海藻中含有的物質作用有什麼

1. 海藻有什麼作用的

海藻在生物學分類中的地位是低等的海洋隱花類植物，人們日常所吃的海帶、海苔、羊棲菜以及石蒓、石花菜等都是海藻。
由於海藻富含多種生命活性物質，如多糖、高不飽和脂肪酸，牛磺酸、類胡蘿卜素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為葯品，海藻對人類都有著極大的好處。

海藻具有獨特的風味和營養價值。海藻可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它熱量低，而且含有大量纖維素，食用少量後即有飽脹感；海藻還可以作為糖尿病人的充飢食品，因為它不含糖份；另外，海藻作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。海藻中含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元素都與人的生理活動有著密切聯系，其中鐵是人的造血功能必不可少的，鋅有助於兒童的智力發育，鈣可以使人的骨骼強健，而近年來的研究表明，硒可以防止癌症的產生，增強人體的免疫機能。因此，不管是老年人，還是青年人，食用海藻都能夠強身健體、防病治病。

海藻自古以來就是葯有植物。在明代李時珍編寫的《本草綱目》中就已經列舉了海藻的葯用價值。人們日常生活中吃的紫菜，可治腳氣和咽喉腫痛；海帶可治大脖子病，這是民間流傳已久的方法。通過現代高科技手段，將海藻中的生命活性物質提取出來，合成葯物，為發展我國的傳統醫學提供了新的契機。海藻中的海藻多糖、多鹵多萜物質都具有提高人體免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以與HIV（人獲得性免疫缺陷病毒）結合，使其失活，從而抑制病毒的復制，防治愛滋病；海藻多糖還可以降低血管中導致動脈粥樣硬化的脂質含量，以及治療心腦血管疾病。螺旋藻中的β－胡蘿卜素可以保護人的視力。從深海魚油中提取的高不飽和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）具有提高大腦智力以及增強人體免疫力的功效，而在海藻中也可以提取出這兩種物質。因此，以海藻為原料，進行葯品生產，可以大大降低生產成本，從而提高經濟效益。海藻不僅可以作為食品、葯物，還可以用於農業生產以及化妝品工業。海藻中含有吲哚乙酸、植物生長激動素、海藻酚等有機物質，用於種植業中作為肥料可以起到抗旱、抗鹽鹼滲透、耐寒、殺菌和促生長作用。將海藻製成肥料，不僅可降低成本、提高經濟效益，還可以去除農葯殘留物對人體造成危害。將海藻粉添加到飼料中，可以改善肉質、提高產量，並且能夠提高成活率，這主要是因為海藻的風味獨特，而且富含氨基酸和蛋白質。海藻的表面有一層極為濕潤的黏液，主要是用於退潮後保護海藻表面，防止日曬過度而造成死亡。根據這個原理，人們對這層黏液進行了研究，發現它是一種多糖類物質，具有極好的延展性能，將它製成化妝品，具有保濕、防曬的功效。現在市場上銷售的大寶SOD蜜中的主要物質是SOD，它的中文名稱叫做超氧化物歧化酶，可以防止由於過度日曬造成的皮膚表面氧化因子的活化，在海藻中也能夠提取出這種酶。

總之，海藻中含有多種與人類日常生活相關的活性物質。海藻是海洋中的初級生產力的代表，在海洋中的數量極多，且種類豐富。人類應該認識到海藻的價值，並充分加以利用，這樣不僅可以保護人類的健康，還可以保護地球上的生物資源，使得人類的生產生活可以可持續發展。生命源於海洋，充分地利用海洋，才能使生命向前發展。

