海藻酸鈉溶液需要什麼滅菌

㈠ 生物選修1細胞的固定化 海藻酸鈉是多孔性載體材料，在製作載體的時候，是先形成孔還是加了酵母菌液後再

見別人做過，記得是這樣的。
先將海藻酸鈉按需要量放在水裡，加熱，讓海藻酸鈉溶解在水中，調配好PH值，滅菌。冷卻到合適的溫度。
配製好氯化鈣溶液（濃度忘了），滅菌後冷卻。在無菌操作台上，把滅菌的氯化鈣溶液倒入燒杯中，放入小攪拌棒，把燒杯到電磁攪拌器上。
將酵母菌液（或別的菌液）加入到海藻酸鈉液里，混合均勻，用不帶針頭的注射器吸取海藻酸鈉菌液，一滴一滴地滴入氯化鈣溶液中，同時開動電磁攪拌器。海藻酸鈉菌液在氯化鈣溶液中冷卻凝固，並在鈣離子作用下，形成具有一定強度的圓球形凝膠。
固定化細胞就做好了。

㈡ 配製海藻酸鈉溶液

A、制備海藻酸鈉溶液時，應該小火間斷加熱，且要不斷攪拌，目的是防止海藻酸鈉焦糊，A錯誤；
BC、制備海藻酸鈉溶液時，應該小火間斷加熱，促進溶解，BC錯誤；D正確．
故選：D．

㈢ 海藻酸鈉固定化酶成敗關鍵

A、利用固定化酶降解水體中有機磷農葯，純粹的化學反應，不需要提供營養條件，只需適宜的溫度和PH值即可，A錯誤；
B、影響固定化酵母細胞實驗成敗的關鍵在於配製海藻酸鈉溶液，B錯誤；
C、如果提取動物細胞中的DNA和蛋白質可以用蒸餾水漲破細胞，但是如果用植物細胞來提取DNA，那麼用蒸餾水就無法漲破細胞，C錯誤；
D、檢測土壤中細菌總數的實驗過程中需要嚴格的滅菌處理，防止影響實驗的結果，D正確．
故選：D．

㈣ 海藻酸鈉能加工成什麼樣的食品

a．穩定性海藻酸鈉用以代替澱粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控製冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳製品，如精製乳酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩定不變並防止糖霜酥皮開裂。
b：增稠與乳化性
海藻酸鈉用於色拉(一種涼拌菜)調味汁，布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝製品的增稠劑，以提高製品的穩定性質，減少液體滲出。
c：水合性在掛面、粉絲、米粉製作中添加海藻酸鈉可改善製品組織的粘結性，使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對麵筋含量較低麵粉，效果更為明顯。在麵包、糕點等製品中添加海藻酸鈉，可改善製品內部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時間。在冷凍甜食製品中添加可提供熱聚變保護層，改進香味逸散，提高熔點的性能。
d．膠凝性海藻酸鈉可做成各種凝膠食品，保持良好的膠體形態，不發生滲液或收縮，適合用於冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產品作為保護層，與空氣不直接接觸，延長貯藏時間。還可作為麵包的糖衣、加餡填料、點心的塗蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質中仍可維持原有的形體。還可代替瓊膠製成具有彈性，不粘牙，透明的水晶軟糖。
產品的主要用途 1、長壽掛面：在掛面生產中，鮮條落地和酥條率是一個重要的指標，用海藻酸納作添加劑生產的掛面，可以起到增強麵粉的麵筋值，改良面條組織的粘結力，使其拉力彎曲度大，減少斷頭綠率和濕面的回頭率。食用時，面條耐煮、抗泡、不粘條、口感細膩、柔軟爽口、無異味。
2、作為麵包的添加劑：可以增強麵粉的麵筋值，增加面團的延伸性、韌性、彈性，這樣面團可以保持大量的氣體，製成的麵包柔軟有彈性、不掉渣。
3、營養蛋糕：蛋糕中添加海藻酸鈉有助蛋漿的乳化作用，打擦時起泡性好，使蛋糕形成膨鬆的海棉組織，氣孔細密均勻，富有彈性，耐乾性好。
4、凝膠點心陷：用海藻酸鈉代替果膠添加到點心、麵包中的果子醬中，能提高製品的風味和營養價值，能防止因溫度提高而溶化流漿，其成本只相當於果膠的三分之一。
5、海藻酸鈉軟糖：它利用海藻酸鈉的成型特性，將鈣離子添加到海藻酸鈉溶液中，形成海藻酸鈣凝膠而形成。
6、耐融化的冰糕、冰淇淋：海藻酸鈉作為冰糕、冰淇淋的乳化穩定劑、增稠劑。
7、爽口的涼粉和果凍：海藻酸鈉溶液中添加各種不同的果汁、蔗糖後與鈣粒子形成的凝膠果凍在加熱時不溶解，故可以煮沸滅菌。利用海藻酸鈉與鈣粒子形成的凝膠的特性可以製成透明柔韌，食用爽口的涼粉。
8、仿生食品：利用海藻酸鈉與鈣粒子形成的凝膠的特性可以製成人造蟄皮、雞蛋、葡萄球等。
國家標准無使用限量，一般0.5-2%，但代價較高，慎重。

㈤ 固定化酵母細胞時。氯化鈣溶液和海藻酸鈉溶液濃度過高過低分別會有什麼影響

海藻酸鈉溶液濃度過高的話，形成的凝膠珠不是球形或橢球形；過低導致凝膠珠呈白色。氯化鈣溶液濃度增大，形成的凝膠珠機械強度增大，但通透率降低，影響底物分子進入凝膠珠中。

固定化細胞技術是用於獲得細胞的酶和代謝產物的一種方法，起源於20世紀70年代，是在固定化酶的基礎上發展起來的新技術。由於固定化細胞能進行正常的生長、繁殖和新陳代謝，通過各種方法將細胞和水不溶性載體結合，制備固定化細胞的過程稱為細胞固定化。

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酵母細胞帶有負電荷，在pH3~5的條件下能夠吸附在多孔陶瓷、多孔塑料等載體的表面，製成固定化細胞，用於酒精和啤酒等的發酵生產；在環境保護領域內使用的活性污泥中含有各種各樣的微生物，這些微生物可以沉積吸附在硅藻土、多孔玻璃、多孔陶瓷、多空塑料等載體的表面。

用於各種有機廢水的處理，降低廢水中的化學需氧量（COD)和生化需氧量（BOD）；各種黴菌會長出菌絲體，這些菌絲體可以吸附纏繞在多空塑料、金屬絲網等載體上用於生產有機酸和酶等；植物細胞可吸附在中空纖維外壁，用於生產色素、香精、葯物和酶等次級代謝產物。

㈥ 酵母細胞固定化時應該注意哪些問題

制備反復使用的酵母細胞應注意
1.細胞的固定化要在嚴格無菌的條件下進行;對制備的的海藻酸鈉溶液,氯化鈣溶液以及注射器等器材進行嚴格滅菌.
2.反復使用固定化酵母細胞時,需注意避免微生物的污染.

㈦ 海藻酸鈉怎樣消毒,在生物細胞培養固定細胞

放在熱水中溶解，溶解效果不好，但會成團狀物
海藻酸鈉是增稠劑最好用去離子水溶解，但清水也可以。關鍵是雖然攪拌，一般建議你放在清水沉澱幾天再用，絕對沒問題。而且不存在團狀物。

㈧ 固定化酵母細胞，應該在實驗過程中注意哪些問題

固定化酵母細胞，應該在實驗過程中注意哪些問題
A、制備固定化酵母細胞的實驗中，首先需要用蒸餾水活化酵母細胞，A正確；
B、在配製海藻酸鈉溶液時，要用小火間斷加熱，防止海藻酸鈉溶液焦糊，B正確；
C、實驗的最後需要用CaCl2溶液中形成凝膠珠，C正確；
D、將固定化酵母細胞裝填反應柱進行發酵屬於固定酵母細胞的應用，不屬於制備過程，D錯誤．
故選：ABC．

㈨ 固定化酵母菌的操作過程

1、首先准備海鹽酸納、酵母以及氯化鈉溶液以及一支注射管。