山山家的海藻糖綠豆糕怎麼做

❶ 海藻綠豆糕怎麼做好吃

用料

去皮綠豆 250克

玉米油

20克

黃油

60克

海藻糖 60克

麥芽糖

55克

水或者牛奶 適量

好吃不胖的海藻糖綠豆糕超詳細圖文版的做法

• 去皮綠豆提前浸泡一晚上，其實時間長點短點，我覺得關系不太大啦，中途換幾次水，剛開始水是有點混濁的，像淘米一樣多換幾次水，我們就清了嘛。！

  
  

❷ 綠豆糕的做法和配方

綠豆糕的做法家常做法如下：

原料：干綠豆500g、木糖醇10克、色拉油1勺。

1、綠豆泡開煮熟，成平時的綠豆湯就行，水不要太多，不然擠乾的時候就麻煩了。（這是煮好的綠豆湯，不過已經有一半打成了豆沙了）

❸ 如何做綠豆糕竅門

概覽
烹飪步驟
名家菜譜
相關食材
1
脫皮綠豆直接買的現成的，很方便，一代400克！脫皮綠豆清水浸泡一夜！夏天的話中間要換次水，綠豆泡好以後瀝干水分蒸鍋一定放足夠的水，因為要蒸一個多小時！將浸泡好的綠豆放到蒸屜上（蒸屜要鋪屜布），大火燒開水，改小火蒸，大概一個小時20分鍾的樣子（蒸到綠豆用鏟子輕輕的就能捻成泥即可，具體時間要看火力而定）

2
蒸好的綠豆放入大盆中，加入白糖和麥芽糖攪拌均勻將蒸好的綠豆用鏟子或者大勺子捻成泥，一定要耐心的捻，捻的越細致越好

3
不粘鍋放火上，開小火，將黃油完全融化

4
倒入捻好的綠豆泥慢慢翻炒，一開始綠豆泥會有些濕潤，一定小火不停的翻炒，炒至綠豆泥成團，表面不沾手即可

5
超好的綠豆泥晾涼，用篩子過一遍篩，這一步必不可少，只有過了篩的綠豆泥才會足夠的細膩，不過篩的話只能稱之為綠豆餡

6
過好篩的綠豆泥分成五十克一個的圓球，放入月餅模中壓成型即可！

❹ 綠豆糕怎麼做 綠豆糕的4種做法

綠豆糕是比較常見的糕點，味道松軟細膩非常美味。綠豆糕味道甜美，老人小孩都非常愛吃。我特意為大家提供了自製綠豆糕的做法，希望對你有所啟發。

自製綠豆糕

材料：去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量。

做法：

1、綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓，會比較粗)，加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙。

2、用月餅模壓實，做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4-5分鍾(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛生可以不蒸)。

3、涼後放入冰箱冷藏。

小訣竅：

餡料不要太多，否則很難包的。

綠豆糕做法一

材料：綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。

做法：

1、將綠豆沖洗干凈。

2、加清水入鍋煮熟，放涼。

3、然後就可以將煮好的綠豆和水一起慢慢的倒入榨汁機里，適量的加一些白糖，看個人口味。

4、並加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。

5、加入洗凈的薄荷一起打碎。

6、用細的網篩過濾一下。

7、然後在瓊脂里加入少許的水把它泡軟，隔著熱水把它慢慢融化，加了瓊脂的綠豆糕味道會更好。

8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。

綠豆糕做法二

材料：綠豆1小碗，糖3勺，麵粉5勺。

做法：

1、綠豆洗凈後浸泡至爆開(一般需要24小時)。

2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)，煮開2分鍾後切斷電源，燜20分鍾後再煮開，然後切斷電源燜1小時。

3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

4、在綠豆糊里加入糖和麵粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣後蒸10分鍾，燜5分鍾。

5、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然後放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤。

