海藻酸丙二醇酯怎麼增粘

1. 有那些塗料增稠劑 是氧化劑

增稠劑
Thickener , Thickening agent
增稠劑又稱膠凝劑，用於食品時又稱糊料或食品膠。它可以提高物系粘度，使物系保持均勻的穩定的懸浮狀態或乳濁狀態，或形成凝膠。廣泛用於食品、塗料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫葯等領域。
例如：再塗料印花中，由增稠劑、水、粘合劑和塗料色漿組成的塗料印花色漿，印花色漿再印花機械力作用下，發生切變力，使印花色漿的粘度再瞬間大幅度降低；當切變力消失時，又恢復至原來的高粘度，使織物印花輪廓清晰。這種隨切變力的變化而發生的粘度變化，主要是靠增稠劑來實現的。再乳膠漆製造中，增稠劑對乳膠漆的增稠、穩定及流變性能起著多方面協調作用。再乳膠聚合過程中用作保護膠體，提高乳液的穩定性；再顏料、填料分散階段，提高分散物料的粘度而利於分散；再儲運過程中提高塗料穩定性及抗凍融性，防止顏料、填料沉底結塊；再施工中調節乳膠漆粘稠度，並呈良好的觸變性等。在食品中添加千分之幾的食品增稠劑，具有膠凝、成膜、持水、懸浮、乳化、泡沫穩定及潤滑等功效。對流態食品或凍膠食品的色、香、味、結構和食品的相對穩定性起著十分重要的作用。
增稠劑大多屬於親水性高分子化合物，按來源分為動物類、植物類、礦物類、合成類或半合成類。簡單分可分為天然和合成兩大類。天然品大多數是從含多糖類粘性物質的植物及海藻類製取，如澱粉、果膠、瓊脂、明膠、海藻脂、角叉膠、糊精、黃耆膠、多糖素衍生物等；合成品有甲基纖維素、羧甲基纖維素、聚陰離子纖維素等纖維素衍生物、澱粉衍生物、乾酪素、聚丙烯酸鈉、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蠟、聚丙烯醯胺等。
增稠劑分為：水性增稠劑、油性增稠劑、酸性增稠劑、鹼性增稠劑。這是根據用途來劃分的。
增稠劑種類很多，選擇時除要考慮產品的流動性、透明度、稠度、凝膠性及懸浮顆粒能力外，還應注意選用用量少而增稠效果好，與主體成分相容性好而不產生相分離，儲存市不引起霉變和離析的水溶性化合物。
我國允許使用的增稠劑有瓊脂、明膠 、羧甲基纖維素鈉等25種。
增稠劑一般都採用物理吸水膨脹化學反應兩種原理起到增稠增粘的效果。
常用的增稠劑——酸性增稠劑
結構說明：
用非離子表面活性劑與陽離子表面活性劑復配而成的增稠劑，可用於強酸性體系下的增稠。
特性：
對強酸體系有極佳的增稠效果，顯著提高產品掛壁性，添加量小，增稠後體系的粘度、顏色穩定，使用簡單，室溫加入，即可獲得良好的增稠作用。
增稠劑的種類和應用簡介

