富硒海藻鹽什麼顏色

1. 食用鹽的種類比較多，不同種類的鹽究竟有什麼區別呢

食用鹽是溶於水的沒有顏色結晶，具備吸水性。根據食用鹽腌漬，能提高肉食品的保水性和黏結性，與此同時能使食品類味兒更好，還能抑止細菌繁殖。食用鹽的品種繁多，但是其主要分加碘鹽及其非加碘鹽。在市場中，人們常常看見的加碘鹽包含低鈉鹽、深井鹽、海藻鹽等，其主要成分全是氧化鈉，關鍵作為調味品。

鹽的服用就是我們保持身體健康的關鍵因素之一，依據2016版《中國膳食指南》，一般住戶每日鹽攝入量不得超過六克，血壓高、糖尿病人要小於五克，心血管功能不全者及其腎功能衰竭者攝取量要小於三克，不然可能引發血壓高、血管壁硬底化及其心腦血管病等身體問題。食用鹽盡管能使食材更為爽口，但是不能過多服用，合理地服用才是對的方法。

2. 海鹽與海澡鹽的區別

海鹽與海澡鹽的區別：
1、生產途徑不同
海鹽是海水曝曬提純後得到，而海藻鹽是以地下千米岩鹽溶解的鹵水為原料,添加海藻提取物等為輔料製成的深井海藻鹽。
2、組成成分不同
海鹽當中有鉀、鐵和銅等物質，海藻鹽中除含有20%左右的有機碘外，還含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻澱粉等。

3. 秦晶海藻鹽是假鹽嗎

這個只是一個小品牌，查不到的，應該不是假鹽的

4. 這兩種鹽有什麼不一樣嗎

食用鹽按其來源，可分為井礦鹽、海鹽及湖鹽。

井礦鹽
是以天然岩鹽為原料，具有色澤白、顆粒勻、雜質少、純度高的特點，目前市售的鈉鉀調和鹽、海藻鹽、健康平衡鹽等都屬於此類。

海 鹽
以天然海水為原料，具有色澤透亮、口感鮮甜、易溶解、純度高等特點，如雪花鹽、精製海鹽、加碘烤鹽、腌制鹽等。

湖 鹽
以天然湖鹽為原料，具有天然純凈、色澤透亮、口感和潤、純度高等特點，市售如天山湖鹽。
按生產及加工方法不同，可分為精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽。如市售健康平衡鹽屬精製鹽，天日海鹽為日曬鹽，天山湖鹽則為粉碎洗滌鹽。

5. 家用食用鹽哪種好大家平時都是怎麼選鹽的

優質鹽顏色潔白；結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明；不結塊，無反鹵吸潮現象，無雜質；無氣味，具有純正的鹹味。

低鈉鹽含60％~70％的氯化鈉、20％~30％的氯化鉀和8％~12％的硫酸鎂。而普通鹽的氯化鈉含量一般分為三個級別，一級含量≥99.1%，二級≥98.5%，三級≥97%。

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不同包裝的海鹽表示產地的不同：第一是來自中國台灣海峽至北海灣海域的南中國海；第二種來源自福建、廣東附近海域。

