海藻之王長什麼樣
㈠ 裙帶菜吃多了有什麼害處嗎
沒有什麼危害。
在日本，裙帶菜大醬湯也是一道很受歡迎的食物，特別是日本的老人，幾乎每天都喝它。
原來裙帶菜裡面含有豐富的植物纖維，5克裙帶菜裡面就含有兩克植物纖維，這些植物纖維又分為水溶性植物纖維和不溶性植物纖維。
水溶性植物纖維的裡面富含多糖類成分藻膠酸，藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結合，促進鹽分排出體外，不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。
眾所周知，老年人隨著年齡的增高，味蕾也會漸漸變的遲鈍，在不知不覺中就攝入了過量的鹽分。如果每天能喝一碗裙帶菜大醬湯，既可以減少鹽分的吸收，又降低了血壓，促進了健康。真是一舉多得。
另外，裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶於水，也不會輕易被消化吸收，它可以在人體的腸道中起到增加糞便量，柔軟糞便的作用，還可以起到了刺激腸壁，促進腸蠕動的作用，這樣就減少了糞便停留在體內的時間，間接的減少了大腸癌的患病率。
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中醫認為，裙帶菜性涼，味甘、咸，歸肝、胃、腎經。具有清熱生津、清火安眠、排毒祛斑、潤腸通便等功效。對高血壓、冠心病、動脈硬化、甲狀腺腫大，大便秘結等有一定的食療作用。
裙帶菜營養豐富，被譽為「海中蔬菜」，含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸等營養素，常食對預防糖尿病、心血管疾病等有一定作用。裙帶菜含有多量的鋅、碘、鈣，其含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍，含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。
裙帶菜中含有的褐藻酸和岩藻固醇具有降低血液中的膽固醇有利於防止腦血栓發生，防止動脈硬化的作用。裙帶菜富含多種氨基酸、粗纖維及微量元素，具有營養高、熱量低的特點，對減肥清腸、延緩衰老有一定的功效，是許多女性喜愛的菜餚。
㈡ 舟山叫裙帶菜是什麼東西
特徵特性
裙帶菜海鮮 成品大連
裙帶菜的孢子體黃褐色，外形很象破的芭蕉葉扇，高1—2m，寬50—100mm，明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成，假根的末端略粗大，以固著在岩礁上，柄稍長，扁圓形，中間略隆起，葉片的中部有柄部伸長而來的中肋，兩側形成羽狀裂片。葉面上有許多黑色小斑點，為粘液腺細胞向表層處的開口。內部構造與海帶很相似，在成長的孢子體柄部兩側，形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉，成熟時，在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似，也是世代交替的，但孢子體生長的時間較海帶短，接近一年（海帶生長接近二年），而配子體的生長時間較海帶為長，約1個月（海帶配子體生長一般只有兩個星期）。
編輯本段營養成分
裙帶菜中含有多種營養成分，據初步分析每百克干品中含粗蛋白 裙帶菜、風味、海鮮冷盤
11.6g，精脂肪0.32g?，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質含量高於海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。 同時被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍，含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿卜，含蛋白質量等於1.5個海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜餚。日本是世界公認的長壽國，其中主要原因之一就是裙帶菜每天必上餐桌。裙帶菜目前已成為日本、韓國兒童和學生營養配餐的必備菜餚。裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利於體內多餘的鈉離子排出，防止腦血栓發生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。 日本裙帶菜栽培的歷史悠久，也是一個消費大國，在裙帶菜的營養和與人類健康的關系研究方面居於世界領先水平。西澤一俊先生是日本著名的藻類生物化學專家，多年來一直從事海藻的營養、葯理及與人類健康關系的研究，他的著作《海藻之王——裙帶菜》一書通過大量的調查結果和實驗數據，闡述了裙帶菜的營養價值和葯用價值，特別在預防和治療高血壓、成人疾病等方面的特殊功效做了科學的論述，並列出了科學的裙帶菜食用方法，是一本集裙帶菜基本知識、營養價值、葯效及其機理介紹為一體的好書。 日本人從公元前就開始食用海藻，這從出土的貝冢遺跡的發掘中得到充分的證實。另外，位於日本北九州市的裙帶菜神社和北九州市對岸下關市的住吉神社現在仍然保留著在每年春節那天清晨，神社的主持步入海中舉行裙帶菜收獲的儀式，並將收割的裙帶菜在神前供奉後宣布裙帶菜收獲季節開始的傳統。 裙帶菜在古代日本不單單作為供品在神前供奉，也是當時獻給大和朝廷的供品之一。因此，對於日本人民自古代以來作為重要水產品的裙帶菜。裙帶菜是中國重要的出口水產品之一。
編輯本段生活史
裙帶菜在歐美一些國家經常被稱為「海中的蔬菜」。的確如此，在大海中隨波漂動 裙帶菜、冷盤
?的海藻確實能使人聯想起陸地上的蔬菜。與陸地植物一樣，裙帶菜通過光合作用形成了構成自身骨胳的碳水化合物(陸上植物是纖維素，裙帶菜是褐藻酸、藻聚糖等多糖類)，通過氮的同化作用直接產生蛋白質，這一點與蔬菜完全相同。但是，如果對它一生的生活史加以仔細觀察的話，就會發現裙帶菜其實與陸地植物存在很大差異。 首先，讓我們觀察一下裙帶菜的形態。如封面所描繪的那樣，與陸地植物葉片相似的是裙帶菜的裂葉和貫穿於裂葉中央的中肋(莖)這兩部分。裂葉又叫做葉片，位於中肋的兩側是我們通常食用的主要部分；中肋又叫裙帶菜梗，位於葉片中間起著葉片的支撐作用，也被用來食用。再往下就是裙帶菜葉片的生長點所在處的生長帶，位於相當於陸地植物莖部的下方，在裙帶菜的繁殖季節將會產生裙帶菜的生殖器官——袍子葉(俗稱「耳朵」)，而位於最下端的是根部(假根)。如果僅從外形上來看，我們大概會認為與陸地植物沒什麼大的區別，但事實上最大的差異在於它們的功能。陸地植物的根部的主要功能是在支撐固定自身的同時，還可以從土壤中吸收養分，而裙帶菜根部的主要功能是附著在岩石等物體上面，僅起著藻體的固著作用。那麼營養元素從哪裡來吸收呢?主要是靠葉片部分，也就是裂葉部分來完成。裙帶菜主要是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長所必需的營養元素，然後在體內進行合成和利用轉化。另外，在光合作用合成的纖維素類型方面，與陸上植物的纖維素、半纖維素、果膠等有所不同，裙帶菜光合作用合成的主要產物是褐藻酸和藻聚糖等多糖類，這些多糖類在降低膽固醇、降低血壓及預防成人病等方面具有良好的療效。裙帶萊另一個主要特徵是它的生殖方式與陸地植物完全不同。比如說，陸地高等植物體上是開花後通過雌雄花蕊的互相授粉來產生後代。但是裙帶菜不能開花，而是依靠游孢子來繁衍後代。下面讓我們根據季節的變化來簡單地敘述一下裙帶菜的一生吧。
編輯本段生長繁殖
