海藻魚怎麼做好吃

Ⅰ 干海藻湯的做法

小白菜魚頭湯

小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，可以保證為身體的生理需要提供物質條件，並有助於增強機體免疫能力。

准備食材：魚頭1個、小白菜300克、鹽1茶匙、姜4片、胡椒粉少許、食用油1湯匙

做法：

步驟1：將魚頭對半切，洗干凈之後，備用。

步驟2：將小白菜放入水中浸泡約30分鍾，然後用流水沖洗，掰開備用。

步驟3：熱油鍋，放入魚頭用小火煎，將魚頭煎到兩面金黃。

步驟4：將煎好的魚頭放入湯鍋中，倒入清水或者高湯，加入薑片，蓋上鍋蓋，用大火煮開。

步驟5：然後換成小火慢燉1個小時。

步驟6：1個小時之後，放入小白菜。

步驟7：白菜煮軟的時候，調入鹽和少許胡椒粉，即可出鍋盛入碗中。

木瓜豬肚湯

木瓜豬肚湯是一款很實用的產後美容佳品，豬肚適用於媽媽們滋補身體，而木瓜則有助於媽媽美體美膚，在月子里多吃木瓜燉湯有助催乳，有效緩解產婦奶水不足的問題。

准備食材：木瓜1個、豬肚1個、陳皮1/4塊、蜜棗2個、姜3片

做法：

步驟1：豬肚用生粉及鹽里外揉搓三遍，並用刀颳去肚內殘留及黏液，洗凈。

步驟2：豬肚放入沸水中滾2-3分鍾，把豬肚取出，用刀颳去豬肚上的苔，再用油搓洗干凈，切片，再放沸水中焯出泡沫撈起備用。

步驟3：木瓜去皮去核切厚塊，陳皮用熱水泡軟用刀颳去白瓤，蜜棗去核。

步驟4：砂煲里放適量清水和薑片、陳皮、蜜棗一同煮開，放豬肚煲45分鍾後，下木瓜再煲45分鍾。喝時可調入適量的鹽。

烹飪小貼士

1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜鍋，節約煤氣。

2、生薑和料酒是必備的，可去除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。

豆腐海藻鮮蝦湯

豆腐海藻鮮蝦湯有補鈣壯骨的功效，蝦皮在鮮嫩的豆腐和海藻的搭配下，鮮香宜人。蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，是補充蛋白質一個不錯的選擇。吃蝦可改善胃口增進食慾，減輕疲勞。鮮蝦和豆腐結合更適合孕婦食用。

准備食材：豆腐1塊、蝦10隻、海藻1小撮、食鹽適量、水適量、植物油適量。

做法：

步驟1：豆腐切塊。

步驟2：海藻干放入清水中泡發半小時至完全展開。

步驟3：鮮蝦洗凈，剪去須，先將鮮蝦過油鍋炒至變色。

步驟4：另起湯鍋，加入適量的水，燒滾後，加入炒過的鮮蝦。

步驟5：之後依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分鍾，加入鹽調味即可。

烹飪小貼士

1、新鮮的海藻芽表面有許多粗鹽粒，需用水略浸泡一會兒，去除鹽粒。

2、做湯的豆腐最好選用嫩滑的南豆腐，北豆腐比較韌，適合煎炒。

3、使用翻炒過的魚頭和魚尾做湯，可以去除魚腥味兒。

Ⅱ 海藻干貨怎麼做好吃

海藻是一種很熟歡迎的海產品，也是一種有著豐富的營養物質的食物。海藻的做法有很多種，既可以涼拌，可以炒，也可以做湯，不同的做法，也有著不同的特色和味道，能夠滿足不同人的胃口和需求。下面，就為大家詳細介紹冰爽海藻、涼拌水晶藻以及海藻蛋花湯這三種食物的做法！

