海藻龍須菜涼拌怎麼做

Ⅰ 海藻龍須菜的做法大全

涼拌龍須菜，爽口開胃小菜



涼拌龍須菜在我們北方地區，尤其沿海地帶是經常被端上桌的一個簡單的開不小差

龍須菜屬於海藻類，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等症。龍須菜還可以延長壽命，也叫長壽菜，對清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效 。

原料：龍須菜、蒜、辣椒、醬油、香油、白糖、白醋。

做法步驟：


第1步、准備的食材。


第2步、龍須菜需清水洗干凈表面的鹽漬，雜物。


第3步、然後焯水。（煮沸騰1分鍾）


第4步、撈起來過冷水或冰水。


第5步、瀝干水份，放入辣椒、蒜末、適量食鹽、醬油、香油、醋、白糖攪拌均勻。


第6步、成品
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Ⅱ 涼拌龍須菜應該怎樣做

1、干龍須菜用清水沖洗一遍，再放入盆中加入適量的清水浸泡30分鍾左右，挑撿干凈雜物，再沖洗一遍撈出控干水分裝盤備用；

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2、青椒洗干凈去掉根和頭切成小細絲裝盤備用，香菜挑撿干凈，去掉老葉和根部，切成段備用；

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3、調一個靈魂料汁，碗中倒入2勺生抽，2勺香醋，2克白糖，1勺老乾媽，蒜末，8克鹽攪拌均勻； 我家做冷盤喜歡用山西手工老陳醋，陳醋是用糧食釀造而成，有香甜的味道，在顏色要偏暗一些，做出來的冷盤比米醋的味道更好，喜歡吃冷盤的可以備一些手工陳醋。

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4、把控干水分的龍須菜和香菜段，青椒段同時放入盆中，加入調制好的料汁翻拌均勻即可裝盤食用

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5、這道【涼拌龍須菜】做法簡單，爽口解膩，加了香菜和青椒在顏值上也有所提高，不管是自家吃還是招待客人都是一道很有面兒的冷盤，最主要的是做法超簡單，廚房小白一看也會。

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6、更值得一提的是，這道菜營養成分很高，除了以上所說，它含有我們皮膚所需要的膠原蛋白，經常吃還能排毒養顏，減少皺紋的產生，讓皮膚更有彈性。

小貼士
1、龍須菜直接用涼水浸泡，不需要用熱水焯；

Ⅲ 龍須菜怎麼做法

做一道簡單的湯，像西紅柿蛋湯，紫菜肉丸湯，海帶肉末湯等等都十分的簡單易上手，味道也是相當的不錯，但今天的主角不是這幾樣，而是龍須菜，不是山上長的那種，是海里盪漾著的綠色的這種。

這海里的龍須菜，嚼起來有聲音，口感細細的，脆脆的，跟嚼什麼似的，好舒服，味道清新略帶點海腥味，煮起湯來，加入薑片，完全感覺不到腥，那味道，真的鮮，再加點豬肉，營養充分搭配，舒服。

———龍須菜肉末湯的做法———
【主料】龍須菜 200克
【輔料】肉末50克、姜三兩片
【配料】肉丸（看你喜歡）
【調料】鹽 10克、雞精5克
【做法】
①龍須菜泡水，泡去鹽粒，然後擠干水分，備用；泡水的時間有功夫就泡久一些，時間緊就泡個幾分鍾；

②起鍋燒水，水能淹過打散的龍須菜就好，水開的時候下入肉丸、肉末和薑片，煮兩分鍾；

③接著調味：加入一勺鹽和少許雞精，試試味，鹹淡合適，下入龍須菜，用筷子打散，馬上關火，即可開吃。

———烹飪小技巧———

Tips1：龍須菜簡介
龍須菜是海菜中的一種，部分生長在沿海地區，現在也有人養殖，其跟山上的一種野菜（玉帶天門冬）同名，經常有人搞混。其營養價值很高，富含鈣質，口感脆爽，味道十分清新，可涼拌，也可煮湯，不過因為也是海藻的一種，帶有海腥味，做湯的時候可以加些薑片去去腥。另外，龍須菜也能用作提取瓊膠的原料。

