日料海藻是什麼

① 海藻是什麼

海藻類食物包括：發菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等， 海藻含礦物質最多為鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。現代科學認為， 常食海藻食品可有效地調節血液酸鹼度，避免體內鹼性元素(鈣、 鋅)因酸性中和而被過多消耗。 女性由於生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食海藻可有效補鐵。 專家認為缺碘可引起甲狀腺腫大，還會誘發甲狀腺癌、乳腺癌、 卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等，因此建議婦女要適時補碘， 多吃些海藻食品。 海藻食品含蛋白質、脂肪少，具有奇特的減肥功效。 此外海藻的蛋氨酸、胺氨酸含量豐富。頭發中尤其是女性頭發， 如果缺乏以上兩種氨基酸會使發發變脆、分叉、失去光澤。因而， 常食海藻食品還可使乾性皮膚光澤，油性皮膚改善油脂分泌。 海藻中維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。 此外，海藻能選擇性地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。

② 日本壽司中綠色海藻是什麼菜

裙帶菜，以中國大連產的品質最好。中國沿海各省都有出產。水產市場也都有賣，價格不貴。普通的500克包裝賣10元左右。目前價格最貴的是東之味食品蘇州有限公司產品。一公斤包裝，零售價在40元以上。這個產品的名字日本人叫芝麻裙帶菜，中國人喜歡叫中華海草
目前價格最貴的是東之味食品蘇州有限公司產品。一公斤包裝，零售價在40元以上。這個產品的名字日本人叫芝麻裙帶菜，中國人喜歡叫中華海草

③ 怎樣做日式海草(前菜),海草和海藻相同嗎

海菜，是一種水生植物，長年生長於水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質「菜果」。其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。

海菜和海帶是不一樣的，又叫裙帶菜或者海芥菜
介紹幾種烹飪方法，希望對你有幫助，新年快樂

裙帶萊拌雞片
原料：雞胸肉30克，黃瓜30克，裙帶菜30克，鹽、澱粉、醬油、醋、芥末醬、高湯適量。
做法：雞胸肉切成片，拌澱粉，入沸水中燙．泡入冰水中；黃瓜切成斜片，加鹽揉搓，清水
洗凈；裙帶菜入沸水中燙綠，切成適當大小：雞片、黃瓜片、裙帶菜一同放入碗中，
加入醋、高湯、醬油、芥末醬拌勻即可。

裙帶菜煮雞蛋、蘑菇
[葯效]雞蛋、蘑菇和裙帶菜的相互作用可以提高人體的免疫力，預防癌症的發生。
[原料(四人份)]乾燥裙帶菜5克，金絲蘑1盒，辣椒1個，海帶汁2杯，雞蛋3個，食鹽、酒、甜料酒各1勺，醬油2勺。
[做法]將乾燥裙帶菜用清水泡開，切成小塊；金絲蘑用水洗凈，切成兩段；辣椒切成細絲。在鍋里放入海帶汁，加水後添加食鹽、甜料酒和醬油，加入裙帶菜煮1分鍾—2分鍾後，再加入金絲蘑和辣椒煮2分鍾，再將雞蛋打破放入鍋內，當雞蛋半凝固時即可盛出來食用。

醬油煮裙帶菜蘑菇
[葯效]使身體同時獲得抑制癌症發生的蘑菇多糖和裙帶菜多糖，預防癌症的發生。
[原料(四人份)]乾燥裙帶菜5克，金絲蘑1盒，松蘑半裳，胡蘿卜40克，紅辣椒1個，生薑片4片—5片，色拉油2勺，海帶汁半杯，酒、甜料酒各l勺，醬油2勺，小蔥段適量。
[做法]將乾燥裙帶菜用清水泡開，切成小塊；金絲蘑洗凈；松蘑切成4瓣後用酒澆一下；胡蘿卜切成3厘米左右的長條；紅辣椒切成小塊。先在鍋里放入色拉油，再放入薑片、胡蘿卜、金絲蘑、松蘑與裙帶萊一起炒一下，然後倒入海帶汁，添加食鹽、醬油、酒等調味煮30分鍾，再加入小蔥後即可食用。

裙帶菜煮竹筍
[葯效]裙帶菜和竹筍豐富的食物纖維可以消除便秘，促進致癌物質的迅速排出。
[原料(四人份)]鹽漬裙帶菜80克，煮竹筍300克，海帶汁2杯，花椒樹芽2片，酒半杯，甜料酒1杯，食鹽半勺，醬油l勺。
[做法]將鹽漬裙帶菜用水泡開，除去鹽分，切成4厘米左右的小塊；將竹筍切成2厘米一4厘米小塊，放入鍋中用強火煮20分鍾撈出，然後在鍋中加入醬油、食鹽、甜料酒和海帶汁後，加入裙帶菜、竹筍、花椒樹芽煮10分鍾即可食用。

什錦裙帶菜
[葯效]食物纖維不足可導致腸癌的發生，裙帶萊、蔬菜和牛蒡可以大量地補充體內的食物纖維。
[原料(四人份)]乾燥裙帶菜5克，牛黃120克，胡蘿卜40克，蘑菇2個，鬼芋半個，芝麻油2勺，酒3勺，甜料酒1勺，醬油3勺，食鹽少量，濟苔粉1瓶，紅辣椒1個。
[做法]將乾燥裙帶菜用水泡開，切成小塊；將牛蒡切成小細片，泡在水中除去澀味；將鬼芋除去皮，切成細條用開水煮一下；將紅辣椒種籽切成小塊；將蘑菇切成細絲。先在鍋內放入芝麻油，加入裙帶菜、牛蒡、鬼芋、蘑菇、紅辣椒等，再添加酒、甜料酒、醬油炒3分鍾，然後蓋上蓋子煮1分鍾左右，待鍋內沒有了湯，添加食鹽，撒上滸苔粉即可食用。

裙帶菜拌生菜
[葯效]大量補充食物纖維的中國式冷盤。
[原料(四人份)]乾燥裙帶菜5克，生菜200克，色拉油1勺，蝦仁(大)4個，酒1勺，砂糖半勺，醬油1勺，醋1勺，芝麻油l勺，胡椒、大蔥、姜少量。
[做法]將乾燥裙帶菜用溫水泡開，切成小塊；將生菜用色拉油炒一下，撒上食鹽、胡椒後鋪在盤子底部，上面擺上裙帶萊。用溫水將蝦仁泡開，加上芝麻油在鍋里炒一下，然後加入酒、砂糖、醬油、醋、大蔥絲和姜，再添加泡蝦的湯煮一下，澆到生菜、裙帶菜上即可食用。

裙帶菜梗和蔬菜色拉
[葯效]裙帶菜梗和蔬菜偽纖維素能夠抑制動物性脂肪的吸收，降低致癌的危險性。
[原料(四人份)]裙帶菜梗100克，胡蘿卜60克，黃瓜1條，大頭菜100克，雞胸脯嫩肉100克，酒1勺，色拉調料(食鹽半勺，辣油l勺，醋2勺，色拉油4勺，胡椒少量)，砂糖、檸檬汁少量。
[做法]將裙帶菜梗用溫水泡開，除去鹽分後切成斜長細絲；將胡蘿卜、黃瓜、大頭菜切成小塊，放在冷水中浸泡鮮艷。將雞肉加上食鹽等調料在鍋里煮一下後，撕成肉條，然後將裙帶菜梗、黃瓜、胡蘿卜、大頭菜和雞肉擺放在容器內，澆上色拉調料和砂糖、檸檬汁後食用。