裙帶菜屬於一年生植物，它的一生是短暫的。生長在大海中的裙帶菜，總是規范地重復著固定的生長和繁殖周期，繁衍著子孫後代。 4月—5月 隨著海水溫度的提高，裙帶菜逐漸進入繁殖期。可以看到，在裙帶菜莖的下方形成一個叫做「孢子葉」的木耳狀重疊結構，它是裙帶菜的生殖器官，俗稱「耳朵」，裡面形成了袍子囊，可以產生數量眾多的孢子。 5月—6月 裙帶菜是依靠對海水溫度的細微變化來控制其生命活動的。在5月—6月間，當海水溫度超過14℃後，孢子葉開始逐漸成熟，孢子囊破裂，囊中長度約8微米一9微米的游孢子就會大量放散到海水中，進入裙帶菜的成熟期。同時，裙帶菜的生長也趨於停止，藻體的梢部也開始潰爛脫落。 6月—7月 在海水溫度17℃—20℃的范圍內，是裙帶菜游孢子放散的高峰期。據估計1克裙帶菜孢子葉可以放散10萬—l000萬個游孢子。放出的游孢子只一個細胞，沒有雌雄區別。在游孢子的側端長有兩根像胡須一樣的鞭毛，依靠鞭毛的擺動，游孢子能在海水中自由游動，遇到岩石或其他物體後就會附著在上面，鞭毛消失，變為球形成為胚孢子。隨後胚孢子開始萌發並進行細胞分裂，成為有雌雄區別的配子體。 7月—8月 這個時期是配子體渡夏的季節。當水溫超過23℃後，配子體細胞壁加厚，變為球狀進入休眠期。我們知道很多動物有休眠的習慣，但裙帶菜所謂的休眠是為了渡過難熬的夏季高水溫期。雖然裙帶菜的配子體比較耐高溫，但海水水溫如果超過30℃時，也會引起配子體死亡。因此，在夏季海水溫度超過或接近30℃的區域，裙帶菜的配子體在夏季有較高的死亡率。 9月 這是裙帶菜雌雄配子體成熟和受精的季節，又叫做成熟期。渡過了高溫期的雌雄配偶體在水溫降到20℃以下後，分別形成卵囊和精子囊。精子囊放出的精子在海水中向卵囊的方向游動，進入卵內進行受精。 裙帶菜梗絲
10月—11月 受精卵開始分裂形成幼孢子體，又叫做幼孢子體的生長期。當水溫降到15℃--17℃後，幼孢子體進行旺盛的細胞分裂，同時在葉片的基部生出假根固著在岩石和地面上。這個階段在裙帶菜栽培生產上又叫做幼苗期。 12月—4月 在海水溫度降到13℃--5℃之間，進入裙帶菜的快速生長期，這是裙帶菜生長速度最快的時期。幼苗期的幼苗經過快速的生長，最大的藻體長度達到3米以上。進入4月後再次形成繁殖器官袍子葉，成熟後在晚春至初夏時候產生下一個世代的游孢子，又開始了下一輪的生殖循環。裙帶菜就是按照上述途徑完成其生活史周期的。據統計，一個成熟的袍子葉能夠放散數億個游孢子，但在流夏階段由於受高溫、光照及其他因素的影響，所形成的配子體的絕大部分在夏季死亡，到秋天能夠生存下來的只有100個左右。 在每年的5月前後，我們迎來了裙帶菜收獲季節，期待已久的裙帶菜就會出現在人們的餐桌上。
編輯本段富含礦物質
【裙帶菜中富含人體健康不可缺少的礦物質】 人和動物盡管有一些差異，但它們能夠生存下去的能源取決於從食物中攝取的三大營養元素，即糖類、脂肪及蛋白質。但是否說僅有這三大營養元素人類的生存就足夠了呢?實際上如果單純依賴這三大營養元素，動物是不能夠生存下去的。原因是在體內為利用營養元素所進行的維持生命活動過程中，需要進行各種各樣的化學反應，為了使這種化學反應能夠有效地進行，還需要極少量的特別物質，即微量元素的參與，而這些微量元素主要包括維生素類和礦物。 關於維生素，自1912年被發現以來，其研究利用在20世紀前半葉有了快速的進展。維生素缺乏症的症狀及其在體內的作用機理已被人們所了解。但在礦物質的研究方面，盡管其被發現時間比維生素要早，但由於長時間沒能引起人們的重視，其研究方面也沒有什麼大的進展。在日常生活中我們所知道的無非是鐵與貪血、碘與甲狀腺機能障礙、鈣與骨骼及牙齒等關系方面的知識，至於各種礦物質的作用，具體對人體而言到底需要什麼礦物質，一天需要的數量是多少並不是十分了解。直到最近，人們通過研究發現，正常兒童和先天性異常兒童體內礦物質的含量存在著較大的差異，還發現某種礦物質可預防動脈硬化，缺乏時可導致乳腺癌發病率增高，使人們對礦物質的重要性重視起來。也就是說，礦物質是構成人體生命的骨架，礦物質缺乏是造成人體異常和疾病發生的一個重要的原因。在這種情況下，在礦物質營養元素研究大大領先於日本的美國，率先提出了人體每天礦物質的鼓勵攝取量(RDA)的概念。美國人關於疾病的發生與日常的飲食生活密切相關的意識非常超前，同時，他們在防癌食品和維生素的研究方面也具有較高的水平。因此，作為以上研究的重要環節之一，如同研究一天究竟需要多少維生素的攝取量一樣，對礦物質也提出了一個具體的數字，這就是鼓勵攝取量(RDA)。 但在現實生活中，微量元素的攝取量仍呈現出降低的傾向，貧血就是一個很好的例子。據調查結果表明，每3位女性就有1名表現出貧血傾向，其中大部分是缺鐵性貧血，鐵的攝取量不足是導致該病的主要原因。由於生活水平的提高而導致的偏食、因溫室栽培而造成食物自身化學組成的變化、大量食用方便食品等加工產品，是造成現代人們礦物質攝取量不足的重要原因。 為了確保礦物質有足夠的攝取量，在日常生活中應該食用什麼樣的食物呢?首先推薦的應該是裙帶菜等海藻類。海藻通常被比喻為「海中蔬菜」，其同陸地上植物間的最大區別在於其體內吸收了海水中大量的營養元素，而且海洋是礦物質最豐富的寶庫。因此，以豐富礦物質營養培育的裙帶菜，對現代人來說是最理想的礦物質的補給源。
