面膜餅怎麼做又松又薄

㈠ 厚厚的餅怎麼做又松又軟 厚厚的餅做松軟方法

1、麵粉加水和成面團。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。（500g麵粉的話，水要在400g以上，看麵粉的吸水率，和好的面團要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）；

2、取一塊面團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（取一塊面團直接操作，不用再揉勻滾圓）

3、從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。

4、捏緊口。手口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm的面餅。（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鍾。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）

5、鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火。看面餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。

6、然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。（烙面餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。加一層屜 布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）

㈡ 薄餅怎麼做又薄又軟

方法如下：

麵粉250克。

滾燙開水180克。

鹽一小撮。

色拉油適量。

步驟1

一定要是滾燙的開水，無論南方、北方的做法，都需要用滾燙開水做燙面，徹底破壞麵粉的筋，讓面團柔軟萱活，做出來的卷餅軟滑咸香。

㈢ 餅子怎麼做的又松又軟

首先在麵粉中加入鹽攪拌均勻，一半加入開水，一半加入涼水，邊倒邊攪拌。加入10毫升食用油，揉成面團，蓋上蓋子，靜止10分鍾。面板多撒些乾麵粉，直接整理成圓餅狀，用擀麵杖擀成圓餅。刷上一層食用油，撒上適量椒鹽。

食材：麵粉200克、鹽10克、食用油10毫升。

1、首先在麵粉中加入鹽攪拌均勻，一半加入開水，一半加入涼水，邊倒邊攪拌。

㈣ 我如何把薄餅，做的蓬鬆

6、然後再分割成小塊，餅的大小都隨意，根據自己用的鍋選擇面劑子的大小吧，我分成了8個小面劑子。每個小塊把兩端捏嚴，用手掌下壓成方形的餅狀，然後對角捏在一起，就簡單團成一個圓形了，收口向下放置，這樣挨個做好，擀的時候從第一個做的開始擀就行。

7、把小面劑子都擀成薄餅狀，不用太薄，每一個餅將近半厘米的厚度。

㈤ 做餅怎麼和面餅才松軟

主料：麵粉500g。

輔料：油適量，水適量。

步驟一：將麵粉加入適量的溫水。

㈥ 卷餅面怎麼做又薄又軟

卷餅面又薄又軟的做法如下：

主料：麵粉300克，溫水180克。

輔料：鹽少許，油少許。

具體步驟：

1、麵粉用溫水和成稍軟的面團，蓋上保鮮膜醒發三十分鍾以上。

㈦ 烙餅怎麼和面松軟的技巧

面和開水的比例事宜即可和面松軟。

材料：麵粉500克、開水250克、鹽適量。

1、先在盆裡面准備500克的麵粉，如圖所示。

㈧ 玉米面貼餅子怎麼做的又松又軟

准備材料：玉米面 1碗、黃豆面1/4碗、雞蛋 3個、白糖 3勺、泡打粉2勺。

1、盆內放入玉米面，豆面，泡打粉和雞蛋。

㈨ 做薄餅怎麼做又薄又軟

薄餅又薄又軟的做法
薄餅是很適合我們在平時吃的麵食，首先需要我們准備好土豆，麵粉，蔥花，鹽，胡椒粉等。我們把土豆洗凈之後就可以去皮，然後選擇把土豆放入鍋中煮熟。然後我們選擇把已經煮熟的土豆，全部取出之後壓成土豆泥，放在旁邊備用。然後我們選擇在麵粉中，加入一定比例的水，還需要在其中放上蔥花，鹽，胡椒粉以及之前壓好的土豆泥，就製作好了土豆麵糊。需要我們在鍋中刷上一層油，然後在其中倒入土豆麵糊，等到下面凝固之後，然後翻面繼續烙，烙到兩面金黃色的時候就可以出鍋吃了。
需要我們准備好麵粉，雞蛋，蔥花，香油，鹽等。首先需要我們在麵粉中加入雞蛋的蛋黃，還需要准備好一定比例的水，鹽，香油，蔥花以及芝麻等。我們需要把混合物揉搓成面團，然後我們把面團切成小段。之後我們再把小段的面團擀成薄片就可以了。之後我們選擇在鍋中放入食用油，然後把擀好的薄片放在其中，小火煎到兩面金黃酥脆的時候就可以了。
在製作薄餅的時候，我們可以准備好低筋麵粉，香蕉，牛奶，蛋黃，煉乳，黃油，鹽。首先需要我們在低筋麵粉中加入適量的牛奶，然後我們在其中加入一勺煉乳，一個蛋黃以及少量的鹽。揉成軟硬適中的光滑面團就可以了。然後我們選擇把面團分成小塊，之後需要我們在面團外面塗上一層黃油。然後我們把小塊的面團壓成很非常薄的薄片。然後我們選擇把香蕉撥開切成片，之後我們把片狀香蕉擺放在薄片上就可以了。我們擺好之後，就可以把麵皮折起來包住香蕉。然後在熱鍋中倒入油，之後我們在其中放入餅，煎到兩面金黃就可以出鍋吃了。