「自然晶鹽」則來源天津、山東等地，俗稱北方海鹽。少數味覺敏感的人是能區分出其中不同的味道。「精選海鹽」是其中唯一以古法曬制，在封閉環境中經純手工精挑細選的。

6. 海藻鹽能食用嗎

以下僅供參考：
因為食用鹽裡面含有較多的鈉元素，所以對於一些心腦血管疾病的患者，以及一些高血壓、高血脂、高血糖的病人來說並不是一種最好的選擇，對於這些病人來說，海藻鹽是最好的選擇。但是對於一些健康的人來說，家裡用食用鹽也是一種不錯的選擇。這兩種鹽的區別就是食用鹽裡面含有較多的鈉，而海藻鹽裡面的碘含量比較多，對於不同的人群就有不同的適用性，最主要的就是按需購買，體內缺碘的話就買海藻鹽。
因為海藻鹽裡面含量最豐富的元素就是碘，海藻鹽裡面不僅含有豐富的無機碘，還含有豐富的有機碘，相對於食用鹽裡面的純有機碘來說，可能海藻鹽裡面的無機碘更有利於人體的吸收以及儲存，還有利用。
海藻鹽中除了含碘元素之外，其實還含有較多的鹽藻酸多糖類以及褐藻氨酸，還有硫酸多糖類，因為海藻鹽的熱穩定性比較好，所以在高溫烹飪的過程當中，可以保留其大部分的營養物質，而食用鹽裡面並不含有這些物質。
相對於食用鹽來說海藻鹽是一種純天然的食品，所以更加的安全，並且還添加了一些無機化學品作為添加劑，既健康又安全。
所以如果想要補充體內的碘元素的話，可以選擇海藻鹽，如果家裡都是比較健康的正常人那麼食用食用鹽也是可以的。這兩種鹽在嚴格意義上來說，沒有誰好誰壞，就看哪種鹽更適合自己，所以按照自己的需要來進行購買就行了。

7. 湖鹽、井鹽、海鹽都怎麼區分，哪一種會比較好

• 海鹽

  以海水為原料曬制而得的鹽，平均每1000公斤的海水可生產27公斤鹽。我國東部沿海一帶及台灣省、海南省等盛產海鹽，歷來是我國鹽產的主要來源，目前我國海鹽產量居世界首位，約佔全國鹽產量的80%。

• 湖鹽

  又稱「池鹽」，由內陸的鹹水湖或鹽湖湖水蒸發而成，青海、內蒙古、新疆、西藏、甘肅、寧夏、陝西、山西以及吉林等省（區）都有大量的鹽湖；青海柴達木盆地鹽儲量達500億余噸。

• 井鹽

  運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工製成。這些井一般深達數十米乃至數百米，可井口只有飯碗那麼大，從井裡取出來的不是塊狀的鹽，而是又黑又濃的鹽鹵。把這種鹵水放到大鍋中熬，就得到了白花花的鹽。

• 礦鹽

  礦鹽是開采岩鹽礦床經煉制而成，由於那些岩鹽礦床有時與天然鹵水鹽礦共存，開采時主要採用鑽井水溶法，故又有井鹽和礦鹽的合稱——井礦鹽。江蘇淮安擁有世界最大的鹽礦，儲量達2000多億噸。

• 由於岩鹽礦床有時與天然鹵水鹽礦共存，加之開采岩鹽礦床鑽井水溶法的問世，所以又把「井鹽」和「礦鹽」的合稱為「井礦鹽」或泛稱為「礦鹽」。井礦鹽主要產在四川、湖北、雲南、重慶、江西等省市。

• 湖鹽和海鹽哪個好？湖鹽好還是海鹽好

  從營養角度來說：鹽的主要成分是鈉，因此湖鹽和海鹽沒有區別。

  海鹽是由海水經自然蒸發而曬制出來的。至於顏色，海鹽大部分是白色的，也有黃褐、灰褐、淡紅、暗白色的。

  湖鹽又稱「池鹽」，由內陸的鹹水湖或鹽湖湖水蒸發而成。湖鹽有青色、白色、紅色、藍色、黑色，很像彩虹在晶體中閃光。

  鹽湖周圍多為沙漠、戈壁。長期受自然和人為因素影響,湖周自然生態失去平衡,沙化加劇，流沙不斷侵入湖內。因此，在開發鹽湖的同時，需在湖的周圍造林、育草，擴大植被，以防止沙害，創造綠色家園，獻一份力量。鹽湖一般都處乾旱地區，開采時揭開鹽蓋後，晶間鹵水裸露，蒸發加快，如果沒有足夠的水源補給，將導致湖中水位下降，影響長遠開發。深入研究補水技術，考慮合理的開采規模，是湖鹽開發的一項重要課題。