一、冰爽海藻

1、海藻放在水中浸泡2-3小時，泡出多餘的鹽分。然後放在熱水中燙一下，撈出放在冰水中冷卻後瀝干水分。

2.將瀝干水分的海藻加入糖，雞精，蒜末（蒜粉），油辣椒，芝麻油拌勻，芝麻油盡量多一些，放入冰箱冷藏吃的時候撒入少許芝麻即可。家裡有料理機打一些冰沙搬入更加爽口。
飲食小常識
1、海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養的正常供應。
2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。
3、海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。
二、涼拌水晶藻
1.水晶藻放入清水中浸泡約2小時
2.水晶藻在開水中汆燙一會兒
3.立即撈出浸入冰水中
4.涼後撈出瀝干水分，並調入適量白醋
5.調入適量糖
6.調入適量鹽，拌勻
7.撒入適量白芝麻拌勻即可
烹飪技巧
1、浸泡水晶藻是為了泡去表層的鹽分，否則會很咸。
2、汆燙時間不可過久，一會兒即可，否則影響口感。
3、浸泡冰水可以使口感更脆嫩，泡涼水也可。
4、口味偏重的，可以再加入適量花椒粉和芝麻油，不過，個人比較偏愛這只有糖醋鹽的清爽味道。
三、海藻蛋花湯
1.海藻泡發，洗凈
2.上鍋燒水
3.水開後下海藻
4.再開後下雞蛋
5.拌均後下油鹽
6.出鍋

Ⅲ 海藻的列入菜譜

海藻對我們大有用處。不但能將肚子填滿，還可以充分攝取到維生素和礦物質，使我們的減肥順利而健康。
海藻類食品中幾乎不含熱量。我們可以看一下食品成分表中海藻類食品的熱量，幾乎所有的都無法測定。沒有明確標明為「0」，是因為現階段對海藻內所含的糖類還無法予以確定。有可能被腸內細菌分解後，作為熱量被消耗。但不管怎樣，海藻是幾乎不合熱量的低熱量食品這一事實是不容置疑的。
如將海藻引入每天的菜譜中，不但其本身有減少熱量的效果，還可以間接地控制飯量，其秘密在於海藻食品內富含的食物纖維。
測量一下各種食用海藻所含食物纖維量，可知：羊棲菜(乾菜lO克)是5.5克，裙帶菜(乾菜5克)是1.9克，淺草苔2張(5克)是1.5克。100克香蕉(約1根)中只合有1.5克食物纖維，從而證明海藻類食品的確是最佳的食物纖維攝取源。
食物纖維進入胃中能吸收水分而膨脹。因此少吃一些也會覺得肚子飽飽的，自然會抑制食量。
另外，裙帶菜等海藻所特有的滑溜溜的東西，其實是藻骯酸與水溶性(溶於水)纖維，它們進入胃裡以後，能將膽固醇包起來，有促進其排泄的作用，很適合防治成人病。一說減肥，我們就不由得擔心鈣、鐵等礦物質，以及維生素A、維生素族等營養元素缺乏，而海藻類食品中富含這些微量元素，可幫助我們安心減肥。
當然，不能說這樣我們就應該一天三餐只吃海藻，那肯定會因熱量不足而病倒的。我們應搭配吃一些熱量較低而富合豆蛋白的黃豆類食品。如醋豆、羊棲菜煮米飯；涼拌裙帶菜就魚等，這些都是最適於減肥的菜譜。

Ⅳ 請教魚翅和海藻的做法

干燒魚翅
用料：干魚翅（500克）、雞湯（適量）、豬油（125克）、濕菱粉（32. 5克）、味精（4克）、白糖（3克）、蔥花（7.5克）、姜（7.5克）、黃酒（7. 5克）、雞油（7.5克）、醬油（4克）、精鹽（4克）、胡椒粉（少許）
製法：一、將干魚翅加清水，放在小火上燜四小時撈起，擦去翅面上的沙，再浸入開水，用文火燜四小時，翅可發透，撈出拆去骨，放入旺火鍋內，再加清水（沒過魚翅）、蔥姜、酒、用文火燜透，將原湯倒掉，這樣連換連燜四五次，魚翅腥臭味可以去凈。然後用紗布將魚翅包起，放在雞汁湯內燉爛（雞湯要沒過魚翅）。二、取去包，仍將魚翅放在原雞汁中，加醬油、味精、酒、糖、鹽、蔥、姜、豬油、胡椒粉等調味，最後下菱
粉，燒到汁干時，再滴少許雞油即好。味鮮脆，頗名貴，一向列為珍饈之一。
砂鍋魚翅

