海藻酸鈉和氯化鈣成球怎麼辦
1. 海藻酸鈉溶液和氯化鈣溶液滴在一起形成的合成物品能吃嗎
下午好，海藻酸鈉和氯化鈣或者丙酸鈣形成的水凝膠對人體無毒可直接用於涼拌冷盤或者西點點綴，同樣使用鹵水還有我們常吃的新鮮豆腐，如果氯化鈣濃度太高也會發苦。
2. 海藻酸鈉與氯化鈣成交後 熱水煮粘性下降怎麼解決
海藻酸鈉與氯化鈣成膠後，熱水煮粘性下降，這是正常下降。
不管是什麼膠，隨著溫度的升高，粘度必然急速下降，這是正常的物理現象。要使膠粘度增加，可以將熱水煮過的膠，放入冰箱中冷凍一段時間，膠的粘度就上去了。
3. 《食戟之靈2》第一集中的主角把海苔湯凝固成圓球，現實有可能做到嗎
能啊，就海藻酸鈉溶液接觸到氯化鈣之後會凝固
把海藻酸鈉加到海苔湯中，拿滴管把溶液滴到氯化鈣溶液中就能形成小球。
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4. 如何溶解海藻酸和氯化鈣形成的凝膠
加入檸檬酸鈉，可快速溶解
5. 為什麼水遇到海藻酸鈉和乳酸鈣會凝結成球
海藻酸鈉的水溶液是很粘稠的，在2%以上整個就是坨漿糊了，另外氯化鈣用不著飽和的，整個交聯反應非常快基本上不用等的。
海藻酸鈉如果要結成大的塊狀濃度基本在0.5%以上，加熱至60℃攪拌就能溶解，之後把氯化鈣的溶液倒進去就是（濃度其實不重要，單純只是交聯凝膠的，二者質量比差很多，除非有特殊需求什麼的），建議是滴加進去，這樣表面就有一層凝膠膜優先形成，之後把氯化鈣全部倒進去泡著，過個一段時間里外都是凝膠了。
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注意事項：
攪拌器的葉片必須浸沒在液位以下，目的是防止過量吹氣。
將固體海藻酸鈉緩慢撒到渦旋的上部，以便每個海藻酸鈉顆粒都可以被潤濕。
在溶液逐漸變稠和渦旋被破壞之前，必須添加海藻酸鈉。
攪拌器應偏離中心放置，目的是在渦流的下部產生大量的流動。
6. 請問海藻酸鈉做成圓球狀後用哪種材料才能懸浮不會使圓球消失鈣離子用什麼方法去除圓球不會越來越小求解答
下午好，海藻酸鈉和鈣鹽發生糾纏形成水凝膠是一種物理和化學兼具的反應結構，其中水分子只是被物理束縛通過外界環境溫度仍然會緩慢揮發類似聚丙烯酸鈉和PVA，到了一定程度就看到凝膠變小變干癟。凝膠水分揮發過程是不可抗力無法用任何化學反應長久保持。
7. 海藻酸鈉加滴入氯化鈣中為什麼會成珠
海藻酸鈉和氯化鈣溶液生成海藻酸鈣和氯化鈉，海藻酸鈣難溶於水。
8. 請教各位大神，如何能降低海藻酸鈉與氯化鈣發生離子交換後所形成凝膠的吸水率
將溶解好的海藻酸鈉溶液加入溶解好的明膠水溶液，將兩種溶液按一定比例共混，脫泡、減壓脫泡後，在室溫條件下於凝固浴中以濕法紡絲制備海藻/明膠纖維，該共混纖維具有較高的生理活性、優良的力學性能和吸水率，在醫療領域具有廣泛的應用前景，尤其適用於製造無紡布作傷口敷料。 海藻酸微溶於水，不溶於大部分有機溶劑。