目前常用的增稠劑有纖維素醚及其衍生物類、締合型鹼溶脹增稠劑和聚氨酯增稠劑。
纖維素醚及其衍生物
目前，纖維素醚及其衍生物類增稠劑主要有聚陰離子纖維素、羥乙基纖維素、甲基羥乙基纖維素、乙基羥乙基纖維素、甲基羥丙基纖維素等。疏水改性纖維素是在纖維素親水骨架上引入少量長鏈疏水烷基，從而成為締合型增稠劑，其增稠效果可與相對分子質量大得多的纖維素醚增稠劑品種相當。
鹼溶脹型增稠劑
鹼溶脹增稠劑分為兩類：非締合型鹼溶脹增稠劑和締合型鹼溶脹增稠劑。
聚氨酯增稠劑和疏水改性非聚氨酯增稠劑
聚氨酯增稠劑，是一種疏水基團改性乙氧基聚氨酯水溶性聚合物，屬於非離子型締合增稠劑。環境友好的締合型聚氨酯增稠劑開發已受到普遍重視，除了上面介紹的線性締合型聚氨酯增稠劑，還有梳狀締合聚氨酯增稠劑。
增稠劑（食品類）
類別名稱代碼使用范圍最大使用量增稠劑乙醯化二酸雙澱粉鈉 調味料（醬汁粉）、湯料、巧克力製品26增稠劑結冷膠 各類食品按生產需要適量使用增稠劑磷酸酯雙澱粉 各類食品按生產需要適量使用增稠劑葫蘆巴膠 冷凍飲品0.1增稠劑葫蘆巴膠 烘烤食品0.15增稠劑葫蘆巴膠 糖果0.2增稠劑葫蘆巴膠 麵粉0.3增稠劑聚丙烯酸鈉 各類食品2.0增稠劑沙蒿膠 餃子粉、掛面、雜糧面、方便麵0.3增稠劑酸處理澱粉 雪糕、冰棍、糖果（包括巧克力及其製品）25增稠劑氧化澱粉 雪糕、冰棍、糖果（包括巧克力及其製品）25增稠劑沙蒿膠 火腿腸0.5增稠劑酸處理澱粉 調味料（醬汁粉）、湯料、巧克力製品25增稠劑乙醯化二酸雙澱粉 雪糕、冰棍、糖果（包括巧克力及其製品）25增稠劑乙醯化二酸雙澱粉鈉 各類食品按生產需要適量使用增稠劑氧化羥丙基澱粉 各類食品按生產需要適量使用增稠劑氧化澱粉 調味料（醬汁粉）、湯料、巧克力製品25增稠劑皂莢糖膠 冰淇淋、調味料、餃子粉、飲料4增稠劑羥丙基甲基纖維素 各類食品按生產需要適量使用增稠劑脫乙醯甲殼素 肉灌腸（方火腿、圓火腿）6增稠劑瓊脂20.001各類食品按生產需要適量使用增稠劑明膠20.002各類食品按生產需要適量使用增稠劑羧甲基纖維素鈉20.003雪糕、冰棍、糕點、餅干、果膨化食品按生產需要適量使用增稠劑羧甲基纖維素鈉20.003方便麵5.0增稠劑羧甲基纖維素鈉20.003飲料（不包括固體飲料）1.2增稠劑海藻酸鈉20.004各類食品按生產需要適量使用增稠劑海藻酸鉀20.005各類食品按生產需要適量使用增稠劑果膠20.006各類食品按生產需要適量使用增稠劑卡拉膠20.007各類食品按生產需要適量使用增稠劑阿拉伯膠20.008各類食品按生產需要適量使用增稠劑阿拉伯膠20.008飲料、巧克力、冰淇淋、果醬5.0增稠劑黃原膠（漢生膠）20.009飲料及固體飲料、油炸小食品按生產需要適量使用增稠劑黃原膠（漢生膠）20.009飲料、1.0增稠劑黃原膠（漢生膠）20.009麵包、乳製品、肉製品、果凍、花色醬汁2.0增稠劑黃原膠（漢生膠）20.009餃皮類（蝦餃、魚皮餃等）1.0（以皮計）增稠劑黃原膠（漢生膠）20.009面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚製品、雪糕、冰棍、冰淇淋10.0增稠劑海藻酸丙二醇酯20.010冰淇淋1.0增稠劑海藻酸丙二醇酯20.010膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料5.0增稠劑海藻酸丙二醇酯20.010乳化香精2.0增稠劑海藻酸丙二醇酯20.010乳製品、果汁3.0增稠劑海藻酸丙二醇酯20.010啤酒、飲料0.3增稠劑羅望子多糖膠20.011冰淇淋、果凍、糖果2.0增稠劑羧甲基澱粉鈉20.012麵包、乳製品、肉製品、果凍、花色醬汁0.02增稠劑羧甲基澱粉鈉20.012醬類、果醬0.1增稠劑羧甲基澱粉鈉20.012冰淇淋0.06增稠劑澱粉磷酸酯鈉20.013糧食製品、果醬、飲料、湯料、冰淇淋、奶油、調味料按生產需要適量使用增稠劑羥丙基澱粉醚20.014果醬、果凍、午餐肉、湯料30.0增稠劑羥丙基澱粉醚20.014冰淇淋12.0增稠劑乙醯化二澱粉磷酸酯20.015果醬1.0增稠劑乙醯化二澱粉磷酸酯20.015午餐肉0.5增稠劑羥丙基二澱粉磷酸脂20.016果凍2.5增稠劑羥丙基二澱粉磷酸脂20.016冰淇淋0.3增稠劑磷酸化二澱粉磷酸酯20.017固體飲料0.5增稠劑磷酸化二澱粉磷酸酯20.017方便麵、面條0.2增稠劑磷酸化二澱粉磷酸酯20.017果醬1.0增稠劑甲殼素（幾丁質）20.018啤酒0.4增稠劑甲殼素（幾丁質）20.018食醋1.0增稠劑甲殼素（幾丁質）20.018蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、氫化植物油、冰淇淋、植脂性粉末2.0增稠劑甲殼素（幾丁質）20.018乳酸菌飲料2.5增稠劑甲殼素（幾丁質）20.018果醬5.0增稠劑黃蜀葵膠20.019麵包、餅干、糕點、果醬10.0增稠劑黃蜀葵膠20.019冰淇淋、雪糕、冰棍5.0增稠劑亞麻籽膠20.020掛面1.5增稠劑亞麻籽膠20.020冰淇淋0.3增稠劑田菁膠20.021掛面、方便麵、麵包2.0增稠劑田菁膠20.021植物蛋白飲料1.0增稠劑田菁膠20.021冰淇淋5.0增稠劑聚葡萄糖20.022飲料（液、固體）25~50增稠劑聚葡萄糖20.022烘烤食品、糖果、色拉調味料、糕點、雪糕、冰棍、果凍、膠姆糖按