Tips2：龍須菜的煮制時間
一般買的腌漬龍須菜，泡掉鹽粒，擠干之後，也就能吃了，如果是煮湯，與其說是煮熟，不如說是燙熟，湯滾下鍋即可關火，不然很快的，口感就會變得綿綿的，沒有一點脆爽可言。另外，龍須菜非常的「素」，不含脂肪，吃的時候搭配豬肉是一個非常不錯的做法。

Tips3：涼拌龍須菜
【主料】龍須菜150克
【配料】胡蘿卜3/1個、紅椒半根、大蒜4瓣
【調料】鹽、雞精、老醋、生抽、香油
【做法】
①龍須菜乾的浸泡3個小時，腌漬的浸泡去鹽粒，清洗干凈，擠干水分備用；
②胡蘿卜切絲；紅椒切絲；大蒜剁成蒜末；
③將龍須菜、胡蘿卜絲、紅椒絲、蒜末放一起，加入一勺鹽、少許雞精、2湯勺老醋、一湯勺生抽、適量的香油，攪拌均勻，放置幾分鍾即可。

Ⅳ 海藻龍須菜怎麼做好吃

涼拌龍須菜。取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞精2克。將黃瓜切成細絲，把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。

Ⅳ 涼拌海龍菜怎麼做

主料：干龍須菜60克、胡蘿卜20克、紅辣椒3克、蔥10克配料：鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙

製作：

1、 干龍須菜沖洗干凈，用清水浸泡3小時，再次清洗干凈。

2、 胡蘿卜、蔥切絲，紅辣椒切成片。

3、 把龍須菜和胡蘿卜絲、紅椒片放入大碗中，加入鹽、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌勻即可。

洗凈，鍋里燒開水，放點鹽和一點油，把蔬菜放進去，用筷子翻個個，待塌架後就可以撈出，然後油鍋放油，小火爆香姜絲、蒜碎，

然後將混合好的汁：生抽、白糖、鹽倒入，稍微煮下，即可倒入菜中，翻拌勻即可。

1、鍋里燒開水,放兩大勺鹽；

2、再把龍須菜放鍋里燎一下.不要煮久了；

3、蔥.蒜4、橄欖油5、把橄欖油淋在龍須菜上

6、放入蒜沫與紅油辣子，蔥。

主料：罐頭龍須菜10棵，清湯750克。調料：味精5克，鹽3克，料酒3克。

(1) 將龍須菜剝去老皮，橫切一刀切為兩段。

(2) 炒勺放入清湯，加入料酒調好味，隨後把龍須菜段放入湯中， 將湯燒開撇去浮沫，盛入湯具中即可。

1. 龍須菜洗凈用開水焯熟

2. 撈起瀝干水

3. 倒入熱油及醬油即可

1. 龍須菜（蘆筍）老的去皮，嫩的整個用，均用清水洗凈；

2. 鍋墊放盤內，先對稱鋪上火腿片、然後以三搭頭形式鋪上龍須菜；

3. 炒鍋放旺火上，添入清湯500毫升，將鍋墊放入，用盤子扣上，燒開後改小火扒制；

4. 待龍須菜熟透，用炒勺托住鍋墊，揭去扣菜的盤子，將扒好的龍須菜扣入扒盤內，洗凈的豌豆苗圍在周圍；

5. 炒鍋放旺火上，添入扒菜的原湯，兌入精鹽、味精、黃酒和奶油，用旺火將汁收濃，起鍋澆在龍須菜上即成。

Ⅵ 涼拌龍須菜簡單易做，步驟是什麼呢

涼拌龍須菜的做法步驟：把龍須菜焯水，取出降溫，放食用鹽和蒜泥以及香醋、麻油和雞精調勻。

龍須菜是一道快手菜也是一道家常菜，它色澤碧綠，口感鮮嫩，滋味清爽，很多人都喜歡吃，而且這道菜簡單易做，只要掌握它的正確做法步驟，就能做出美味好吃的涼拌龍須菜，能品嘗到它的誘人滋味。

3、涼拌龍須菜有多種不同的做法，這是最簡單最常見的一種，平時做這道菜時還可以搭配適量的熟花生米和熟芝麻，會讓做好的菜品滋味口感更好。另外喜歡吃辣椒的人還可澆上適量的辣椒油，那樣做好的涼拌龍須菜麻辣鮮香特別好吃，很適合在夏天炎熱天氣食用，能開胃消食增加食慾。

