蘆薈花菜怎麼腌制

Ⅰ 腌蘆薈如何製作

製作過程：
材料：蘆薈600克、冰糖150克、蜂蜜250克；
做法：
1、蘆薈用少量鹽拌腌半小時左右，擠干水分後用溫水浸泡半小時，然後再用溫水清洗幾遍並擠干水分待用；
2、蘆薈用攪拌機打碎待用；
3、將除蜂蜜外的所有材料一同放入砂鍋，加一小碗清水，上火以大火煮開後改小火熬制1小時，熬至黏稠；
4、晾涼後加入蜂蜜攪拌均勻即成蜂蜜蘆薈醬；
5、將蜂蜜蘆薈醬裝入果醬瓶中密封，放入冰箱冷藏3-10天即可食用。存放時間越長，味道越醇厚。

Ⅱ 蘆薈怎麼做萊

蘆薈做菜方法：

第一步把蘆薈清洗干凈，然後將綠色的皮剝掉，也可用刀削掉。

第二步將剝好皮的蘆薈切成小段，十毫米左右一段，不要切太長或者太短了。

第三步如果不加其他菜，只是清炒蘆薈，那麼直接在鍋里燒上開水，然後將蘆薈倒進去，灼水1分鍾倒出控水。

第四步控完水以後，鍋燒熱倒入油，然後姜絲爆香，倒入蘆薈炒，加入調料，三分鍾左右即可出鍋。

如果想要煲湯，這里推薦做蘆薈銀耳湯，這道湯特別補，可以美容養顏，並且還能補充膠原蛋白，步驟如上面前三步，第四步改為倒入有銀耳的鍋里小火熬上半小時即可。

Ⅲ 用蘆薈可以做出什麼食品

蘆薈茶
1 將蘆薈洗凈，去掉外皮後吧透明的葉肉切成丁；
2 水沸後，將火調成中火，放進蘆薈煮10分鍾；
3 當葉肉成為半溶解狀態時便可，盛出後，加一點蜂蜜或冰糖調味既可。
餚一：蘆薈蔬菜湯

材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯

做法：先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鍾左右。煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。

這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食慾及病後飲用。由於蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養也非常豐富。