2. 用在酸性飲料中，用海藻酸鈉還是海藻酸丙二醇酯

用後者，海藻酸丙二醇酯，
一般在酸性飲料中，通常pH值在3-4左右的酸性飲料中，不推薦使用海藻酸鈉作為增稠劑，更不推薦明膠，卡拉膠，澱粉。

海藻酸鈉在酸性飲料中容易被分解，而海藻酸丙二醇酯是這類產品的最佳穩定劑，具有良好的口感，無黏感或僵硬感，在攪拌時具有黏性，並有遲滯感。

一般來講，從生產成本角度出發，現在都會將海藻酸丙二醇酯與其他膠體進行復配使用。

有關這方面知識，可以到邁潮（上海）問問，他們是專業經營「海藻酸」的企業，信譽和產品都很好。希望能幫到你。

3. 海藻酸丙二醇酯有哪些作用

藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯（PGA），由天然海藻中提取的海藻酸深加工製成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有更強的耐酸耐鹽能力，是一種性能優良的海洋食品添加劑。

簡單介紹一下海藻酸丙二醇酯的主要用途
1、在食品行業中，作為增稠劑、乳化劑及穩定劑使用。
2、藻酸丙二醇酯具有較強的耐酸性，可應用於pH3-5的酸性環境中。
3、藻酸丙二醇酯有很好的發泡和乳化能力。廣泛應用於酸奶製品、調味料及啤酒泡沫穩定劑中。

