材料：芦荟7-8片 凝胶形成剂适量

所需工具：刀一把 榨汁机一台

制作步骤：

1、选芦荟：尽可能选取肉质比较肥厚、且大小大致相同的芦荟，从最下面剥落，如果用剪刀随便剪，会有伤口。

2、去皮：这一步比较麻烦，要把芦荟绿色的皮给去掉，留下果冻样的胶质切块。

3、榨汁：切成小块，放到榨汁机里面。

4、开动：芦荟榨汁的时候会出很多泡泡，不能一下子放太多哦。

5、过滤。

6、静置：这是过滤好的芦荟汁。

7、成形：倒入凝胶形成剂，搅拌。

可能先用少量纯净水把凝胶形成剂化开会好点。然后放冰箱保存，第二天这个凝胶就很稠很好了。

注意：不要割到手啦，最好把芦荟洗干净再做哦。家里种芦荟的小伙伴赶紧动手做做看吧！

❿ 做果冻，芦荟要怎么弄

薄荷芦荟果冻

原 料： 芦荟果肉100克、薄荷叶适量、吉利丁片、细砂糖100克、水600克、牛奶纸盒约5个

制法: （1）将水煮沸，加入薄荷叶浸泡1分钟，过滤备用。（2）吉利丁片用冰开水泡软，沥干备用。（3）将细砂糖加入做法（1）的薄荷茶中，用小火加热煮至砂糖完全溶解，再加入泡软的吉利丁煮融拌匀，趁热倒入牛奶纸盒中。（4）将芦荟果肉切成小丁，加入做法（3）的果冻液中，再放入冰箱冷藏定型，扣出后可切成三角形。