團子怎麼做面膜

① 糯米團子的正宗做法是怎樣的，怎麼做更好吃

糯米團子這類中式點心的做法其實很簡單，大部分時候我做起來都不會去精確的稱量各種成分的用量。但是為了讓一些初學者能夠做第一次就嘗試到成功的喜悅，這次做的時候，我細心的記錄了具體的用量。

② 怎麼做團子

團子做法如下：

【材料】

大黃米面2杯，糯米粉1杯，溫水1杯，糖1/4杯，豆沙餡適量

【做法】

1、大黃米面、糯米粉、糖混合，倒入溫水，和成光滑的面團。

2、面團搓條揪劑，包入豆沙餡，收口搓成團子，蒸鍋塗油，擺入團子，水開大火蒸15分鍾即可。

③ 江米團子的家常做法

1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻壓
2.形成雪花狀（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面團太軟）
3.揉成糯米面團，稍硬點那種
4.把面團分成三等分，取一份加入適量綠茶粉，再團均勻
5.同樣的方法，加入不同的果珍，揉另兩份面團
6.將三份面團，分別做出大小相等的小團子，直徑約2厘米（面會有些粘，手上可沾些澱粉搓小團子，兩手都占著，一個人沒法拍照，所以略過吧）
7.鍋中水澆開，放入團子。加蓋，煮至沸騰團子都漂在上面即可
8.撈出後，用涼水沖掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了

④ 日本團子製作方法

1豆沙白玉團子
·配 料:
〖主料〗：白玉粉200克、紅豆茸適量

〖輔料〗：水約1杯

·操 作:
1.白玉粉逐少加入水搓勻，然後將之分成10粒的粉團子，用手指輕按壓扁它。

2.將水煲沸後，放入粉團子，1至2分鍾後，將浮起來的小團子放入冰水中。

3.3分鍾後將白玉團子撈起，盛起，然後再加紅豆茸伴食

2櫻花團子
具體做法：

先准備好糯米一杯（約150g--200g）水一杯（約150g--200g)，煮熟的加過糖的紅豆（300g），以及少許的櫻花花瓣-----當然找不到也沒關系，就當是製作普通的糯米團子好了。

首先將糯米研磨，加滿水，放置5--6小時，讓糯米吸足水，以產生足夠的粘性。然後放入鍋中加水蒸，等蒸汽開始散發後再蒸15分鍾，接著將米取出輕輕搗碎。

搗碎後將米分成12等份。手上沾水，反復揉捏讓米成為完全膠粘狀態，並趁熱將米捏成團子。揉捏的時候可以加入搗碎的櫻花末，這樣米團子上會漸漸呈現出淡淡的粉紅色，很漂亮哦！最後就是將煮好的紅豆平鋪在食用的塑料紙上，把糯米團子放上，包好。當然也有其他做法是把紅豆做成豆沙泥，包在團子裡面～～但吃紅豆在外面裹著的團子，一入口就很香甜喲～～～

⑤ 糯米團子（滾黃豆粉）怎麼做

用料

糯米粉

適量

白糖

適量

黃豆粉 適量

糯米團子（滾黃豆粉）的做法

• 將糯米粉倒在盆子里（可根據自己的口味加適量白糖），逐量加開水（熱水）攪拌成面團。（注意:水不能過多，面團不能太軟，否則不易搓成定型的團子。）

• 手上沾些糯米粉，取面團搓成團子。大小隨意。

• 燒開一鍋水，放入團子，浮起後再滾四分鍾，看到團子體積變大，撈出，放入准備好的黃豆粉拌白糖中。

• 在黃豆粉里滾一滾就好啦。我喜歡再倒點白砂糖，邊吃邊沾更多粉，吃起來更帶感。

  
  

⑥ 水磨粉做團子添加什麼粉才能捏攏

500克糯米粉先用剛燒開的水100克燙一部分，再邊揉邊加入大概五六十度的溫水約300克。揉成團後，表面抹一點油防干。揪一小塊搓圓，再搓成橢圓形，放在左手掌。右手拇指沾水，在一頭挖洞，同時慢慢轉動左手掌團子，把面團做成窩頭樣。注意拇指微彎曲，以以免把「碗口"掏得過大。填入你喜歡的餡。

