海藻類怎麼保存

① 煮熟的海帶怎麼儲存

把煮熟的海帶捲成卷，然後把海帶卷用保鮮膜包起來，放在冰箱冷凍室里保存就可以了。

海帶煮爛的3個竅門：

1、在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個小時再去煮，這樣海帶一煮就爛了。因為蒸完後的海帶已經是半生半熟了，所以煮起來要不了多長時間，但是這樣做有一個缺點，那就是麻煩又費時。

2、在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裡面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用。

3、在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛。因為菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。這種方法效果比較好，缺點就是可能會影響口味。

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功效作用：

1、抗輻射

海帶能阻止放射生元素鍶的吸收。放射性鍶進入人體後對人體危害很大，可在體內放射射線，對骨髓造成損傷，並損壞其造血功能，影響骨髓生長，並誘發骨癌和白血病。海帶中的海藻酸鈉不但能預防鍶被消化道吸收，而且對生物體內舊有的放射性鍶有排出作用。

2、瘦身功效

海帶含有的一種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身大有好處 。 海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。當一種藻脘酸鹽含量攀升4倍之後，人體對抗脂肪吸收的能力將提升75% 。

3、美膚美發

海帶中含有多種維生素，尤以能轉變為維生素的胡蘿卜素含量豐富。維生素有助於形成糖蛋白，維持皮膚的正常功能，防止感染和患皮膚病，使皮膚保持光滑細膩，韌性增強。海帶中還有大量含硫蛋白質等營養物質，對美發大有裨益 。

4、海帶除含多種維生素及微量元素外，還有大量的膳食纖維，尤其是可溶性纖維具有很高的比例。膳食纖維是指不被人體消化道酶系分解的植物組分，在人體內可通過多種特定的機制發揮作用，主要有吸水膨脹增加飽腹感，加速胃排空，促進膽汁酸代謝，降低血中膽固醇，提高胰島細胞外周敏感性以降低血糖。

② 焯水的裙帶菜該怎麼儲存

一、焯過水的海帶放冰箱能存放4至5天左右的時間，但建議要盡快吃掉，以防海帶變質，時間越久，越不利身體健康。二、焯過水的海帶放冰箱要注意保存方法，要將海帶控干水用保鮮膜封口，與空氣隔絕，以免串味和滋生細菌。三、海帶的營養價值：海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。四、海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶吃，可減少脂肪在體內的積存。

③ 海藻類的食品包括哪些

可食用海藻食品包括：發菜、紫菜、海帶等，海藻含礦物質最多為鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。

1、發菜

發菜，顏色烏黑，狀如發絲，天然發菜具有解毒清熱、理肺化痰、調理腸胃的作用，尤其具有降血壓的獨特功效。發菜諧音"發財"，與甜食搭配烹制為佳。

2、紫菜

紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。

3、海帶

褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中 。

海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。

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海藻一般以鮮品和干貨形式售賣。購買新鮮海藻產品時，應選擇形態完好、色澤均一、韌性強的，並需低溫或鹽漬保存。

購買干貨海藻製品時，建議購買預包裝產品，放置在清潔、陰涼、避光處保存，防止吸潮和營養損失。海藻干製品一般浸泡復水後食用，如果軟糯沒有韌性說明其已經變質。

海藻由於含有豐富的碘，如果發現甲狀腺激素偏高（甲亢），宜少食海藻，減少碘的攝入，或選擇脫碘類海藻食品。

④ 如何使真空包裝海鮮保鮮時間更長

真空包裝海鮮可以放入冰箱冷藏室，可以延長保存時間，延長2至3個月左右。
海鮮（Seafood），又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。
海參有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效，經常食用，對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。鰻魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等，也都有調治之效。海蛇能補腎壯陽，治腎虛陽痿，並有祛風通絡、活血養膚之功效。海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會造成神經系統、聽覺器官、甲狀腺發育的缺陷或畸形，還可導致性功能衰退、性慾降低。因此，中年人應經常食用一些海藻類食物，如海帶、裙帶菜等。

⑤ 海帶蒸熟後泡水洗了怎樣保存

保存方法：

1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷

2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來

3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存

4、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了

⑥ 鹽漬海帶怎麼保存

鹽漬海帶保存方法：

選擇正常的乾燥透風位置，不要放在潮濕的地方，潮濕會成濕海帶，那就容易壞置常溫，通風處保存 。

海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

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適用人群：

1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭發稀疏者可多食。

2、精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。

3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。

4、脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。

5、瘢痕體質、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜長期食用。

參考資料來源：

網路-海帶

⑦ 泡過的裙帶菜怎樣保存

買回來的鹽漬裙帶菜的保存方法是將裙葉撈出置於簾子上，自然脫水瀝干8小時，置於-18℃的冷凍庫中凍結保存即可，裙帶菜屬海藻類的植物，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶。
裙帶菜為溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫。裙帶菜主要是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長所必需的營養元素，然後在體內進行合成和利用轉化。裙帶菜光合作用合成的主要產物是褐藻酸和藻聚糖等多糖類。
裙帶菜的食用方法
現在我和家人最愛吃，也最最最簡單的一種吃法，說它簡單，是因為只要你會洗菜，你就會吃它了，方法：
1、取適量裙帶菜，放水裡清水，洗凈後泡約5-10分鍾，切記哦，菜太嫩，不適合泡的久
2、泡裙帶菜的時候，可以自己准備一下自己愛吃的料，比方蒜泥醬油醋，或是醬油香油，或是其它自己愛吃的料，我現在愛用的料是超市買的芝麻沙拉醬，總之，自己愛吃什麼料就弄一小碗就成。
3、料准備好了，菜應該也泡好了，把菜瀝干水份就可以了。當然如果對吃很講究的，喜歡用開水焯一下也是可以的，象我這樣的懶人，不焯也成。開水焯一定要輕焯就可以了
4、吃的時候用筷子提一根裙帶菜，蘸著料吃就OK了，超級簡單清爽。