綠豆糕做法三

材料：綠豆1小碗，糖3勺，麵粉5勺。

做法：

1、綠豆洗凈後浸泡至爆開(一般需要24小時)。

2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)，煮開2分鍾後切斷電源，燜20分鍾後再煮開，然後切斷電源燜1小時。

3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

4、在綠豆糊里加入糖和麵粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣後蒸10分鍾，燜5分鍾。

❺ 綠豆糕怎麼做 方法

綠豆糕作為一種傳統美食，我們在外面「逛吃逛吃」的時候經常能遇到。那漂亮精緻的外觀，特別是那綠綠的顏色，讓人忍不住地想吃一塊。可是吃起來又不是記憶中的味道，總覺得少了點綠豆味。今天小易來跟大家分享自製綠豆糕的做法，清甜又解暑，安全還無添加。

所需食材：

普通麵粉300克、玉米油適量、清水65克、綠豆餡兒

製作步驟：

第一步：和面（油皮面團）。在碗中准備150克普通麵粉，再加入25克玉米油和65克清水，拌勻後下手揉成團，充分揉勻後，移到案板上繼續搓揉，揉至面團表面細膩光滑，然後放在一旁備用

第二步：製作油酥面。碗中准備150克普通麵粉，再加入70克玉米油，拌勻後充分搓揉均勻，然後分成兩份，放在碗中備用

第三步：把揉好的麵皮分成兩份並擀開，取出一份油酥，用麵皮包好，然後擀成長方形的麵皮

第四步：把擀好的麵皮，三等份折好，擀成長方形；再把擀好的長方形麵皮繼續三等份折好，同樣擀成長方形的麵皮

第五步：把擀好的長方形麵皮捲起來，搓緊實後切劑子（劑子不用太大）；然後把劑子的兩頭捏緊，再擀成皮子

第六步：拿出准備好的綠豆餡兒，切成一塊再搓成條切劑子，然後搓圓。把搓好的小圓子包進擀好的皮子里，最後可以藉助圓形的蓋子把餅整圓備用

第七步：在鍋里刷薄薄的油，放入做好的餅，然後小火慢煎，蓋上鍋蓋，煎至底面變黃後翻面。兩面都煎至金黃就可以出鍋裝盤了！（這一步小易大概煎了24分鍾）

製作關鍵點：

1.製作過程中可以選擇平底鍋、電餅鐺或者烤箱，小易用的是電餅鐺。大家可以根據自家鍋或者烤箱的脾氣，自行調整煎烤時間

自己做出來的綠豆糕，吃起來酥到掉渣，甜而不膩的綠豆餡兒清涼又解暑。愛吃綠豆糕的朋友們可以動手嘗試一下，自己做的綠豆糕，安全健康無添加，吃起來更放心哦！

本期綠豆糕的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年8月9日的視頻製作，我們下期見。

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❻ 綠豆糕的做法最佳配方

主料：去皮綠豆300克、白砂糖100克

輔料：豬油60克、麥芽糖50克

1、食材：去皮綠豆300克、甘汁園雙碳白砂糖100克、麥芽糖50克、豬油60克、麥芽糖50克

❼ 怎麼做糖綠豆糕 美味綠豆糕怎麼做

1、綠豆提前一天浸泡。

2、把綠豆的外皮去除。這一步需要極大的耐心。Tips:因為去過皮的綠豆不是綠的，而是黃的，所以真正純正的綠豆糕並不是綠色的。

3、去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀。Tips:其實這款綠豆糕做起來並不難。

4、炒鍋中放入麻油。

5、把綠豆泥放入用小火拌炒均勻。Tips:麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，並且要一直不停的攪拌，以防焦底。傳統的綠豆糕都是搭配麻油來製作的，非常香，如果不喜歡，也可以換成其他。

6、放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒。

7、要不停的拌炒，以防燒焦鍋底。

8、最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可。

9、將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在裡面的豆沙餡也搓成圓形備用。

10、像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中。

11、用模具壓出花紋。沒有模具不玩造型也沒關系，風味是一樣滴。

12、做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳。