化妆品卵磷脂一般下多少

A. 大豆卵磷脂是什么

大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂，是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

终端市场上的大豆卵磷脂，如胶囊等，不是真正的卵磷脂（lecithin），而是磷脂（phospholipid），真正的大豆卵磷脂主要是用于制药、化妆品中，因为其高昂的价格，一般行业是接受不了的。真正的大豆卵磷脂（含量50%的）的价格也在1000元/kg左右，纯度到95%以上的卵磷脂售价一般在上万元/公斤。但是，因为大家的习惯，一般把保健品行业中的磷脂称谓卵磷脂，我们也就沿用这一称谓。希望大家明白这一点。卵磷脂只占磷脂（液体）的15%左右。终端市场上的卵磷脂与学术上的卵磷脂含义不一样。

科学证明：超纯磷脂酰胆碱 可保护、修复各种肝损伤，有效降低胆固醇，增加造血、活血及软化动脉血管的作用。

有种PPC多元不饱和磷脂胆碱Polyunsaturated phosphatidylcholine的简称，经由大豆卵磷脂 PC(Lecithin 又称磷脂胆碱)进一步经多次精粹的高科技分馏技术在低于摄氏零下50度所提炼出的物质，不含普林。PPC对细胞膜所产生的功能效益是卵磷脂的20倍，即食用1粒磷脂胆碱PPC相等于坊间20粒的卵磷脂。

实验证实PPC 对细胞膜的通透性是一般大豆卵磷脂的20倍以上，PPC被世界公认是“细胞膜”最佳的营养修复物质。

欢迎交流更多有关大豆卵磷脂方面问题。

B. 油脂类化妆品原料知多少

化妆品是由各种原料经过合理调配加工而成的复配混合物。化妆品的原料种类繁多，性能各异。根据化妆品的原料性能和用途，大体上可分为基质原料和辅助原料两大类。前者是化妆品的一类主体原料，在化妆品配方中占有较大比例，是化妆品中起到主要功能作用的物质。后者则是对化妆品的成形、稳定或赋予色、香以及其它特性起作用，这些物质在化妆品配方中用量不大，但却极其重要。油质原料油质原料包括天然油质原料和合成油质原料两大类，主要指油脂、蜡类原料、烃类、脂肪酸、脂肪醇和酯类等，是化妆品的一类主要原料。 （一）油脂油脂是油和脂的总称，油脂包括植物性油脂和动物性油脂。油脂主要成分为脂肪酸和甘油组成的脂肪酸甘油酯。 植物性油脂分三类，干性油、半干性油和不干性油。干性油如：亚麻仁油、葵花籽油；半干性油如棉籽油、大豆油、芝麻油；不干性油指的象橄榄油、椰子油、蓖麻油等。用于化妆品的油脂多为半干性油，干性油几乎不用于化妆品原料。常用的油脂有：橄榄油、椰子油、蓖麻油、棉籽油、大豆油、芝麻油、杏仁油、花生油、玉米油、米糠油、茶籽油、沙棘油、鳄梨油、石栗子油、欧洲坚果油、胡桃油、可可油等。 动物性油脂用于化妆品的有水貂油、蛋黄油、羊毛脂油、卵磷脂等，动物性油脂一般包括高度不饱和脂肪酸和脂肪酸，他们和植物性油脂相比，其色泽、气味等较差，在具体使用时应注意防腐问题。水貂油具有较好的亲和性，易被皮肤吸收，用后滑爽而不腻，性能优异，故在化妆品中得到广泛应用，如营养霜、润肤霜、发油、洗发水、唇膏及防晒霜化妆品等。蛋黄油含油脂、磷脂、卵磷脂以及维生素A、D、E等，可作唇膏类化妆品的油脂原料。羊毛脂油对皮肤亲和性、渗透性、扩散性较好，润滑柔软性好，易被皮肤吸收，对皮肤安全无刺激；主要作用于无水油膏、乳液、发油以及浴油等。卵磷脂是从蛋黄、大豆和谷物中提取的，具有乳化、抗氧化、滋润皮肤的功效，是一种良好的天然乳化剂，常使用于润肤膏霜和油中。 1、蜡类蜡类是高碳脂肪酸和高碳脂肪醇构成的酯。这种酯在化妆品中起到稳定性、调节黏稠度、减少油腻感等作用。主要应用于化妆品的蜡类有：棕榈蜡、小烛树蜡、霍霍巴蜡、木蜡、羊毛酯、蜂蜡等。 棕榈蜡精致产品为白色或淡黄色脆硬固体，具有愉悦的气味。主要成分为蜡酸蜂花醇酯和蜡酸蜡酯。在化妆品中主要提高蜡酯的熔点，增加硬度、韧性和光泽，也有降低粘性、塑性和结晶的倾向。主要用于唇膏、睫毛膏、脱毛蜡等制品。 小烛树蜡是一种淡黄色半透明或者不透明的固体。精致产品有光泽和芳香气味，略带黏性。主要成分为碳水化合物、蜡酯、高级脂肪酸、高级醇等。应用于唇膏等淀状化妆品中。 霍霍巴蜡是一种透明无臭的浅黄液体。主要为十二碳以上脂肪酸和脂肪醇构成的蜡酯。其特点不易氧化和酸败，无毒、无刺激，易于被皮肤吸收以及具有良好的保湿等作用。因此，广泛应用于润肤膏、面霜、香波、头发调理剂、唇膏、指甲油、婴儿护肤用品以及清洁剂等用品。

