北極蝦海藻頭是什麼

『壹』 北極蝦頭籽和腹籽區別是什麼

北極蝦頭籽和腹籽區別為：來歷不同、味道不同、時間不同。

一、來歷不同

1、頭籽：頭籽是已經成熟但尚未受精的卵。

2、腹籽：腹籽是受精後的卵。

二、味道不同

1、頭籽：頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收，所以味道更好些。

2、腹籽：腹籽因為營養未被蝦胚胎吸收，所以味道更差些。

三、時間不同

1、頭籽：7月8月以前的北極蝦一般全是頭帶籽。

2、腹籽：已過8月之後捕的蝦一般便會是束腹帶籽。

『貳』 北極蝦的主要產地有哪些

北極蝦廣泛分布於北冰洋東部和北大西洋深海，主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域，挪威、冰島、波羅的海海域也有少量捕撈。

北極蝦生長在150米深的冰冷海水環境中，生長速度緩慢，長到商品所需的規格需要3到4年的時間，因此肉質很緊密，體形也比一般暖水蝦小，平均每公斤120-150隻左右。

野生北極蝦的特點

1：捕撈自冰冷純凈的北冰洋和北大西洋海域，100%純野生。

2：生長在150米的深海。

3：捕撈出水後一到二小時內整隻帶殼在船上就煮熟，並迅速的在－30度冷凍。

4：包裝冷藏運輸過程得到很好的控制，沒有二次的污染，解凍即可食用。

5：純凈海水中生長絕對無污染，不帶寄生蟲。

6：冷海水中生長3到8年，生長緩慢，個體緊湊，肉質緊密。

7：特有的鮮咸口味，入味回味無窮。

8：產卵季節帶籽的北極蝦，更是營養豐富，口味絕佳。

『叄』 什麼是北極蝦，北極蝦好吃嗎

北極蝦又名冷水蝦、北極甜蝦。北極蝦好吃，而且營養豐富。 北極蝦生長在純凈、無污染的北冰洋和北大西洋約200～250米深的冰冷海水環境中。北極蝦不帶任何寄生蟲，絕對無污染。用具備冷凍設施的大型現代化船捕撈鮮活的北極蝦，北極蝦出水後1～2小時，在船上用新鮮海水立即煮熟（煮熟的北極蝦呈粉紅色），並迅速冷凍於-30o冷庫，不使用任何添加劑。 北極蝦最常見的吃法是直接生吃。消費者從超市買來的北極蝦解凍後，用純凈水或礦泉水沖洗一下，可直接食用，或蘸日本芥末和醬油食用。北極蝦肉質緊密、口感微甜、味道鮮美。北極蝦還適合製作成各種沙拉，北極蝦仁與水果蔬菜搭配，加些千島醬等涼拌，是非常好的組合。 在中國，很多人因不知道北極蝦是已經煮熟的，常常在食用前，又再次加熱煮熟，或者用北極蝦涮火鍋，這樣會影響北極蝦的純正口感和營養。把北極蝦煮熟的另一個原因是擔心生吃不衛生，會造成腸胃疾病。其實，煮熟的冷凍北極蝦只要解凍得當，是完全保證衛生的，可放心食用。 來源：大眾醫學

『肆』 北極蝦又叫什麼蝦

北極蝦又叫北極甜蝦。

『伍』 北極蝦蝦頭那裡是黑色的或是墨綠色的，那是蝦頭嗎可以吃嗎

黑色或墨綠色的是蝦油，下腦袋裡面的，可能是稍微有點兒不新鮮了，新鮮的應該是鮮紅色的（熟了之後），但是不影響使用，還有，蝦油應該說是蝦最精華的部分了，完全可以食用的，會有一點兒微微的苦澀，但是味道還是可以接受的。

「北極甜蝦(Pandalus borealis)，又稱北極蝦。因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋，特別是冰島水產品，是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠，格外誘人。

『陸』 頭仔北極蝦什麼意思

北極蝦頭部的籽實際上是卵巢中已經成熟但尚未排出來的卵，腹部的籽是受精後的卵，頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些。

北極甜蝦頭籽和腹籽的區別主要表現在食用口感上，頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收，所以味道更好些。北極甜蝦的籽實際上是卵巢中已經成熟，但是沒有排出來的卵，如果出現在腹部，那就是受精後的卵。

北極甜蝦的名字源自產地，因產自北冰洋和北大西洋海域而得名，吃起來比其他野生冷水蝦更甜。北極甜蝦有著較為廣泛的分布，但是主要分布在北冰洋東部和北大西洋深海區域，尤其是加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域。