• 井鹽和海鹽的區別 井鹽和海鹽哪個好

  從營養角度來說：鹽的主要成分是鈉，因此井礦鹽和海鹽沒有區別。

  從品質角度來說：井礦鹽的品質比海鹽更好

  首先井礦鹽相對於海鹽更純凈，質量好，因為井礦鹽原料均采自千米深井以下侏羅紀地質年代的天然鹵水和岩鹽礦床，富含各類天然礦物元素，雜質少；

  其次，井礦鹽煉制原理是通過全密封真空工藝精煉而成，幾乎不破壞其原有物質，是純天然的，井礦鹽在色澤和形狀上均優於海鹽；

  最後，隨著現代工業的發展，有害化學物質對海鹽的原料——海水的污染日益嚴重，而井礦鹽的原料則不受任何影響。

• 粗鹽好還是細鹽好？粗鹽和細鹽的區別

  粗鹽的生產工藝則是結晶時間長，勞動強度小。從飽和鹵入池曬鹽起，任其結晶，直到入池的飽和鹵水中氯化鈉完全析出，排干母鹵，然後再次放入飽和鹵促使結晶。如此重復數次，經過三、四個月，甚至更長的時間（期間從不收鹽），最終形成了顆粒粗大，溶解速度緩慢的海鹽。

  細鹽也就是常說的精鹽，是經過加工，去除雜質後的鹽，細鹽的外觀顆粒要小一些，比較精細。細鹽生產工藝以結晶時間短（一般為五、六天為一個析鹽周期），精耕細作，勞動強度大為特點，其生產出的鹽外觀色白，粒細，溶解速度快，質量好。

  粗鹽除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質，在粗鹽中存在有一定的數量，但是在細鹽加工中被清除掉了。

  通常粗鹽中含氯化鈉85%～90%，細鹽在96%以上。但是粗鹽除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質，在粗鹽中存在有一定的數量，但是在細鹽加工中被清除掉了。

  然而粗鹽易受有害物質污染，因海水受污染致部分粗海鹽含有對人體有害的重金屬元素超標。粗鹽中營養物質可能對補充相應的微量元素有一定幫助，但實際上效果並不一定好。因為每天吃的鹽就那麼多，通過吃鹽來補充營養元素的可能性不大，如果真的有缺鈣等問題還是應該通過改變總膳食來改變。

按產地劃分

食鹽的分類

• 蘆鹽（天津、河北產）、淮鹽（江蘇產）、閩鹽（福建產）、粵鹽（廣東產）、湘衡鹽（湖南產）、雅鹽（內蒙古產）、大青鹽（內蒙古產）、川鹽（四川產）。

  蘆鹽：長蘆鹽場是我國四大鹽場之一，也是我國海鹽產量最大的鹽場，主要分布於河北省和天津市的渤海沿岸。全長370公里，共有鹽田230多萬畝，年產海鹽300多萬噸，產量佔全國海鹽總產量的四分之一。由長蘆漢沽鹽場、長蘆海晶集團、長蘆大清河鹽場、長蘆南堡鹽場等組成。長蘆鹽場所產之鹽，數量大，質量好，顆粒均勻，色澤潔白，中外馳名。

  淮鹽：淮鹽因淮河橫貫江蘇鹽場而得名。江蘇鹽場分布在北起蘇魯交界的綉針河口，南至長江口這一斜形狹長的海岸帶上，跨越連雲港、鹽城、淮安、南通4市的13個縣、區，佔地653平方公里。有著「煮海之利，兩淮為最」、「華東金庫」、「色白、粒大、干」等美譽冠。

  閩鹽：福建省鹽業有限責任公司以食鹽加碘消除碘缺乏病為已任，組織、落實食鹽專營政策，建立起規范的食鹽生產、流通秩序，建立起覆蓋全省的食鹽銷售網路；堅持「以鹽為主、多種經營、全面發展」方針，興辦各類實體，具備較強的經濟實力。

