海藻瘦肉湯怎麼樣

Ⅰ 清熱解毒喝什麼湯比較好

淡菜紫菜瘦肉湯：
[用料]瘦肉250克，淡菜100克，紫菜50克。
[作法]淡菜用水浸軟，洗凈；瘦肉洗凈，切絲，用豉油、生油、鹽、生粉拌勻腌10分鍾；紫菜撕成小片，放鍋內炒片刻，去腥味和砂粒，用清水浸開、洗凈；將淡菜放入煲內，加清水適量，大火煮滾，改慢火滾15分鍾後放紫菜，再煮滾，然後放入瘦肉絲，滾至肉熟，調味即可。
[功效]本湯滋陰降火，清化熱痰。用於陰虛內熱頭暈，目眩，耳鳴等。胃虛寒者不宜多食。

昆布海藻瘦肉湯：
[用料]瘦肉500克，昆布、海藻各50克，生地100克，紅棗5個。
[作法]昆布、海藻浸後洗凈；生、紅棗（去核）洗凈；瘦肉洗凈；將全部用料放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲2小時，調味即可。
[功效]本湯養陰清熱，化痰散結。用於痰熱郁結，咳喘痰黃或痰結成核，時有發熱等。胃寒者及平素體質虛寒者不宜食用。

荷葉檸檬瘦肉湯：
[用料]荷葉3塊，檸檬4片，瘦肉200克，蓮子15克，薏米20克，雞內金10克。
[作法]瘦肉洗凈切片；其他用料洗凈待用；先將瘦肉、蓮子、檸檬片、薏米和雞內金放入清水煲內，煲10分鍾後再放荷葉。大火煲滾後，改慢火煲1小時，下鹽調味即可。
[功效]本湯清暑清熱，止血止瀉，亦能解皮膚濕毒。

冬瓜荷葉瘦肉湯：
[用料]荷葉1塊，冬瓜250克，瘦肉100克。
[作法]冬瓜洗凈、去核、切塊；瘦肉洗凈切片；荷葉洗凈待用；將用料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲2小時，調味即可。
[功效]本湯除濕利尿，清熱解暑，生津止渴。用於肺熱咳嗽，小便短赤等。

玉竹瘦肉湯：
[用料]瘦肉250克，玉竹150克，葛根100克，蔥白、淡豆豉各20克。
[作法]玉竹、葛根、淡豆豉洗凈；瘦肉切塊；蔥白蔥花；將玉竹、葛根、瘦肉放入煲內，加清水適量，大火煮滾，改慢火煲1小時，再放入豆豉、蔥白煲滾，調味即可。
[功效]本湯滋陰解毒。用於陰虛之體，身熱頭痛，心煩口喝，無汗或有汗不多，乾咳無痰等。

潤香花瘦肉湯：
[用料]香花菜100克，瘦肉200克，豬潤250克，冬瓜250克，姜絲少許。
[作法]香花菜洗凈吸干水份；瘦肉、豬潤切塊，肉以生抽、糖、酒和生粉腌5分鍾；冬瓜去皮及瓤；燒滾4杯水下冬瓜煮3分鍾後放潤肉，中火煮2分鍾至潤肉熟透，放香花菜及鹽。
[功效]本湯清熱明目，預防頭暈頭痛。

葫蘆排骨湯：
[用料]葫蘆瓜（約1000克）1個，排骨300克，鮮草菇100克，姜1片，水4杯。
[作法]葫蘆瓜切開頂部成蓋子，瓤除去，將瓜肉挖出，當作燉盅，排骨洗凈斬件，放入滾水內飛水；鮮草菇飛水；將水放入煲內煮滾，加入薑片、排骨，煲20分鍾，轉放入瓜盅內，加入瓜肉、鮮草菇，蓋上瓜蓋，放入蒸蘢，蒸10分鍾，取出加少許鹽調味。
[功效]本湯清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝。

節瓜瑤柱排骨湯：
[用料]節瓜500克，江瑤柱4粒，排骨300克。
[作法]節瓜去皮切件；江瑤柱用水浸40分鍾，取出洗凈；肉放落滾水中煮10分鍾，取出過冷河，斬件；將用料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲2小時，湯成下鹽調味即可。
[功效]本湯清熱消暑，去濕熱。

絲瓜瘦肉湯：
[用料]絲瓜250克，瘦肉200克。
[作法]絲瓜、瘦肉切片；將全部用料放入清水煲滾，改慢火煲約30分鍾，下鹽調味即可。
[功效]本湯清熱化痰，涼血解毒。

