細葉蘆薈能做什麼

A. 蘆薈有很多的用途，蘆薈可以做什麼美食呢

首先我們需要准備好原材料，把洗干凈的雞肉切好備用，然後把蘆薈去掉表皮，並且要焯水焯水的時間應該控制在兩分鍾左右，這樣可以很好的去掉蘆薈裡面的粘液。然後我們把切好的蘆薈以及處理好的雞全部放入鍋中，加水燒開之後轉成文火燉一個小時。在出鍋之前我們把鹽等調味品放入就可以了，這樣好吃又簡單的蘆薈雞湯就做完了。

蘆薈同樣也可以用來做一些夏季常喝的飲料，准備適量的蘆薈和薏米，然後准備一些冰糖。薏米一般要提前浸泡4個小時，蘆薈同樣也要去皮取肉，然後把薏米放到料理機裡面打碎，加入適量的蘆薈，接著在裡面倒入清水打好的這個汁必須要過濾一下，然後放到鍋中煮，煮熟了之後加入冰糖就可以了。

B. 蘆薈的功效與作用有哪些

蘆薈是葯用網路植物，近世被譽為婦女恩物、美容佳品。其實蘆薈原只作清火、通便、殺蟲之用；偶爾作為濕疹、蒼癬的外用葯物，中醫處方中很少使用。
  蘆薈原產於中東、南非，於宋代引入廣東後才遍生於中國各地，在庭院中盆養。蘆薈入葯乃割取其葉片，收集流出的汁液，置鍋中熬成膏狀，傾入容器，冷凝成紅棕色半透明樹脂樣。其味極苦，性寒涼，具有厭人的惡臭，主治肝火頭,暈、熱結便秘、婦女經閉、小兒驚風、 蟲積、痔痿等病。
   
蘆薈的葯用價值歸納起來，有以下幾種，但蘆薈屬於味苦，性涼之物，對於本身脾胃虛寒的人來講，要慎用。
增強身體的抵抗力和免疫力
蘆薈產生功效的根本原因是蘆薈多種成分的綜合作用。蘆薈多糖的免疫賦活作用可提高機體的抗病能力。各種慢性病在治療時配合蘆薈使用可增強療效，加速機體的康復。

C. 新鮮摘下來的蘆薈有什麼作用

一、蘆薈可以護發：

在洗頭後，直接將蘆薈汁液塗抹在秀發上即可，同時加以揉搓和按摩，讓秀發吸收蘆薈中的營養。

二、蘆薈具有祛痘的功效：

蘆薈具有很好的消炎作用，潔面後，在痘痘處塗上蘆薈凝膠，對消除痘痘很有幫助，而且能夠很好的消除痘印。

三、蘆薈還可以用來做菜，蘆薈是治療實熱型便秘比較有效的葯物，蘆薈所含的蒽醌類化合物衍生物在腸管中釋放出蘆薈大黃素，能有效地刺激大腸蠕動，從而有效改善腸胃功能不佳、便秘等症狀，並可排毒去火、補虛養顏，以下是蘆薈湯的做法：

1、將新鮮蘆薈洗干凈，削掉外皮，用清水把蘆薈肉上的粘液沖洗一下。

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食用蘆薈注意事項：

蘆薈並不是吃得越多就越有利於健康，其間有一個適度的問題。蘆薈性寒，吃多了會造成上吐下瀉，一般的標准限量是每人每天不宜超過15克，孕婦、老人和兒童食用蘆薈時更要謹慎。有關食用蘆薈，目前國內並沒有嚴格的人體實驗研究報告，建議勿長期服用蘆薈，服用時絕不可過量，同時，幼童和孕婦應禁絕服用蘆薈，以避免引發不良後果。

D. 新鮮蘆薈可以做什麼用

蘆薈的種類繁多。但是，具有護膚美容、保健、葯用價值的只有少數幾個品種。如好望角蘆薈(A.ferox Mill.)、庫拉索蘆薈（A.vera (L.) Burm f.）、元江蘆薈（A.yuanjiangensis xiong et Zhenget et Liu sp.nov.）、樹蘆薈（A.arborescens Mill.）、華蘆薈（A.chinensis (Haw.) Baker）、皂質蘆薈（A.suponaria (Ait) Haw.）等。其餘皆為觀賞蘆薈植物。