編輯本段含有抗癌作用的維生素A
說到裙帶菜的抗癌作用，在此想強調的是維生素A的抗癌作用。很早以前我們就知道，如果缺乏維生素A的話，便容易患夜盲症。例如我們剛進入電影院的時候，最初因為黑暗什麼也看不清，但過一會兒，眼睛就會逐漸適應從而能夠找到座位，這在生理學上叫明暗順應。而維生素A正是我們具備這種明暗順應功能所不可缺少的物質。 裙帶菜製品
但最近維生素A則是作為具有抗癌作用的維生素類而受到人們的重視。以前我們只知道維生素A是促進皮膚、粘膜細胞的正常分裂及成熟所不可缺少的物質。如果缺乏維生素A的話，皮膚就會變的像鯊魚皮那樣粗糙難看。這是由於在皮膚的基質層所分裂的細胞逐漸成熟老化，衍變為覆蓋於皮膚表面的角質層的過程中產生的異常現象(又叫皮膚的角質化)。通過實驗表明，維生素A不僅具有保持細胞正常分裂的作用，還因具有將細胞癌症前期狀態，轉變為正常狀態的功能，從而引起了人們的極大關注。但是，令人遺憾的是，人體並不能大量利用維生素A，因為維生素A屬於脂溶性維生素，只溶於油脂，不溶於水，因此不能像其它水溶性維生素那樣可隨尿液一起排出體外，而是積蓄於人體之中。如果每天大量攝取的話，則容易患腦壓亢進症，表現出頭痛、惡心、嘔吐等後遺症狀。人們為了有效地利用維生素A的長處，降低其副作用，正在採取多種方式進行改良型維生素A的研究，但現在還沒有成功。因此，為了有效利用維生素A的抗癌作用，目前最好的方法是利用食物來彌補其不足，比如說適當多食用動物肝臟、鰻魚等富含維生素A的食物。但是，這樣的動物性食品比較難吃，而且每天大量食用也不能完全排除患維生素A後遺症的可能性。目前一個最好的方法是，每天從蔬菜中獲得大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素又被叫做生產維生素A的工廠，進入體內後胡蘿卜素便立即被分解，有1/3的部分轉化為維生素A。盡管維生素A轉換率可能稍微低了一些，但因此可不必擔心過量攝取維生素A產生的後遺症狀。另外，有的專家還報道了胡蘿卜素不僅分解形成的維生素A具有預防癌症的作用，而且其自身對於預防癌症也具有良好的效果。眾所周知，胡蘿卜素通常大量存在於菠菜等綠黃色蔬菜當中，但在裙帶菜中胡蘿卜素的含量也相當高。據測定，在每100克生菠菜中胡蘿卜素的含量為3100毫克，而每100克生裙帶菜中胡蘿卜素的含量達1400毫克，100克乾燥裙帶菜中胡蘿卜素的含量競高達3300毫克，其含量與菠菜相比決不遜色。因此，裙帶菜與黃綠色蔬菜一起食用可以獲得足夠的的胡蘿卜素。另外，胡蘿卜素與維生素A同屬一類，都具有溶解於油脂的性質，因此，如果裙帶菜與油脂類一起食用的話，其吸收率可提高近三倍。在裙帶菜色拉上澆上色拉油和調味汁，或者用油輕炒一下食用的話，可使胡蘿卜素的利用率大大提高。
編輯本段市場販賣裙帶菜的商品種類
概述
裙帶菜的收割期與當年海水溫度有很大的關系，一般來說，主要集中在2月—5月之間。從海上收割上來的新鮮裙帶菜，如果將它放置而不馬上進行加工的話，就會因裙帶菜自身「酶」的作用被消化，在短時間內失去海藻特有的味道和光澤，藻體失去彈性。因此，為了能夠常年食用裙帶菜，人們從很久以前就開始創造出各種各樣的加工方法，我們在市場買到的裙帶菜基本上都屬於加工品。現在市場上販賣的裙帶菜商品種類基本上分為鹽漬品和乾燥品兩大類，而每一大類中又包含著許多小的種類。
1．淡干裙帶菜
這是古代流傳下來的最古老的加工和保存方法。將從海中收獲的新鮮裙帶菜直接擺放在太陽光下曬干，或者將新鮮裙帶菜用淡水洗去鹽分後擺放在太陽光下曬干而成。
2．灰干裙帶菜