節瓜瘦肉湯：
[用料]節瓜300克，瘦肉250克。
[作法]節瓜去皮切片；將瘦肉切塊放入清水中煮開，放幾片姜，慢火煲30分鍾左右，放入節瓜再煲1小時左右，調味即可。
[功效]本湯清熱解毒，用於暑熱煩渴，尿黃等。

芥菜牛肉湯：
[用料]牛肉200克，芥菜300克，生薑25克。
[作法]生薑去皮切碎；牛肉切片，芥菜；適量滾水，放用料及油、鹽等，慢火煲滾片刻即可。
[功效]本湯散寒解毒，化痰止咳。用於夏季感冒風寒，頭痛，周身骨痛等。風熱外感，發熱口渴者忌服。

白菜牛百葉湯：
[用料]牛百葉250克，鮮白菜500克生薑3片，麻油、鹽各適量。
[作法]牛百葉去黑衣切件，鮮白菜切段，生薑；牛百葉下油鍋，用姜爆過，與白菜放入滾水煲內，大火煮滾，改慢火煲1小時，調味即可。
[功效]本湯消暑清熱，解毒和中。用於夏季感冒，身熱口渴，咳嗽，出汗，舌紅苔薄白等。

清燉豬肚：
[用料]豬肚1個，紅頭蔥4條，姜2片。
[作法]豬肚用生粉、粗鹽擦洗，放滾水中煮約30分鍾，取出洗凈，切片，紅頭蔥取蔥白，姜拍碎；將姜、蔥爆香，加豬肚同炒爆片刻，下鹽少許兜勻，放入燉盅內，加入冷開水適量，蓋上盅蓋，慢火燉2小時，下鹽調味即可。
[功效]本品滋陰益補，清而不膩。

綠豆芽排骨湯：
[用料]綠豆芽500克，排骨400克，姜2片。
[作法]綠豆芽滴干水，白鍋炒片刻鏟起，去腥味。排骨洗凈斬件，放落滾水中煮5分鍾，取起洗凈。將用料一齊放入清水煲內，煲滾後改慢火煲2小時30分鍾至3小時，下鹽即可。
[功效]本湯清熱去濕毒，利水降火，用於面瘡體瘡毒等。

苦瓜排骨湯：
[用料]排骨500克，鮮苦瓜200克，潮州鹹菜150克。
[作法]苦瓜去瓤；排骨斬件，潮州鹹菜；將全部料放入滾水鍋中煮滾，慢火煲2小時即可。
[功效]本湯清心涼肝，泄火解毒。用於心肝熱，心煩夜卧不安，失眠易醒等。虛弱者慎用。

金蕎麥燉瘦肉：
[用料]瘦肉250克，金蕎麥100克，冬瓜子200克，甜桔梗150克，生薑2片，紅棗適量。
[作法]瘦肉原塊洗凈，過水，沖凈；金蕎麥、冬瓜子、甜桔梗、生薑、紅棗（去核）洗凈。將全部用料放入燉盅內，加滾水適量，蓋好，滾水慢火燉2小時即可。
[功效]本品清熱解毒，排膿消癰。用於肺癰初、中期，咳吐膿痰，其味腥臭，胸悶隱痛，納呆體倦，大便干結等。

雲耳勝瓜肉片湯：
[用料]雲耳25克，瘦豬肉30克，幼鹽、白砂糖、生粉適量，絲瓜2個，生薑2片，生抽、麻油少許。
[作法]先將幼鹽、生抽白砂糖、麻油各少許和適量生粉拌和調勻，開成腌料。瘦豬肉用水洗干凈，抹乾水，切成薄片，加入腌料，使腌入味。雲耳用用水浸透使發開，洗干凈，。新鮮的嫩絲瓜切片；生薑洗干凈去皮，切2片。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入全部材料，候水再滾起，改用中火煲至瘦豬肉熟透，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
[功效]本湯清熱解暑，生津解渴。

豆苗草菇肉片湯：
[用料]豆苗、草菇各200克，瘦豬肉300克， 生薑1片，幼鹽、白砂糖、麻油、生抽少許，生粉適量。
[作法]先將幼鹽、生抽、白砂糖、麻油各少許和適量生粉拌和調勻，開成腌料；新鮮瘦肉用水洗干凈，抹乾水切成薄片，加入腌料，使腌入味；新鮮豆苗，用水洗干凈，瀝干水；新鮮草菇，切去菇腳部分，對半剖開，用水洗干凈；生薑颳去姜皮，切1片；瓦煲內加入適量清水，猛火煲至水滾，然後放入豆苗、草菇、生薑滾片刻，再放入豬肉，肉片熟透後調味即可。
[功效]本湯清熱消暑，生津解渴。