菜餚二：蘆薈銀杏醬

材料：新鮮蘆薈葉3片、銀杏500克、蜂蜜1杯、鹽少許

做法：蘆薈葉洗凈，去皮，葉肉切成細片；銀杏去皮，在水中煮熟，去薄皮，除水分，加入少許鹽。將上述材料倒入瓶中，再倒入蜂蜜，將瓶口密封好保存，半個月後食用。

還有幾種

一、三夾蘆薈
（一）原料：
蘆薈大鮮葉800克，火腿250克，冬瓜250克，雞油25克，清湯100克，鹽、味精、澱粉適量，點綴的適量。
（二）製法：
1．蘆薈鮮葉去外皮取凈肉，用刀改成長6厘米，寬4厘米，厚0.3厘米四方塊。
2．火腿、冬瓜切成蘆薈塊大小形狀，用12寸魚盤先放火腿，再放蘆薈、冬瓜夾形排放，上籠蒸5分鍾取出。
3．原汁倒入鍋中，加清湯放鹽，味精調味，澆開後色薄芡，打雞油起鍋淋在蒸好的三夾蘆薈上桌。
（三）特點：
造型美觀，層次分明，咸鮮適當，味美可口。
二、蜜汁蘆薈
（一）原料：
蘆薈大鮮葉800克，雞蛋2隻，精煉油1500克，白糖150克，麵粉、澱粉、黃櫻桃、綠櫻桃適量點綴物。
（二）製法
1．蘆薈去皮取凈肉，漂洗干凈切成1厘米大小正方丁備用。
2．雞蛋打開放入碗中調散再放入麵粉、澱粉用筷攪拌成蛋糊，把蘆薈丁擺入蛋糊中，
3．待油鍋燒六成熱時，把裹好的蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。
4．鍋中放100克水燒開後放白糖150克，成蜂蜜色時，把炸好的蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒裝點好的盤中即成。
（三）特點：
外酥里嫩、外甜里微苦，風味獨特。
三、荷池蘆薈卷
（一）原料：
大葉鮮蘆薈800克，火腿絲100克，冬菇絲100克，玉蘭絲100克，瓊粉50克，姜、黃蘿卜、白蘿卜、蔥、黃瓜皮、鮮湯、雞油適量。鹽、味精、胡椒粉適量。
（二）製法：
1．用黃、白蘿卜製作成一架蓮花。在大圓盤內用瓊脂粉制荷池後冰凍備用。
2．蘆薈切去外皮取凈肉，改成長方塊薄片12張，再用開水撈一遍，漂洗在清水中。
3．火腿絲、冬瓜絲、玉蘭絲、姜絲捲入蘆薈片中，上籠蒸5分鍾取出，碼在准備好的荷池盤內。
4．鍋內放清湯、鹽、味精、胡椒粉，澆開後調好味，勾薄芡，打雞油起鍋，淋在擺放好的蘆薈卷上即成。
（三）特點：
造型逼真，口感滑嫩。
四、木瓜盅拌蘆薈絲
（一）原料：元江蘆薈1000克，腰形木瓜1 個，韭菜頭50克，芫荽25克，菜黃椒50克，白糖味精、白醋、熟芝麻適量。
（二）製法：
1．木瓜挖去內物，雕刻成木船形備用。
2．蘆薈去外皮取凈肉，切成細絲，用開水撈去、晾涼。
3．晾涼蘆薈絲擺在碗中，再放燙好的韭菜頭、黃椒絲、芫荽、白糖、味精、鹽攪拌均勻，裝在木瓜內，抽熟芝麻即成。
（三）特點：
造型美觀、清涼微苦、幫助消化。
五、雙味蘆薈
（一）原料：大葉蘆薈800克，雞蛋2隻，麵包渣100克，澱粉60克，料酒、鹽、味精、蕃茄丁、蔥段、姜、濕澱粉適量，干椒25克，精煉油1500克。
（二）製法：
1．蘆薈去外皮取凈肉，用刀改成厚0.5厘米，長6厘米，寬5厘米四方塊6塊放入碗中，再用鹽、料酒、味精腌5分鍾。
2．取蘆薈塊裹一層澱粉，再裹一層雞蛋液，再拍一層麵包渣擺放在盤中備用。
3．油鍋上火，燒到六、七成時，把裹好的蘆薈塊下油鍋炸至金黃色撈出，改刀擺放在用黃瓜片圍好的盤子內。
4．炒鍋留底油，下姜、干椒、鹽、蘆薈丁翻炒，再下蕃茄丁、蔥段、味精爆炒，調味勾濕澱粉起鍋裝入黃瓜片圍內即成。
（三）特點：造型美觀，外酥里嫩，色澤
分明，咸鮮美味。

Ⅳ 請問腌制蘆薈要去皮嗎

不用，只是吃的時候，不吃皮罷了
做醋腌蘆薈時所使用的檸檬, 應選用國產的沒有塗過蠟的檸檬, 蜂蜜也應選擇不含添加劑的種類。
製作方法:
( 1 ) 盡量選擇肉厚的蘆薈葉, 用水洗凈, 再用刀去刺後擦去水分。
( 2 ) 把蘆薈切成適當的塊兒, 然後放入廣口瓶中, 加入蜂蜜。
( 3 ) 把檸檬( 10 片蘆薈葉配1 個檸檬) 洗凈後擦去水分,帶皮切成8 塊, 放入( 2 ) 中。
( 4 ) 倒入黑米醋, 使它能沒過葉片和檸檬。
( 5 ) 加蓋放到冰箱等陰涼處保存。