蘆薈護膚養顏美容的主要功效在於：

1、 蘆薈中的氨基酸和符合多糖等物質是天然保濕因子（NMF），它能補充皮膚中損失的水分，恢復膠原蛋白的功能，防止面部皺紋，保持皮膚柔潤、光滑、富有彈性。

2、 蘆薈可防止日曬引起的紅腫、灼熱感、保護皮膚免遭紫外線照射而發生急性皮膚炎，防止色素沉積，保持皮膚白皙。

3、 蘆薈能有效的消除粉刺、痤瘡，皮膚粗糙，有效地修復因皮膚曬黑、皮膚皺紋、皺裂等損害。

4、 蘆薈能促進新陳代謝和血液循環，達到強化五臟六腑的功效，還有強烈的抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，能使斑變淺，甚至消失。

5、 蘆薈具有護發、養發、美發，頭發柔順、滋潤光滑的作用，對脫發、白發、稀發能達到預防和治療的效果。

蘆薈是天然食用的佳品

蘆薈由於具備有蔬菜四大特性：1.蔬菜種植的特性：適應性廣、栽培管理粗放、產量高；2.上市的商品特性：蘆薈鮮葉在自然條件下（不低5℃）保鮮貯存15~30天或把整株蘆薈挖出在自然室內存2~5個月，可剝葉陸續上市。3.食用的營養特性：蘆薈含有多糖和氨基酸60~70種，有機酸、維生素30多種，礦物質20多種以及其他營養成分幾十種。4.菜餚的烹飪特性：蘆薈葉肉透明、表面粘滑、粘膠質多、呈膠質狀，精細加工，切成絲、片、條、塊、段、末等，加工成與各種菜餚相匹配的形狀，烹調出各種美味菜餚。

在蘆薈配菜過程中考慮兩個方面；

一、 蘆薈量與質的搭配，蘆薈葉肉作輔料配入，1、標准量一日蘆薈鮮葉30~50克，並按菜餚質量搭配，主要用來調整保健和補充人體的營養需要，如蘆薈保健湯羹等。

二、 蘆薈味與色的搭配，選配原料時特別考慮蘆薈葉肉對烹料的味突出純正。如蘆薈葉肉配與紅色的火腿和綠色的豌豆，烹製成的蘆薈火腿白、紅、綠三色相互襯托，達到色澤美味道鮮的菜餚。

蘆薈菜如三色涼拌蘆薈，涼拌沙拉蘆薈，涼拌海蟄蘆薈絲，素炒蘆薈、宮爆雞丁蘆薈、蘆薈燉童子雞（鴨）等。

還有很多很多,做法主要是取用成熟度高的蘆薈鮮葉,洗凈,去刺,去皮,用中間的凝膠肉.
Q63...4024951

E. 蘆薈有什麼作用

功效作用

蘆薈為單子葉植物綱、阿福花科、蘆薈屬的多年生常綠草本植物，又名庫拉索蘆薈、中華蘆薈、油蔥、洋蘆薈、翠葉蘆薈、美國蘆薈等。蘆薈其製品被廣泛應用於食品、美容、保健、醫葯等領域，具有健胃下泄、殺菌、強心活血等作用。

營養價值

蘆薈蘊含75種元素，與人體細胞所需物質幾乎完全吻合。蘆薈含有蘆薈素、蘆薈大黃素、蘆薈多糖、蘆薈酊、蘆薈米酊、蘆薈烏辛，還有蒽醌類物質(如蘆薈苷、異蘆薈苷等，此外還含有多種維生素(維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B12)和活性酶、過氧化酶、澱粉酶、蒜氨酸酶、纖維素酶以及多種有機酸和樹脂。

F. 蘆薈可以做什麼

蘆薈具有清肝瀉火、通便消積、殺蟲療疳的功效，對熱結便秘、目赤驚風、小兒疳積、濕癬等均有治療作用。
蘆薈為百合科植物庫拉索蘆薈、好望角蘆薈或其他同屬近緣植物葉的汁液濃縮乾燥物，前者習稱老蘆薈，後者習稱新蘆薈。味苦，葯性寒。歸胃、肝、大腸經。
現代研究發現，蘆薈有保護肝臟、降血糖、抗菌、抗腫瘤、抗氧化、促進傷口癒合等作用。有臨床報道顯示，蘆薈對慢性乙型肝炎、銀屑病、蕁麻疹、痤瘡等也有一定的治療作用。另外，蘆薈對皮膚有柔軟、收斂、消炎、保濕、增白、解除皮膚硬化和角質化等作用，具有美容效果，常添加在化妝品中使用。
需要注意的是，蘆薈苦寒，孕婦及脾胃虛寒者慎用；體質虛弱者和少年兒童過量使用，易出現過敏反應，如皮膚紅腫、皮膚粗糙等現象，輕者出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，重者可引起急性腎炎。所以，最好遵醫囑服用蘆薈，不可自行加大用量。