C. 雷森的如何选择卵磷脂

鉴别方式：卵磷脂，粉末或颗粒状，色淡黄，有种坚果香味。
终端市场上的卵磷脂产品，如胶囊等，并不是真正的卵磷脂（lecithin），而是磷脂（phosph-olipid），真正的卵磷脂主要是用于制药、化妆品中，因为其高昂的价格，一般行业是接受不了的。真正的卵磷脂（含量50%的）的价格也在1000元/kg左右，纯度到95%以上的卵磷脂售价一般在上万元/公斤。但是，因为大家的习惯，一般把保健品行业中的磷脂称谓卵磷脂，我们也就沿用这一称谓。但终端市场上的卵磷脂与学术上的卵磷脂含义不一样。
卵磷脂颗粒和胶囊该选用哪一种？
一般市面上的卵磷脂，有颗粒及胶囊两种包装。颗粒卵磷脂是喷雾干燥而得，胶囊卵磷脂则是添加了适当的脂肪酸。对于血脂异常、脂肪肝或肥胖者来说，可以选择纯度较高的颗粒卵磷脂服用，因为这些产品去除了卵磷脂中的油脂和糖类等成分。对于儿童、未过胖的孕妇或老年人等身体较为虚弱的人群来说，可以与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。
纯度越高越容易被吸收，市场的卵磷脂品种繁多，不法奸商以豆油或低纯度磷脂冒充卵磷脂。欺骗消费者或有些消费者不明白生产过程要求，图方便服用胶囊装卵磷脂，由于胶囊卵磷脂用油调和的特点，因此服用效果不佳。

D. 含有卵磷脂的化妆品有哪些

楼上的说法俺不赞同哦！卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，虽然卵磷脂有着润肤的作用，但是单纯的把卵磷脂当成一种乳化剂和润肤剂是不准确的。磷脂是细胞的重要组成部分，有非常好的亲水性和亲油性。国内就有家制药企业在脂质体领域的研究很牛掰，他们研究的磷脂微囊包裹技术在国际上领先。所谓磷脂微囊包裹技术就是用磷脂分子包裹药物成分，通过磷脂与人体细胞的同源性达到最好的吸收作用。试想如果将皮肤所需的营养成分用磷脂包裹起来，那么这样的化妆品的吸收速度和营养成分利用率将是同类产品的几十倍甚至上百倍。据我所知，国内目前使用卵磷脂的化妆品不在少数，但是使用磷脂微囊包裹技术的厂家估计只有他们家自己的化妆品品牌素晴茜。