薄餅怎麼做有韌性
想要製作出美味可口的薄餅，需要我們掌握技巧，首先我們要准備一碗的麵粉，倒入鍋中，在其中加入一勺的食鹽，可以幫助我們大大的加強麵粉的筋性，還可以在其中倒入適量的溫水進行和面的工作，在一邊倒水的同時需要一邊要不停地進行攪拌，我們把面團揉光滑之後就不需要醒面了，直接拿出來就可以放在案板上，然後搓成長條，之後切成面劑就可以了。我們把面劑揉圓之後，就可以選擇在面盆中抹上一層食用油，然後再選擇放入已經揉好的小面劑，然後我們在面劑的上面抹上一層油就可以了，然後我們把小面劑密封起來，我們醒上70分鍾左右就可以了。等到面劑醒好之後，我們就可以開始製作薄餅了，這時候面劑是非常光滑柔軟的，這時候按壓成一個小餅就可以了，需要我們在上面放上一個面劑，把它們一塊往四周按壓。然後我們再選擇用擀麵杖，把面團輕輕地往四周擀開就可以了。把薄餅放入鍋中，燜上20秒之後，翻面繼續燜20秒就可以吃了。

薄餅配什麼好吃
吃薄餅的時候需要注意搭配才行，首先推薦大家吃薄餅的時候可以搭配上肉絲一起吃，在吃薄餅的時候可以卷著吃，吃起來的味道和口感都不錯，是非常健康的一個薄餅吃法。
吃薄餅的時候還可以選擇搭配的就是青椒和土豆了，這同樣是吃薄餅的時候比較好的選擇，這樣吃是可以幫助我們更好的去吃到薄餅的，所以說吃的時候需要注意搭配，這樣吃起來的味道是非常好的，所以大家不要錯過。

小孩可以吃薄餅嗎
對於小孩來說，薄餅不是很適合吃，因為薄餅的味道比較重，所以吃了之後就容易產生鹽味重的情況，而且也是不方便寶寶咀嚼薄餅的。所以說需要等到寶寶一歲大之後再選擇吃薄餅比較好。

㈩ 卷餅的麵皮怎麼做又軟又薄

1、我們在200g麵粉中加上3g的食鹽，這是大廚告訴我們多做的第一個步驟。加上食鹽之後能讓做出來的薄餅麵皮帶著韌性，而且還不容易破碎，所以加上一點食鹽在麵粉中是非常重要的一個步驟，因為我們需要將薄餅擀的稍微薄一些，因此做這樣的麵皮就需要加上食鹽，所以多做的第一個步驟就是加食鹽了。

2、隨後我們在麵粉中少量多次的加入清水，用溫水和面的時候要邊和面邊進行攪拌。

3、將麵粉和成面團之後，我們不能直接擀薄餅的麵皮，應該醒面二十分鍾左右，這樣做出來的薄餅的麵皮會很水潤還非常軟乎，這經常是我們忽略的一個步驟。很多朋友覺得做不發面餅就不用醒面了，其實在這一步驟的醒面是很重要的，這樣能讓麵皮變得很軟乎，並且也能加強面團的延展性，這也是大廚告訴我們多做的第二個步驟。

4、將面團分成多個小劑子，搓圓之後擀成圓餅的麵皮，擀成比餃子皮稍微大一圈就可以。

5、將每張麵皮都放進食用油裡面，蘸一下食用油能起到很好的分層效果，這樣就不會將麵皮出現粘連的問題了。

6、我們將蘸好食用油的麵皮放到一起，就這樣堆疊起來就可以了。堆疊麵皮的時候保證每一面都有食用油。

7、將麵皮放到案板上，隨後我們用擀麵杖將麵皮擀成薄餅的形狀，這樣擀好的麵皮不會出現破皮的情況。

8、將擀好的麵皮放到蒸鍋上面，將麵皮蒸熟就可以。蒸熟之後將麵皮一張張拿出來，也不會出現粘連，這樣我們就能輕松地做好薄餅了。