原料:
水發魚翅500克、火腿25克、水發玉蘭片20克、水發香菇20克、油菜心15克、雞湯1000克、清湯150克

做法:
火腿、玉蘭片切片，香菇撕小塊。魚翅放涼水中用微火燒開撈入碗中。砂鍋內油8成熱時下蔥絲、薑末，再放雞湯及調料
，燒開後倒入盛魚翅的碗中，用旺火蒸至8成爛。用蔥絲、薑末嗆鍋，放清湯、調料和魚翅，燒開後 倒入砂鍋，移微火燉20分鍾，放油菜心上即可。
砂 鍋 魚 翅
原 料
水 發 魚 翅 500 克 火 腿 25 克
水 發 玉 蘭 片 20 克 水 發 香 菇 20 克
油 菜 心 15 克 雞 湯 1000 克 清 湯 150 克
制 法
1、火 腿、 玉 蘭 片 切 片 ， 香 菇 撕 小 塊 。
2、魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 。
3、砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 、 姜 末 ， 再 放 雞 湯 及 調 料 ， 燒 開 後 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ， 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 。
4、用 蔥 絲 、 姜 末 嗆 鍋 ， 放 清 湯 、 調 料 和 魚 翅 ， 燒 開 後 倒 入 砂 鍋 ， 移 微 火 燉 20 分 鍾 ， 放 油 菜 心 上 即 可 。
玫瑰花魚翅炒蛋
雞蛋6個，發好的魚翅100克，玫瑰花5朵，黃瓜2根，西紅柿3個，鹽8克，大油20克，白鬍椒粉5克，蔥花10克。
、雞蛋打入碗中攪好，玫瑰花洗凈，放入雞蛋中，加入鹽、白鬍椒粉。2、魚翅用手撕開，放入雞蛋中用筷子攪勻。 3、炒鍋上火加油，燒至八成熟加入雞蛋炒熟即可。
4、黃瓜，西紅柿圍邊即可。
紅花丹參蒸魚翅
配方：紅花6克 丹參6克 桃仁3克 川芎4克 魚翅50克 菜膽100克 火腿肉50克 紹酒10克 蔥10克 姜5克 鹽5克
製作：1．把紅花、丹參、桃仁、川芎分別洗凈，裝入蒸杯內，加水50毫升，上籠蒸1小時，取出，去渣，留葯液待用。
2．魚翅發透，撕成絲狀。火腿切片，菜膽洗凈，切4厘米長的段，姜拍松，蔥切段。
3．把葯汁液、魚翅、紹酒、姜、蔥、鹽、菜膽、火腿肉同放蒸杯內，再加入雞湯100毫升。
4．把蒸杯置蒸籠內，用武火大氣蒸30分鍾即成。
食法：每日2次，每次服用1/2，一天服完，佐餐食用或單服
紅燒魚翅
主料：水發魚翅1000克、水發蹄筋200克，水粉芡15克
調料：鹽10克，料酒10克，醬油5克，味精1.5克，大油125克，白湯300克
1、將初步加工好的魚翅撕成批，蹄筋片開，用刀斬透切成佛手狀，分別在開湯中殺一下，瀝去水分。
2、鍋放旺火上，添入大油50克，油熱，添入白湯，放入蹄筋，稍微加入一些鹽水、料酒、醬油、味精和湯燒制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗內。
3、將鍋刷凈，再放旺火上，添入大油75克，油熱，添入白湯，下入魚翅，將 下余的鹽水、料酒、醬油、味精和白湯一起加入，湯沸，勾入流水芡，待汁收濃，盛在燒好的蹄筋上。

瑤 柱 魚 翅
原 料
水發魚翅300克 干貝100克 紅、綠櫻桃適量 火腿片適量
制 法
魚翅用開水焯一下撈出，再用雞湯入味，然後取出裝入碗內， 上置火腿、豬肘、雞、鴨肉塊， 潷出原汁， 翻扣在盤中央。
干貝下雞湯氽一下撈出， 配上紅綠櫻桃，碼在魚翅周圍，原汁濾去雜質燒開，勾薄欠淋在魚翅上即成。

魚翅老雞鍋
主 料： 老母雞1隻，魚翅干150克，豬腳1隻，豬皮500克，火腿絲100克。
配 料： 鹽10克，豉油、麻油各10毫升，雞油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、蔥各15克。
做 法： 1．魚翅浸發後洗去雜質。在沸水中加入姜、蔥、料酒，魚翅氽過，瀝干後，裝入紗袋並扎緊。 2．母雞宰洗干凈，除去內臟、腳爪和尾臊，與豬腳、豬皮一同用沸水飛去血穢。 3．用竹品墊鍋底，放下老母雞、豬皮、豬腳、魚翅、生薑、香菜頭段，加入適量沸水，用文火煲5～6個小時，至魚翅熟軟為止。 4．將魚翅撈起，除去老母雞、豬腳、豬皮。原汁濾去雜質後，放入魚翅，加入鹽、豉油和雞油，並用澱粉勾芡，使湯汁變濃。 5．調入麻油、胡椒粉、火腿絲和香菜，即可進食。

黃燜魚翅
配料：
水發黃魚翅>>1750克 鴨子>>750克 老母雞>>3000克 白糖>>15克干貝>>245克 紹酒>>25克 熟火腿>>250克 蔥段>>250克精鹽>>15克 姜塊>>50克
製作方法：
1. 將魚翅整齊地碼放在竹箅子上。
2. 將干貝用溫水泡開後，用小刀去掉邊上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加適量的水，上籠蒸透，取出待用。
3. 將火腿肉5克切成細末，待用；將火腿肉45克切成薄片，待用。
4. 將兩只母雞、一隻鴨子宰後煺盡，由背部劈開，掏出內臟，用水洗凈血污，待用。
5. 將水發魚翅連同竹箅子放入鍋內，將洗凈的雞鴨放在另備的竹箅子，然後壓在魚翅上面，將蔥段薑片也放在鍋內，注入清水，用大火燒開後，潷掉水，去掉蔥段薑片，以去掉血腥味。
6. 注入鍋內4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸過的干貝，用大火煮15分鍾，撇盡沫子，再用小火燜火靠6個小時左右。這時下火，先將雞、鴨、火腿、干貝挑出，揀凈雞、鴨碎渣，取出魚翅（連同竹箅子）。
7. 將燜火靠魚翅的濃汗放入煸鍋內，燒熱，再把魚翅（連同竹箅子）放入煸鍋，煮一小時左右。然後加入清湯及干貝湯，用火煮開，放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鍾，使其入味後，取出放在平盤里，將魚翅翻扣在另一盤里內；將鍋內的魚翅濃湯放入少量水澱粉，收成濃汁。這時，將濃法澆在魚翅上面，撒上火腿末，即成。
注意：
1. 選整隻黃魚翅，即呂宋翅。
2. 反復出水水腥味。
3. 用小火燜煮，一般6至7小時。一是入味，二是魚翅軟爛不散。
4. 水要一次加足，中途不宜加水、加湯。由於燜火靠時間較長，最後調味。

黃燜魚翅
菜品分類：譚家菜
製作原料：水發黃肉翅，鴨子，老母雞，干貝，熟火腿，精鹽，白糖，紹酒，蔥段，姜塊。
製作方法：用涼水和熱水反復泡，煮，刮，剔黃肉翅，將魚翅泡透發透，剔凈表面的細沙和殘存的爛肉，硬骨，洗凈直至毫無腥味，並要保持翅形的完整，在鍋里先架放四根竹筷，再放上竹箅子，將水發好的魚翅放在上面，魚翅上再放一個竹箅子，將開膛洗凈的整雞，整鴨及干貝，金華火腿等料放在其上，加入清水，先在旺火上燒沸，再在微火上燉3－4小時，取出鴨子，再加入少許開水繼續燉2－3小時，以燉爛魚翅為度，然後取出雞炒鍋置旺火上燒熱，放入魚翅，火腿末和少許原湯，燒開後加入料酒，白糖，精鹽，煮15分鍾後盛入盤中，淋入原汁即成。
菜品特點：魚翅軟爛味厚，金黃透亮，汁濃糯滑，濃鮮不膩。

海藻的做法我就不會了,幫不了你,不好意思!!