2. 海藻含的元素有哪些葯用功效

海藻種類繁多，資源豐富，如海帶、紫菜、麒麟菜、裙帶菜等。不少海藻含有豐富的蛋白質，如干海帶的蛋白質含量為5.97%~8.2%，紫菜蛋白質含量為24.5%。其中海帶等所含的褐藻氨酸還具有降壓作用。海藻干品中含有脂肪0.7%~1%，量雖不多，其中不少是廿碳五烯酸，有防止血栓形成的作用。海藻中的糖不僅提供熱能，而且其中所含的岩藻多糖具有類似肝素的活性，可防止血栓和因血液粘性增大而引起的血壓上升。從褐藻中製取的褐藻澱粉硫酸脂具有降膽固醇和抑制癌的作用。海藻中有很多人體不可缺少的無機鹽，如碘的含量較為豐富。缺碘性甲狀腺腫大和甲狀腺功能亢進的患者，長期服用海藻類食物，有較好的治療作用。

3. 海藻類食物的作用是什麼

你好，常吃海藻食物利於瘦身食物。它的蛋白質含量豐富，幾乎和肉類等同，但是其熱量及其脂肪含量卻遠低於肉類。海藻類所含的脂肪酸一般是不飽和脂肪酸。它出了含有豐富的蛋白質，礦物質及其微量元素之外，還含有二十碳五烯酸乙脂，二十三碳六烯酸乙脂及維生素E等。這些物質和不飽和脂肪酸一樣，均能降低血清三醯甘油和總膽固醇，並能升高高密度脂蛋白，抑制血小板聚集，防止動脈硬化。
所謂海藻，就是海帶、紫菜、裙帶菜這類家常用菜。許多海藻中有一種叫做海藻酸的膠狀物質，因為它多存在於褐色海藻中，因此也稱為褐藻酸。海帶用水一泡，表面會有一層粘糊糊的膠狀物，那就是海藻酸。
導致人血壓升高的一個重要因素是人體中的微量元素鈉和鉀失去平衡。因為吃鹽的緣故，人每天都要吃進一些鈉，但不一定能補充進足夠的鉀。
因此，許多人特別是高血壓患者經常處於鉀低鈉高的狀態。能夠給人體補充鉀而減少鈉，顯然是防治高血壓的一種有益方法。
海藻中的海藻酸實際上是包裹著鉀、鈣、鎂等金屬離子的混合物。海藻酸有一特性，在酸性環境里，會與鉀、鈣、鎂等金屬離子分離，在鹼性環境中，又與金屬離子結合。
那麼海藻進入人的胃以後，在胃酸作用下，海藻酸釋放了所含的鉀等金屬離子。但由於海藻酸不能被胃消化吸收，所以它要繼續在人體內旅行。
海藻酸進入腸道後，由於腸道是鹼性的，它又要尋找金屬離子結合，由於人每天都吃鹽，腸道里鈉離子最多，於是海藻酸就大量地與鈉離子結合，並將其牢牢包裹直到排出體外。由此看來，吃海藻正好可以補充鉀和清除多餘的鈉。
另外，海藻酸還能降低人體內的膽固醇。首先，海藻酸進入消化系統後，其膠質會包裹部分膽固醇，使這部分膽固醇無法被吸收。其次，人消化吸收脂肪是靠自身分泌的膽汁酸，膽汁酸越多吸收的脂肪越多。
一些膽汁酸分解脂肪後會被腸壁再吸收和利用，而海藻酸的膠質彌漫在腸壁上，可以阻礙膽汁酸的再吸收，使消化道內膽汁酸數量減少。
這時，人體會自動合成新的膽汁酸來補充，而合成膽汁酸的原料正是肝臟內的膽固醇。這就是說，為了合成膽汁酸，肝臟內的膽固醇將被大量消耗，而血液中的膽固醇含量也隨之被降低。
通過上述阻礙膽固醇的吸收和促進肝臟內膽固醇消耗，海藻酸起到了良好的降血脂作用。
當然，海藻的好處不只這些，它還含有豐富的人體所必須的氨基酸、礦物質、維生素等。海藻類食物不管涼拌還是做湯都是非常可口的