奶油裙帶菜
[葯效]裙帶萊和大頭菜中含有的維生素A能夠強化體內黏膜，使癌症患者恢復健康。
[原料(四人份)]乾燥裙帶菜5克，大頭萊150克，花菜150克，蝦肉100克，白色調味料(奶油2勺半，麵粉4勺，牛奶1杯半，食鹽1／3勺，胡椒、乳酪粉、麵包粉少量)及奶油、食鹽、胡椒、白葡萄酒適量。
[做法]將乾燥裙帶菜用溫水泡開，添加奶油、食鹽和胡椒輕輕炒一下；將大頭菜和花菜用開水煮一下，切成小塊後撒上食鹽和胡椒；將蝦肉澆上白葡萄酒。將奶油鋪在盤子底部，上面放上裙帶菜、大頭菜、花菜，撒上食鹽、胡椒，最上面塗上白色調味料後放在微波爐(250度)內數分鍾即可食用。

裙帶菜油菜湯
[葯效]裙帶菜和油菜中大量含有的維生素A的抗癌作用，經過食用油炒一下後，其效果會大幅度提高。
[原料(四人份)]乾燥裙帶菜5克，油菜150克，大蔥半根，油炸豆腐1塊，色拉油1勺，食鹽l勺，酒1勺，醬油半勺，湯4碗，芝麻油半勺，胡椒適量。
[做法]將乾燥裙帶菜用水泡開，切成小塊；油炸豆腐切成寬1厘米左右長條；油菜切成4厘米一5厘米小段。先在鍋里加色拉油、醬油、食鹽、胡椒、大蔥，將油菜、油炸豆腐倒入鍋內炒一下後，添加湯，將裙帶菜倒入，稍微煮一下後，添加芝麻油即可食用。

裙帶菜菠菜色拉
[葯效]菠菜能夠增強裙帶菜中維生素C的預防癌症效果。
[原料(四人份)]乾燥裙帶菜5克，菠菜80克，臘肉60克；元蔥泥l勺，臘肉湯適量，醋2勺，色拉油3勺，醬油1勺。
[做法]將乾燥裙帶菜用溫水泡開，切成小塊後澆上少量的醋；將菠菜切成小段。將臘肉切成1厘米左右小塊放在鍋里炒一下，將臘肉湯與元蔥泥、醋、色拉油、醬油製成調味料。將臘肉、裙帶菜、菠菜放人容器內，澆上調味料即可食用。

④ 網上常說的「海藻」是什麼意思

是指電視劇《蝸居》中的女主角郭海藻， 她與男友小貝在同一寫字樓辦公，遂一見鍾情，同租一室，商量結婚。郭海藻的姐姐因急需借六萬元買房，托海藻幫忙，於是海藻找小貝開口借錢，小貝則因手頭僅有的六萬元需用於與海藻結婚而拒絕，兩人因此心存芥蒂。 後海藻因工作關系結識市長秘書宋思明，宋因海藻與其大學時暗戀的對象神似而對其神往不已，於是不顧自己已有妻子女兒，對海藻百般呵護幫助，並借給海藻六萬元用於償還海藻姐夫所欠高利貸，海藻感恩之下，對宋好感日增，後宋終於與海藻發生關系。海藻開始在小貝和宋之間搖擺不定，小貝終於發現海藻和宋的關系，痛不欲生，大病一場。海藻遂答應與宋斷絕關系，但和小貝之間已經有了不可彌補的裂痕。不久，海藻的姐夫因接活賺錢補貼家用被單位起訴，眾人想盡辦法仍不能解救，海藻無法，繼續求助於宋，宋出面斡旋，終使局面轉危為安。之後，海藻手機里存留的宋所發的曖昧簡訊被小貝發現，終於與海藻斷絕關系。海藻走投無路，找到宋思明，自嘲邁入專業被包人士行列。終於，宋思明因經濟問題將被查處，而宋的元配夫人為了要回宋給海藻的500萬款子，與海藻發生爭吵推搡，使已懷了宋的孩子的海藻流產並切除了子宮，宋得知此消息萬念俱灰，撥方向盤撞向卡車。。。
滿意請採納