⑧ 新鮮海帶可以放冰箱幾天

新鮮的海帶存放時間是比較短的，主要是因為新鮮的海帶需要保存在水中，泡在水裡可以隔絕海帶被氧化，但是不能存放超過兩天的時間，不然海帶會變臭的，所以海帶最好是立即使用。對海帶的保存方法，大家可以來了解下面的內容，正確的做好海帶的保存方法，可以讓海帶的保存時間變長。

干海帶不能長時間存放，拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。

不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急於食用。一些人認為它和其他海產品一樣，可以長時間存放。

其實，海帶買回來後應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。

在食用海帶時，應清洗干凈後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。

干海帶的泡發

1、將干海帶剪成15厘米左右的段打開放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜。

2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然後在流水下沖凈。

3、洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鍾關火，再悶上10分鍾後打開鍋蓋。

4、涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了，用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋里用水煮5分鍾，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆。

泡發後的保存

1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷。

2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來。

3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存。

4、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。

由此可見，我們想要將海帶保存的時間更久，我們就需要將海帶脫水進行報存，也可以將海帶放進冰凍裡面保存，雖然放在冰凍會破壞海帶的原本組織，但是保存的時間是比較長，而營養價值也是不高的。

⑨ 裙帶菜怎麼保存需要進冰箱嗎

先將裙帶菜，在85℃的開水中煮1～3分鍾。然後將裙帶菜撈出來放入鹽水中浸漬5～6小時，再取出瀝干水。最後拌入20%的食鹽裝入箱子里，放入冰箱冷凍保存即可。
裙帶菜，這個名字聽上去大家可能就不太熟悉，不怎麼認識這一種菜，那麼這個裙帶菜到底是什麼呢，這個裙帶菜具體是長什麼樣子的呢，大家一定很好奇，也一定很想知道，今天這篇文章就來帶大家了解一下這兩個問題的答案，讓大家對這些問題有個答案。

裙帶菜是什麼，他是一種食物，屬於褐藻門，褐子綱，海帶目，翅藻科，裙帶菜屬，所以裙帶菜實際上是屬於海藻類的植物之一，之所以有裙帶菜這一名字，是因為這個菜的外形就像一個大大的破破的葵扇，也很像是一個裙帶，所以得來這么一個名稱。在我國的經典古籍《本草》一書中寫過的莙薘，就也逐漸被叫開成了裙帶菜，裙帶菜有咸乾和淡干這兩種，我們國家目前有人工養殖和自然養殖這兩種，在旅順這個地方自然生長的品質是比較好的，因為旅順這個地方的地理位置環境比較好，其中一些品質很優秀的裙帶菜營養價值十分豐富，可以等同於螺旋藻的營養價值，所以裙帶菜在日本還有著「天然螺旋藻」的美譽。裙帶菜長的也很好認，通常寬度在五十到一百厘米之間，高度在一到兩米之間，分為葉片、固著器以及葉柄這三個部分，外形和芭蕉很是相似，邊緣卻是比較像羽毛一樣的分裂形狀，在它的上面有很多粘液，這是因為在邊緣部位長了很多像木耳外形的孢子葉，上面有一些孢子囊，這個孢子體是黃褐色的。裙帶菜的內部結構和海帶還是很相近的，並且裙帶菜的生活習性上也和海帶十分相似，都是世代交替的那種，但是裙帶菜的孢子體的生長時間要比海帶的短，大約在一年左右，而海帶在兩年左右。

上面的文章內容就是大概講解了，裙帶菜是個什麼菜，以及裙帶菜是長什麼樣子的，這兩個問題的答案，那麼大家再閱讀完上述文章之後，自己一定在心中有了一個較為完整的答案內容了，希望上述內容對大家了解裙帶菜，吃裙帶菜有一定的幫助。

⑩ 海藻類食物的特點

海藻類食物包括：紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，現代科學證明，海藻含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質，由於海藻類蔬菜病蟲害少，所以受農葯污染的機會少，是真正意義上的綠色食品，而且它含有陸上蔬菜中沒有的植物化合物，因此，經常食用海藻類食品，具有良好的保健作用。
海藻中含有亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，對防治動脈硬化及腦血栓形成十分有益，而且這些脂肪酸在所有的海藻中均含有，含量較多者，可占脂肪酸的15 %～20 %。
海藻中含有的褐藻氨酸，具有降壓作用，海藻纖維具有防治便秘，降低有害物質積聚功效。海藻多為堿性，它有助於改善現代人的酸性體質，強化人的免疫機能，增強抗病能力。女性由於生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食海藻可有效補鐵。缺碘可引起甲狀腺腫大，還會誘發甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等，因此，建議婦女要適時補碘，多吃些海藻食品。
海藻食品含蛋白質，脂肪少，具有奇特的減肥功效。此外，海藻的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富。頭發中尤其是女性頭發，如果缺乏以上兩種氨基酸會使頭發變脆、分叉，失去光澤。因而，常食海藻食品還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。海藻中維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。此外，海藻能選擇性地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。