  粵鹽：廣東省鹽業集團有限公司是廣東省國有資產監督管理委員會監管的國有獨資准公共性專營企業，加掛廣東省鹽務局牌子，是廣東省內唯一合法的食鹽專營主體，擔負著國有資產保值增值的經濟責任和合格加碘食鹽供應及消除碘缺乏病的社會責任。

  湘衡鹽：湖南省湘衡鹽化有限責任公司位於衡陽市珠暉區茶山坳，產品主要有加碘食鹽、綠色鹽、低鈉鹽、海藻鹽、工業鹽、腸衣鹽、南嶽壽鹽、飼料添加劑、工業精鹵、芒硝等，產品暢銷湖南、廣東、廣西、重慶、貴州、上海、海南、浙江等國內市場，同時出口港、澳和東南亞地區。

  雅鹽：內蒙古雅布賴鹽化集團有限公司地處內蒙古巴丹吉林沙漠腹地，是一個具有六十多年建場歷史，以湖鹽生產為基礎，鹽硝化工產品生產為重點的國有控股中型鹽化工生產企業。企業依託的資源有雅布賴鹽湖和中泉子硝湖。並伴生有氯化鉀、氯化鎂等礦種，原鹽氯化鈉含量高、品質優良，以「大青鹽」著名。

  大青鹽：分布於內蒙古、青海、新疆、西藏、四川等地。具有瀉熱，涼血，明目，潤燥之功效。常用於尿血，吐血，齒舌出血，目赤腫痛，風眼爛弦，牙痛，大便秘結。

  川鹽：川菜烹飪常用的鹽是井鹽(也就是川鹽），其氯化鈉含量高達99%以上，味純正，無苦澀味，色白，結晶體小，疏鬆不結塊。以四川自貢所生產的井鹽為鹽中最理想的調味品，能定味、提鮮、解膩、去腥，是川菜烹調的必須品之一。

按用途純度分

食鹽的分類

• 普通食用鹽

  再制鹽、真空制鹽、粉洗鹽、精製海鹽、日曬細鹽。這些鹽一般不可直接在市場上銷售，只可作為加碘鹽的「母鹽」。

  原鹽：利用自然條件曬制，結構緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用於腌制鹹菜和魚、肉等。

  精鹽：以原鹽為原料，採用化鹽鹵水凈化，真空蒸發、脫水、乾燥等工藝，色潔白，呈粉未狀，氯化鈉含量在99.6%以上，適合於烹飪調味。

• 醫療葯用營養鹽類

  低鈉鹽：低鈉鹽的鈉、鉀比例合理，能降低血中膽固醇，適於高血壓和心血管疾病患者食用。我們平時吃的普通碘鹽其主要成分氯化鈉的含量高達95%以上，鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。低鈉鹽根據人體需要，適當降低食鹽中的鈉含量，增加鉀、鎂含量的新型食鹽。低納鹽是以碘鹽為原料，但氯化鈉含量降低到65％以下，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂製成，主要供患有腎臟疾病、高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的特殊人群食用。低鈉鹽可調整體內鈉、鉀、鎂離子的平衡，對防治高血壓和心血管病具有一定的療效。由於氯化鉀和硫酸鎂也帶有少許鹹味，而且鉀和鎂也是人體必需的常量元素，它們對心臟的健康有重要意義。

  加碘鹽：為防治碘缺乏症，在普通食鹽中添加一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀的食鹽。這是一種最科學、最直接、最有效、最簡單、最經濟的防治碘缺乏症的補碘方法。是主要為缺碘地區居民補碘而研製的，可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。食用加碘鹽中國規定碘缺乏症病區食鹽加碘的濃度為：1/50000 ～1/20000；聯合國世界衛生組織向病區推薦1/100000濃度的碘鹽；聯邦德國碘鹽的含碘量為1/250000，是世界上碘鹽濃度最低的國家；美國碘鹽濃度為1/10000,是世界上碘鹽濃度最高的國家。

