腌萝卜怎么腌好吃又脆

A. 萝卜怎么腌制好吃又脆

今天教大家一个腌制萝卜简单的配方，半天就可以吃了，不用等太长的时间，平时在家可以现吃现做了，是不是很棒的啊。



爆腌萝卜

食材准备：

白萝卜 700克，盐 6克，辣椒 2根，冰糖 30克，白醋 50克

做法步骤：

1、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除；

2、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感；



3、放入密封罐或者无水无油的密封容器里；

4、小红辣椒切碎放入密封罐，

5、冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封；



6、摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它。

B. 怎么腌萝卜好吃又脆还不坏窍门

怎么腌萝卜好吃又脆
食材换一换食材
萝卜干
适量
食用盐
适量
小米椒
适量
白糖
2-3勺
陈醋
覆盖所有的萝卜为
方法/步骤分步阅读
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将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0．5厘米长条
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然后将切好的萝卜条放到一个洗干净的塑料框内
3
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按照自己的口味放适量的食用盐，在放几勺白糖，然后把切好的小米椒也放点
可以根据自己的口味放这些食材
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放完食材后，用陈醋把萝卜条全部覆盖，然后用干净的筷子搅拌均匀
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然后用保鲜膜把塑料框覆盖起来，最好不要漏气。然后放到冰箱保鲜出或者阴凉处。
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放置5-7天便可取出食用。这时的萝卜干又脆又好吃
注意事项
切记不要用带有的筷子触碰这些萝卜和陈醋，不然会坏掉的。

C. 怎么腌制白萝卜又脆又好吃窍门

窍门：注意腌制时间，以及要挑选适合腌制的萝卜品种。

做法一：

1、萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。

2、放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。

3、再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。

4、配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。

5、将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。

做法二：

1、将白萝卜切成条，加入适量的盐，均匀的把盐揉搓在萝卜条的表面，腌制10分钟，会杀出很多水分，10分钟后，把杀出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。

2、把用盐腌制过的白萝卜条放在清洗并且消毒干净的干净的容器中，倒入泡椒水，然后再倒入少量的泡椒，拿干净的筷子搅拌一下。

3、根据自己的口味，再加入适量的白醋和白糖。因为每个人的口味都不一样，所以根据自己的口味边倒边尝即可，调到自己喜欢的味道。用筷子搅拌一下，把调料搅拌均匀。然后盖上盖子，密封起来，等待两天就会非常入味好吃了。

做法三：

1、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些；

2、萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分；

3、用手将萝卜片中是水分挤出，白萝卜呈透明状；

4、碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀；

5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片
；

6、盖上保鲜膜，腌制24小时。

D. 怎么腌萝卜好吃又脆的配方窍门

做法：

1，准备好3根萝卜放上一点食盐，用手揉搓一下，再用流水冲洗干净。

2，清洗干净的萝卜去头去尾分成四瓣，然后切成薄片，每隔三刀切断。

3，切好之后放入大碗中加入两勺食盐搅拌均匀腌制30分钟，沙出萝卜里面的水分。

4，做一个料汁：锅中倒入100克清水，200克生抽，50克香醋，50克白醋，50克白糖，一把花椒，几个八角，大火煮开熬5分钟关火自然放凉。

5，再切一点辅料：生姜切片，大蒜切片，小米辣切圈，柠檬切成薄片。

6，腌制好的萝卜清洗一遍，放入一个干净的纱布中用力攥干水分。

7，攥干水分的萝卜放入盆中，把准备好的大蒜，生姜，小米辣，柠檬加进来，淋上一瓶盖高度白酒，再倒入调好的料汁搅拌混合均匀。

8，准备好一个无水无油的密封罐放入拌好的萝卜块，腌制2个小时就可以享用了，酸辣脆爽，用来搭配馒头或者白粥开胃下饭。

E. 腌萝卜怎么腌好吃又脆,可以放多久

把买来的大白萝卜洗干净，去皮切丝，撒点盐，腌半个小时，把水倒干净，凉白开水里放点糖、生抽、老抽、白醋、辣椒、蒜，放在容器里用保鲜膜封好，放冰箱保鲜里，大概放一晚上明天就可以吃了，又脆又爽口的腌萝卜就做好了，可以放一礼拜