其實海藻酸丙二醇酯還有許多重要的用途，推薦你去邁潮（上海）的網站看看，上面有對海藻酸丙二醇酯詳細的介紹。

4. 海藻酸丙二醇酯是不是黃原膠

晚上好，海藻酸丙二醇酯是一種人工二次合成的非離子表面活性劑兼乳化劑品種，黃原膠是一種發酵產生的天然胞外多糖類似果膠與前者沒有直接關聯（如果仔細聞可能兩者有相似的揮發腥味，僅此而已），它們都可以作為水溶凝膠增稠和乳化懸浮助劑使用沒有沖突。海藻酸丙二醇酯在乳化性能上比海藻酸鈉要好一些。

5. 海藻酸丙二醇酯添加在酸奶製品中有哪些作用以及如何使用

海藻酸丙二醇酯（PGA）作為乳化穩定劑在酸奶中使用，具有提高酸奶粘稠度，防止蛋白質沉澱和乳清析出的功效，應用於攪拌型酸奶還具有改善酸奶質地，使酸奶口感醇厚而不膩的特點；應用於凝固型酸奶具有一定的乳化功能，可防止脂肪上浮，賦予產品平滑適口的質地。
使用時，將海藻酸丙二醇酯與適量糖干混攪拌均勻，緩慢加入化糖鍋中，與已預熱的水充分攪拌，直至完全溶解，然後將完全溶解的溶液加入牛奶中，並攪拌均勻，有條件可在均質前過膠體磨或進行二次均質後效果更佳。
答疑專家：王曉梅青島明月海藻集團有限公司(資料來源：《食品工業科技》2007年第6期)

6. 海藻酸丙二醇酯又叫什麼

摘要 為您查詢資料中請稍等片刻

7. 增稠劑 FS-66

毒不一定有，至少沒好處。

增稠劑
增稠
Thickening
增稠劑
Thickener , Thickening agent
增稠劑又稱膠凝劑，用於食品時又稱糊料或食品膠。它可以提高物系粘度，使物系保持均勻的穩定的懸浮狀態或乳濁狀態，或形成凝膠。廣泛用於食品、塗料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫葯等領域。
例如：再塗料印花中，由增稠劑、水、粘合劑和塗料色漿組成的塗料印花色漿，印花色漿再印花機械力作用下，發生切變力，使印花色漿的粘度再瞬間大幅度降低；當切變力消失時，又恢復至原來的高粘度，使織物印花輪廓清晰。這種隨切變力的變化而發生的粘度變化，主要是靠增稠劑來實現的。再乳膠漆製造中，增稠劑對乳膠漆的增稠、穩定及流變性能起著多方面協調作用。再乳膠聚合過程中用作保護膠體，提高乳液的穩定性；再顏料、填料分散階段，提高分散物料的粘度而利於分散；再儲運過程中提高塗料穩定性及抗凍融性，防止顏料、填料沉底結塊；再施工中調節乳膠漆粘稠度，並呈良好的觸變性等。在食品中添加千分之幾的食品增稠劑，具有膠凝、成膜、持水、懸浮、乳化、泡沫穩定及潤滑等功效。對流態食品或凍膠食品的色、香、味、結構和食品的相對穩定性起著十分重要的作用。
增稠劑大多屬於親水性高分子化合物，按來源分為動物類、植物類、礦物類、合成類或半合成類。簡單分可分為天然和合成兩大類。天然品大多數是從含多糖類粘性物質的植物及海藻類製取，如澱粉、果膠、瓊脂、明膠、海藻脂、角叉膠、糊精、黃耆膠、多糖素衍生物等；合成品有甲基纖維素、羧甲基纖維素、聚陰離子纖維素等纖維素衍生物、澱粉衍生物、乾酪素、聚丙烯酸鈉、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蠟、聚丙烯醯胺等。
增稠劑分為：水性增稠劑、油性增稠劑、酸性增稠劑、鹼性增稠劑。這是根據用途來劃分的。
增稠劑種類很多，選擇時除要考慮產品的流動性、透明度、稠度、凝膠性及懸浮顆粒能力外，還應注意選用用量少而增稠效果好，與主體成分相容性好而不產生相分離，儲存市不引起霉變和離析的水溶性化合物。
我國允許使用的增稠劑有瓊脂、明膠 、羧甲基纖維素鈉等25種。
增稠劑一般都採用物理吸水膨脹化學反應兩種原理起到增稠增粘的效果。
常用的增稠劑——酸性增稠劑
結構說明：
用非離子表面活性劑與陽離子表面活性劑復配而成的增稠劑，可用於強酸性體系下的增稠。
特性：
對強酸體系有極佳的增稠效果，顯著提高產品掛壁性，添加量小，增稠後體系的粘度、顏色穩定，使用簡單，室溫加入，即可獲得良好的增稠作用。
增稠劑的種類和應用簡介