Ⅳ 蘆薈涼拌怎麼做

其實就跟平時的涼拌菜一樣做法的，
先把蘆薈清洗干凈去皮，然後把它切成一小塊把它放在大碗里，然後放進自己所需要的調料品腌制，約25分鍾就可以吃了，
這樣做出的蘆薈涼拌是非常有營養。

Ⅵ 蘆薈做菜怎麼做

蘆薈可以做成蘆薈雞湯。

蘆薈雞湯的製作方法如下：

主料：雞半隻，蘆薈60克

輔料：食用鹽適量

步驟一、雞肉切成塊後洗凈備用。

Ⅶ 蘆薈有很多的用途，蘆薈可以做什麼美食呢

首先我們需要准備好原材料，把洗干凈的雞肉切好備用，然後把蘆薈去掉表皮，並且要焯水焯水的時間應該控制在兩分鍾左右，這樣可以很好的去掉蘆薈裡面的粘液。然後我們把切好的蘆薈以及處理好的雞全部放入鍋中，加水燒開之後轉成文火燉一個小時。在出鍋之前我們把鹽等調味品放入就可以了，這樣好吃又簡單的蘆薈雞湯就做完了。

蘆薈同樣也可以用來做一些夏季常喝的飲料，准備適量的蘆薈和薏米，然後准備一些冰糖。薏米一般要提前浸泡4個小時，蘆薈同樣也要去皮取肉，然後把薏米放到料理機裡面打碎，加入適量的蘆薈，接著在裡面倒入清水打好的這個汁必須要過濾一下，然後放到鍋中煮，煮熟了之後加入冰糖就可以了。

Ⅷ 蘆薈怎麼腌制才好吃要去皮嗎

去皮，煮，能美容，不能直接抹與臉上

Ⅸ 蘆薈怎麼加工才能吃怎麼識別蘆薈是否能吃的品種

根據目前大量的科研資料表明，有三種——也就是目前在全世界大量種植的蘆薈品種是可以吃的，這就是中國蘆薈、庫拉索蘆薈和日本木劍式蘆薈（木立蘆薈），但每次食用的量要有限制。中國蘆薈最安全，根據中國葯品生物製品鑒定所試驗結果表明（急性毒性試驗及長期毒性試驗）中國蘆薈「無任何毒副作用」。由於各人體質不同，一般情況下一個人一天吃鮮葉30克左右是沒有問題的，體質虛的人每天10至20克較為安全。有人為了治小傷小病，想多吃一點，一般認為控制在食用後一天內有輕瀉為最高限量（也就是說如發現輕度腹瀉就要減少食用量了）。由於食用蘆薈引起的小瀉對人不會產生嚴重危害，少吃或停吃則很快恢復無礙。

庫拉索蘆薈也是可以食用的，只是它的葉皮厚，皮里含有較多的蘆薈素，因此吃的方法有講究：把皮與「肉」（凝膠）分開食用。元江的中國蘆薈葉子長得比美國庫拉索蘆薈大，也可以把皮與「肉」分開吃。

日本木劍式蘆薈因含更多的蘆薈素，所以食用時感覺更苦，難以下咽，但氣味較好，一般人容易接受它的氣味，不愛「吃苦」的人可以把它蘸蜜或加糖吃，食用量應比中國蘆薈更少些。

常吃蘆薈有清涼瀉火、健胃整腸作用，還可以提高人體免疫力，日本醫學界有人把各種食物按所謂的「氧化度」排列在一個表格里，「氧化度」越高排在越右面，也就是越「正」，自來水、豬肉、大部份罐頭食物都排在靠右的一面，而蘆薈與深海魚油、螺旋藻等則排在靠左的一面，也就是較「負」，說明平時多吃一些蘆薈對身體是大有益處的。

