發面膜蒸多久

⑴ 發面饅頭要蒸多長時間就可以了

發面饅頭二次醒發之後，等水來後上火蒸半個小時就可以了。

⑵ 蒸饅頭發面一般需要多長時間

30度發面的時間需的時間約三到四個鍾頭左右。

1.酵母粉5g左右，倒進一碗溫水中攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度，用手去試溫度，如果感覺到溫熱不燙即可。水溫過高或過低面都發不好，所以溫度是一個關鍵。

拓展資料

發面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，面團的體積就會膨大，就發了起來。

發面，也指經過發酵的面。發面，是在麵食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發面的歷史已有5000年了。

⑶ 自發面饅頭，水開後要蒸多久合適，先關火還是先開鍋蓋

自發面饅頭水開以後先關火，再等五六分鍾再開鍋蓋。這個具體時間的長短要根據你做的面團的大小來決定，小一點而一般三五分鍾就可以，大一點的話要七八分鍾，但是一般最長也不要超過15分鍾，時間太久容易起底子，籠布上佔一層，不好起鍋。

⑷ 饅頭蒸多久可以出鍋

15-30分鍾。

如果你蒸饅頭的時候，是用涼水上鍋，把水煮開才可以上氣，所以需要的時間就會久一些，也就是說如果用涼水蒸饅頭就需要蒸30分鍾。如果你在蒸饅頭的時候，用的是開水，那麼15分鍾就足夠了。所以我們在蒸饅頭的時候，一定要注意時間的掌握，如果用的是涼水，那就需要多蒸一些時間，30分鍾是比較合適的。

蒸饅頭注意事項

冬天在蒸饅頭發面的時候，因為溫度低，面團發起所需要的時間會更加的長一些，但是在和面的時候，在面團中加入適量的白糖，不僅可以縮短面團發酵所需要的時間，而且蒸出來的饅頭會更加的甘甜。

在蒸饅頭的時候，如果鹼面放多了，可以在蒸饅頭的時候再水中在多加一些食醋。這樣不僅可以很好的中和面團中的鹼面，而且還能使饅頭變的更白一些。

⑸ 發面饅頭蒸多久才熟

酵母饅頭蒸多久才會熟
一般要蒸20分鍾左右。

在蒸酵母饅頭的過程中，如果時間不夠，饅頭就不會發的夠大，饅頭也容易夾生，粘牙；蒸的太久了饅頭口感也會變得不夠綿密。一般推薦水開之後放饅頭去蒸，水開之後大火蒸20分鍾左右，如果饅頭比較大就多蒸幾分鍾。

如何判斷饅頭是否蒸熟
可以拿出饅頭，用手按壓饅頭皮，如果彈起，則說明熟了。

2 饅頭蒸好多久掀鍋合適
推薦蒸好之後等10分鍾左右再掀開鍋蓋。

因為如果立即掀開鍋蓋，饅頭容易出現塌陷回縮的情況。而且如果饅頭還差點火候沒蒸熟的情況下，悶幾分鍾也能夠用余熱將饅頭給悶熟，因此關火之後最好再等10分鍾左右才掀開鍋蓋。

注意，掀開鍋蓋的動作要迅速，不要讓鍋蓋上的水流到饅頭表面了。

⑹ 做饅頭發面需要多久時間

視情況而定，正常一小時左右。 發面具體的時間與酵母的活性、數量、水溫、發酵時的環境溫度都有一定的關系。一般酵母的活性越強、數量稍微多一些，和面的水溫稍高一些，環境溫度高一些都會加快發面的速度，但是都不能過度，否則會破壞酵母的活性，一般發面需要一小時左右，建議發面成功最好是看面團發起來的體積，而不要單純發酵的時間，面團體積發到兩倍了，基本上就是發好了。
二次醒發和一次醒發一樣，不能用時間來斷定是否成功，因為溫度、濕度、面團的軟硬程度都會有影響，一般二次醒發面團的體積膨脹到1.5倍大小，面團變大變輕，表皮有點發粘就說明二次醒發成功了。

著作權歸作者所有。蒸饅頭回縮可能與食材、用料配比、揉面程度、環境溫度等原因有關。 1、選擇質量較好的中筋麵粉和高效酵母粉，比例為100:1，用溫水先將酵母溶化，再和麵粉混合。 2、手工揉面最好不要低於500下，盡量將面團中的氣泡都揉出來，切面不見氣泡空洞是最好的。 3、要把面團發酵成功，溫度的控制很重要，溫度太高會導致酵母失活，面團發到兩倍大即可。 4、二次醒發也是很重要的，饅頭做好後不能馬上蒸，要二次醒發20分鍾左右才能放進蒸鍋蒸。

⑺ 一般饅頭要蒸多久就可以了

蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關系，需要根據實際情況來操作，一般情況下是蒸20分鍾左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。

蒸饅頭的注意事項：

1、在做好饅頭時一定要充分醒面，一般醒10-15分鍾然後再上鍋蒸，如果做好的饅頭醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜，水開的過程也相當於面的醒發。

2、蒸饅頭的時候一定要使用大火，要先把蒸籠放在蒸鍋的上面，等水開了一會之後再開始放饅頭，這樣順下來之後，饅頭才能夠蒸得更好一些。

3、如果發面的時候沒有酵母的話，會影響蒸饅頭的效率，可以採用蜂蜜來代替酵母，同時可以放上一些鹽，可以加速發酵。

4、如果蒸出來的饅頭發黃，則可以在鍋里的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分鍾即可，出鍋後就沒有黃色了。

⑻ 饅頭蒸多久合適

速凍食品類的饅頭，開鍋後再10分鍾就可以了。其他的開鍋後蒸15－20分鍾，如果太久了就會出現收縮和成片等老化現象。

鍋蓋不要太嚴實，有空隙的可以讓蒸汽出去的就不易縮成死面饅頭。

(8)發面膜蒸多久擴展閱讀：

把饅頭蒸得既松軟、又有筋力的竅門如下:

1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1~2小時，和面時要慎加水；

2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好，和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜；

3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小眼，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。

⑼ 用鮮酵母蒸饅頭發面大約需要多久怎麼能判斷面是否醒好

一看你放的酵母的多少，二看你發面的溫度是多少~~~放的多溫度高會很快~~~一般溫度25左右，一袋面放二兩安琪鮮酵母醒發35分鍾很好了···天氣熱了會更快！