Ⅳ 海藻多春魚的做法

主料
多春魚
400g

輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
胡椒粉
適量
檸檬汁
適量

步驟

1.多春魚
魚雖小，但也應去除魚腸內臟，在魚頭下方魚鰓那裡連魚鰓一起 一拉 魚腸內臟就都出來了，沖洗干凈

2.清理干凈的多春魚放半勺子鹽

3.撒上胡椒粉
不放胡椒粉也可以，在煎好之後撒上孜然粉 就有燒烤的味道啦

4.撒上生粉，少量的糖，擠幾滴檸檬汁

5.拌勻 腌10分鍾左右

6.燒熱鍋 少量的油 將腌過的多春魚 下鍋 煎 中小火的

7.兩面煎焦黃 即可出鍋
煎時不要勤翻 以免弄碎了魚

8.香脆的多春魚 作為零食很棒

Ⅵ 干海藻怎麼吃法大全

酸辣海藻

做法：海藻泡洗干凈，瀝干水分，放入小盆待用。香菜梗擇洗干凈，切2厘米長的段也放入盆內，青紅椒去蒂去籽切絲，蔥白切成絲待用。將精鹽、味精、白糖、醋、蒜泥、香油、青紅椒絲、蔥絲加入盆內，拌勻裝盤即可上桌，酸辣海藻的做法我們已經了解了，比較簡單哦，並且經常食用酸辣海藻還能夠幫助我們起到很不錯的開胃作用，所以如果沒胃口吃飯了，那麼吃一些酸辣海藻也是可以的。

海藻綠豆粥

做法:大米、糯米和綠豆一起放入鍋中，用清水淘凈，加水入鍋，水面高於米6cm左右，大火煮開，轉小火海藻芽用清水浸泡15分鍾左右，泡發後的海藻芽，洗去表面浮鹽，將海藻芽切碎，煮至米和綠豆熟軟，加入海藻芽，再煮5分鍾即可出鍋，海藻綠豆粥的味道是非常不錯的哦，另外，經常食用海藻綠豆粥可以幫助我們促進消化，起到非常不錯的減肥作用哦，想要減肥的朋友們可以經常食用哦。

海藻怎麼吃

海藻作為藻類植物的一種統稱，並且它的營養價值非常豐富，而且吃起來口感非常的清爽，並且含有一些天然的礦物元素，對我們的身體健康非常有幫助，而且還含有一些碘，鐵等元素，還可以保護我們的心血管疾病的健康，那麼海藻應該怎麼吃呢?

首先海藻作為一種藻類植物，它可以用來涼拌，還可以用來做湯，還可以用來炒用等，今天小編就跟大家來介紹一種涼拌海藻的做法，首先我們准備一些清洗干凈後的胡蘿卜，將他們切成絲狀，然後再准備鮮綠豆芽去根，再准備一些蔥姜蒜，等我們在做海藻菜之前，首先要提前一個小時浸泡，洗去上面滴一些食用鹽和泥沙等，然後我們再往鍋中放入一些溫水，等水煮沸之後放入少量的食用鹽和食用油，然後放入海藻焯水，我們再將胡蘿卜絲也放入鍋中進行焯水最好也可以將綠豆芽也燙煮一下，然後將所有的材料放入一個碗中，加入一些生抽，麻油，雞精，還有一些白醋等，攪拌均勻之後就可以吃了。

小編再來跟大家介紹一種海藻餅的做法，我們准備一些新鮮的雞蛋，將他們打在一個碗中，然後再准備一些胡蘿卜，擦成絲狀，將海藻浸泡一段時間之後剁碎，然後再准備一些豆渣，麵粉，蛋液，充分混合，加入水攪拌，呈現光滑的麵糊，然後再放入胡蘿卜絲，海藻，攪拌均勻之後加入適量的食用鹽，最好可以放入一些五香粉，然後將海藻放在微波爐的底部，用中火均勻的加熱五六分鍾左右就可以了。