⑦ 糯米團子的家常做法

1
糯米粉、大米粉、白砂糖加入溫水攪拌均勻，揉成光滑的面團，分出一小團加入少量紅區粉調色。PS：可以根據面團的干濕程度酌情增減水量。

2
肉鬆加融化的黃油攪勻成餡料，奶黃餡分4g一塊搓成小球，然後包裹一層肉鬆餡料搓成8g小球。

3
將白色面團分成30g一團，取一團捏成窩頭狀放在虎口，加入餡料小球包好收口成白色團子。

4
在貓爪模具中刷玉米點油易脫模，根據貓爪模具的形狀，將紅曲粉面團搓成可愛的貓爪掌放入模具。

5
在模具中加入收口的白色團子，壓模成型後取出，萌萌噠貓爪團子就成型了。

6
按做貓爪白色團子的方法繼續做粉色和白色團子，分別放入招財貓和貓背模具，壓模成型後取出，用面團搓成小長條裝飾成貓圍巾和貓尾巴，活靈活現的招財貓就成型了。

7
全部糯米團子造型好後入蒸鍋，團子下面可墊上蒸布或油紙防粘，蒸20分鍾即可。

8
建議餡料用拉絲肉鬆，煮熟後咬一口會有美妙的拉絲感。

9
糯米團子冷卻後包上保鮮膜放入冰箱冷藏。

⑧ 玉米面團子的面怎麼做竅門

玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟等。
玉米，如今遍布全球的作物，早在3500多年以前，就被印第安人廣泛種植。關於農作物的歷史文化，有這樣一種說法：歐洲文明是小麥文明，亞洲文明是稻米文明，拉丁美洲文明是玉米文明。據考證，早在一萬多年以前，位於拉丁美洲的墨西哥和中美洲就出現了野生玉米。古印第安人把採摘野生玉米逐步過渡到人工種植的過程，也是逐步擺脫狩獵等原始活動的過程。

所以，墨西哥的歷史與玉米的進化史是同步進行的。正因為擁有歷史悠久的玉米文化，玉米被墨西哥人「玩」到了極致。在那裡，你會找到五顏六色的玉米，黃的、白的、紫紅色的、深藍色的、墨綠色的……玉米食品種類極為豐富，而且還在不斷地創新中。

中國的玉米栽培史迄今已有400多年，跟稻米和小麥一樣，是人們日常生活中離不開的糧食作物，而且越來越受到人們的重視。玉米屬於粗糧，成分比較全面，富含纖維素和天然維生素E以及其他營養物質，所以，中國人對於玉米的喜愛程度在一定程度上要優於稻米和小麥，哪天想減肥了，出現在餐桌的必有玉米。雖然我們沒有五顏六色的玉米，也沒有品種極其豐富的玉米食品，但我們有專屬於我們的吃法。

單單拿粥舉例，就有大茬子粥、玉米糝粥、玉米面粥之分，原料相同，口感有著天壤之別。除了喝粥，還有倍受人們喜歡的玉米面菜團子。前一段時間，在美食圈流行一種不和面不揉面不發面的菜團子做法，把餡兒攥成團，在玉米面里滾一滾上鍋蒸熟即可。我也試驗了，說實話，不好吃，真沒傳統做法來得好。

一個好吃的玉米面團子，皮和餡兒必定是一樣香的。吃團子，皮和餡兒同樣重要。粗糧做皮，皮中滿滿的粗糧香，營養和味道都在線。傳統的玉米面菜團子，要用到酵母。可別以為只用玉米面，還要加一些其他粉類，既增加了玉米面的粘性，又增加了香氣，使得團子的皮和餡兒都香。到底要怎麼做玉米面菜團子，且隨我來，詳細做法教給大家。春天了，多吃些粗糧好，營養又刮油，還不會虐待嘴巴和腸胃。

【玉米面團子】

【食材】：玉米面200克、普通麵粉100克、豆面100克、酵母4克、豬肉100克、薺菜1把、蔥半棵、十三香少許、熟花生油2湯匙、香油1茶匙、鹽適量。

【具體做法】：

1、把玉米面、麵粉和豆面按2：1：1的比例放進面盆中，加入4克酵母。因為玉米面幾乎沒有粘性，所以要加些麵粉來人為地增加粘性，豆面是黃豆面，加一些豆面，團子的營養更全面，而且它能給團子增加香味兒。我用的豆面是炒過的，前幾天做驢打滾時用剩的，不浪費。