蘆薈葉片既可以生吃，也可以通過「腌制蘆薈」就同製作泡菜一樣，鹽腌一段時間後的蘆薈氣味與腌黃瓜差不多，但更脆，因而很受歡迎。「蜜蘆薈」可用上好蜂蜜、庄糖與洗凈晾乾的蘆薈葉片三種等量入缸，經常攪動以防局部染菌，一星期左右就可撈起食用了。這種「蜜蘆薈」香甜可口，脆的程度可與海蜇皮相比，撈起「蜜蘆薈」餘下的「蘆薈蜜」攪冷開水飲用，也是夏季清熱解暑的佳品。「酒蘆薈」是用高質（50度以上）酒浸泡蘆薈葉片數周後得到的，酒可去掉蘆薈特殊的「臭」味，令人容易吃下，而浸過蘆薈的酒（蘆薈酒）則是一種很好的「葯酒」了。

新鮮蘆薈的食用方法
生嚼蘆薈生葉肉： 這是一種最簡單有效的服用方法。從蘆薈植株的下部開始，按順序切下3－4厘米長的蘆薈葉片一段，用清水洗凈，然後削去葉緣的刺和上下表皮即可食用。蘆薈上下表皮組織中纖維素含量較多，另外又有較多的蘆薈大黃素成分，所以苦味較濃，適口性也差，初次服用者不一定能適應蘆薈的這種口味。生嚼帶上下表皮的蘆薈葉，葯效成分比葉肉部分更全面、更豐富，葯性也更強烈，對一些由內熱而引起的內科疾病，都有較好的療效。而生吃蘆薈葉肉，則可以更多地起到調理和保健的作用，葯性比較緩慢，對用量限制也不太嚴格，理腸作用比較明顯。所以初次服用新鮮蘆薈葉者，可先從吃葉肉可始，逐漸適應以後，再帶蘆薈葉片上下表皮一起食用，每次蘆薈生葉食量以15克為宜。

飲用蘆薈汁： 生嚼蘆薈新鮮葉片不適應者，可以採取用服蘆薈新鮮葉汁的方法。飲用蘆薈的葉汁方法簡單而有效，具體做法是：從蘆薈植株下部，摘取肥厚成熟的新鮮蘆薈葉片1張，放在清水中洗凈，先切成小塊，再放在家用的小型打漿機（又稱豆漿機）中打碎，取蘆薈葉片的新鮮過濾汁液服用，大人每次1匙，每天2－3次，小孩子和老人用量可酌減。在服用蘆薈鮮汁時也可加入適量的砂糖、檸檬酸果汁等，以改善適口性。制好的蘆薈葉汁可在冰箱中存放1－2天，最好隨用隨取，以保持蘆薈葉汁的新鮮。

煎服蘆薈生葉：這是一種傳統的中草葯服用方法。取長成的蘆薈葉片，切成3－4厘米小段，放入煎中葯的小砂鍋內，放入生水，將蘆薈葉浸沒即可，開始用大火煮開，再改用文火煎熬1小時，待鍋中水分煎去一半左右，取下冷卻，用紗布過濾，即可服用。服用量成人每天1杯（約150毫升），分3次服用，每次約50毫升。一次煎煮，可以分多次服用，煎煮後的蘆薈汁液可以灌在瓶中，置於冷藏室內，保存10－15天不會變質，長期堅持服用，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍的治療有很好的效果。

蘆薈生葉全粉：將蘆薈葉製成粉末，可以長期保存，服用也比較方便。蘆薈生葉粉製作十分方便，採取成熟的蘆薈新鮮葉片，水洗凈後用干布擦乾，切成薄片，然後放在微波爐中加熱烘乾，但千萬不要烘焦。在加熱烘乾過程中需要經常翻動，一直烘到發脆時再取出。待晾涼後，可用家庭廚房用的小型粉研討會機將蘆薈葉磨成粉末，加工後的蘆薈生葉粉應及時裝入中葯房買來的可食小膠囊，再於茶色瓶內封保存。蘆薈葉粉吸濕性很強，返潮後易發老變質，所以保存中一定要保持乾燥。霉變後的蘆薈生葉粉不能服用，需另采新葉加工製作。