G. 可以用蘆薈做哪些菜

1.蘆薈酸奶

原料

鮮牛奶、蘆薈汁各適量。

製作

將鮮牛奶加入乳酸菌發酵後，加入適量蘆薈原汁即可。

特點與效用

口味清香，營養豐富。具有健胃潤腸、潤膚養顏作用。

2.蘆薈蜂蜜飲料

原料

蘆薈莖葉適量、蜂蜜適量。

製作

將蘆薈葉絞汁，加入適量蜂蜜即可。

特點與效用

甘香清香。特別適宜於青少年和女士使用，此飲料在東南亞地區頗受歡迎。

3.蘆薈香茄飲料

原料

蘆薈汁6份、香茄汁3份、谷氨酸0.025份，蛋白質水解物0.6份，鹽0.2份。

製作

將上述各味放入混合器內，在15℃條件下攪拌均勻即成。

特點與效用

此飲料具有提神醒腦和抗疲勞作用，在美國及歐美市場上非常流行。

4.蘆薈炒雞蛋

原料

蘆薈葉1根、雞蛋2枚、鹽、蔥各適量。製作

將蘆薈葉洗凈，切成薄片待用；將雞蛋打入碗中，加鹽蔥攪拌，鍋放油分別炒蘆薈葉和雞蛋，出鍋前將雞蛋和蘆薈葉顛勻即可。

特點與效用

黃綠相間、脆嫩爽口。適用於便秘及胃腸功能失調症。

5.蘆薈炒雞片

原料

蘆薈葉1根、雞脯肉150克，蔥、鹽、味精各適量。

製作

將蘆薈葉洗凈；將雞肉切片。鍋放油燒至八成熱，放入雞片煸炒至熟；鍋燒熱放油炒蘆薈葉至熟後放入雞片顛勻，撒上蔥花、味精即可。

特點與效用

菜色白綠、脆嫩可口。具有清熱解暑、潤肺止渴作用。

6.奶油拌蘆薈

原料

奶油若干，蘆薈、芫荽、細香蔥適量，蜂蜜、高湯少許。

製作

把蘆薈葉肉取出，在開水中煮燒3～5分鍾，撈出，切蘆薈葉肉成丁塊。把奶油放入鍋中微熱後，加入蜂蜜、高湯、細香蔥熬成汁狀，澆在蘆薈上面。表面放些芫荽嫩葉即可。

特點與效用

甜膩可口，富含維生素C和蘆薈素，清熱解毒。

7.鹽水花生蘆薈

原料

生花生米500克，蘆薈、甜椒片、芫荽，鹽適量。

製作

剔除霉變、發芽的花生，洗凈，放入清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟後粉碎，加鹽調節口感，傾倒去花生汁水，裝盤。取出蘆薈葉肉20克，煮燒後取出，切成丁塊，鋪擺在花生上。紅色甜椒切成菱形片，加芫荽一起放入，調拌。

特點與效用

香酥、清熱，花生中蛋白質易水解被人體吸收。

H. 蘆薈能製作哪些營養菜品

豆腐蘆薈

原料:豆腐（200克），蘆薈（15克），松花蛋（鴨蛋）（60克），香油（10克），醬油（5克），辣椒油（5克）。

製作：1.豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中。

2.蘆薈葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鍾取出，切成丁塊也放入盤中。

3.香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。

三絲拌蘆薈

原料:蘆薈（100克），黃瓜（100克），胡蘿卜（100克），大蔥（50克），醬油（5克），醋（5克），白砂糖（5克），香油（10克），鹽（3克），胡椒粉（3克），味精（2克）。

製作：黃瓜、胡蘿卜、蔥、蘆薈洗凈，蘆薈鮮葉去刺去皮，用清水浸泡幾分鍾或用溫水燙一會兒，與黃瓜、胡蘿卜、蔥分別切成絲放入盤中，再放入醬油、醋、白糖、香油、鹽、胡椒粉、味精調成的佐料拌勻即可。

I. 用蘆薈可以做出什麼食品

蘆薈茶
1 將蘆薈洗凈，去掉外皮後吧透明的葉肉切成丁；
2 水沸後，將火調成中火，放進蘆薈煮10分鍾；
3 當葉肉成為半溶解狀態時便可，盛出後，加一點蜂蜜或冰糖調味既可。
餚一：蘆薈蔬菜湯

材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯

做法：先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鍾左右。煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。

這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食慾及病後飲用。由於蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養也非常豐富。

