為什麼海藻酸鈉要間斷加熱

① 海藻酸鈉在加熱融化的時候要注意什麼

（1）配製海藻酸鈉溶液時需邊加熱邊攪拌，注意加熱時要小火間斷加熱，防止焦糊．
（2）取3ml溶化後的海藻酸鈉倒入小燒杯中，冷卻到不燙手後，再加入3mL的過氧化鈉酶溶液，否則溫度過高會導致酶變性失活．
（3）氯化鈣的作用是用於海藻酸鈉的聚沉．
（4）如果得到的凝膠珠形狀如圖所示，即凝膠珠不易成形，則原因可能是海藻酸鈉濃度太低或注射器滴的太快．
（5）實驗配置0.01mol/L、0.1mol/L、1mol/L的過氧化氫溶液，因此該實驗的自變數是過氧化氫溶液的濃度；由於過氧化氫在過氧化氫酶的作用下水解產生氧氣，氧氣存在與凝膠珠中使凝膠珠上浮，因此可通過測量凝膠珠 上浮的時間來得出實驗結論．
（6）生產中一般用物理吸附法和化學結合法而不用海藻酸鈉來固定酶，原因是酶分子小，容易從包埋材料中漏出．
故答案為：
（1）小火間斷加熱，防止焦糊
（2）冷卻到不燙手
（3）用於海藻酸鈉的聚沉
（4）海藻酸鈉濃度太低 注射器滴的太快
（5）過氧化氫溶液的濃度 上浮的時間
（6）酶分子小，容易從包埋材料中漏出

② 高中生物選修溶化海藻酸鈉是小火間斷加熱 還是用小火，或者間斷加熱（前者是某些題的答案，後者是教材）

高中生物選修一
4.1果膠酶在果汁生產中的作用
1.果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，果膠酶能將果膠分解成可溶性的半乳醛酸，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使果汁變得澄清。
2.果膠酶是一類酶總稱，包括果膠分解酶、多聚半乳糖醛酸酶、果膠酯酶等。
3.酶的活性是指酶催化一定化學反應的能力。酶活性的高低可以用在一定條件下，酶所催化的某一化學反應的反應速度來表示。在科學研究與工業生產中，酶反應速度用單位時間內、單位體積中反應物的減小量或產物的增加量來表示。
4．影響酶活性的因素包括溫度 、PH、酶的抑制劑等。
5.在〔探究溫度對酶活性的影響〕的實驗設計中，自變數是溫度；根據單一變數原則，應確保各實驗組相同的變數（無關變數）有：底物的量及濃度、酶的用量和濃度、混合物的pH、水浴時間、實驗器材等等。只有這樣才能保證只有溫度一個變數對果膠酶的活性產生影響。在實驗中將果泥和果膠酶分裝在不同的試管中恆溫處理，保證了底物和酶在混合時的溫度是相同的。
6.在〔探究PH對酶活性的影響〕的實驗中，只須將上述實驗的溫度梯度改成pH梯度，並選定一個適宜的溫度進行水浴加熱。反應液中的pH可以通過體積分數為0.1%的氫氧化鈉或鹽酸溶液進行調節。此實驗中不同的pH梯度之間進行相互對照。
7.在〔探究果膠酶的用量〕的實驗中，果膠酶的用量是建立在最適溫度和最適pH基礎之上的。此時研究的變數是果膠酶的用量，其他因素都應保持不變。實驗時可以配製不同濃度的果膠酶溶液，也可以只配製一種濃度的果膠酶溶液，然後使用不同的體積即可。
8.果膠酶將果膠分解為可以通過濾紙的小分子物質，因此蘋果汁的體積大小反應了果膠酶的催化分解果膠的能力。在不同的溫度和pH下，果膠酶的活性越大，蘋果汁的體積就越大。
4.2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果
1.加酶洗衣粉是指含酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶和纖維素酶四類。
2.普通洗衣粉中含磷，污水排放可能導致水體富營養化，使微生物和藻類大量繁殖造成水體污染。加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗衣粉朝低磷無磷的方向發展，減少對環境的污染。
3.應用最廣泛、效果最明顯的是鹼性蛋白酶和鹼性脂肪酶。前者能將血漬、 奶漬等含有大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡容易從衣物上脫落，所以蛋白類纖維織物（羊毛、蠶絲等）不能用加酶洗衣粉來洗滌。脂肪

③ 高中生物選修問題。溶化海藻酸鈉時用火問題

加熱時要用小火，或者間斷加熱，反復幾次，直到海藻酸鈉融化為止。

④ 配製海藻酸鈉溶液

A、制備海藻酸鈉溶液時，應該小火間斷加熱，且要不斷攪拌，目的是防止海藻酸鈉焦糊，A錯誤；
BC、制備海藻酸鈉溶液時，應該小火間斷加熱，促進溶解，BC錯誤；D正確．
故選：D．

⑤ 2wt%的海藻酸鈉怎麼配

將2克的海藻酸鈉溶於98克水中，慢慢攪拌，可以得到2%的海藻酸鈉。
配置海藻酸鈉溶液應採用小火間斷加熱，促進溶解展開。
海藻酸鈉具有吸濕性，平衡時所含水分的多少取決於相對濕度。

⑥ 加熱海藻酸鈉太快

解析： 配製海藻酸鈉溶液時，應該採用小火間斷加熱，促進溶解，加熱太快，海藻酸鈉會發生焦糊。答案： D

⑦ 制備固定化酵母細胞中,為什麼要間接加熱

如果顛倒的話,海藻酸鈉溶液就會冷卻了,不能保證溫度適宜從而做成凝膠珠

⑧ 配置海藻酸鈉，也是為什麼小🔥加熱，或間斷加熱

12000看著多，其實一點不多，只普通外設一千塊。我沒多說吧？電競椅子就別想了，隨便一個35塊的塑料凳子，顯示器，沒有2000快的2k屏你好意思嗎？那麼主機，最多也就剩下9000塊，顯卡第一要位，2500已經是乞丐價了，u你好意思用低於1500的？固態內存都是剛價，330+550加散熱，一千又沒了。

⑨ 配置海藻酸鈉溶液為什麼要小伙不間斷加熱

火大了他就焦了，但是不加熱他化不了，沒法很好的溶解。