Ⅶ 龍須菜怎麼涼拌 涼拌龍須菜的做法圖解

用料

龍須菜 一把

辣椒 幾根

醬油 兩匙羹

老抽 一匙羹

雞粉 一匙羹

白糖 兩匙羹

陳醋 一匙羹

蚝油 一匙羹

薑片 幾片

料酒 適量

芝麻油 一匙羹

辣椒油 一匙羹

花生油 適量

熟的去皮花生碎 適量

蔥花 適量

芝麻 適量

涼拌龍須菜的做法

• 把龍須菜掐掉老根部位，撕成小段，清洗干凈。鍋里放油，鹽，沸騰後把龍須菜放下去，灼熟，過冷水備用。

  

• 把拌勻的醬汁淋在裝盤的龍須菜上面，撒上一點芝麻～就可以開吃了～

Ⅷ 龍須菜涼拌怎麼做

龍須菜涼拌做法：

1、龍須菜用清水泡發後洗凈泥沙,用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鍾；

2、黃瓜紅椒洗凈,胡蘿卜去皮洗凈；

3、把黃瓜、胡蘿卜刨成絲,紅椒切絲,大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鍾；

4、把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中；

5、鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁；

6、調好的味汁倒入龍須菜中。再放入辣椒紅油。攪拌均勻即可。

龍須菜（學名：Asparagus schoberioides Kunth）是百合科，天門冬屬直立草本植物，高可達1米。根細長，分枝有時有極狹的翅。葉狀枝窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，鱗片狀葉近披針形，花腋生，黃綠色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。漿果熟時紅色，5-6月開花，8-9月結果。

分布於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。也分布於日本、朝鮮和俄羅斯西伯利亞。生於海拔400-2300米的草坡或林下。直立草本，高可達1米。根細長，粗約2-3毫米。莖上部和分枝具縱稜，分枝有時有極狹的翅。葉狀枝通常每3-4枚成簇，窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，長1-4厘米，寬0.7-1毫米；鱗片狀葉近披針形，基部無刺。

Ⅸ 龍須菜怎麼涼拌好吃

龍須菜是一種很多人都比較喜歡吃的食物，也是一種會給人體補充多種營養的食物。龍須菜的營養豐富，經常吃龍須菜，對於人的健康也是有著很大的好處的。龍須菜的做法也是有很多種的，比如說涼拌龍須菜、甘味香菇龍須菜以及龍須菜沙拉等。下面就為大家介紹這幾道食物的做法！

一、涼拌龍須菜

用料：龍須菜1把、蒜4粒、辣椒適量、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、麻油1勺、鹽適量、食用油適量

做法步驟
1、龍須菜洗凈
2、蒜、辣椒切碎
3、鍋內燒開水，下入龍須菜焯一下，焯熟既可撈起瀝干水分
4、瀝干水分的龍須菜裝盤待用
5、取一容器，放入生抽、醋、糖、麻油、鹽拌勻，調成料汁
6、鍋內燒熱倒入適量的食用油，下入蒜碎和辣椒碎煸香
7、將煸香的蒜、辣椒油倒入調好的料汁里攪拌均勻
8、將調制好的料汁淋在龍須菜上既可
9、脆香可口的龍須菜就做好了
二、龍須菜沙拉
1、龍須菜去粗梗，洗凈切段，鍋內水滾後加些許鹽和沙拉油，川燙後備用
2、在龍須菜上擠上沙拉醬和香松即可，可加些許肉鬆增加風味及口感
3、若為素食者，可換成素香松，一樣美味喔.
三、涼拌龍須菜
1、煮一鍋1000c.c滾水，水滾後熄火，倒入300c.c冷水後，放入雞蛋浸泡7分鍾做成溫泉蛋備用
2、龍須菜洗凈，切除較粗老的部分備用。
3、＜調味料＞事先調拌均勻成綜合醬料備用。
4、煮一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴和白醋，放入龍須菜汆燙至熟，撈出放入冰水中冰鎮後，取出瀝干水分，再切成小段。
5、取一成品盤，擺上龍須菜，淋上綜合醬料，再打上溫泉蛋，最後灑上七味粉即完成。
四、甘味香菇龍須菜
1、姜與紅蘿卜爆香
2、接著放入香菇拌炒
3、放入龍須菜翻炒
4、甘樹子不可少。