菜餚二：蘆薈銀杏醬

材料：新鮮蘆薈葉3片、銀杏500克、蜂蜜1杯、鹽少許

做法：蘆薈葉洗凈，去皮，葉肉切成細片；銀杏去皮，在水中煮熟，去薄皮，除水分，加入少許鹽。將上述材料倒入瓶中，再倒入蜂蜜，將瓶口密封好保存，半個月後食用。

還有幾種

一、三夾蘆薈
（一）原料：
蘆薈大鮮葉800克，火腿250克，冬瓜250克，雞油25克，清湯100克，鹽、味精、澱粉適量，點綴的適量。
（二）製法：
1．蘆薈鮮葉去外皮取凈肉，用刀改成長6厘米，寬4厘米，厚0.3厘米四方塊。
2．火腿、冬瓜切成蘆薈塊大小形狀，用12寸魚盤先放火腿，再放蘆薈、冬瓜夾形排放，上籠蒸5分鍾取出。
3．原汁倒入鍋中，加清湯放鹽，味精調味，澆開後色薄芡，打雞油起鍋淋在蒸好的三夾蘆薈上桌。
（三）特點：
造型美觀，層次分明，咸鮮適當，味美可口。
二、蜜汁蘆薈
（一）原料：
蘆薈大鮮葉800克，雞蛋2隻，精煉油1500克，白糖150克，麵粉、澱粉、黃櫻桃、綠櫻桃適量點綴物。
（二）製法
1．蘆薈去皮取凈肉，漂洗干凈切成1厘米大小正方丁備用。
2．雞蛋打開放入碗中調散再放入麵粉、澱粉用筷攪拌成蛋糊，把蘆薈丁擺入蛋糊中，
3．待油鍋燒六成熱時，把裹好的蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。
4．鍋中放100克水燒開後放白糖150克，成蜂蜜色時，把炸好的蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒裝點好的盤中即成。
（三）特點：
外酥里嫩、外甜里微苦，風味獨特。
三、荷池蘆薈卷
（一）原料：
大葉鮮蘆薈800克，火腿絲100克，冬菇絲100克，玉蘭絲100克，瓊粉50克，姜、黃蘿卜、白蘿卜、蔥、黃瓜皮、鮮湯、雞油適量。鹽、味精、胡椒粉適量。
（二）製法：
1．用黃、白蘿卜製作成一架蓮花。在大圓盤內用瓊脂粉制荷池後冰凍備用。
2．蘆薈切去外皮取凈肉，改成長方塊薄片12張，再用開水撈一遍，漂洗在清水中。
3．火腿絲、冬瓜絲、玉蘭絲、姜絲捲入蘆薈片中，上籠蒸5分鍾取出，碼在准備好的荷池盤內。
4．鍋內放清湯、鹽、味精、胡椒粉，澆開後調好味，勾薄芡，打雞油起鍋，淋在擺放好的蘆薈卷上即成。
（三）特點：
造型逼真，口感滑嫩。
四、木瓜盅拌蘆薈絲
（一）原料：元江蘆薈1000克，腰形木瓜1 個，韭菜頭50克，芫荽25克，菜黃椒50克，白糖味精、白醋、熟芝麻適量。
（二）製法：
1．木瓜挖去內物，雕刻成木船形備用。
2．蘆薈去外皮取凈肉，切成細絲，用開水撈去、晾涼。
3．晾涼蘆薈絲擺在碗中，再放燙好的韭菜頭、黃椒絲、芫荽、白糖、味精、鹽攪拌均勻，裝在木瓜內，抽熟芝麻即成。
（三）特點：
造型美觀、清涼微苦、幫助消化。
五、雙味蘆薈
（一）原料：大葉蘆薈800克，雞蛋2隻，麵包渣100克，澱粉60克，料酒、鹽、味精、蕃茄丁、蔥段、姜、濕澱粉適量，干椒25克，精煉油1500克。
（二）製法：
1．蘆薈去外皮取凈肉，用刀改成厚0.5厘米，長6厘米，寬5厘米四方塊6塊放入碗中，再用鹽、料酒、味精腌5分鍾。
2．取蘆薈塊裹一層澱粉，再裹一層雞蛋液，再拍一層麵包渣擺放在盤中備用。
3．油鍋上火，燒到六、七成時，把裹好的蘆薈塊下油鍋炸至金黃色撈出，改刀擺放在用黃瓜片圍好的盤子內。
4．炒鍋留底油，下姜、干椒、鹽、蘆薈丁翻炒，再下蕃茄丁、蔥段、味精爆炒，調味勾濕澱粉起鍋裝入黃瓜片圍內即成。
（三）特點：造型美觀，外酥里嫩，色澤
分明，咸鮮美味。