F. 萝卜怎么腌制好吃又脆不放辣椒

都说冬吃萝卜，腌萝卜时放点它，酸甜爽口嘎嘣脆，萝卜不涩不辣！

秋天已经过了一半了，现在正是萝卜大量上市的时候，每年这个时候我家都会腌萝卜咸菜，爽脆可口非常的好吃，今天来教给大家！

【今日美味】：糖醋爽脆腌萝卜条

【所需材料】：白萝卜5斤、盐50g、胡萝卜1斤、大蒜5瓣、生姜2块、白醋500ml、白砂糖300g、凉白开水350ml、柠檬汁适量

【烹饪过程】：

步骤1

准备好原材料，白萝卜和胡萝卜，把白萝卜和红萝卜用水清洗干净，然后分别用打皮器削去外皮；

步骤2

白萝卜、红萝卜去皮之后再用清水冲洗一下。

步骤3

用刀将红萝卜和白萝卜用刀切成小条，小条的大小粗细根据自己的需要来，但是如果切的太大的话就要适当的延长腌制的时间，大家自己掌握吧！

步骤4

把切好的萝卜条都放到一个大盆里，然后往盆里加入50g盐，盐不要放的太少，盐放的太少的话萝卜条的保存时间就会变短；

步骤5

放入盐之后用手把萝卜条和盐抓拌均匀，这样做能让盐均匀的裹在萝卜条上，盐也能和萝卜条混合的更加均匀，会缩短我们的制作过程。

步骤6

搅拌均匀之后放到一旁静置，把萝卜条腌制两个小时，这个过程就是为了是把萝卜里的水分腌出来。

步骤7

把萝卜条腌制好两个小时之后，我们就能看到腌制萝卜条的盆里会有很多的水，然后我们用漏勺把萝卜条捞出来放到另外一个盆里，但是腌出来的萝卜水先不要倒掉哦！我们一会有用的！

步骤8

把姜和蒜清洗干净然后把蒜和姜切成片。

步骤9

准备一个干净的空盆，盆中放入500g的白糖，然后再往盆中加入一瓶（500ml）白醋；

步骤10

搅拌均匀后加入我们事先准备好的白开水搅拌均匀。

步骤11

搅拌均匀后放入姜和蒜，然后搅拌一下，调料水就做好了！

步骤12

然后这时候刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水就用到啦！然后把萝卜水倒入刚才调好的调料水中，搅拌均匀；

步骤13

然后拿出我们的秘密武器——柠檬汁，我这个是烘焙专用的柠檬汁，大家完全可以用新鲜的柠檬哦！柠檬能够消除一部分萝卜的涩味味和辣味哦！

步骤14

腌制萝卜的调料就准备好的，然后我们把萝卜倒入到准备好的调料汁中，就可以正式开始腌制啦！

步骤15

把萝卜条用漏勺稍微的搅拌一下，让在每根萝卜条都能够均匀地沾上调料水；

步骤16

准备一个无水无油干净的玻璃罐子，这里小编不建议用塑料罐子来腌制，因为塑料罐子对身体不太好，然后往这个罐子里倒入我们的萝卜和调料水。

步骤17

倒进去之后把玻璃罐子的盖子盖好，然后放到阴凉的地方，腌制5天到7天基本上就入味了，在腌制期间我们可以把萝卜条翻动翻动，这样能让上边的萝卜条也能充分的入味，这样我们的糖醋爽脆腌萝卜条就腌制完成啦！

【烹饪小贴士】：尽量不要使用塑料罐子腌制，塑料罐子对身体不是很好。