目前常用的增稠劑有纖維素醚及其衍生物類、締合型鹼溶脹增稠劑和聚氨酯增稠劑。
纖維素醚及其衍生物
目前，纖維素醚及其衍生物類增稠劑主要有聚陰離子纖維素、羥乙基纖維素、甲基羥乙基纖維素、乙基羥乙基纖維素、甲基羥丙基纖維素等。疏水改性纖維素是在纖維素親水骨架上引入少量長鏈疏水烷基，從而成為締合型增稠劑，其增稠效果可與相對分子質量大得多的纖維素醚增稠劑品種相當。
鹼溶脹型增稠劑
鹼溶脹增稠劑分為兩類：非締合型鹼溶脹增稠劑和締合型鹼溶脹增稠劑。
聚氨酯增稠劑和疏水改性非聚氨酯增稠劑
聚氨酯增稠劑，是一種疏水基團改性乙氧基聚氨酯水溶性聚合物，屬於非離子型締合增稠劑。環境友好的締合型聚氨酯增稠劑開發已受到普遍重視，除了上面介紹的線性締合型聚氨酯增稠劑，還有梳狀締合聚氨酯增稠劑。

增稠劑（食品類）

類別 名稱 代碼 使用范圍 最大使用量
增稠劑 乙醯化二酸雙澱粉鈉 調味料（醬汁粉）、湯料、巧克力製品 26
增稠劑 結冷膠 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 磷酸酯雙澱粉 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 葫蘆巴膠 冷凍飲品 0.1
增稠劑 葫蘆巴膠 烘烤食品 0.15
增稠劑 葫蘆巴膠 糖果 0.2
增稠劑 葫蘆巴膠 麵粉 0.3
增稠劑 聚丙烯酸鈉 各類食品 2.0
增稠劑 沙蒿膠 餃子粉、掛面、雜糧面、方便麵 0.3
增稠劑 酸處理澱粉 雪糕、冰棍、糖果（包括巧克力及其製品） 25
增稠劑 氧化澱粉 雪糕、冰棍、糖果（包括巧克力及其製品） 25
增稠劑 沙蒿膠 火腿腸 0.5
增稠劑 酸處理澱粉 調味料（醬汁粉）、湯料、巧克力製品 25
增稠劑 乙醯化二酸雙澱粉 雪糕、冰棍、糖果（包括巧克力及其製品） 25
增稠劑 乙醯化二酸雙澱粉鈉 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 氧化羥丙基澱粉 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 氧化澱粉 調味料（醬汁粉）、湯料、巧克力製品 25
增稠劑 皂莢糖膠 冰淇淋、調味料、餃子粉、飲料 4
增稠劑 羥丙基甲基纖維素 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 脫乙醯甲殼素 肉灌腸（方火腿、圓火腿） 6
增稠劑 瓊脂 20.001 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 明膠 20.002 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 羧甲基纖維素鈉 20.003 雪糕、冰棍、糕點、餅干、果膨化食品 按生產需要適量使用
增稠劑 羧甲基纖維素鈉 20.003 方便麵 5.0
增稠劑 羧甲基纖維素鈉 20.003 飲料（不包括固體飲料） 1.2
增稠劑 海藻酸鈉 20.004 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 海藻酸鉀 20.005 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 果膠 20.006 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 卡拉膠 20.007 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 阿拉伯膠 20.008 各類食品 按生產需要適量使用
增稠劑 阿拉伯膠 20.008 飲料、巧克力、冰淇淋、果醬 5.0
增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 飲料及固體飲料、油炸小食品 按生產需要適量使用
增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 飲料、 1.0
