海藻肉餡為什麼發粘

Ⅰ 食物為什麼會發粘，哪些食物會發粘，條件是什麼，粘液的成分是什麼，如何預防

食物發粘一般是細菌分解的結果，分解過程中生成有水，二氧化碳、多糖以及多肽等分子量變小，分子大一般是固態，小些，液態，再小趨尚與氣態，因此變粘，這些細菌老了以後就會形成孢子，就是看到的霉簿，這些東西會漂浮在空氣中，遇到能繁殖後代的東西，就開始下一輪的繁殖，這些東西在37度左右生命最活躍，繁殖最快，因此需要進行降溫儲存，抑制他們的繁殖，冰箱就是這個功能。

Ⅱ 海藻加白醋焯水以後發粘還能吃嗎

還帶是一種海里的植物，含碘量非常的高，在早些年人們體內缺碘的時候會經常食用海帶補充人體所需的碘元素。現在菜市場里很多賣海帶的，人們有的時候發現海帶上有一些黏黏的液體，人們不太了解海帶有粘液能吃嗎？下面是一些對海帶的介紹，大家可以來了解一下。

1、海帶上的粘液能吃嗎：

問題分析：海帶上的粘液富含膠原蛋白，膠原蛋白對人體有好處的，膠原蛋白對皮膚非常好，也有補鈣的作用。

意見建議：海帶的粘液在洗的時候把臟的洗了就可以了，不用特別把粘液洗掉，粘液對人體是好的。

2、海帶上有泡泡還能吃嗎：

海帶屬於一種營養豐富的食品，海帶中清洗後或者煮熟後，內部可以形成空腔，空腔裡面進入液體後就會形成水泡，這些水泡不影響海帶的營養價值，是可以吃的。

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，屬海藻類，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入葯。

好了，小夥伴知道海帶上的粘液是可以吃哦。

3、海帶上的粘液怎麼去除

1）淘米水清洗

淘米水用來清洗海帶效果都是非常好的，淘米淘米頭一兩次剩下的水,呈弱鹼性，含有粗纖維、澱粉，對呈酸性的農葯有解毒作用，是「天然洗潔精」。將淘米水將海帶浸泡半個小時後再用清水沖洗上面的粘液便可輕松去除。

2）鹽水清洗

清洗海帶時可以使用鹽水或者鹹菜湯汁來清洗，只要將海帶浸泡在這些液體中，慢慢搓洗，效果很明顯的。

3）焯水

如果海帶表面的粘液比較多可以先用清水洗兩次，初步去掉粘液和剩餘的雜質，燒水再煮3-5分鍾，注意是開水下鍋，然後到水再次開鍋，表面浮起一層沫就可以起鍋了，那層沫煮出來了，就不會發粘。

4）牙刷刷洗

如果是干海帶可以先用冷水泡半個小時後用細毛軟刷邊刷邊洗，刷去白色的沙和鹽，在用熱水泡法10分鍾，然後將發透的海帶取出，倒入少許米醋，捏擦海帶表皮，使表面粘液浮起，最後用清水沖洗干凈即可。

Ⅲ 海藻上黏著的是什麼

我覺得是食鹽，不過，袋裝說明書上說是一種氨基酸。沒事，可以吃。

Ⅳ 為什麼煮海帶會有粘呼呼的

這是因為海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體。

海帶的泡發方法應是先蒸後泡，把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，水煮時就能很快變軟了。

在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。

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海帶的營養價值

1、防治缺。碘性甲狀腺腫海帶含有豐富的碘，能促進甲狀腺激素分泌，預防甲狀腺激素分泌不足引起的甲狀腺增生。

2、通便。排毒海帶中的碘被人體吸收後能促進有害物質的排出，同時海帶中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的膽固醇並排出體外。

3、防治貧血。海帶中鐵含量高，能促進血紅蛋白的形成。

4、利尿。消腫海帶中的甘露醇具有利尿消腫的功效，還有益減肥。

Ⅳ 為什麼煮的餃子皮發粘

煮的餃子皮發粘是由於煮餃子的方法不正確，或是餃子皮太薄。

剛包的新鮮餃子，是生的，也是活的，用開水來煮，不容易粘連，不容易破。水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不粘鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。

在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。

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餃子餡做得美味健康方法：

1、素餡餃子健康營養

蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。

2、菌類、藻類做餡較好

肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上升。

3、少放肥肉多放蔬菜

按照膳食酸鹼平衡的原則，「酸性」的肉蛋類和精白麵粉，應當與「鹼性」的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。

4、油適量，鹽要少

油多了，口味就有點膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了，有害健康。

Ⅵ 怎樣辨別海帶是不是壞了呢發黏是不是壞了

海帶發黏是因為：海帶中含有大量海藻多糖，泡久了多糖溶解於水，於是變黏了。

辨別海帶是不是壞了的方法：

1、看海帶的顏色

在市場買海帶的時候會發現海帶有很綠色那種，也有很厚一點的，有的薄一點的，還有就是那種淺黃色的，那到底什麼樣的才是好的，那種褐綠色還有土黃色的海帶才是正常的顏色，那些顏色很綠看起來很亮的海帶都是經過加工之後的。

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海帶特性：

葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。

中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料，其葉狀體可入葯 。

海帶營養價值：

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

Ⅶ 海帶煮湯的時候為什麼湯會粘粘的 有什麼辦法不會粘粘的

海帶葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質。當拿海帶煮湯時，黏液腔里的黏液進入湯中使湯變粘稠。

海帶先用水煮下，放些鹽，然後放冷水裡冷卻一下，就不粘稠了。

可以做成冬瓜海帶湯食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：冬瓜 200g、海帶 100g、海米 20g、油 適量、鹽 適量。

1、冬瓜洗凈。

Ⅷ 海藻面膜調完後都團成一團了，怎麼回事怎麼調成大家都說的糊狀，求解

出現海藻團成一團的情況是水方少了或者海藻放多了。
海藻面膜的正確使用方法：
1、首先，准備海藻粉成品一袋，用一個小碗量碗底那麼多，先到小半碗水，盪一盪讓顆粒和水融合。
2、然後，把海藻面膜用清水調開，記得海藻面膜和別的面膜不一樣，乾的話會影響效果，水多了會不好貼，所以加水的時候一定注意，就做成圓餅狀的樣子。
3、最後， 用手背拍拍，如果乾的話就再加點水，稀了可以把裡面的水到點出來，面膜是有彈性的,然後拿在手上做個圓形狀的，然後頭仰著，再沿著額頭放下來，把鼻子嘴巴的位置留出來(就是挖個洞)，面膜放平後再來把眼睛扒開，這樣就可以看見怎麼樣把面膜抹勻了。15-20分鍾取下洗凈，剩下的面膜可以再利用貼脖子和手腳。
4、海藻面膜的補水功能：
海藻面膜補水能力很好。揭開之後皮膚煥然一新，做完後噴點爽膚水，然後用乳液塗抹皮膚將水分保留住，然後發現第一次的效果就很明顯，皮膚明顯變白變細，海藻泡出骨膠元後，是粘粘滑滑的，能把很多臟東西吸出來。在補水的同時，達到控油的效果。

Ⅸ 海藻面膜,為什麼海藻泡水後會很粘啊

有膠原素吧 會粘在一起

我也想知道有沒有什麼好的辦法把海藻面膜在臉上鋪的均勻點呢~