這是距今約150年前的江戶時代末期，在四國的鳴門地區發明的乾燥裙帶菜加工的典型方法。在收獲的新鮮裙帶菜的兩面塗上草木灰，鋪在沙灘上利用太陽光曬兩天左右，這樣草木灰中含有的鹼性作用，可以使裙帶菜藻體保持特有的濃綠顏色而且長年不變，到上市販賣時用淡水洗掉草木灰，再掛在繩子上晾乾成細條狀，又叫做「鳴門條裙帶萊」。在明治時代，灰干裙帶菜是最好的水產品，一直到戰前都作為貴重商品來對待。灰干裙帶菜用水洗掉草木灰後，在清水中浸泡5分鍾—10分鍾就可以伸展開，是四國地區具有代表性的有名產品，不僅藻體顏色鮮艷，而且葉片有彈性、口感好，具有獨特的風味深受消費者的歡迎。
3．裙帶菜板
這是從島根縣到新潟縣的日本海沿岸地區生產乾燥裙帶菜的一種加工方法。裙帶菜的收割時間是3月下旬至5月中旬，加工方法是將收割上來的新鮮裙帶菜用淡水洗凈後控去水分，然後將葉片展開緊密地擺放在木簾上，利用太陽光曬干，這樣就成為一張很薄的裙帶菜板。出售時裙帶菜板一般是被切成長40厘米—50厘米，寬20厘米—30厘米的商品規格。裙帶菜板與普通的乾燥裙帶菜不同，它可以在火上烤一下後放在嘴裡嘎吱嘎吱地食用，也可以搓碎後撤在米飯上食用。
4．鹽漬裙帶菜
這是1965年前後開發的裙帶菜加工方法。收割上來的新鮮裙帶菜去掉莖和孢子葉，拌上足夠的食鹽，裝入編織袋中疊垛起來，上面稍加重力在低溫狀態下脫水一夜，然後去掉中肋和梢部的枯葉，再加鹽攪拌保存。
5．煮沸鹽漬裙帶菜
同樣是鹽漬裙帶菜，但這種產品是新鮮裙帶菜先經過煮沸後再進行鹽漬加工，加工後的裙帶菜色澤非常鮮艷。這種加工方法自1970年誕生以來，是目前為止被採用最廣泛的一種方法，但保存的時間沒有灰干裙帶菜長。煮沸鹽漬裙帶菜的加工方法是先將新鮮裙帶菜的孢子葉去掉，在85℃—100℃海水中或鹽水中煮沸30秒—50秒，然後進行冷卻、脫水後，添加20%—24%的食鹽，攪拌後鹽漬15小時，然後去掉莖，再進行加重力脫水、拌鹽後上市場銷售。
6．孢子葉(耳朵)
通常所說的裙帶菜在某種意義上說是不完整的。在一般情況下，我們食用的只是裙帶菜的葉片部分，抱子葉則是裙帶菜的繁殖器官，位於裙帶菜莖的基部靠近假根的地方。以前可能是因為其質地較硬食用的人不多，在最近由於發現裙帶菜孢子葉具有褐藻酸和藻聚糖的保健效果，食用的人數迅速增加。市場上販賣的把子葉都是乾燥品，粘液較多，在清水中浸泡復原後，用刀切成細絲或用礤菜板擦成細絲，添加醋、醬油和其他調料做成涼拌抱子葉是非常好吃的。最近，市場上也出現了涼拌抱子葉成品。
其他國家海藻的食用方法
應該說世界上海藻料理較多的國家還是日本。除日本外，世界上還有少數國家或部分地區食用海藻。現在我們來看一下他們的食用方法。
美洲大陸
基本上沒有食用海藻的習慣。在東海岸的部分地區，人們將角叉菜等紅藻磨成粉末，摻在果腖和果子醬中給病人食用。在加拿大，人們將紅皮藻磨成粉末後製成膠囊，作為營養劑在市場出售，以補充維生素、礦物質的不足。在南美，除補充維生素外，人們還將海藻作為重要的蛋白質來源，如紅皮藻的乾燥品中蛋白質的含量高達42%，維生素C、維生素A、維生素B的含量也非常豐富。
北歐
冰島等國家有些地區食用紫菜和紅皮藻。有些地方將紫菜摻在麵粉里做成麵包，有個別地區在過去還將紫菜摻在烤煙和口香糖中在口中咀嚼；現在一般是與魚類、牛奶、小麥等一起煮後食用，也有的地方將海藻汁與奶油合煮製成海藻奶油陳在市場販賣。地中海的部分地區把海藻作為湯的香料，相當於日本的涼粉。
東南亞
印度等國家的人們喜歡食用石花菜等製作瓊膠的紅藻類，印度尼西亞人也喜歡將一些紅藻類當作小菜食用。越南人喜歡將一些含膠量較高的紅藻煮後加糖調味食用，據說在殖民地時代還將這些海藻的膠體出口法國。
中國
在很久以前，四川為中心的中國內陸地區，將海帶作為醫治丹毒病的葯材就開始從日本進口海帶。馬尾藻類作為傳統的中草葯為達到祛痰的效果而被泡茶喝。在多種多樣的中國菜看中，裙帶菜、海帶是具有代表性的海藻，在有名的燕窩魚翅湯中也大量地使用了石花菜。海燕從海中尋找石花菜類，吃進肚子里後又吐了出來，由於胃液的化學作用，使石花菜成為半透明的膠質，海燕將膠質粘在羽毛上築成了鳥巢，所以我們說的燕窩湯，其實是海燕窩的湯。
韓國