⑤ 去吃日料要怎麼點菜，有什麼技巧沒有

如果要喝日本酒，那麼就配點生魚片、煮的、烤的蔬菜或海鮮、烤魚和豆腐類等口味偏淡，菜不能太油膩。

我每次去吃日料，都喜歡點壽司，個人覺得日料里的壽司非常適合我們的口味。點一些啤酒，比較清淡，很好，吃點烤雞叉，雞翅，肉串之類的。邊吃邊聊，好不開心。

主食來點烏冬面和涼蕎麥面都可以，還有各種蓋飯，口味可以照個人的要求來。

主要的禮節注意下就可以了，和我們國人吃中餐也沒什麼太大的區別。

⑥ 日本的海藻和中國的裙帶菜是不是一回事

• 海藻和裙帶菜不是一回事。
• 海藻：是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。它們一般被認為是簡單的植物，主要特徵為：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現象；不開花，無果實和種子；生殖器官無特化的保護組織，常直接由單一細胞產生孢子或配子；以及無胚胎的形成。
• 裙帶菜：裙帶菜的孢子體黃褐色，外形很像破的芭蕉葉扇，高1—2m，寬50-100mm，明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成，假根的末端略粗大，以固著在岩礁上，柄稍長，扁圓形，中間略隆起，葉片的中部有柄部伸長而來的中肋，兩側形成羽狀裂片。葉面上有許多黑色小斑點，為粘液腺細胞向表層處的開口。內部構造與海帶很相似，在成長的孢子體柄部兩側，形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉，成熟時，在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似，也是世代交替的，但孢子體生長的時間較海帶短，接近一年（海帶生長接近二年），而配子體的生長時間較海帶為長，約1個月（海帶配子體生長一般只有兩個星期）。裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，高1—2m，寬50—100cm，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。

⑦ 海藻是什麼

「海藻」是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。通常固著於海底或某種固體結構上，是基礎細胞所構成的單株或一長串的簡單植物。

大量出現時分不出莖或葉的水生植物。以海藻為名的生物囊括了很多種，這些形體差異巨大、橫跨了多種生命體，共同點主要是生活在海水中，可以通過自身體內的色素體以及光合作用來合成有機物。

(7)日料海藻是什麼擴展閱讀：

海藻的營養及功效：

海藻含有更豐富的生物活性物質，包括天然色素、多糖、膳食纖維、多不飽和脂肪酸、維生素和碘、鐵等多種礦物元素。海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約為乾重的30%~65%，食用富含膳食纖維的紫菜，可促進腸道健康；海白菜含有豐富的鐵；角叉菜含有豐富的錳、鋅。

海藻還含有豐富的維生素，包括維生素A、B2、B12、C和E等。適量食用海藻，能補充陸地果蔬缺乏的營養元素，確保營養均衡，促進身體健康。

參考資料來源：網路-海藻

參考資料來源：人民網-食用海藻知多少

⑧ 請問什麼是海藻

本品為馬尾藻科植物海蒿子Sargassum pallim（Turn.）C. Ag. 或羊棲菜Sargassum fusiforme(Harv.)Setch. 的乾燥藻體。前者習稱「大葉海藻」，後者習稱「小葉海藻」。夏、秋二季采撈，除去雜質，洗凈，曬干。

海藻為藻類植物馬尾藻科裂葉馬尾藻Sargassumsiliguastrum（Turn.）

C.Ag. 嫩藻體，又名海蒿子、海菜。藻體暗褐色，50 厘米到1 米以上。生長

在低潮帶岩石上。分布於我國東南沿海。

海藻嫩藻體每百克含水分11.3 克，蛋白質4.2 克，脂肪0.8 克，碳水化

合物56.9 克，鈣7270 毫克，鐵92 毫克，碘326 毫克。

海藻性味咸寒，具有清熱、軟堅散結的功效。脾胃虛寒者忌食用。

【英文名】 SARGASSUM

【性狀】大葉海藻 皺縮捲曲，黑褐色，有的被白霜，長30～60cm。主幹呈圓柱狀，具圓錐形突起，主枝自主幹兩側生出，側枝自主枝葉腋生出，具短小的刺狀突起。初生葉披針形或倒卵形，長5～7cm，寬約1cm，全緣或具粗鋸齒；次生葉條形或披針形，葉腋間有著生條狀葉的小枝。氣囊黑褐色，球形或卵圓形，有的有柄，頂端鈍圓，有的具細短尖。質脆，潮潤時柔軟；水浸後膨脹，肉質，粘滑。氣腥，味微咸。

