做防曬服下擺牛筋怎麼做才能快

㈠ 牛板筋怎麼煮又快又爛

做法1：香辣牛板筋
准備食材如下：牛板筋500克，青椒1根，蒜5瓣，芝麻1茶匙，食鹽1茶匙，味精1茶匙，生抽1湯匙，孜然1茶匙，白糖1茶匙，辣椒粉1湯匙
具體做法如下：首先將買來的牛板筋用水洗干凈後，放入高壓鍋里，在鍋里放一大塊的生薑，再放一些香葉和一顆大料，開火冒氣後50分鍾左右就可以關火了，等牛板筋徹底涼了之後，我們用手順著它的紋路撕成絲備用，拿一個空碗，裡面放入兩大湯匙的糖，用少量的水化開，然後放入四大湯匙的生抽，鹽和味精適量，再根據自己的口味添加孜然和辣椒，最後放如熟芝麻一起拌勻，將調的汁倒入裝滿牛板筋的碗里，將青椒切絲也放一起，攪拌均勻，腌制十分鍾左右即可。
做法2：醬燜牛板筋
准備食材如下：牛板筋300克，脆骨300克，豆瓣醬2匙，甜面醬4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2顆，蔥1根，姜1大塊，鹽少許，料酒8匙，大蒜3瓣
具體做法如下：生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲切，否則咬不動，脆骨用清水泡著備用，泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙料酒，壓制20分鍾，壓好的板筋溫水洗凈待用，炒鍋加涼水，下入泡好的脆骨，加入兩匙料酒，焯水，焯好的月牙骨溫水洗凈待用，炒鍋不放油，下入板筋和脆骨幹煸，煸干水分盛出待用，炒鍋燒熱，加適量植物油，加入2匙豆瓣醬和4匙甜面醬炒香，再下入蔥姜蒜和八角炒出香味，下入板筋和脆骨翻炒，炒勻之後加開水沒過食材，加生抽兩匙、白糖一匙、鹽少許、料酒4匙，大火燒開，小火慢燉至湯汁收干，出鍋裝盤，點綴香菜即可！

㈡ 牛蹄筋怎麼煮又快又爛 牛蹄筋的做法

1、需要提前准備好的材料包括：牛蹄筋300g、南瓜200g、土豆一個、小米辣適量、粉條適量、尖椒一個、甜面醬一勺、豆瓣醬一勺、蚝油一勺、生抽一勺、香料適量。

2、牛筋洗凈切寸段。焯水撈出。

3、放高壓鍋里壓熟。

4、砂鍋放油，爆香蔥姜蒜。

5、放入土豆，南瓜翻炒。

6、加入牛蹄筋、料酒、生抽和蚝油繼續翻炒上色。

7、加熱水沒過食材，放入甜面醬，豆瓣醬，放入調料盒。

8、煮20分鍾後，放入小米辣，尖椒和粉絲。

9、繼續煮10分鍾後，湯汁濃郁時即可出鍋。

㈢ 牛板筋怎麼做好吃爛得快

燉牛板筋的做法：

主料：牛板筋1000g。

輔料：油10ml、鹽5g、糖5g、花椒5g、辣椒醬20g、蔥5g、姜5g。

1、備好調料。

㈣ 牛蹄筋怎麼煮又快又爛 牛筋的家常做法大全

牛筋煮爛技巧一：牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。


牛筋煮爛技巧二：正常的程序燉好後，馬上盛到密封性好的保溫筒內，半個小時後就會比較爛了。我在家燉牛肉的時候就是這樣做的，通常料放齊了以後燉15分鍾，在放保溫筒里1個小時就很爛了。


牛板筋怎麼煮爛:一、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。

二、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗凈。

三、把洗凈的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽後壓40分鍾，再燜20分鍾就差不多了。如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火燉1.5～2小時，然後不要開蓋，燜40分鍾左右就差不多了。

如果你想讓牛板筋爛的快些，燉制的時候可以放幾個山楂，但不要放多了，否則會很酸。

提醒：在燉的時候你千萬要記住不要開水下鍋，也不要過早放鹽。此外，牛板筋雖然難煮，但煮的時候也不宜太長，用筷子可以輕易扎動就可以了。如果煮太久，很容易煮老，反而會越煮越硬。

㈤ 牛筋怎麼煮爛 快速煮爛牛筋的技巧

牛筋煮爛技巧一：

牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。

牛筋煮爛技巧二：

正常的程序燉好後，馬上盛到密封性好的保溫筒內，半個小時後就會比較爛了。我在家燉牛肉的時候就是這樣做的，通常料放齊了以後燉15分鍾，在放保溫筒里1個小時就很爛了。

㈥ 牛筋怎麼做才會又軟又好吃

牛筋，是牛的結締組織，俗稱牛筋，也叫筋頭巴腦，結構相對緊密，不容易分離，口感不佳。

製作的要點，打破結構，達到松軟，通過物理和化學手段。
物理手段，冷凍，化凍蒸煮，高壓鍋蒸煮，先炸再煮，加場製作時間，破壞緊密結構，可以變軟。
化學手段：加醋，西紅柿，多種腌漬料沁泡後蒸煮，促進組織分離，可以松軟。

㈦ 牛板筋怎麼做好吃爛得快

牛板筋做好吃爛得快的有以下步驟：
1、用高壓鍋
牛筋是比較難煮的東西，最好是借用高壓鍋煮，這樣不僅快速而且容易煮爛，不過不要煮的時間太長，煮久了反而會更硬，嚼不動。
2、加山楂
如果你想讓牛板筋爛的快些，燉制的時候可以放幾個山楂，但不要放多了，否則會很酸。
3、不要提前放鹽
提前放鹽會讓牛板筋肉中的水分析出，一煮就容易變得柴，咬不動，煮牛板筋通常是即將出鍋的時候放鹽的。
4、冷水下鍋
若用熱水煮牛板筋，牛板筋表面的蛋白質會迅速凝固、細胞孔隙閉合，再煮就不容易爛，因此要冷水下鍋煮，而且最好一次性放足水，中途也不要加冷水。
5、煮前鹼水泡
煮牛板筋之前如果用鹼水也就是平常我們說的小蘇打水泡一泡可以不僅去除牛板筋上的臟物，還能讓牛板筋煮的軟爛可口。
6、把握好時間
牛板筋不要煮的時間不要太長，如果高壓鍋壓的話25—30分鍾左右就很合適，用筷子可以輕易扎動，熱吃很柔軟，冷吃也不會那麼難咬。
7、加橘子皮
在燉牛板筋時加入切成細絲或者片狀的橘子皮，不僅可以去腥，而且橘子皮里的酸性物質也可以使肉質酥軟。
8、加茶葉
茶葉不僅可以去掉牛板筋的腥味，解膩清香，還能加速牛板筋的軟化，如果怕茶葉影響菜餚的造型，可以將茶葉放在茶包里再放入鍋中。

煮牛板筋的小貼士：
1、如果是乾的牛板筋，要先發制一下，先放在鍋里用油炸一下，等牛板筋膨脹酥鬆得就跟油條一樣，然後將牛板筋撈出瀝油，再放入冷水中。然後用鹼洗凈，再將牛板筋放到沸水裡煮一會，再撈出瀝水用刀切成五厘米長、兩厘米寬的塊，再用冷水洗凈，最後用冷水浸泡3小時，等松脹發白為止，瀝干水分就可以了。
2、如果是冷凍的牛板筋，用溫水化開就可以了，與新鮮的牛板筋的預制方法一樣。