在朝鮮半島自然分布著裙帶菜等的食用海藻約有40餘種。在韓國，一些日本人不愛食用的海藻如松藻、荒布、蜈蚣藻等，當地人卻喜歡食用；而日本人喜歡食用的鹿角海籮、江籬等海藻，韓國人卻不怎麼食用。現在，韓國的紫菜栽培業也逐漸發展起來，紫菜的生產量幾乎達到了日本總產量的一半。另外，裙帶菜的市場消費量很高，平均每人的年消費量約為日本的兩倍。韓國人也喜歡食用紫菜，但不像日本人那樣重視紫菜的香味，喜歡與胡椒、大蒜、芝麻油等攪拌後食用。 乾的裙帶菜
美味和健康的裙帶菜料理
裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利於體內多餘的鈉離子排出，防止腦血栓發生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可；如果是乾燥裙帶菜的話，則最好是連浸泡過的水也一起使用，但如果需要調味要注意鹽的使用量。 食物纖維具有吸附膽固醇並排出體外的特殊功能，如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話，將會進一步強化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強化血管的蛋白質，但這些蛋白質能夠妨礙碘的有效吸收，而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話，將會收到良好的補碘效果。 另外，一些體色青藍色魚類的體內，含有預防血栓病的不飽和脂肪酸，海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質和降低血壓的有效物質。如果將這些魚貝類與裙帶菜一起食用的話，可以大大地提高裙帶菜的葯效。
編輯本段烹飪指導
1．裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利於體內多餘的鈉離子排出，防止腦血栓發生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可；如果是乾燥裙帶菜的話，則最好是連浸泡過的水也一起使用，但如果需要調味要注意鹽的使用量。 2．一些體色青藍色魚類的體內，含有預防血栓病的不飽和脂肪酸，海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質和降低血壓的有效物質。如果將這些魚貝類與裙帶菜一起食用的話，可以大大地提高裙帶菜的葯效。食療作用 裙帶菜性涼，味甘咸；有清熱，生津，通便之功效。
編輯本段營養知識
裙帶菜(干)知識介紹：裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，高1—2m，寬50—100cm，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。 我國遼寧的呂達、金縣，山東青島、煙台、威海等地為主要產區，浙江舟山群島亦產。除自然繁殖，已開始人工養殖。 裙帶菜(干)營養分析：裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，食用價值較高，譽為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。 裙帶菜(干)補充信息：裙帶菜以身干鹽輕，顏色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者為佳。 裙帶菜(干)適合人群：一般人群均可食用 1． 尤其適宜高血壓病，冠心病，動脈硬化者、肥胖之人，甲狀腺腫大者、大便秘結之人、少年兒童生長發育、懷孕婦女以及哺乳期食用 2． 平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。 裙帶菜(干)食療作用：裙帶菜性涼，味甘咸；有清熱，生津，通便之功效。 裙帶菜(干)做法指導： 1、裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利於體內多餘的鈉離子排出，防止腦血栓發生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可；如果是乾燥裙帶菜的話，則最好是連浸泡過的水也一起使用，但如果需要調味要注意鹽的使用量。 2．一些體色青藍色魚類的體內，含有預防血栓病的不飽和脂肪酸，海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質和降低血壓的有效物質。如果將這些魚貝類與裙帶菜一起食用的話，可以大大地提高裙帶菜的葯效。