4. 海藻的功效與作用是怎樣的

海藻的功效與作用：

1、保護血管彈性

海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養的正常供應。

2、改善油脂分泌

海藻裡面含有豐富的蛋氨酸和胱氨酸，同時還還可以預防皮膚乾燥，經常食用會讓皮膚更加富有光澤，特別是對於乾性皮膚來說，另外它還可以改善油性皮膚的油脂分泌。

3、防斑

海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。

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常見海藻及其營養價值

1、紫菜，天然增鮮劑。紫菜是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物，顏色有深褐、紅色和紫色。與其他藻類相比，紫菜富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種呈味物質，具有獨特的鮮美味道，是餐桌上的天然增鮮劑。

烹調中，紫菜既能做主料又能做配料，可以拌、熗、蒸、做湯等。烤熟後的紫菜質地脆嫩，入口即化，經過調味處理後，便是美味可口的零食「海苔」，可卷上其他原料做成紫菜卷，搭配米飯做海苔包飯、壽司等。

2、海帶，利尿抗污染。海帶又名昆布、江白菜，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，形狀像帶子，富含大量的碘質，可用來提制碘。海帶富含的甘露醇，在醫葯上是良好的利尿劑，同時還有抗癌抗菌功效。

研究顯示，一些膳食纖維類物質具有排除致癌物和重金屬污染物的作用。海帶、裙帶菜、紫菜、玉米皮、甲殼質等均有一定效果，但是以海帶功效最強。海帶風味獨特，烹調方法多樣，比如涼拌、葷炒、煲湯等。

5. 海藻對人體的作用

功效作用
海藻，在我國主產於山東、遼寧、福建、浙江、廣東等地，是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物。海藻具有軟堅散結，消痰，利水的功效，可用於治療用於癭瘤，瘰癧、睾丸腫痛，痰飲水腫等症。
1.止血
海藻含有藻膠酸，藻膠酸磺酸化後具有抗凝作用，其抗凝作用與肝素相似但較弱，藻膠酸本身可防止血凝障礙，藻膠酸鈣作成外科敷料， 有止血作用。
2.降血壓
海藻中含有大量的碘元素，能明顯降低血液中膽固醇含量，使血管富有彈性，常食有利於維持心血管系統的功能。
3.降血脂
海藻中含有谷固醇為主要成分的固醇類，對於血液中因儲積膽固醇而導致動脈硬化症有較強的抑製作用，另外海藻細胞間充滿各種硫酸多糖也能有效地阻止膽固醇的吸收，從而達到較好的降血脂效果。
4.抗腫瘤
海藻中富含的硒元素有阻斷癌細胞代謝、抑制癌細胞分裂和生長的作用，從而達到抗腫瘤的作用。
5.抗病毒
海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒；而海藻中含有瓊脂也有抗病毒作用。
6.預防白血病
海藻含有藻膠酸，藻膠酸藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病，達到預防白血病的效果。
7.美容養顏
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌；另外海藻還含有豐富的維生素，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。
8.增強免疫力
海藻親糖蛋白能激活淋巴細胞，因而和免疫機能有密切關聯，紅藻的角叉藻聚糖具有增強免疫力的活性。
9.減肥
海藻食物纖維進入人體胃腸後，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，另外食物纖維在人體內又能幫助消化，並達到減肥保健效果。

6. 海藻有什麼作用

海藻
【功能與主治】 消痰軟堅散結，利水消腫。用於癭瘤，瘰癧，睾丸腫痛，痰飲水腫。
【用法與用量】 6～12g。
【注意】 不宜與甘草同用。

7. 海藻有哪些作用

在富饒的沿岸淺水區，長滿了許多大型海藻。它們用假根將藻體固定在海底的岩石上或其他堅硬底質上。所謂假根就是說樣子像根，但沒有吸收水分及營養物等真正根的機能，只起固著作用。大型海藻含有氣囊，可使它們的葉片在水中呈垂直狀態由海底伸向表層。茂密叢生的海藻像海底的森林，像堅韌的軟牆，對海岸往往有保護作用。狂風駭浪使堅固的碼頭和防波堤有時也難免毀於一旦，但海藻卻可以隨著海浪的進退，或起或平，或曲或直，常言道柔能克剛，靠這種變化就能挫敗海浪的洶洶氣勢，使它潰散在這軟牆之下，逐漸變小，變平靜，從而保護好千裏海堤和萬噸碼頭。退潮後，大片叢生海藻也常露出水外，不得不短暫地忍受夏日的乾熱，冬天的風寒。但這對它們似乎無明顯的損害，漲潮後被海水淹沒了，它們又恢復勃勃生機。海藻叢生的地方，也是海洋生物最豐富之處，不僅為草食生物提供了豐富的食源，也為不少動物提供了棲息之地、隱蔽之所和繁衍生息的優良環境。