E. 卵磷脂含有的成分为

卵磷脂是生命的基础物质,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护.卵磷脂存在于每个细胞之中,更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官.
名称：卵磷脂（lecithin）
化学名称：磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine）
简称：PC
卵磷脂按照其纯度的高低,一般分为 PC50、PC 60 、PC 70、PC80、PC 90、PC95等产品形式.最高可以提纯到98%,因为其纯度越高,还原性能越强,故提纯到98%的卵磷脂需要做氢化处理.然后保存.未经过氢化处理的卵磷脂,一般要求在充氮的密封容器中.
纯净的卵磷脂常温下为一种无色无味的白色固体,由于制取或精制方法、储存条件不同被氧化而呈现淡黄色至棕色.
卵磷脂含量在55%以下的大部分应用在保健食品、营养食品中,也可应用做医药辅料.60%-80%大部分应用在化妆品、药用辅料中,90%以上的主要应用在制药行业.
卵磷脂含量70%以上的产品,简称PC70
卵磷脂含量70%以上的产品,简称PC70
目前,我们国内临床上使用的“脂肪乳”原料就是采用卵磷脂,其本质是卵磷脂与水乳化的产物.另外.在治疗癌症的靶细胞产品中也在大量应用.
磷脂酰胆碱（PC）在醇中的溶解度比磷脂酰乙醇胺（PE)及磷脂酰肌醇（PI）高,故根据溶解性能的不同使之分离提纯.

F. 卵磷脂的副作用

卵磷脂的副作用

卵磷脂的副作用，人们口中常说的卵磷脂，一般指的是大豆卵磷脂，它不仅仅是一种保健品，那么卵磷脂有哪些副作用呢，如果你也想了解卵磷脂的副作用，就跟着我一起来看看卵磷脂有哪些副作用吧！

卵磷脂的副作用1

卵磷脂的作用

1、促进大脑发育，增强记忆力

卵磷脂可以促进大脑发育，增强记忆力，因此建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。

2、良好的心理调和剂

卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。

3、保护肝脏

卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，因此不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

4、保护心脏

卵磷脂能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

5、血管清道夫

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。

卵磷脂是什么

人们经常听说大豆卵磷脂什么的，总以为卵磷脂是从外物提取出来的，却不知道卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。

卵磷脂按照其纯度的高低，一般分为PC50、PC60、PC70、PC80、PC90、PC95等产品形式，最高可以提纯到98%。纯净的卵磷脂常温下为一种无色无味的白色固体，由于制取或精制方法、储存条件不同被氧化而呈现淡黄色至棕色。

一般来说，卵磷脂含量在55%以下的大部分应用在保健食品、营养食品中，也可应用做医药辅料。60%-80%大部分应用在化妆品、药用辅料中，90%以上的主要应用在制药行业。

卵磷脂的副作用

过量服用卵磷脂可以引起恶心、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难、气喘、呕吐和头昏眼花等副作用，还可以造成轻度的消化不良和稀便，还有引起体重大幅度增加的现象。失去食欲也是卵磷脂最常见的副作用之一。此外，过量消费卵磷脂还会引起一些人血压降低和口臭等。其他一些副作用还包括了咳嗽、打喷嚏、流鼻水、喉咙肿胀、多汗、过敏性休克等等。

若是血管堵塞的话，最好是适当地摄入卵磷脂，因为深入过多的话，会增加胆固醇，这样对脑血管的堵塞是有影响的，还是不要长期服用为好。

因此，在服用卵磷脂的时候千万不可过量食用，要注意量，否则会引起相关的副作用就得不偿失了。

卵磷脂的吃法

很多人以为服用卵磷脂必须选择一些保健品，其实不然，因为卵磷脂也是从自然界中很多食物中提取出来的。

卵磷脂主要存在于蛋黄、大豆、动物内脏中，其中大豆卵磷脂的作用更优于蛋黄中的`卵磷脂，因其更易于运输胆固醇，使胆醇不沉积于动脉壁。因此，人们若想补充卵磷脂的话，也可以多食用这些食物。

在服用卵磷脂的时候，一定要注意其吃法，这样才能更好地发挥其功效与作用。卵磷脂早晚饭前服用比较好，年轻人吃可以健脑；中老年人服用鱼油和卵磷脂可以缓解和调节血压血脂，起到清理血管的作用。如果是作为预防的话，可以在早饭前服用1粒鱼油，晚饭前一粒卵磷脂。如果有轻微的高血压高血脂的症状，都处于临界状态的话，可以早饭前服用一粒鱼油和卵磷脂，晚饭一粒卵磷脂，心脑血管疾病比较严重的建议早晚饭前鱼油和卵磷脂各一粒。