㈢ 「海藻之王」大連頂好牌裙帶菜，每天吃10克，對人體有什麼好處
頂好牌裙帶菜，又稱「海藻之王」，「美容菜」「長壽菜」「防癌菜」「保健菜」，是一種鹼性食品。含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有減肥、美容、排毒、防癌的神奇作用，還能夠降低血壓和增強血管組織的作用。尤其適宜肥胖之人、高血壓病，冠心病，動脈硬化者、甲狀腺腫大者、大便秘結之人、少年兒童生長發育、懷孕婦女以及哺乳期食用； 食用裙帶菜保健身體，在較為發達日本和韓國特別普及。日本人稱之為「長壽菜」，成年每天要食用10克裙帶菜，這就是日本長壽人口多的原因。韓國婦女在懷孕和哺乳期間，更是要經常喝裙帶菜湯，來補充人體需要的各種營養，使胎兒健康聰明。而我們中國人民對裙帶菜的營養價值和保健價值，還沒有充分的認識，食用的人很少，急需要擴大宣傳。 科學食用「海藻之王」頂好牌裙帶菜，讓我們的身體健康又清爽！ 中老年人食用裙帶菜注意事項： 中老年人大多脾胃虛寒，在食用裙帶菜時，盡量熱食或做湯食用，不宜涼吃。 中老年人每天食用10克左右，可以有效防止高血壓、預防動脈硬化及腦中風、降低膽固醇作用、補充鈣元素吸收等。保健身體，延年益壽！ 年輕人食用裙帶菜注意事項： 年輕人每天食用10克左右，涼拌、熱食或做湯食均可，脾胃虛寒不宜食用。 涼拌裙帶菜，操作簡單，節省時間。 最懶的方法：可以直接放入方便麵中食用。 裙帶菜和蘑菇一起食用可大幅度提高人體免疫能力。 裙帶菜與胡蘿卜一起食用，可以很好補充人體缺乏的維生素A。（人體缺乏維生素A，就會眼睛視力下降，皮膚乾裂等） 裙帶菜湯能夠消除吸煙的危害：裙帶菜可以降低尼古丁對身體的危害，減少電器電腦輻射對人體傷害。 兒童食用裙帶菜注意事項： 兒童每天食用5克左右。盡量熱食或做湯食用，不宜涼吃。 強烈建議：用油炒裙帶菜與胡蘿卜一起食用，可以很好補充兒童缺乏的維生素A，很好保護兒童視力。 裙帶菜可以補充兒童長身體所缺乏的鈣、碘、鐵、銅、錳、鈷、亞鉛、硒等元素。
㈣ 啥是裙帶菜
裙帶菜褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙薘，音變成裙帶菜。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。
裙帶菜主要是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長所必需的營養元素，然後在體內進行合成和利用轉化。另外，在光合作用合成的纖維素類型方面，與陸上植物的纖維素、半纖維素、果膠等有所不同，裙帶菜光合作用合成的主要產物是褐藻酸和藻聚糖等多糖類，這些多糖類在降低膽固醇、降低血壓及預防成人病等方面具有良好的療效。裙帶萊另一個主要特徵是它的生殖方式與陸地植物完全不同。比如說，陸地高等植物體上是開花後通過雌雄花蕊的互相授粉來產生後代。但是裙帶菜不能開花，而是依靠游孢子來繁衍後代。
裙帶菜具有很高的經濟價值及葯用價值,不僅含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質,還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、高不飽和脂肪酸、岩藻黃素、有機碘、甾醇類化合物、膳食纖維等多種具有獨特生理功能的活性成分。具有降血脂, 降血壓, 免疫調節, 抗突變, 抗腫瘤等多種生理活性[2]。有多種葯理作用, 在抗病毒、抗腫瘤、降血壓、減肥以及心腦血管疾病治療等方面具有很好的功效。
㈤ 海藻之王——巨藻是什麼樣子的