2、先把三種麵粉攪拌均勻，然後用溫熱的水把麵粉淋濕，邊淋水邊用筷子攪拌至沒有明顯乾麵的小麵疙瘩。最好是用熱水，但又不能燙手，否則會把酵母殺死失去發酵功能。

3、然後下手，把面團揉好，揉至細膩，就可以蓋好保鮮膜讓它自然發酵了。但大家要注意，這里我們不需要面團發酵至兩倍大，在室溫下發酵半個多小時至半發狀態就可以包團子了。

4、在面團發酵時，我們來准備做團子的餡料。我做的是薺菜豬肉團子，而豬肉用的是鹵熟後的豬頭肉，冰箱里正好有一小塊兒，就隨手拿出來用了。大家完全可以用新鮮豬肉餡兒，最好稍稍帶點兒肥。

5、把豬頭肉先切條再切丁最後淺淺剁上幾刀，保持小粒狀，放進拌餡兒的大碗中。

6、薺菜擇凈洗凈，過開水焯燙至變色撈出，輕輕攥掉水分，切碎，然後把大蔥也切碎，連同薺菜全部放進拌餡兒的大碗里。

7、調入兩湯匙熟花生油和少許十三香、鹽、香油，拌勻，團子的餡兒就拌好了。

8、面團發酵半小時之後，它基本處於半發狀態。揪下一小塊兒面團，在手掌中按扁，放入餡料，餡兒要多，然後右手拿住團子，左手拇指邊往裡按餡兒，右手邊轉動著用虎口往上收口。

9、收口處慢慢合攏，然後把團子再稍做整理，有裂口的地方要著重再捏合，玉米面菜團子就包好了。

10、把所有的團子都包好，放進鋪了濕棉布的箅子上，蓋好鍋蓋，不開火，讓它再餳上20分鍾左右。

11、然後開火，上汽後20分鍾左右就可以關火了，關火後燜上兩三分鍾再取出。

12、這種傳統做法做出來的菜團子，皮鬆軟，餡兒又大，一口咬下去，皮和餡兒一樣香，比只在玉米面里滾一滾的做法要香太多。有些食物，還真得用老做法，創新做法如同一現的曇花，好看不好吃，更不會長久。這種玉米面吃法，想必在墨西哥是見不到的吧？

【成詩有話說】：

1、薺菜，春天野菜軍團的先遣軍，眼下正是鮮嫩，薺菜入餡兒或打湯是它的經典吃法。有條件去挖薺菜的朋友出門要做好防護。目前疫情已有好轉，好多地方已經可以自由出入了，但是仍然不能掉以輕心，出門戴好口罩，回家先洗手。#美食戰疫#

2、玉米面和面時，加上它一半分量的麵粉和豆面，既容易包香味兒也足。面團發酵半個小時後就可以操作，不要等它發酵完全。

3、團子上鍋後，要在不開火的情況下鬆弛大約20分鍾再開火，鬆弛也是發酵的過程，這樣蒸出來的團子麵皮部分才會暄軟。

4、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜、韭菜、粉條、雞蛋等食材皆可為團子餡兒，自由發揮，做法相同。

此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。
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⑨ 求助美食達人，麵粉團子的做法

1.麵粉、糯米粉。

2.將白蘿卜洗干凈，刨成絲焯水，滾開後撈起用清水沖 洗（去除蘿卜味），瀝干水分切碎、蔥切成蔥末、豬肉剁成餡。

3.把肉末、切好的蘿卜、蔥末、鹽、雞精、醬油、香油、色拉油放入容器里拌勻備用。

4.小磨粉和純糯米粉放入容器里，溫水調和，揉成光滑的粉團，再下劑成小方塊。

5.然後一個個包餡成型。（餡也可以是豆沙的、芝麻的）。

6.水燒開後放入團子，團子下水後不要攪動，先大火燒開再改小火，等團子浮起後2—3分鍾即可裝碗食用。