它溶於鹼性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸鈉粉末遇水變濕，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然後微粒迅速粘合在一起形成團塊，團塊很緩慢的完全水化並溶解。如果水中含有其它與海藻酸鹽競爭水合的化合物，則海藻酸鈉更難溶解於水中。水中的糖、澱粉或蛋白質會降低海藻酸鈉的水合速率，混合時間有必要延長。單價陽離子的鹽（如NaCl）在濃度高於0.5％時也會有類似的作用。海藻酸鈉在1％的蒸餾水溶液中的pH值約為7.2。 穩定性 海藻酸鈉具有吸濕性，平衡時所含水分的多少取決於相對濕度。乾燥的海藻酸鈉在密封良好的容器內於25℃及以下溫度儲存相當穩定。海藻酸鈉溶液在pH5～9時穩定。聚合度（DP）和分子量與海藻酸鈉溶液的粘性直接相關，儲藏時粘性的降低可用來估量海藻酸鈉去聚合的程度。高聚合度的海藻酸鈉穩定性不及低聚合度的海藻酸鈉。據報道海藻酸鈉可經質子催化水解，該水解取決於時間、pH和溫度。藻酸丙二醇酯溶液在室溫下、pH3～4時穩定；pH小於2或大於6時，即使在室溫下粘性也會很快降低。 免疫原性和生物相容性 海藻酸鈉是一種天然、生物能降解的生物高聚物。海藻酸鈉中發現的化學成分和促有絲分裂的雜質是海藻酸鹽鈉具有免疫原性的主要原因。很多報道顯示植入海藻酸鈉會產生纖維化反應。據知海藻酸鈉可能含有熱原、多酚、蛋白質和復雜的碳水化合物。多酚的存在很可能對固定化細胞有害，而熱原、蛋白質和復雜的碳水化合物會誘使宿主產生免疫反應。 Yang S用新的交聯方法制備了明膠/海藻酸鈉復合物類的可吸收海綿體。對其進行SEM觀察發現，海綿基本是均勻的，且證明形態取決於明膠/海藻酸鈉比例，與交聯度無關。雖然發生了交聯反應，海綿在膠原酶的生理鹽水緩沖液中仍可降解。 海藻酸/膠原共混纖維生物相容性好，粘附性強，具有促進傷口癒合的活性功能及止血功能，具有較好的葯物及生長緩釋作用，可與局部抗菌葯物組合製成基因工程敷料用於感染創面；也可與活性生長因子或活性細胞組合製成基因工程敷料用於頑固性潰瘍及燒傷創面；無菌、低過敏原、無毒、無熱源。 海藻酸/(膠原)明膠纖維的強度是利用Ca++交聯及其之間的聚電解質效應而得到的。海藻酸鈉能與Ca++絡合形成水凝膠，主要反應機理為G單元與Ca++絡合交聯，形成蛋盒(egg-box)結構，G基團堆積而形成交聯網路結構，轉變成水凝膠纖維而析出。酸浴的主要作用是得到-NH3+，因為在制備紡絲液時，需要調節(膠原)明膠的pH值為弱鹼性，目的是屏蔽掉(膠原)明膠的-NH3+，避免(膠原)明膠與海藻酸鈉形成凝膠沉澱，提高二者的相容性；而紡製成纖維後在酸浴中將 (膠原)明膠的-NH2轉變成為-NH3+，NH3+與-COO-產生聚電解質效應，提高纖維之間的交聯度，提高了纖維的斷裂強度。
9. 海藻酸鈉溶液滴進氯化鈣後形成的小球在檸檬酸—檸檬酸鈉緩沖溶液中會溶解嗎
檸檬酸通過配位作用將結合在海藻酸鈉內的鈣離子結合掉，重新釋放出海藻酸陰離子。
10. 海藻酸鈉溶液滴進氯化鈣溶液中為什麼會凝固
因為海藻酸鈉中的鈉離子被氯化鈣中的鈣離子置換，形成海藻酸鈣，而海藻酸鈣是不溶於水的，形成交聯的凝膠體系