在早期的航海歷險中，許多水手聲稱見到了差不多有半公里長的巨蛇。後來，經過調查，那根本不是什麼巨蛇，而是一種巨大的海藻——巨藻。巨藻在植物學上屬於褐藻門的低等植物，但它卻是海洋中生長最快的植物。春、夏季節，水溫適宜，巨藻每天可長高2~3米。它也是海洋中身體最長的植物，一般長度為100米，有的可達300~400米，最長的有500米以上。巨藻沒有真正的根、莖、葉，只藉助於基部的假根固著在海底。假根向上便是長長的「莖」了，它的莖起初是向上浮，然後就在水面上拐來拐去，順著海流的方向浮動。可以想像，當我們從船上看去，怎能懷疑見到的不是一條巨大的海蛇呢？巨藻的經濟價值頗高，據科學家介紹，從巨藻中提純的純鉀，可占其重量的1%。巨藻含有豐富的維生素和氨基酸，營養豐富。它還是可貴的工業原料，可用於造紙、紡織、金屬加工等工業。美國的科學家對巨藻進行分解發酵，從中獲得了大量的沼氣，成為一種價廉物美的新型綠色能源。巨藻還是天然的海岸防波堤，再洶涌的海浪也無法將其摧毀。可以說，巨藻是大自然賦予人類的寶貴財富。
㈥ 新手養魚該從什麼魚開始養
我們這里以草缸為例，新手養魚一般控制在6條以下，以皮實的魚為主，孔雀魚、黑線飛狐、紅綠燈都是很好的選擇。下面我們來具體說一下。
㈦ 號稱「海藻之王」的是（ ）。 A、紅藻 B、綠藻 C、巨藻 D、大葉藻
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㈧ 裙帶菜與紫菜，海帶的區別
裙帶菜褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。
拓展資料
裙帶菜營養價值和功效
裙帶菜，又稱「海藻之王」，「美容菜」「長壽菜」「防癌菜」「保健菜」，是一種鹼性食品。含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸、褐藻膠酸、食物纖維等。
經常食用裙帶菜經常食用可提高人體的免疫功能，促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗細胞癌變的天然食品，對預防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
紫菜的營養價值和功效
營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
海帶的營養價值和功效
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑製作用，而且海帶還富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
㈨ 海藻王是什麼東西有什麼用
和普通海藻一樣，海藻王也來自泰國熱帶珍貴植物海藻族群中的一員，是美容最佳產品，富含蛋白質膠原纖維素，多種維生素礦物質及保濕因子，更有美白保濕補水的作用，淡化色斑，對暗瘡有治療效果。還可以均衡皮膚水份，促進細胞活力，有效淡化皺紋，回復彈性，任何皮膚適用。海藻王與普通海藻相比，顆粒更小，形狀象芝麻，調水後，出膠質更快，真正是海藻家族中的無冕之王。
㈩ 珺帶菜是蔬菜么
裙帶菜是一種常見的食用海藻，生長在海底，被稱為深海綠黃金，也叫海藻之王。因為外形像一把大的破葵扇，很像裙帶，所以叫它「裙帶菜」。
這些年實踐證明裙帶菜富含獨特的活性成分，具有很高的經濟價值及葯用價值，能預防各種慢性疾病。
營養成分
裙帶菜中含有多種豐富的營養成分，是微量元素和礦物質的天然寶庫，例如鈣、碘、鋅、硒等和維生素A、B、C葉酸等含量都非常高，裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍，含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。並含有十幾種人體必需的氨基酸，含蛋白質量等於1.5個海參。
除了這些豐富多樣的營養素以外，還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、高不飽和脂肪酸、岩藻黃素、有機碘、甾醇類化合物、膳食纖維等多種具有獨特生理功能的活性成分 。有聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參等美譽。