  加硒鹽：對防止克山病、大骨節病有一定療效。在碘鹽的基礎上添加了一定量的亞硒酸鈉製成的。硒是人體微量元素中的「抗癌之王」，具有抗氧化、延緩細胞老化、保護心血管健康及提高人體免疫力等重要功能，同時硒還是體內有害重金屬的解毒劑。中老年人、心血管疾病患者、飯量小的人，可以選擇加硒鹽。加入一定比例的硒化物的食鹽。中國生產的加硒鹽，含亞硒酸鈉15/1000000。

  海群生鹽：按一定比例摻拌海群生原粉的食鹽。有防治絲蟲病的功能。

  加鋅鹽：可治療兒童因缺鋅引起的發育遲緩、身材矮小、智力降低及老年人食慾不振、衰老加快等症狀。加鋅鹽是以碘鹽為原料，再按照國家標准添加了一定量的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅製成的，有利於兒童健腦、提高記憶力以及身體的發育，對預防多種因缺鋅引起的疾病有很好的效果。適合身體迅速生長的兒童、妊娠期的婦女、進食量少的老年人、素食者等人群食用。

  加氟防齲鹽：適用於低氟地區，對預防齲齒有一定的療效。在食鹽中加入氟化鈉等氟化合物，使氟元素達到100～250ppm的食鹽。適用於小兒、青少年食用。

  甲苯咪唑葯鹽：功能是防止鉤蟲、蛔蟲、鞭蟲等人體寄生蟲。

  補血鹽：即加鐵鹽。鐵元素含量達到8000ppm左右的食鹽。通常往食鹽中加入適量硫酸亞鐵等鐵強化劑獲得。加鐵鹽供缺鐵性貧血病人食用。用鐵強化劑與精鹽配製而成。我國缺鐵性貧血發病率很高，強化鐵鹽添加了一定量的含鐵化合物，可用於預防人體因缺鐵而造成的缺鐵性貧血，提高兒童的學習注意力、記憶力以及人體的免疫力，適用於鐵缺乏人群，尤其能滿足嬰幼兒、少年、婦女、老年人對鐵的需要。加鐵鹽的主要成分是：鐵含量為600—1000毫克／千克，含碘量不小於40毫克／千克。

  維B2鹽：在精製鹽中，加入一定量的維生素B2（核黃素），色澤橘黃，味道與普通鹽相同。經常食用可防治維生素B2缺乏症。經常患口腔潰瘍的人，體內可能缺乏維生素B2，吃點核黃素鹽(維生素B2鹽)可以改善這一情況。核黃素鹽中的核黃素對人體能量代謝過程也有著重要的意義，並能促進生長發育。

  加鈣鹽：加鈣鹽是在普通碘鹽的基礎上按比例加入鈣的化合物製成，適用於各種需要補鈣的人群，可以預防骨質疏鬆、動脈硬化，調節其他礦物質的平衡以及酶活化等。加鈣鹽的主要成分是：鈣含量為6000—10000毫克／千克，含碘量不小於40毫克／千克。

  風味鹽：在精鹽中加入芝麻、辣椒、五香面、蝦米粉、花椒面等，可製成風味別具的五香辣味鹽、麻辣鹽、芝麻鹽、蝦味鹽等，以增加食慾。

  平衡健身鹽：海水中的無機鹽鉀、鈉配比與人體血液中的礦物質基本相同，並含有一定量的鎂元素，從海水中提取這些有益物質，加入精製鹽中，可滿足人體對多種礦物質的需求，以達營養平衡、健身去病之目的。

  自然晶鹽：自然晶鹽以海鹽為原料製成，保持了海洋中與人體最接近的組成成分，特別是保持了無機鹽類和富含鉀、鈉、鎂、碘等海洋生命元素，顆粒呈晶體狀，更適合於沿海地區人群食用。經國家批准，廣東為全國獲准生產自然晶鹽的兩個省份之一，早年在部分沿海地區試銷時受到廣大消費者的歡迎。