扁豆冬瓜排骨湯：
[用料]炒扁豆100克，陳皮1角，幼鹽少許，冬瓜500克，唐排骨600克。
[作法]選購炒扁豆，用清水浸透洗干凈，滴干水。新鮮冬瓜、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干凈，切厚件；陳皮用清水浸透洗干凈；唐排骨（煲湯骨），用清水洗干凈，斬件。

Ⅱ 請問一下，有種湯叫雞蛋瘦肉湯，怎麼做的

做法很簡單，用材更簡單，所花的時間也很少。

材料：（兩人份）

5塊錢的前腿肉（前腿肉更好吃，肥瘦，自己定），雞蛋1個，少許蔥花

1、把肉切成小條絲狀，不要過大，0.5厘米寬,2厘米長就好。

2、切好的肉絲，放入澱粉和少許醬油，攪拌均勻放置5分~10分鍾。

3、打好雞蛋花。

3、把准備好的肉絲放入燒滾的水裡，煮5分鍾~8分鍾後。放入雞蛋花，蔥花，少許鹽，味精，出鍋。（記住不用放油）

肉絲相當滑口鮮嫩，因為加入醬油攪拌的原因，湯里含有一股香醇味，似乎熬了很久似的。

這么簡單的做法，試一下就知道。

Ⅲ 干海藻湯的做法

小白菜魚頭湯

小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，可以保證為身體的生理需要提供物質條件，並有助於增強機體免疫能力。

准備食材：魚頭1個、小白菜300克、鹽1茶匙、姜4片、胡椒粉少許、食用油1湯匙

做法：

步驟1：將魚頭對半切，洗干凈之後，備用。

步驟2：將小白菜放入水中浸泡約30分鍾，然後用流水沖洗，掰開備用。

步驟3：熱油鍋，放入魚頭用小火煎，將魚頭煎到兩面金黃。

步驟4：將煎好的魚頭放入湯鍋中，倒入清水或者高湯，加入薑片，蓋上鍋蓋，用大火煮開。

步驟5：然後換成小火慢燉1個小時。

步驟6：1個小時之後，放入小白菜。

步驟7：白菜煮軟的時候，調入鹽和少許胡椒粉，即可出鍋盛入碗中。

木瓜豬肚湯

木瓜豬肚湯是一款很實用的產後美容佳品，豬肚適用於媽媽們滋補身體，而木瓜則有助於媽媽美體美膚，在月子里多吃木瓜燉湯有助催乳，有效緩解產婦奶水不足的問題。

准備食材：木瓜1個、豬肚1個、陳皮1/4塊、蜜棗2個、姜3片

做法：

步驟1：豬肚用生粉及鹽里外揉搓三遍，並用刀颳去肚內殘留及黏液，洗凈。

步驟2：豬肚放入沸水中滾2-3分鍾，把豬肚取出，用刀颳去豬肚上的苔，再用油搓洗干凈，切片，再放沸水中焯出泡沫撈起備用。

步驟3：木瓜去皮去核切厚塊，陳皮用熱水泡軟用刀颳去白瓤，蜜棗去核。

步驟4：砂煲里放適量清水和薑片、陳皮、蜜棗一同煮開，放豬肚煲45分鍾後，下木瓜再煲45分鍾。喝時可調入適量的鹽。

烹飪小貼士

1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜鍋，節約煤氣。

2、生薑和料酒是必備的，可去除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。

豆腐海藻鮮蝦湯

豆腐海藻鮮蝦湯有補鈣壯骨的功效，蝦皮在鮮嫩的豆腐和海藻的搭配下，鮮香宜人。蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，是補充蛋白質一個不錯的選擇。吃蝦可改善胃口增進食慾，減輕疲勞。鮮蝦和豆腐結合更適合孕婦食用。

