用麵粉怎麼做吐司面膜

A. 做吐司用什麼麵粉

做吐司需要使用高筋麵粉，這樣做出來的吐司吃起來才會更加的筋道，如果使用低筋麵粉的話，是做不成吐司的，需要了解的是，低筋麵粉可以用來做蛋糕，做出來更加松軟，在製作的時候還需注意區分。

吐司製作方法：想要製作吐司，首先要准備高筋麵粉，具體只需將高筋麵粉、酵母、清水、砂糖、雞蛋、食鹽、奶粉、黃油在盆里攪拌成絮狀，接著揉成面團，等面團能被拉出半透明的膜時往面團中加入室溫下融化的黃油繼續揉搓。

直到面團被揉出手套膜，接著在面團上面蓋一塊干凈的布子或者塑料袋，切記將面團都覆蓋住，然後放在溫暖環境下發酵，帶面團發酵至兩倍大即可拿出來繼續揉，揉緊實後分成等分的數個小面團並用保鮮膜密封鬆弛二十分鍾。

完成上述操作之後將小面團分別擀成牛舌狀並捲起來，完成後再放到一邊鬆弛，最後將吐司放入烤箱，溫度調到180度烤35分鍾就可以了。

B. 麵粉做吐司麵包怎麼做

吐司麵包（詳解製作—手工揉面全過程）的做法

• 把面團放在可以揉面的案板上開始手工揉面；

  

• 把土司盒放在最下面一層就可以，或者倒數第二層，出入不大，先用180度烤10分鍾左右，我們發現土司表面顏色加深了，這個時候我們要加蓋錫紙，否則土司會烤焦了；蓋上錫紙後把溫度調高到200度，繼續烤20分鍾就可以了，從烤箱里拿出後要馬上脫盒，放涼，手摸上去麵包涼透了後裝入保鮮袋，如果麵包是溫熱就裝入，裡面會產生水蒸氣，也會影響麵包的口感，就是濕度太高，吃起來太粘，最好是晚上烤好，早上在切片。

C. 全麥吐司麵包怎麼做

下面我們通過具體操作過程來製作全麥吐司麵包。

1、准備材料

1）主料：全麥麵粉500克、酵母5克、水350克。

2）輔料：鹽2克、糖40克、黃油30克。

7）發酵好以後刷上蛋液，烤箱提前預熱上火170度，下火210度中下層烤45分鍾 溫度一定要根據自己的烤箱來調節。烤至大約15分鍾左右，麵包上色以後蓋上錫紙，45分鍾以後烤好全麥吐司麵包立刻脫模放涼 。（注意烤制中間盡量不要開烤箱）

D. 吐司麵包的做法

吐司麵包的做法

導語：吐司麵包算是麵包中做法比較簡單的了，因為它並不需要什麼花樣，對於剛剛學做麵包甜點的朋友們來說還是很好入手的。吐司麵包做早餐是很好的，營養且飽腹感很好。想知道吐司麵包怎麼做嗎?下面和我一起來看看吧！

做法一

原料：高筋麵粉225克、低筋麵粉25克、鹽3克、酵母3克、砂糖15克、鮮奶油15克、雞蛋15克、水125克、黃油20克、豆沙150克、杏仁片適量。

製作

1.將面團攪拌光滑，加入黃油攪拌,拉開面膜以溫度28℃室溫發酵50分鍾。

2.將面團擀開，放入豆沙。

3.將豆沙包入面團裡面。

4.將面團擀開至長條形。

5.將面團捲成圓柱形。

6.從中間切開。

7.兩個面團對齊，紋路朝上。

8.放入450克吐司模具，以溫度28℃室溫發酵60分鍾左右。

9.發酵好，表面刷蛋液，灑上杏仁片。

10.以烤箱溫度200℃烘烤20分鍾，上色將上火關掉，在烘烤10分鍾左右。

做法二

原料：高筋麵粉200克、低筋麵粉80克、牛奶170克、雞蛋15克、酵母5克、白糖40克、黃油28克、蛋液適量。

製作

1. 將所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂。

2. 放入容器中發酵，28度左右發酵一個小時，發酵至2倍大即可。

3. 發酵好的面團，分成三個均等的面團，蓋上保鮮膜，醒10分鍾。

4. 擀長，捲起。再醒10分鍾。

5. 再擀長捲起，反復兩次，面團才能更好的放入土司盒中。

6. 放入土司盒的.面團最好是兩端頂著土司盒，這樣發酵的時候才能發滿，土司出來就很好看。

7. 烤箱內放一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門，進行最後發酵，大約40分鍾到1個小時。

8. 再均勻刷上蛋液。

9. 烤箱180度預熱，上下火，最下層，30分鍾即可。

做法三

麵包原料：·高筋麵粉210克，低筋麵粉45克，糖20克，鹽1/2小匙，酵母粉1又1/2小匙，水260ML，全蛋30克，湯種50克，火腿片適量，披薩乳酪適量，黑胡椒適量，洋蔥絲適量，沙拉醬適量·，香蔥末適量，無鹽黃油10克。

作法

湯種製作

1、在200ML水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。

2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。

面團製作

1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。

2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的面團後加入黃油。

3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

4、揉好的面團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右。

發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。

5、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鍾做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。

6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。

7、將切後的面團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲。

擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鍾，烤好後再撒適量香蔥末。

小貼士

1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。

2、吐司盒要事先塗一層黃油，以免烤好的麵包粘連。

3、包在面團裡面的乳酪可以用普通的片狀乳酪代替，但撒在表面的最好用披薩乳酪，即莫蘇里拉乳酪(Mozzarella Cheese)。