底棲藻也同樣在陽光的照射下進行光合作用。光線射入水中後很快被海水吸收，透入水層的深淺與光波的長短有關。太陽光的光譜由紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫色組成，紅光光波最長，由紅向紫逐漸變短。光波短，透性大，能達200多米深；光波長，能量少，只能透入幾米或幾十米深。各種海藻除葉綠素外還有一些其他色素。它們吸收光譜上各個部分的光能，並把光能轉移給葉綠素。綠藻主要吸收紅光，而紅光透入水中很快被海水吸收，所以綠藻只分布於5～6米深的水層中，使水的上層看上去呈綠色。橙光和黃光透入水層略深，主要為褐藻所利用，所以30～60米深水中，往往是褐藻的天地。海水也幾乎被染成褐色。再往深去，一般是紅藻的世界，因為它們主要吸收綠光和藍光，這些光波長較短，透入水層較深。底棲藻的個體雖大，但分布范圍小，總的數量相對較少，所以其光合作用每年的生產力只有海洋浮游植物的2～5%。

8. 海藻有哪些用途

目前已知有230種海藻含有多種維生素及葯理作用，有246種海洋生物含有抗癌物質。海藻中的許多種類具有抗菌和抗病毒作用。如剛毛藻含有能抑制小鼠腦膜炎和肺炎病毒的活性物質，它還能提取對熒光假單細胞菌和包皮垢分枝桿菌有明顯抑製作用的物質。紅藻門類中有許多具有抗菌、抗病毒作用的海藻。該門類中的粗莖軟骨藻分離的軟骨藻毒，經體外試驗對革蘭氏陽性菌、耐酸菌及真菌等有抑製作用。褐藻門類中的裂葉馬尾藻水醇提取物對金葡菌、綠膿桿菌、大腸及副大腸桿菌、宋氏、雷氏和傷寒桿菌有較強的抑菌作用。美國是目前積極利用亞洲海域生物多樣化的國家之一。1990年，美國國家癌症研究所即同澳大利亞海洋學研究所簽約，收集太平洋和印度洋1000餘種海生的有機物的樣品。日本通產省也於1988年設立了海洋生物技術研究所，發掘海洋有機物的商業潛力。日本共有24家公司投資近10億日元建立了兩個實驗室。法國、瑞士等國也先後建立了有關海洋葯物的研究機構。

9. 吃海藻的好處有哪些吃海藻的功效和作用

軟堅利水、清熱消痰。

海藻是餐桌上常用的一種蔬菜或海產品，它具有軟堅利水、清熱消痰的作用，主要是通過它的軟堅散結功效治療瘰癧癭瘤，即淋巴結腫大，還有一些甲狀腺的疾病，像甲狀腺的結節、甲狀腺的甲狀腺腫，或者是一些橋本氏病，甲狀腺的腫大、疼痛等，海藻具有非常不錯的療效。

另外海藻還有利水消腫的作用，對於各種原因引起的水腫，甚至包括一些功能性的水腫，有非常好的利尿消腫作用。

另外海藻還具有調節血脂代謝的作用，能夠使血液中的膽固醇和甘油三酯下降，起到防止動脈粥樣硬化的作用。

另外海藻還有其它的一些成分，像岩藻多糖，它具有肝素的活性，能夠阻止紅細胞的凝集反應，能夠防止血栓的形成，因此對於心肌梗死、腦血栓的形成，具有相當好的預防作用。另外海藻中還有一定的亞油酸和亞麻酸，這種物質直接能夠調節身體的脂肪代謝，是防止心腦血管疾病的主要因素。