我國的人們是很喜歡這種蝦的，每年食用的數量幾乎是北極甜蝦總產量的五分之一，在我國也叫加拿大北極蝦。

北極甜蝦在捕撈出來之後會經過預煮、分級、冷凍、包裝等幾個加工步驟，時間也就在半個小時左右。其實不僅僅是北極甜蝦，很多蝦採取的都是這種處理方式，這樣做可以很好的保證蝦的新鮮度。

在日本料理和我國粵菜中，刺身檔北極蝦都是首推菜品，有著很重要的地位。北極蝦頭部的籽實際上是卵巢中已經成熟但尚未排出來的卵，腹部的籽是受精後的卵，頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些。

『柒』 北極蝦為什麼是熟的、為什麼有黑頭、如何選

北極甜蝦肉質緊實、口感Q彈又帶有淡淡的甜味，無需用太多的調料去烹制它了，否則會掩蓋掉它天然的好味道。

有些北極甜蝦頭部顏色較深，呈現出褐色、黑色等，俗稱「黑頭」現象，部分消費者誤認為這是北極甜蝦的質量有問題。其實，黑頭是一種正常的現象。

雷恩食品的北極蝦的黑頭就是這些被它吃食的浮游物，北極蝦是生長在無污染的北極或者大西洋深海所以北極蝦是沒有任何危害的。

如果家裡有老人和孩子或者是腸胃比較敏感的人食用甜蝦還是要最起碼用溫熱的水沖凈幾次，或者是在開水中短時焯燙一下最保險。烹炒紅蝦的時間不要太長，否則影響口感，另外，放入青蒜苗或韭菜後要迅速大火翻炒兩下就關火裝盤。這道菜從開炒到裝盤大概1-2分鍾就可以完成，非常簡單，容易上手。

『捌』 北極蝦 是什麼地方的蝦

北極蝦，學名北方長額蝦，英文名Northern Prawn、Coldwater Prawn，拉丁學名Pandalus borealis，因產自北冰洋和北大西洋海域而得名。北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。

『玖』 北極蝦產自哪裡的

北極蝦，學名北方長額蝦，又稱北方長額蝦。俗稱北極甜蝦，產自北極附近北冰洋和北大西洋海域。全部是野生蝦．主要捕撈的國家有加拿大，格陵蘭，丹麥，冰島和挪威等．生的北極甜蝦還是日本壽司的上乘用料。

北極甜蝦生長在150米，甚至250米以下的海底，以捕食深海中的浮游動物為生。這些深海中的浮游動物終年不見陽光，故本身就是褐色和黑色的。

北極蝦的胃不像一般海魚那樣在腹部，而是位於頭部。捕食了這些浮游動物後，其頭部（即胃部）自然呈現出隱隱約約的褐色或黑色，尤其是在其吃飽的時候。有些雌性的蝦卵巢內甚至還有成熟的蝦籽，這些蝦的頭部也會因此呈現出深綠色。

北極甜蝦的黑蝦頭其實就是深海中的浮游動物和海藻，因為它們也是生長在純凈、無污染的北極和北大西洋深海，所以和北極甜蝦一樣，沒有任何危害。

喜歡的人可以放心地連黑頭一起食用，如果不喜歡，將蝦頭丟棄即可，但完全不用因此擔心北極甜蝦的質量。正因為有部分黑頭存在，才更說明北極甜蝦是真正的野生蝦。

(9)北極蝦海藻頭是什麼擴展閱讀：

北極甜蝦是雌雄同體的。在它們小的時候都是雄性，一般生長2～3年將迎來一生重要的時刻——性。在經歷短暫的變性過渡期後，它們將永遠以雌性的身份度過餘生。

北極甜蝦頭部的子實際上是卵巢中已經成熟但尚未排出的卵，腹部的子是受精後的卵。因為頭部的子營養尚未被蝦胚胎吸收，所以有子的北極甜蝦營養成分更高，味道也更鮮美，價格自然就更高。

夏末秋初是北極甜蝦產卵的季節，所以想要買到有子的北極甜蝦，主要看捕撈時間。七八月是最好的捕撈時期，一般都是頭部有子，過了8月份捕撈的北極甜蝦一般就會是腹部有子了。

在北美和歐洲，北極甜蝦最常見的吃法是解凍即食。我國進口北極甜蝦絕大部分是熟凍的。

北極甜蝦捕撈上來後，即刻在船上進行預煮、分級、冰凍、包裝，整個加工過程不到半小時，充分鎖住了蝦的新鮮度，並且包裝冷藏絕無二次污染，解凍即可直接食用。只要在食用前用清水沖洗干凈，是完全可以保證衛生、安全的。

由於生長在天然深海中，捕食浮游動物，生長周期長，北極甜蝦具有野生海水蝦特有的鮮、咸、甜的口感，是人工養殖蝦無法比擬的。因此，在愛吃生食的日本，人們更喜歡用北極甜蝦做刺身。

參考資料來源：網路——北極蝦