小葉海藻 較小，長15～40cm。分枝互生，無刺狀突起。葉條形或細匙形，先端稍膨大，中空。氣囊腋生，紡錘形或球形，囊柄較長。質較硬。
【製法】除去雜質，洗凈，稍涼，切段，曬干。

【鑒別】取本品1g，剪碎，加水20ml，冷浸數小時，濾過，濾液濃縮至3～5ml，加三氯化鐵試液3 滴，生成棕色沉澱。

【用法用量】 6～12g。

【貯藏】置乾燥處。

【性味與歸經】苦、咸，寒。歸肝、胃、腎經。

【功能與主治】軟堅散結，消痰，利水。用於癭瘤，瘰癘，睾丸腫痛，痰飲水腫。

【注意事項】不宜與甘草同用。胃寒，畏冷者慎食。

【營養成分】每100克含水分11.3克，蛋白質4.2克，脂肪0.8克，碳水化合物56.9克，鈣7270毫克，鐵92毫克，還含有藻膠酸，藻多糖，甘露醇等。
【食療作用】
1．抗病毒，防癌抗癌 海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
2．預防白血病 藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。
3．降血壓 較大劑量的海藻（0.75克/千克）對麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用，水劑較酊劑為強，藻膠酸鈉如大劑量也能使動物血壓短暫下降（中等量則使血壓短暫上升）。
4．抗甲狀腺功能亢進（甲亢）海藻中所含的碘可用來糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足，同時也可暫時抑制甲亢的新陳代謝率而減輕症狀，但不能持久，僅作為手術前的准備。
5. 最近,一批科學家在分析乳腺癌發病原因時發現,日本婦女乳腺癌發病率較低,與其長期食用海藻類食物的飲食習慣有關(因為日本四面環海),實驗表明日本海中的食用海藻60%的品種有抗白血病的作用。
【保健食譜】
1. 豬肉海藻湯 豬瘦肉150克，海藻、夏枯草各30克。將豬瘦肉切絲，與海藻、夏枯草共煮湯，調味即可服食。此湯具有清熱解毒，軟堅散結的功效，可輔助治療淋巴結核，淋巴結腫大等病症。
2．海藻 薏米粥 海藻、海帶、甜杏仁各10克，意米30克。將海藻、甜杏仁、海帶加適量水煎煮，取汁再與意米煮粥食用。此粥具有宣肺化痰，健脾利水的功效，可輔助治療痤瘡，咳嗽痰多，疫病等病症。
3．蘿卜海帶海藻湯蘿卜250克，海帶50克，海藻20克，雞湯或肉湯各適量。將蘿卜切塊，海帶、海藻切碎，三者共煮，並加入雞湯或肉湯及其他佐料，煮至蘿卜熟透而人味即可。此湯具有消積化痰，軟堅散結的功效，適用於甲狀腺腫瘤見氣滯、腹脹、咳嗽痰稠之病症。

【文獻選錄】
《神農本草經》：「主瘦瘤氣，頸下核，破散結氣，癰腫，癌瘤堅氣，腹中止下鳴，下十二水腫。」
《名醫別錄》：「療皮間積聚，暴潰，留氣，熱結，利小便」
《葯性論》：「療疝氣下墜，疼痛，核腫。」
《食療本草》：「主起男子陰氣，常食之，消男子潰疾。」
【文化欣賞】
民間傳說：大葉藻生海中及新羅（今為朝鮮），葉如水藻而大，新羅以之進貢，深受青睞，民謂之：「海藻原為海中草，亦可視為宮廷寶。」暗喻不可以貌取人。