Ⅶ 海藻可能燉鯽魚湯嗎

清燉鯽魚湯
材料
鯽魚1條（約2斤），姜20克，蔥2根，鹽和白鬍椒粉少許（喝湯時加一點點）
做法
1. 湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節，姜切片。
2. 鯽魚洗凈瀝干後，在兩側分別倚上幾刀。
3. 炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚放入中火煎3分鍾後翻面再煎3分鍾。
4. 將蔥結薑片放入鍋中爆一下，然後連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。
5. 湯鍋里大火燒開後，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鍾至魚湯變白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來）
6. 喝湯時加入少許鹽和白鬍椒粉提味。

1.去腥，洗魚的時候一定要把肚子里的黑膜洗掉，這個是最腥的
2.提鮮，使魚湯快速變白，加入兩滴醋可加速溶解肉里的營養，有效的把魚身上的礦物質釋放出來，醋可以和魚肉里的**（不記得是什麼了）結合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放味精也可以

Ⅷ 海藻的吃法

Ⅸ 蚫魚的做法

材料

鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

做法

1.干鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.

4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).

5.第二天加入蚝油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.

6.等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.

Ⅹ 海藻的吃法有哪些

海藻的食用處理方法
食用前應將海藻先短時間泡洗,然後蒸熟,再清洗切絲。

海藻的吃法（做法）大全
海藻涼粉的做法

材料:清水、海凍菜、白醋。

做法:

1、海凍菜清水浸泡。時間是3個小時左右。

2、清洗。摘除雜質。

3、放入清水,淋一勺白醋。上鍋小火煮。

4、煮到海凍菜變成細毛毛,鍋里的水變成粘稠狀。關火。

5、過濾。

6、過濾好的湯汁,可以放入冰箱,也可以自然放涼,我選擇自然放涼。

7、放置一夜後,涼粉自然成型。



海藻綠豆粥的做法

材料:大米200g、糯米100g、綠豆100g、海藻芽30g。

做法:

1、大米、糯米和綠豆一起放入鍋中,用清水淘凈。

2、加水入鍋,水面高於米6cm左右,大火煮開,轉小火。

3、海藻芽用清水浸泡15分鍾左右。

4、泡發後的海藻芽,洗去表面浮鹽。

5、將海藻芽切碎。

6、煮至米和綠豆熟軟,加入海藻芽,再煮5分鍾即可出鍋。



海藻魚頭豆腐湯的做法

材料:草魚頭1個、草魚尾1個、南豆腐250g、海藻芽200g、蝦皮10g、蒜2瓣、蔥1段、姜1塊、鹽少許。

做法:

1、剁下魚頭、魚尾,洗凈。

2、海藻芽用清水浸泡待用。

3、蒜切片,姜切絲,蔥剖開、切小段。

4、鍋中加水,放入蒜片和蔥段,大火煮。

5、水沸後放入清洗干凈的魚頭和魚尾汆燙,去血水。

6、魚頭、魚尾稍變色即可撈出,用清水沖去表面浮沫。

7、海藻芽撈出,洗凈,切絲待用。

8、豆腐洗凈,切小塊。

9、鍋燒熱,放少許油,下入蔥姜蒜爆香,放入魚頭、魚尾,快速翻炒幾下至變色。

10、將炒過的魚頭、魚尾,連同蔥姜蒜和油一同倒入砂鍋。

11、加入1000ml水。

12、大火煮至水沸,放入豆腐塊。

13、轉小火燉40分鍾左右,放入海藻芽。

14、加入洗凈的蝦皮。

15、繼續燉15分鍾左右,關火,根據自己的口味加鹽調味。

哪些人不能吃海藻、海藻的注意事項
1、哪些人不能吃海藻
脾胃虛寒者忌食用。

2、海藻的適用人群
一般人群均適合。尤其適合缺碘者、淋巴結、甲狀腺腫大者、高血壓、高血脂、動脈硬化患者。

3、海藻的食用禁忌
無食用禁忌。