卵磷脂的适用人群

1、婴儿：在婴幼儿配方奶粉中，肯定能见到卵磷脂的身影，因为婴幼儿配方奶粉必须添加磷脂。

2、学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：此类人群每日服用10—15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。

4、糖尿病患者：每天食用20克以上的卵磷脂，对于糖尿病人的恢复是可以起到很好的功效的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。

5、胆结石患者：每天坚持服用卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。

6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。

7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。

卵磷脂的副作用2

卵磷脂的功效

1、调节血清脂质

调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。

2、健康心脏

卵磷脂对心脏的健康有积极作用，这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

3、易于大脑发育

卵磷脂的充分供应可以保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

4、延缓衰老

长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

卵磷脂的价格

目前市面上的卵磷脂，品种主要以卵磷脂软胶囊和卵磷脂颗粒为主，品牌繁多，价格也是参差不齐，消费者难以挑选。一般来说，卵磷脂软胶囊分为国外进口的和国产的，规格有90粒装的，100粒装的和300粒装的等等，不同规格不同品牌之间的价格差距也很大，便宜的有几十块钱的，贵的一两百到几百块钱不等。卵磷脂颗粒则多以桶装或袋装为主，价格也是由几十到几百不等。

卵磷脂的价格比较亲民，不会让消费者难以接近，即使是在实体店购买，价格也不会高出很多。现在很多卵磷脂产品可以在网上商城买到，消费者在选购之前不妨先在网上商城多了解产品的介绍以及消费者的使用反馈，这样也便于自己选择及对价格作一定的对比。

卵磷脂的副作用

都说有利就有弊，世间万物是矛盾的综合体，卵磷脂既然有着以上诸多功效，必然就会有这副作用。卵磷脂的副作用主要有以下这些：

1、卵磷脂的主要副作用是过敏，因此有过敏史的患者建议不用使用卵磷脂。

2、卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，但是若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。

3、卵磷脂是脑组织重要的构成物质之一。大脑的思维活动是通过脑神经细胞之间的特定联系完成的，这种特定联系以乙酰胆碱为基础。如果缺少乙酰胆碱，这种联系就会减弱，大脑将会出现思维能力减退、记忆力下降，甚至丧失记忆等严重问题。

4、不恰当地服用卵磷脂不仅不会发挥卵磷脂的功效，还会引起相关的副作用，因此必须按照说明方法来正确服用。

卵磷脂的适用人群

1、婴儿：美国食品与药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。

2、学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。

4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。

5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。

6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。

7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。

卵磷脂的主要来源

卵磷脂主要存在于蛋黄、大豆、动物内脏中，例如牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆等等。科学证明：大豆卵磷脂的作用更优于蛋黄中的卵磷脂，因其更易于运输胆固醇，使胆醇不沉积于动脉壁。

如果想要补充卵磷脂却又不想购买相关的卵磷脂产品，可以在日常生活中多摄取上述的食品。但是，过犹不及，也不能一下子摄入太多，以免引起身体的不适，可以咨询相关医生后在医生的建议下进行有针对性的补充。

G. 卵磷脂含有的成分为

卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。

名称：卵磷脂（lecithin）

化学名称：磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine）

简称：PC

卵磷脂按照其纯度的高低，一般分为 PC50、PC 60 、PC 70、PC80、PC 90、PC95等产品形式。最高可以提纯到98%，因为其纯度越高，还原性能越强，故提纯到98%的卵磷脂需要做氢化处理。然后保存。未经过氢化处理的卵磷脂，一般要求在充氮的密封容器中。
纯净的卵磷脂常温下为一种无色无味的白色固体，由于制取或精制方法、储存条件不同被氧化而呈现淡黄色至棕色。

