海藻酸鈉加檸檬酸有什麼現象

A. 檸檬酸放到海藻酸鈉里起到粘稠作用嗎

檸檬酸放到海藻酸鈉里起到粘稠作用的，效果可以的

B. 檸檬酸二鈉加乳酸鈣和海藻酸鈉有毒嗎

他們之間並不發生有毒的物質，產生主要產生的物質，就是檸檬酸鈣和海藻酸鈣，所以不會有任何問題的，沒有有毒物質產生。

C. 乳酸鈣檸檬酸醋酸鈉海藻酸鈉混合在一起有毒嗎

晚上好，乳酸鈣類似氯化鈣和海藻酸鈉可形成水凝膠，檸檬酸和乙酸鈉對人體無毒，這四種化合物如果沒有其他特別說明均能正常食用，如果拿來吃可能口感偏酸和腥味比較重。

D. 海藻酸鈉溶液滴進氯化鈣後形成的小球在檸檬酸—檸檬酸鈉緩沖溶液中會溶解嗎

檸檬酸通過配位作用將結合在海藻酸鈉內的鈣離子結合掉，重新釋放出海藻酸陰離子。

E. 海藻酸鈉和檸檬酸的問題

加些鈣離子吧~
檸檬酸鈉可與Ca2+結合成不易解離的可溶性絡合物，成為檸檬酸鈉鈣。
要適當加入，鈣離子會和海藻酸離子生成沉澱。
或者換醋酸，蘋果酸試試看

F. 檸檬酸的提純實驗結果分析與結論

實驗結果表明，加入檸檬酸鈉後，原來無法形成凝膠的四種溶液可形成凝膠。說明有機酸對於海藻酸鈉膠體的形成有促進作用，但與不同的鈣 鹽搭配其共同作用的結果卻不一樣。
根據實驗所用的各種食用膠，分析比較它們的凝膠性能（包括凝膠強度、凝 固點和融點），最終選用果凍配方：0.5%瓊脂，0.3%卡拉膠，0.2%CaCl2 作為加 工果凍的方案，並加入一滴檸檬黃和一滴胭脂紅，可製作出有彈性和韌性，具有 橙色色彩的果凍。

G. 海藻酸鈉用純凈水溶解開放什麼東西可以儲存時間更長久

晚上好，是配置海藻酸鈉膠體吧？因為它屬於營養物質，第一會自降解降低黏度第二會被空氣中的微生物侵蝕造成霉變，具體就看你做什麼用途了——如果是用在食品中，海藻酸鈉是弱酸強鹼鹽，適當加一點檸檬酸或者蘋果酸可以大幅度延長其黏度保存時間類似CMC，抑菌的話可以加腌制醬菜用的脫氫乙酸鈉或者隨弱酸性水溶液里加一點山梨酸鉀也行。如果是工業建築比如膩子漿糊啥的，便宜的無機酸隨意，防腐裡面加卡松和甲醛都沒事兒。需要注意海藻酸鈉屬於水溶性陰離子鹽，不能加烷基氯化銨或者烷基溴化銨等陽離子殺菌劑，會發生配伍沖突導致失效，請酌情小試並參考。哦，對了，食品用的海藻酸鈉復配防腐劑有一個例外是丙酸鈣不能用，它會直接和海藻酸鈉反應形成水凝膠的，類似PVA和硼砂反應生成史萊姆。

H. 海藻酸鈉不好溶解，怎麼才能提高其可溶性

上好，是配置海藻酸鈉膠體吧？因為它於營養物質，第一會自降解降低黏度第二會被空氣中的微生物侵蝕造成霉變，具體就看你做什麼用途了——如果是用在食品中，海藻酸鈉是弱酸強鹼鹽，適當加一點檸檬酸或者蘋果酸可以大幅度延長其黏度保存時間類似CMC，抑菌的話可以加腌制醬菜用的脫氫乙酸鈉或者隨弱酸性水溶液里加一點山梨酸鉀也行。如果是工業建築比如膩子漿糊啥的，便宜的無機酸隨意，防腐裡面加卡松和甲醛都沒事兒。需要注意海藻酸鈉於水溶性陰離子鹽，不能加烷基氯化銨或者烷基溴化銨等陽離子殺菌劑，會發生配伍沖突導致失效，請酌情小試並參考。哦，對了，食品用的海藻酸鈉復配防腐劑有一個例外是丙酸鈣不能用，它會直接和海藻酸鈉反應形成水凝膠的，類似PVA和硼砂反應生成史萊姆。

I. 海藻酸鈉和檸檬酸和山梨酸鉀在番茄醬中的作用

海藻酸鈉是做為穩定劑 的,就是讓番茄漿更稠.
檸檬酸可能是酸味劑,
山梨酸鉀是防腐劑

J. 海藻酸鈉在實驗室怎麼制備

海藻酸鈉的工藝流程如下：乾的或濕的海草（藻）經碾碎、水洗除雜、強鹼水萃取、澄清得粗海藻酸鹽溶液，經氯化鈣沉澱得帶色的海藻酸鈣，經脫色、脫味後用酸處理，除去可溶性雜質得海藻酸沉澱，與碳酸鈉作用得海藻酸鈉，再經乾燥、粉碎、過篩得海藻酸鈉粉末。

以上摘自網路，如果詳細說明反應我覺得大概是這樣的流程請參考。

1、海藻用蒸餾水洗凈，加入氫氧化鈉水溶液形成雜酸鹽溶液；

2、加入氯化鈣形成類似水精靈凝膠將分子結構中含有海藻酸的部分沉澱篩選；

3、加入檸檬酸或者草酸等中強酸發生置換反應，置換出弱酸的純海藻酸沉澱；

4、海藻酸和碳酸鈉反應，最終生成海藻酸鈉。

綜上所述，少量制備工藝過於操蛋，請直接購買AR分析純。