准備食材：豆腐1塊、蝦10隻、海藻1小撮、食鹽適量、水適量、植物油適量。

做法：

步驟1：豆腐切塊。

步驟2：海藻干放入清水中泡發半小時至完全展開。

步驟3：鮮蝦洗凈，剪去須，先將鮮蝦過油鍋炒至變色。

步驟4：另起湯鍋，加入適量的水，燒滾後，加入炒過的鮮蝦。

步驟5：之後依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分鍾，加入鹽調味即可。

烹飪小貼士

1、新鮮的海藻芽表面有許多粗鹽粒，需用水略浸泡一會兒，去除鹽粒。

2、做湯的豆腐最好選用嫩滑的南豆腐，北豆腐比較韌，適合煎炒。

3、使用翻炒過的魚頭和魚尾做湯，可以去除魚腥味兒。

Ⅳ 海藻怎麼做好吃5個做法簡單搞定

一、海藻蝦皮豆腐湯
原料：嫩豆腐1盒、蝦皮少許、海藻少許，姜1片。
製作過程：
1.海藻用清水浸軟洗凈；蝦皮洗凈後瀝干水；嫩豆腐切塊。
2.水開後加入薑片和豆腐煮10分鍾。
3.加入海藻和蝦皮繼續煮5分鍾即可。
功效：海藻蝦皮豆腐湯有補鈣壯骨等功效。
二、涼拌海藻芽
原料：海藻芽、紅蘿卜、綠豆芽。調料：麻油、生抽、白糖、胡椒粉、醋、雞精。
製作過程：
1、准備海藻芽。
2、紅蘿卜切絲，綠豆芽去除根部，蒜拍碎。
3、海藻芽提前一小時用清水泡發，中間多換幾次水去除鹹味並洗凈裡面的泥沙。
4、鍋里放水燒開後放入少許油，鹽。
5、將海藻芽放入飛水。
6、然後再將紅蘿卜絲放入。
7、綠豆芽放入燙煮一下和海藻芽一起撈出用涼開水略泡，濾干水分。
8、放入生抽，白糖，胡椒粉，醋，雞，再淋上麻油拌勻即可。
三、味之海藻
原料：干制海藻、大蒜頭、香油、鹽、細砂糖、白芝麻、醋。
製作方法：
1、將干制海藻放冷水裡泡發2-3小時（夏天可以放冰箱里冷藏泡發）。
2、倒入燒開的水裡快速焯一下，出鍋。
3、冷水沖下（要再放冰開水裡過水，沒有冰水可以放冰箱里冰一下吃，涼涼的更好吃哦～）。
4、放入所需的各種配料，芝麻除外哈（量還是要自己把握哦，香油多倒點好吃哈。）
5、攪拌均勻。撒上芝麻即可食用。
四、荷葉海藻竹筍湯
原料：葯材海藻10克、荷葉5克食材竹筍1支。
製作方法：
1、海藻、荷葉用過濾袋包好，洗凈備用；竹筍洗凈，切絲備用。
2、鍋內加水約4～5碗，放入葯袋和筍絲，用中火煮20分鍾，即可喝湯吃筍。
功效：荷葉海藻竹筍湯主要食材為海藻、荷葉、竹筍，有化脂、解油膩的功，故對肥胖症狀有一定的輔助治療作用。
五、昆布海藻瘦肉湯
原料：豬瘦肉60克，昆布、海藻各20克。
製作過程：
1、昆布、海藻用清水稍浸，洗凈；豬瘦肉洗凈，切件。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火堡l小時，調味供用。
功效：湯中昆布、海藻性味均咸寒，功能軟堅散結，化痰利水。

Ⅳ 昆布海藻瘦肉湯的做法

(1)昆布、海藻用清水稍浸，洗凈；豬瘦肉洗凈，切件。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火堡l小時，調味供用。

Ⅵ 銀耳可以和豬肉一起煲湯嗎

銀耳瘦肉湯是很多身體不好的優點虛弱的人經常會喝到的一種湯品，而對於一般人來說，通常情況之下是不喝銀耳瘦肉湯的。這其中的原因有很多，並不是因為銀耳瘦肉湯的味道不好，相反，銀耳瘦肉湯的味道是非常鮮美的，而是因為銀耳瘦肉湯是一種滋補身體的湯水，所以一般人是不會喝的，我們中國人對於這方面還是有些禁忌的。

銀耳瘦肉湯的滋補效果如何，也只有喝過銀耳瘦肉湯的人可以知道。但是有一點必須要告訴大家的，那就是銀耳瘦肉湯是經常會拿來給人補身子的，這點從側面應該就足以反應出銀耳瘦肉湯的滋補效果了。那麼，下面就來詳細介紹一下銀耳瘦肉湯的做法。
主料:瘦肉500g,銀耳20g,配料,姜適量,鹽適量
銀耳瘦肉湯做法
瘦肉切大塊,姜切片,放入開水中焯,銀耳泡發好,將銀耳，瘦肉，姜放入電壓力鍋中，按下煮湯鍵即可。取出，加鹽調味。
注意事項:銀耳要事先泡發好。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津;潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病後體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補良葯，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。
由此可見，關於銀耳瘦肉湯的做法，還是比較簡單的，一般初學者也是可以學會的。但是銀耳瘦肉湯的功效卻是不得不提的，銀耳瘦肉湯的功效具體可以表現為：補氣、養胃、補腦、美容、補腎、潤腸、滋陰除熱、減肥等等。所以，大家以後還是可以嘗試一下銀耳瘦肉湯的，關於那什麼禁忌，一般是沒問題的。