增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 麵包、乳製品、肉製品、果凍、花色醬汁 2.0
增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 餃皮類（蝦餃、魚皮餃等） 1.0（以皮計）
增稠劑 黃原膠（漢生膠） 20.009 面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚製品、雪糕、冰棍、冰淇淋 10.0
增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 冰淇淋 1.0
增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料 5.0
增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 乳化香精 2.0
增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 乳製品、果汁 3.0
增稠劑 海藻酸丙二醇酯 20.010 啤酒、飲料 0.3
增稠劑 羅望子多糖膠 20.011 冰淇淋、果凍、糖果 2.0
增稠劑 羧甲基澱粉鈉 20.012 麵包、乳製品、肉製品、果凍、花色醬汁 0.02
增稠劑 羧甲基澱粉鈉 20.012 醬類、果醬 0.1
增稠劑 羧甲基澱粉鈉 20.012 冰淇淋 0.06
增稠劑 澱粉磷酸酯鈉 20.013 糧食製品、果醬、飲料、湯料、冰淇淋、奶油、調味料 按生產需要適量使用
增稠劑 羥丙基澱粉醚 20.014 果醬、果凍、午餐肉、湯料 30.0
增稠劑 羥丙基澱粉醚 20.014 冰淇淋 12.0
增稠劑 乙醯化二澱粉磷酸酯 20.015 果醬 1.0
增稠劑 乙醯化二澱粉磷酸酯 20.015 午餐肉 0.5
增稠劑 羥丙基二澱粉磷酸脂 20.016 果凍 2.5
增稠劑 羥丙基二澱粉磷酸脂 20.016 冰淇淋 0.3
增稠劑 磷酸化二澱粉磷酸酯 20.017 固體飲料 0.5
增稠劑 磷酸化二澱粉磷酸酯 20.017 方便麵、面條 0.2
增稠劑 磷酸化二澱粉磷酸酯 20.017 果醬 1.0
增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 啤酒 0.4
增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 食醋 1.0
增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、氫化植物油、冰淇淋、植脂性粉末 2.0
增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 乳酸菌飲料 2.5
增稠劑 甲殼素（幾丁質） 20.018 果醬 5.0
增稠劑 黃蜀葵膠 20.019 麵包、餅干、糕點、果醬 10.0
增稠劑 黃蜀葵膠 20.019 冰淇淋、雪糕、冰棍 5.0
增稠劑 亞麻籽膠 20.020 掛面 1.5
增稠劑 亞麻籽膠 20.020 冰淇淋 0.3
增稠劑 田菁膠 20.021 掛面、方便麵、麵包 2.0
增稠劑 田菁膠 20.021 植物蛋白飲料 1.0
增稠劑 田菁膠 20.021 冰淇淋 5.0
增稠劑 聚葡萄糖 20.022 飲料（液、固體） 25~50
增稠劑 聚葡萄糖 20.022 烘烤食品、糖果、色拉調味料、糕點、雪糕、冰棍、果凍、膠姆糖 按生產需要適量使用
增稠劑 槐豆膠 20.023 糖果（包括巧克力及其製品） 5
增稠劑 槐豆膠 20.023 果凍、果醬、冰淇淋 5.0
增稠劑 槐豆膠 20.023 雪糕，冰棍 5
增稠劑 β-環狀糊精 20.024 湯料 100
增稠劑 β-環狀糊精 20.024 烘烤食品 2.5
增稠劑 瓜爾膠 20.025 各類食品 按生產需要適量使用

8. 海藻酸丙二醇酯在碳酸飲料中作用

作用是增稠劑、乳化劑，海藻酸丙二醇酯具有較強的耐酸性，應用於 pH3-5 的酸性環境中。