卵磷脂含量在55%以下的大部分应用在保健食品、营养食品中，也可应用做医药辅料。60%-80%大部分应用在化妆品、药用辅料中，90%以上的主要应用在制药行业。

卵磷脂含量70%以上的产品，简称PC70
卵磷脂含量70%以上的产品，简称PC70

目前，我们国内临床上使用的“脂肪乳”原料就是采用卵磷脂，其本质是卵磷脂与水乳化的产物。另外。在治疗癌症的靶细胞产品中也在大量应用。

磷脂酰胆碱（PC）在醇中的溶解度比磷脂酰乙醇胺（PE)及磷脂酰肌醇（PI）高，故根据溶解性能的不同使之分离提纯。

H. 怎么辨别卵磷脂的真伪 真药才可保疗效

现在人们都认为有副作用的都是假药。那么，下面就由康爱多为大家介绍，怎么辨别卵磷脂的真伪?真药才可保疗效! 卵磷脂属于一种混合物，卵磷脂按照其纯度的高低，一般分为 PC50、PC 60 、PC 70、PC80、PC 90、PC95等产品形式。最高可以提纯到98%，因为其纯度越高，氧化性能越强，故提纯到98%的卵磷脂需要做氢化处理。然后保存。未经过氢化处理的卵磷脂，一般要求在充氮的密封容器中。卵磷脂含量在55%以下的大部分应用在保健食品、营养食品中，也可应用做医药辅料。60%-80%大部分应用在化妆品、药用辅料中，90%以上的主要应用在制药行业。 现在假药越来越多，所以大家要学会辨别真药与假药： 1. 卵磷脂为浅黄色的胶囊或颗粒。因此广大市民在购买时，可以看看它的颜色。 2.每种药物都有一个国家批号，卵磷脂也不例外。可以在国家食品药品监督管理局官网上查询卵磷脂的批文，可以鉴别真假。 以上就是康爱多为大家介绍的关于在卵磷脂与真伪的相关信息。购买卵磷脂相关产品，我们为大家推荐的是康爱多药店，康爱多药店是一家以B2C医药电子商务为主要发展业务的医药零售企业，让您享受全新购买体验。

I. 血管里的“清道夫”──卵磷脂是什么

作为清扫血管的“清道夫”，卵磷脂是依靠它所含的胆碱、亚麻油酸及肌醇等来化解脂肪的，它能把大颗粒的脂肪变小，并增加其流动性和渗透性，从而减少动脉硬化发生的机会。卵磷脂具有极为广泛的生理活性。

（1）构成细胞膜。细胞膜具有特殊的通透性，细胞膜通透性的正常对细胞新陈代谢至关重要。人体摄入足够的卵磷脂，可以改善细胞功能，提高人体细胞的再生力，并延缓衰老，增进人体活力。

（2）健脑益智。卵磷脂为大脑的重要组成部分。人摄入卵磷脂后，卵磷脂随血流进入大脑，参与合成乙酰胆碱──一种神经递质（即大脑内传递信息的物质）。大脑内乙酰胆碱含量越高，神经传递越快，人反应越敏锐，思维越快，记忆越牢固。老年人普遍缺乏乙酰胆碱，不但记忆差、反应迟钝、思维减退，而且易患老年性痴呆症。

（3）降胆固醇、降血脂。卵磷脂是强有力的乳化剂，能把脂肪和胆固醇“乳化”成极小微粒，甚至能化解已形成的“粥样硬化斑”，从而降低血脂，减少脑卒中和心肌梗死等病的发作机会。作为乳化剂，卵磷脂还能帮助人体吸收脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K 等，以供人体之需。

（4）其他功能。卵磷脂还能促进腺体分泌、调节和平衡内分泌系统，并能帮助分解皮下脂肪、促进机体新陈代谢等，此外还有保肝作用。

老年人和体弱多病者特别需要补充卵磷脂，最好的补充办法为食补。含卵磷脂丰富的食品有：蛋黄（含10%）、大豆（含2%）、猪脑、猪肝、蘑菇、花生和核桃等坚果。食补仍不足者可用药补，疗效确切，不良反应小。

卵磷脂的口感也不错，故它可作为一种多功能食品添加剂。如冰淇淋的滑润细腻、面包的香甜松软、奶粉的速溶功效等，都是添加了卵磷脂的功效。

最后提请注意，许多脂肪类食品，虽含有不少卵磷脂，但也含有很高的胆固醇（如猪脑），老年人及心血管病患者应慎食。卵磷脂虽好，但属高热量脂肪，不可多食，否则易长胖和形成高血脂。