  雪花鹽：以優質海鹽為原料，採用目前國際上最先進的特殊工藝加工而成，鹽質具有天然純凈、疏鬆速溶等特點，色澤潔白，含有多種人體必需的礦物質和營養素，是普通碘鹽中最高檔次的品種。目前，美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞等發達國家正在流行食用雪花鹽。

  營養鹽：以精鹽添加鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳以及人體必需微量元素而成。是一種補充銅、鋅、錳等微量元素的食用鹽，對兒童有促進生長發育的作用。

哪種食鹽好？吃什麼鹽好？

• 目前，市場上銷售的食鹽大致有以下幾種：碘鹽是市場上最普通的品種，適合普通市民需求；無碘鹽適宜不需要加碘的群體，適合醫囑無碘或低碘的患者；泡菜鹽是用來腌制食品的；營養鹽包括鈣、鋅、鐵、硒等元素，適合這些元素缺乏的人群。

  一般人還是該吃碘鹽，人體缺碘不僅可導致甲狀腺腫大病等病症。碘能夠幫助兒童和青少年健康成長，成年人的新陳代謝也需要碘的參與，所以，吃碘鹽對於每個人來說都是非常重要的。但是，成年人吃碘鹽每日應低於5克。這里還有一個誤區，有人燒菜放的鹽很少，但是放了許多醬油，實際上5mL醬油相當於1克食鹽。日常生活中，吃鹽不能過量，食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險顯著增加。吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏鬆、肥胖等疾病的患病風險。

  對於身患高血壓、腎病、甲亢、甲狀腺腫大的人群，就可能會用到低鈉鹽、深井無碘鹽或者含鉀鹽。總之，呈病態時，一定要及時就醫，對於食鹽的用量，一定要遵醫囑。

  優質鹽不管是什麼種類，看上去都是要顏色潔白；結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明；不結塊，無反鹵吸潮現象，無雜質；無氣味，具有純正的鹹味。

8. 海藻碘鹽怎麼辨認真假

碘鹽是指含有碘酸鉀（KIO3）氯化鈉（NaCl），碘酸鉀中的碘不穩定，容易分解為碘化鉀和氧氣。現象碘鹽變黃。
海藻碘鹽中的碘是有機酪氨酸碘，可以被人體均衡吸收，與無機碘比較，它不受因蛋白質攝入不足而影響對碘元素吸收的限制。海藻碘含有海藻多糖、甘露醇，且性質穩定。
人體內2/3的碘存在於甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響，長期缺碘會出現大脖子病，但不是碘的食用量不是越多越好，碘攝入過量會有危險性。

9. 海藻鹽和海水自然晶鹽的區別

一是海藻碘鹽中的碘是從海洋藻類中提取的天然生物碘,相比普通加碘鹽中添加的無機碘,更容易被人體吸收。

二是海藻碘鹽含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻澱粉等復合營養成分。

海藻碘鹽

海藻碘中除含有20%左右的有機碘外，還含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻澱粉等。被人體吸收的有機碘，可以在體內被分解，釋放出碘，供甲狀腺的需要，還可以結成脂肪或蛋白質的形式儲存多餘的碘，供需要時使用，絡氨酸態的碘可以直接被吸收。

海藻碘和純的有機碘相比更有利於人體的吸收，海藻碘中的無機碘可以快速被人體吸收利用，而有機態的碘更有利於儲存利用。無機態的碘雖然吸引比較容易，又可以直接進入甲狀腺，但是多餘的碘離子，機體不能儲存，直接排除體外。

10. 這二種鹽哪種更健康

其實那種都是健康的，只是針對不同的人群，如果是缺碘患者，比如甲狀腺仲大，則應食用加碘鹽。一般要群，也應盡是食用加碘鹽；但是如果是碘多的，比如甲亢，則應食用未加碘的鹽為佳。