海藻酸鈣凝膠珠為什麼呈現乳白色
⑴ 凝膠珠的顏色和形狀
A、根據凝膠珠的顏色和形狀檢測凝膠珠的質量的好壞，如果得到的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉溶液濃度偏低，如果得到的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則可能的原因是海藻酸鉀濃度偏高，A正確；
B、要將酵母細胞放在蒸餾水中進行活化處理，B正確；
C、如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠顏色過淺，所包埋的酵母細胞數目較少，C錯誤；
D、實驗成敗的關鍵是配製海藻酸鈉溶液，形成凝膠珠，D正確．
故選：C．
⑵ 酵母菌與海藻酸鈉凝膠珠的顏色和形狀
酵母菌呈乳白色或紅色，表面濕潤、粘稠，易被挑起。
細胞的形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等。比細菌的單細胞個體要大得多，一般為1~5微米′5~30微米。酵母菌無鞭毛，不能游動。 酵母菌具有典型的真核細胞結構,有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等，有的還具有微體。酵母菌的細胞形態酵母菌的細胞形態酵母菌細胞結構的顯微照片酵母菌的菌落。
藻酸鈉凝膠白色或淡黃色,膠體狀(想像一下果凍)
⑶ 固定化細胞時，海藻酸鈉濃度過高過低會有什麼影響氯化鈣濃度過高過低會有什麼影響
海藻酸鈉溶液濃度過高的話，形成的凝膠珠不是球形或橢球形；過低導致凝膠珠呈白色。
氯化鈣溶液濃度增大，形成的凝膠珠機械強度增大，但通透率降低，影響底物分子進入凝膠珠中
⑷ 高中生物，為什麼海藻酸鈉濃度過低凝膠珠顏色發白那正常是什麼顏色
可以這樣理解，
濃度低，形成的凝膠珠比較疏鬆，孔徑大，包埋的材料容易漏出，顏色淺，呈白色。
濃度高，凝膠珠比較緻密，包埋材料不易漏出，顏色深一些，呈淺黃色
⑸ 在固定化酵母生產酒精中氯化鈣和海藻酸鈉的作用是什麼
在制備固定化酵母細胞的實驗中，氯化鈣溶液的作用是使膠體聚沉，形成穩定的凝膠珠。
海藻酸鈣是天然凝膠，由海藻酸鈉膠體溶液與氯化鈣反應，即可得到海藻酸鈣凝膠。由於它的親水性強，通透性能好，又可根據鈣的不同濃度，形成具有相當機械強度的海藻酸鈣凝膠。
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氯化鈣由鈣和氯兩種元素組成，白色結晶物質，通常以粉末和顆粒的形式出售。氯化鈣具有鹹味，因此是許多食物中的主要成分，也可以在飲料中找到。
氯化鈣的用途包括防止食物變質，人們常用它作為食物防腐劑，它還有助於保持食品的新鮮度，巴氏奶在加工過程中消解了大量的鈣，而添加少量的氯化鈣可以幫助凝固，氯化鈣也是乳酪很重要的添加劑，氯化鈣溶液可以用於冰箱，它是必不可少的冷卻劑。
氯化鈣在常溫下是固體狀態，在較低溫度下，可以溶於水和乙醇，由於它具有較強的吸潮特性，因此它應該始終密封在容器內儲存。如果該化合物暴露於氧氣，會變成液態的形式。它可以用來乾燥其他的有機液體，因此，有時候也作為乾燥劑使用。
該化合物有助於降低水的融化點，比其他化學成分融化冰塊的速度更快，因此在極度嚴寒的條件下，可以用在道路上和人行道上化解結冰，也被廣泛用於造紙工業的添加劑和製造業的染料。
⑹ 海藻酸鈉的凝膠原理是什麼
海藻酸鈉是應用最廣泛的水溶性海藻酸鹽。海藻酸鈉遇到鈣離子可迅速發生離子交換，生成凝膠。利用這種性質，將海藻酸鹽溶液滴入含有鈣離子的水溶液中可產生海藻酸鈣膠球，使用噴嘴，可製造出凝膠纖維；將含有鈣離子的水溶液加入海藻酸鹽溶液，可生成凝膠凍。 海藻酸鈉與鈣離子形成的凝膠具有熱不可逆性，凝膠性能不受溫度影響，可進行加熱滅菌和微波爐等處理。 海藻酸鈉凝膠化的速度與鈣鹽的種類、鈣離子絡合劑和溶液的酸鹼度有關，可通過調節以上三個要素，控制凝膠化的速度。 高G型海藻酸鈉生成的凝膠硬度大但易碎；高M型海藻酸鈉生成的凝膠則相反，柔任性好但硬度小，通過調整兩種海藻酸鹽的比例，可生產出不同強度的凝膠。利用其凝膠特性可製作各種仿生食品，彌補天然食品不足，同時兼有保健功效。韓國釜京大學研究人員提供的資料表明，人體對海藻中鈣的吸收率是碳酸鈣的3倍，比其它食品吸收快。 答疑專家：李可昌 青島明月海藻集團有限公司(資料來源：《食品工業科技》2007年第6期)
⑺ 高中生物，為什麼海藻酸鈉濃度過低凝膠珠顏色發白那正常是什麼顏色
可以這樣理解，
濃度低，形成的凝膠珠比較疏鬆，孔徑大，包埋的材料容易漏出，顏色淺，呈白色。
濃度高，凝膠珠比較緻密，包埋材料不易漏出，顏色深一些，呈淺黃色
⑻ ,目的是___ 。如果製作的凝膠珠顏色過淺,呈白色,則說明海藻酸鈉濃度__ _(過低
Ⅰ（1）通過分析圖1可知，固定化酶與游離酶相比，對溫度變化的適應性更強且應用范圍較廣．
（2）圖2曲線表明濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，此時酶活力最高．當海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數量不足，因此酶活力較低．
Ⅱ（1）③配製海藻酸鈉溶液應將海藻酸鈉溶解應適當小火加熱至完全溶化，加熱時注意防止焦糊；
④海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合：剛配製成的海藻酸鈉液需冷卻後再加入活化的酵母細胞，否則溫度過高會使酵母菌失去活性；
（2）剛形成的凝膠珠要在CaCl 2 溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩定的結構．
（3）如果製作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度過低．
故答案為：
I：（1）強
（2）3%酶的數量不足
Ⅱ：（1）③海藻酸鈉溶解應適當加熱至完全溶化
④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞
（2）讓凝膠珠形成穩定的結構
（3）過低
⑼ 固定化酵母細胞時。氯化鈣溶液和海藻酸鈉溶液濃度過高過低分別會有什麼影響
海藻酸鈉溶液濃度過高的話，形成的凝膠珠不是球形或橢球形；過低導致凝膠珠呈白色。氯化鈣溶液濃度增大，形成的凝膠珠機械強度增大，但通透率降低，影響底物分子進入凝膠珠中。
固定化細胞技術是用於獲得細胞的酶和代謝產物的一種方法，起源於20世紀70年代，是在固定化酶的基礎上發展起來的新技術。由於固定化細胞能進行正常的生長、繁殖和新陳代謝，通過各種方法將細胞和水不溶性載體結合，制備固定化細胞的過程稱為細胞固定化。
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酵母細胞帶有負電荷，在pH3~5的條件下能夠吸附在多孔陶瓷、多孔塑料等載體的表面，製成固定化細胞，用於酒精和啤酒等的發酵生產；在環境保護領域內使用的活性污泥中含有各種各樣的微生物，這些微生物可以沉積吸附在硅藻土、多孔玻璃、多孔陶瓷、多空塑料等載體的表面。
用於各種有機廢水的處理，降低廢水中的化學需氧量（COD)和生化需氧量（BOD）；各種黴菌會長出菌絲體，這些菌絲體可以吸附纏繞在多空塑料、金屬絲網等載體上用於生產有機酸和酶等；植物細胞可吸附在中空纖維外壁，用於生產色素、香精、葯物和酶等次級代謝產物。
⑽ 酵母細胞的固定化制備中為什麼海藻酸鈉濃度多了很難形成凝膠珠
海藻酸鈉和鈣離子結合的能力都不是一樣的，也就是海藻酸里邊的糖醛酸是不一樣的，如果這個過程中用到鈣那肯定是用的海藻酸鈉種類不對，造成的很難形成凝膠珠